Nie wszyscy próbowali samodzielnie gotować kotlety kijowskie, ale wszyscy wiedzą o ich głównej skórce. Istnieje wiele technologii robienia pysznych kotletów kijowskich, w tym artykule zebraliśmy 10 najbardziej oryginalnych.
Klasyczny przepis na robienie kotletów kijowskich na patelni
2 godziny 50 minut 60 6
Zgodnie z klasycznym przepisem na kotlety kijowskie używa się całej piersi. Filet ubija się młotkiem kuchennym i zawija w niego kawałek masła, który po upieczeniu sprawia, że mięso z kurczaka jest soczyste i aromatyczne od środka.
Czas gotowania: 110 min.
Czas gotowania: 60 min.
Porcje: 6.
Składniki
Pierś z kurczaka 3 szt. Masło 100 gramów 1 łyżeczka soli Pieprz czarny mielony do smaku Koper 1 pęczek Bułka tarta 100 gramów Mąka pszenna 100 gram Jajko kurze 2 szt. Kefir 2 łyżki Olej roślinny do smażenia 
Zmiękczone masło wymieszać z koperkiem.
Otrzymaną kremową masę nałożyć na folię spożywczą, zwinąć prostokątną rolkę i odstawić do lodówki na 40-60 minut.
Pokrój filet wzdłuż na dwie części. Przykryj każdy kawałek folią spożywczą i ubij młotkiem kuchennym.
Przygotuj produkty w cieście. W jednej misce ubij jajka kurze kefirem, do drugiej dodaj bułkę tartą, a do trzeciej mąkę.
Wyjmij nadzienie olejowe z lodówki, pokrój na 6 kawałków.
Każdy kawałek mięsa posmaruj solą i pieprzem, połóż nadzienie olejowe.
Masło zawijamy w kurczaka.
Następnie obtocz każdy kotlet w mące.
Następnie zanurz kotlet w masie jajeczno-kefirowej, płyn powinien pokryć cały kotlet.
Następnie ponownie zanurz kotlet w mące, podwójna panierka sprawi, że kotlety kijowskie będą chrupiące na zewnątrz.
Zakończ krok panierowania bułką tartą.
Rozgrzej patelnię, wlej dużą ilość oleju roślinnego, aby kotlety były w niej około połowy zanurzone. Smażyć kotlety na średnim ogniu na złoty kolor ze wszystkich stron. W sumie zajmie to 10-15 minut.
Następnie przenieś kotlety na jedną patelnię, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut. Podawaj gorące kotlety.
Smacznego!
Jak gotować kotlety mielonego kurczaka Kijów w domu?
2 godziny 50 minut 60 6
Jeden z najprostszych przepisów na robienie kotletów kijowskich. Chyba że chcesz spędzić dużo czasu na przygotowywaniu mięsa. Weź gotowego mielonego kurczaka.
Czas gotowania: 80 min.
Czas gotowania: 30 min.
Porcje: 5.
Składniki:
Proces gotowania:
Zmiękczone masło wymieszać z posiekanymi ziołami, z powstałej masy uformować małą kiełbaskę i zamrozić. Posolić mięso mielone, doprawić i wymieszać. Z mięsa mielonego uformować małe placki, położyć na nich kawałek pachnącego masła i uformować kotlety. Przygotuj trzy miski do panierowania. W jednym ubij jajko, w drugim dodaj mąkę, a w trzecim bułkę tartą. Kotlety zanurzamy najpierw w mące, następnie maczamy w roztrzepanym jajku, a następnie bułkę tartą. Smażyć kotlety przez 3-4 minuty z każdej strony. Następnie przełóż je do naczynia żaroodpornego i piecz w piekarniku w 180 stopniach przez 15 minut. Kotlety kijowskie podawaj ze świeżymi warzywami. Smacznego!
Pyszne kotlety kijowskie z kurczaka z masłem w piekarniku
2 godziny 50 minut 60 6
Popularność kotletów kijowskich nie zna granic. Sugerujemy wypróbowanie przepisu na kotlety kijowskie, który jest bardzo zbliżony do klasyki. Danie przygotowywane jest z fileta z kurczaka i pieczone w piekarniku.
Czas gotowania: 100 min.
Czas gotowania: 40 min.
