Lecytyna emulgująca została zsyntetyzowana z żółtka jaja, stąd nazwa (od greckiego λέκιθος – żółtko jaja).
Now Foods, Lecithin Granules, Non-GMO, 454 g
Dwie pierwsze biorą udział w przekazywaniu impulsów nerwowych, przy ich pomocy następuje również rozkład i wydalenie nadmiaru tłuszczu.
Wszystkie fosfolipidy w połączeniu z kwasem linolenowym i witaminami z grupy B, wchodzącymi w skład lecytyny, biorą udział w następujących procesach:
- przyswajanie witamin i leków.
Zawartość kalorii w suplemencie diety na 100 g wynosi 913 kcal.
Soja modyfikowana genetycznie
Jeżeli przy zakupie lecytyny sojowej E322 w postaci proszku opakowanie nie wskazuje, że produkt jest „bez GMO”, oznacza to, że do produkcji leku użyto surowców modyfikowanych genetycznie. To samo dotyczy produktów sojowych: ser tofu, sos sojowy.
Jeśli producent wskazuje w instrukcji, że soja była uprawiana , można mu zaufać.
Rola lecytyny w organizmie
- normalizacja ilości cholesterolu, stan skóry.
Podczas wysiłku fizycznego w mięśniach wzrasta stężenie lecytyny. Dlatego w okresie aktywnego treningu warto dawać pierwszeństwo produktom z jego zawartością.
Lecytyna sojowa: jest suplementem szkodliwym dla organizmu
Wielu pacjentów interesuje się tym, czy lecytyna sojowa jest szkodliwa przy ciągłym spożywaniu.
Lekarze podają następujące informacje dotyczące przeciwwskazań:
- lecytyna sojowa może powodować reakcje alergiczne, którym towarzyszy świąd, wysypka i pokrzywka;
- przy długotrwałym stosowaniu występują niestrawność, nudności, zaburzenia stolca, niedrożność naczyń;
- u mężczyzn od aktywnego stosowania lecytyny sojowej w celu uniknięcia problemów z hormonami wzrasta zawartość fitoestrogenów;
- lecytynę powinny ostrożnie stosować osoby z kamicą żółciową;
- przedawkowanie u kobiet karmiących piersią (laktacja) obniża jakość mleka.
Naturalne źródła
Tabela 1. Zawartość lecytyny w żywności
Stosowanie lecytyny sojowej
Emulgator lecytyny sojowej otrzymywany jest z oleju sojowego. Jest popularny w przemyśle spożywczym, chemicznym, medycznym, ponieważ powoduje:
Dla osób, które nie są w stanie spożywać lecytyny w odpowiedniej ilości, naukowcy opracowali suplementy diety. Z ich pomocą możesz uzyskać następujące wyniki:
- zmniejszyć apetyt na nikotynę, alkohol i narkotyki;
- poprawić stan układu sercowo-naczyniowego, pamięci i innych funkcji poznawczych;
Czym jest lecytyna sojowa w kosmetologii
Kosmetyki do pielęgnacji włosów, ciała i skóry produkowane są w formie emulsji. Aby były jednolite, dodaje się do nich lecytynę. Ponadto substancja ta gromadzi i zatrzymuje wilgoć, dlatego jest również wykorzystywana do produkcji kosmetyków nawilżających.
Lecytyna rozkłada lipidy na mikrokropelki, tworząc przewiewną teksturę. W efekcie produkt rozprowadza się w cieńszej warstwie i szybciej się wchłania.
Lecytyna zawarta w kosmetykach ma następujące działanie:
- chroni organizm przed wolnymi rodnikami;
- odżywia naskórek i włosy pożytecznymi substancjami i usuwa szkodliwe.
Gotowanie molekularne
Lecytyna to naturalny emulgator – substancja dodawana do produkcji niemieszających się cieczy. Wiąże takie substancje jak tłuszcz i woda podczas gotowania. Na jego bazie powstają również przewiewne kremy, koktajle, słodkie pianki, budynie. A w czekoladzie lecytyna sojowa działa jak zagęszczacz, dzięki czemu jest tańsza w produkcji.
Zastosowanie w przemyśle spożywczym
Lecytyna w przemyśle spożywczym jest dodawana do wyrobów cukierniczych i czekolady, majonezów, sosów, produktów mlecznych i tłuszczowo-olejowych w celu nadania im gęstszej konsystencji. Substancja ta jest również idealna do żywności dla niemowląt. Wpływa na produkcję czerwonych krwinek i energii, która jest szczególnie potrzebna rosnącemu organizmowi.
Lecytyna (lecytyna) ma kod E322.
E476 (poliglicerol, poliglicerol, polirycynooleinian) pozyskiwany jest z nasion afrykańskiej fasoli rącznikowej lub z oleju rycynowego. Substancja nie różni się właściwościami od lecytyny sojowej. Można go również dodawać do wyrobów cukierniczych, produktów tłuszczowych i olejowych, margaryny, majonezu, lodów i konserw.
