Ogórki kiszone na zimno na zimę – 8 przepisów na 3-litrowy słoik z działaniami krok po kroku

Absolutnie każda gospodyni domowa może zrobić zimną metodę marynowania ogórków. Ta metoda wyróżnia się prostotą i przystępną ceną. Każdy z naszych 8 przepisów stworzy wspaniałe chrupiące ogórki.

Ogórki kiszone na zimno pod nylonową osłoną na zimę

1 godzina. 20 minut. 20 6 

Ogórki smakują jak z dębowej beczki. Dodatkowo ogórki kiszone pod nylonową pokrywką będą doskonale przechowywane w chłodnym miejscu.

Czas gotowania: 3-4 tygodnie.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje: 6.

Składniki

Ogórek 1,3 kg

2 łyżki soli

Woda 1 l.

Pieprz czarny 16 szt.

Czosnek 6 ząbków

Liście dębu 4 szt.

Liście chrzanu 4 szt.

Wiśniowe liście 4 szt.

Koper 6 parasoli

Liście maliny 4 szt.

Umyj i osusz ogórki.

Rozłóż liście dębu, maliny, chrzanu i porzeczki, ząbki czosnku i koperkowe parasole na wysterylizowanych słoikach.

Umieść ogórki ciasno w słoikach.

Do osobnej miski wsypać sól i pieprz, wlać zimną wodę, wymieszać.

Wlej powstałą solankę do słoików, aby nie osiągnęła szczytu 1-1,5 centymetra.

Przykryj słoiki pokrywkami i przenieś je w chłodne miejsce na 3-4 tygodnie. Odwracaj i potrząsaj słoikami od czasu do czasu.

Po określonym czasie solanka stanie się mętna, a ogórki nabiorą bogatego słonego smaku.

Smacznego!

Kiszone ogórki jak beczki na zimno na zimę

1 godzina. 20 minut. 20 6 

Nie musisz iść do sklepu z narzędziami i szukać odpowiedniej dębowej beczki, aby zdobyć pyszne marynaty. Dzięki technice marynowania na zimno Twoje ogórki będą energiczne, mocne i będą miały przyjemny słony smak.

Czas gotowania: 2-3 tygodnie.

Czas gotowania: 25 min.

Porcje: 4.

Składniki:

Proces gotowania:

Umyj ogórki i zioła.

Liście chrzanu, dębu, wiśni i porzeczki włożyć do wysterylizowanych słoików.

Włóż ogórki do słoików, na wierzch połóż ząbki czosnku, pieprzu i gałązek koperku.

Rozpuść sól w litrze oczyszczonej wody i wlej powstały roztwór do ogórków w słoikach. Słoiki zamknij nylonowymi wieczkami i odstaw w chłodne miejsce.

Po 2-3 tygodniach możesz skosztować ogórków.

Smacznego!

Chrupiące ogórki bez octu w 3 litrowym słoiku na zimę

1 godzina. 20 minut. 20 6 

Pyszne, mocne i aromatyczne ogórki zimą niemal zawsze pojawiają się na stołach. Przygotowanie takiej przekąski na zimę nie będzie stanowić problemu.

Czas gotowania: 5-7 dni.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje: 8.

Składniki:

Proces gotowania:

Umyj ogórki i zioła. Do wysterylizowanego słoika włożyć ząbki czosnku, pieprz, wiśnie, liście porzeczki i chrzanu, koperek i liść laurowy

Następnie włóż ogórki do słoika.

Posyp solą.

Wlej zimną wodę do słoika, dodaj musztardę. Zamknij słoik nylonową pokrywką i pozostaw w temperaturze pokojowej na 5-7 dni.

Przechowuj kiszone ogórki w lodówce.

Smacznego!

Jak przygotować na zimno ogórki z musztardą?

1 godzina. 20 minut. 20 6 

Ogórki konserwowe to świetna przekąska w każdym domu. Aby ogórki okazały się chrupiące, podczas solenia na zimno należy przestrzegać kilku zasad. Najważniejszą rzeczą jest wybór świeżych i młodych owoców.

Czas gotowania: 2 tygodnie.

Czas gotowania: 50 min.

Porcje: 6.

Składniki:

Proces gotowania:

Dobrze umyj ogórki i odetnij brzegi z obu stron.

Umyj i wysterylizuj słoiki do kiszenia ogórków.

Na brzegach ułożyć parasolki z kopru, czosnku, ziela angielskiego, liści chrzanu, porzeczek i wiśni, posolić.

Następnie umieść ogórki ciasno w słoikach.

Wlej zimną wodę do słoików, zamknij nylonową pokrywkę i pozostaw puste miejsca na 3 dni.

Po 3 dniach dodaj musztardę do słoików, zamknij pokrywkę, potrząśnij słoikami i odstaw w chłodne miejsce.

Po kilku tygodniach ogórki można podawać jako przekąskę.

