Spis treści
Gotowanie krok po kroku
-
Krok 1:
- Aby przygotować sałatkę z bakłażana i ogórka na zimę, weź świeże zielone ogórki, niebieskie bakłażany, dojrzałe pomidory, słodką paprykę, cebulę, gruboziarnistą sól, cukier granulowany, ocet, olej słonecznikowy. Proporcje składników mogą być nieco zróżnicowane, pamiętaj tylko, że smak finalnej potrawy zmieni się od tego nemongo.
-
Krok 2:
- Od dawna robię wszystko pod okiem i na swój gust, więc radzę wszystkim kierować się tą samą zasadą – w końcu po co robić sos kwaśny lub ostry, skoro lubicie słodycze? Najpierw umyj wszystkie warzywa, odcedź. Ogórki pokroić w plasterki. Lepiej jest brać soczyste, nie przejrzałe owoce, ale jeśli potrzebujesz użyć przejrzałych przerostów, radzę obrać je z górnej skórki i usunąć część nasion.
-
Krok 3:
- Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
-
Krok 4:
- Uwolnij paprykę ze skrzyni nasiennej i przegródek, pokrój w kostkę lub paski.
-
Krok 5:
- Bakłażany pokrój w średniej wielkości kostkę.
-
Krok 6:
- Pokrój umyte pomidory za pomocą robota kuchennego lub blendera.
-
Krok 7:
- Wlej mieszankę pomidorów do kotła i zagotuj.
-
Krok 8:
- Zanurz posiekaną cebulę i paprykę we wrzącej masie.
-
Krok 9:
- Teraz kolej na ogórki – tam też je wyślij.
-
Krok 10:
- Dodaj kostki bakłażana. Wymieszaj masę i gotuj na małym ogniu przez pół godziny.
-
Krok 11:
- Dodaj bezzapachowy olej słonecznikowy, sól i cukier, wlej ocet. Mieszaj i gotuj wszystko razem przez około 10 minut. To wszystko! Sałatka z bakłażana i ogórka na zimę jest gotowa! Rozłóż na gorąco w sterylnych słoikach, zakręć gotowanymi pokrywkami i włóż pod futro, aż całkowicie ostygnie.
Jeśli jeszcze nie próbowałeś sałatki z bakłażana i ogórka – koniecznie ją ugotuj! Sałatka przyjemnie urozmaici Twój zimowy stół, może być podawana zarówno jako przystawka, jak i jako przyjemny słodko-kwaśny sos warzywny. Preparat dobrze komponuje się z potrawami mięsnymi, drobiowymi i ziemniaczanymi, a także zbożami.