Substancja jest wytwarzana z surowców GMO, chociaż oficjalnie nie jest uważana za niebezpieczną i innych krajach. Naukowcy twierdzą, że związek ten nie jest szkodliwy, ale też nie jest korzystny. Dlatego jeśli istnieje możliwość zastąpienia produktów spożywczych produktami lepszej jakości, lepiej jest preferować produkty zawierające naturalną lecytynę sojową E322 niż poliglicerol E476. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku preparatów dla niemowląt.
Różnica między lecytyną słonecznikową a soją
W przemyśle spożywczym lecytynę uzyskuje się poprzez rafinację olejów roślinnych. A przedrostek „rafinowany” mówi, że surowiec jest modyfikowany genetycznie i różni się od naturalnego dodatku.
Naturalna lecytyna spożywcza jest otrzymywana z żółtka jaja. Dlatego uważany jest za produkt naturalny. Ale to drogi sposób.
Aby obniżyć koszty produkcji, lecytynę zaczęto pozyskiwać z oleju słonecznikowego. Ponadto ten produkt ma zalety:
- substancja nie powoduje reakcji alergicznej;
- soja jest bogata w fitoestrogeny, ale słonecznik nie. Oznacza to, że lecytyna sojowa jest niebezpieczna dla mężczyzn.
Jedyną wadą jest to, że produkcja słonecznika jest droga.
Odżywianie Bluebonnet, Super Ziemia, Granulat Lecytyny, 12,7 uncji (360 g)
Jak spożywać lecytynę sojową
Dzienne spożycie lecytyny w postaci suplementu to 3 łyżeczki (5-7 g) w postaci proszku lub granulatu.
Dla układu nerwowego
Główną zaletą E322 jest normalizacja układu nerwowego.
Mózg składa się w 30% z lipidów i 17% z obwodowego układu nerwowego. Dlatego zaleca się również przyjmowanie lecytyny w celu zwalczania stresu.
W trakcie terapii układu nerwowego po kursie lecytyny można uzyskać następujące wyniki:
- poprawa jakości snu, wigoru, zdolności do pracy;
- poprawa pamięci krótkotrwałej, koncentracja uwagi;
- wzmocnienie zdolności adaptacyjnych percepcji, zdolności przyswajania nowych informacji;
Fosfolipidy są budulcem komórek trzustki, komórek beta wytwarzających insulinę. Dlatego przyjmując E322, stan pacjentów z cukrzycą jest złagodzony.
E322 pomaga zwalczać cholesterol. Lek utlenia się, niszczy go i zmniejsza obciążenie wątroby i narządów odpowiedzialnych za metabolizm.
Zaleca się przyjmowanie suplementów diety na łuszczycę i jej profilaktykę. Suplement jest często przepisywany w ramach kompleksowego leczenia tej choroby.
Lecytyna bierze również udział we wchłanianiu witamin A, D, E i K, co również wpływa korzystnie na stan skóry.
Walcząc z paleniem
E322 zawiera substancję acetylocholina (antagonista nikotyny). Dlatego suplementy diety zawierające E322 są przepisywane w celu złagodzenia uzależnienia od nikotyny.
Gdzie kupić lecytynę sojową
Lecytyna jest sprzedawana w aptekach. Ale produkt wykonany z naturalnych surowców jest drogi. Tanie odpowiedniki mogą nie być skuteczne.
Aby kupić lecytynę sojową i mieć pewność, że produkt jest wysokiej jakości, warto zwrócić uwagę na amerykański sklep internetowy iHerb. Witryna zawiera suplementy i preparaty od zaufanych producentów. Dostawa odbywa się za pośrednictwem ustalonych kanałów, więc nie musisz czekać miesiąc lub dłużej. Produkty są przestrzegane we wszystkich warunkach przechowywania, co gwarantuje zachowanie ich właściwości.
Magazyn przygotował listę suplementów dostępnych do kupienia na iHerb:
Now Foods, Lecytyna słonecznikowa, 1200 mg, 200 kapsułek żelowych, Now Foods, Lecytyna słonecznikowa, czysty proszek, 1 funt (454 g) Now Foods, granulki lecytyny, bez GMO, 454 g Now Foods, granulki lecytyny, bez GMO, 2 funty (907 g) Now Foods, płynna lecytyna słonecznikowa, 16 fl oz (473 ml)
Wszystkie produkty są recenzowane przez prawdziwych kupujących.
Ceny na stronie są o 30-50% niższe niż w aptekach. Ayherb udziela 10% rabatu nowym klientom na pierwsze zamówienie. Aby to zrobić, musisz użyć kodu promocyjnego AGK4375 lub linku.
Magazyn Natulife dostarcza informacji wyłącznie w celach informacyjnych. Dlatego zaleca się skonsultowanie się z lekarzem podczas przyjmowania suplementów E322.