Smacznego!

Ogórki na zimno pod żelaznymi pokrywkami w litrowych słoikach

1 godzina. 20 minut. 20 6 

Ogórki kiszone na zimno zwykle przypominają ogórki beczkowe, dlatego wiele gospodyń domowych preferuje takie przetwory. Jak zrobić półfabrykaty w małych porcjach w litrowych słoikach pod żelazną pokrywką, dowiesz się z tego przepisu.

Czas gotowania: 3 dni.

Czas gotowania: 60 min.

Porcje: 6.

Składniki:

Proces gotowania:

Ogórki umyć i namoczyć w zimnej wodzie przez 2-3 godziny.

Do słoików wrzuć kilka ząbków czosnku, pieprzu, koperkowych parasoli, liści chrzanu i porzeczek.

Następnie włóż ogórki do słoików, ubij je.

Dodaj 1 łyżkę soli do 1 litra wody i dobrze wymieszaj. Wlej solankę do słoików.

Pozostaw słoiki na 3 dni. Po trzech dniach, po zakończeniu procesu fermentacji, ogórki zawijamy pod żelazną pokrywką i przechowujemy w chłodnym miejscu.

Smacznego!

Kiszone ogórki na zimę w puszkach wódki

1 godzina. 20 minut. 20 6 

Ogórki kiszone to pierwsza przystawka serwowana do dań ziemniaczanych i mięsnych. Wiele popularnych sałatek jest bez nich niezastąpionych. Dlatego taki preparat powinien znaleźć się w każdej piwnicy.

Czas gotowania: 3 dni.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje: 16.

Składniki:

Proces gotowania:

Ogórki umyć pod bieżącą wodą.

Umyj i wysterylizuj słoiki. Umieść w nich liście chrzanu, koperkowe parasole, ząbki czosnku, pieprz, liść laurowy i dodaj sól.

Następnie włóż ogórki do słoików, zalej wódką i zimną wodą.

Zamknąć łaźnie sterylnymi pokrywkami i delikatnie wstrząsnąć, aby rozpuścić sól.

Przechowuj pikle w chłodnym miejscu.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na kiszenie ogórków z chrzanem

1 godzina. 20 minut. 20 6 

Chrzan jest bardzo często używany do przygotowywania domowych przetworów jako pikantna przyprawa, a także nie pozwala na zmiękczenie ogórków. Jednak jakość zbiorów zależy bardziej od głównego składnika – ogórków, muszą być młode i silne.

Czas gotowania: 3 dni.

Czas gotowania: 120 min.

Porcje: 16.

Składniki:

Proces gotowania:

Umyj i osusz ogórki na ręcznikach papierowych.

Umyj liście porzeczki, chrzan, koperek. Podzielić główkę czosnku na ząbki i obrać. Obierz korzeń chrzanu i zetrzyj na grubej tarce.

Przełóż ogórki do dużego rondla, wlewając do niego wodę tak, aby całkowicie przykryła warzywa. Następnie spuść wodę z patelni do innego pojemnika.

Rozpuść sól w wodzie.

Na dno patelni położyć posiekany korzeń chrzanu, następnie włożyć trochę koperku, liści chrzanu i porzeczek. następnie ułożyć ogórki, przekładając je z pozostałymi ziołami i ząbkami czosnku.

Wlej solankę do rondla, połóż na wierzchu płaski talerz i ustaw ucisk. Pozostaw ogórki w temperaturze pokojowej na 3 dni.

Następnie włóż ogórki do wysterylizowanych słoików i przechowuj je w lodówce.

Smacznego!

Jak marynować ogórki na zimno aspiryną w słoikach?

1 godzina. 20 minut. 20 6 

To szybki przepis na kiszenie ogórków bez użycia octu. Zamiast tego składnika do solanki dodaje się aspirynę, która pełni funkcję bakteriobójczą i zapobiega psuciu się obrabianego przedmiotu.

Czas gotowania: 5 dni.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje: 12.

Składniki:

Proces gotowania:

Ogórki umyć i namoczyć w zimnej wodzie przez 4 godziny.

Czosnek obrać, pokroić w plasterki, ostrą paprykę pokroić w krążki.

Włożyć do wysterylizowanych słoików w równych ilościach ziele angielskie, czosnek, ostrą paprykę, liście laurowe, koperek, liście porzeczki i chrzan.

Następnie umieść ogórki ciasno w słoikach.

Przygotuj solankę. Rozpuść sól w zimnej wodzie.

Zalej słoiki z ogórkiem solanką. Umieść słoiki w misce, ponieważ podczas fermentacji ze słoików wypłynie płyn. Pozostaw słoiki na 5 dni.

Następnie kilkakrotnie opłucz ogórki zimną wodą, następnie wlej świeżą wodę, dodaj aspirynę i zwiń wieczka. Po zakończeniu przechowuj ogórki w chłodnym miejscu.

Smacznego!