Porcje: 2.
Składniki:
Proces gotowania:
Pierś z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić na ćwiartki. Pokonaj każdy kawałek mięsa młotkiem kuchennym. Przygotuj nadzienie. Zetrzyj ser na drobnej tarce, przełóż czosnek przez prasę, posiekaj zioła nożem. Połącz zmiękczone masło, ser, czosnek i zioła. Dopraw nadzienie solą do smaku. Zawiń nadzienie w kiełbasę, zawiń w folię i wstaw do lodówki na 40-60 minut. Posmaruj każdy kotlet solą i przyprawami. Włożyć mały kawałek nadzienia. Nadzienie zawinąć w mięso. Najpierw zanurz kotlety w ubitym jajku. Następnie obtocz bułkę tartą. Powtórz tę procedurę jeszcze raz. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, połóż na nim półfabrykaty. Piecz kotlety w piekarniku w 220 stopniach przez 40-60 minut. Kotlety kijowskie są idealne na świąteczny stół. Smacznego!
Delikatne i soczyste kotlety kijowskie z serem w domu
2 godziny 50 minut 60 6
Delikatne i soczyste kotlety kijowskie nadziewane serem i masłem ozdobią Twój świąteczny stół. Goście z pewnością docenią Twoje umiejętności kulinarne i zechcą poznać wszystkie subtelności przepisu.
Czas gotowania: 70 min.
Czas gotowania: 40 min.
Porcje: 4.
Składniki:
Proces gotowania:
Pokrój pierś z kurczaka na ćwiartki. Każdą część dobrze ubić, doprawić solą i pieprzem. Przełóż czosnek przez prasę, drobno posiekaj zielenie. W misce wymieszać miękkie masło, zioła, czosnek, sól i pieprz. Na każdy kotlet położyć małe maślane nadzienie i plasterek sera. W filet z kurczaka zawijamy masło i nadzienie serowe. Kotlety obtoczyć w mące. Następnie zanurz w ubitym jajku z solą. Następnie obtocz bułkę tartą, następnie ponownie zanurz w masie jajecznej i krakersach. Wlej dużą ilość oleju roślinnego na rozgrzaną patelnię. Smażyć paszteciki na złoty kolor ze wszystkich stron. Następnie włóż kotlety do naczynia do pieczenia i piecz w piekarniku w 190 stopniach przez 15 minut. Podawaj kurczaka po kijowsku jako osobne danie. Smacznego!
Przepis krok po kroku na robienie kotletów kijowskich z grzybami
2 godziny 50 minut 60 6
Kotlety z kurczaka kijowskiego z grzybami to prawdziwe znalezisko na pyszny i obfity obiad dla całej rodziny. Jako dodatek możesz podać dowolne warzywa, ziemniaki lub włoski makaron.
Czas gotowania: 70 min.
Czas gotowania: 40 min.
Porcje: 4.
Składniki:
Proces gotowania:
Do mielonego kurczaka dodaj posiekany czosnek, starte ziemniaki, majonez, sól i przyprawy. Dobrze wymieszaj mięso mielone. Pokrój pieczarki i cebulę w kostkę. Smaż cebulę i pieczarki na oleju roślinnym do miękkości. Z mięsa mielonego robimy ciasta, na każdym posmażamy trochę grzybów i robimy kotlety. Do panierowania ubij jajko i sól w jednej misce, a do drugiej dodaj bułkę tartą. Najpierw zanurz kotlety w ubitym jajku, a następnie obtocz w bułce tartej. Najpierw smaż kotlety w głębokim tłuszczu przez 5-7 minut każdy. Następnie złóż kotlety do formy i wyślij je do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 15 minut. Kotlety kijowskie z grzybami są gotowe, podawaj je na gorąco. Smacznego!
Kurczak kijowski z kością według klasycznej receptury
2 godziny 50 minut 60 6
W przypadku kotleta kijowskiego klasyczna receptura wykorzystuje część piersi odciętą z tuszy wraz z kością ze skrzydła. Po upieczeniu papier jest nakładany i dekorowany. Oczywiście takie gorące danie idealnie nadaje się na świąteczny stół.
Czas gotowania: 120 min.
Czas gotowania: 40 min.
Porcje: 2.
Składniki:
Proces gotowania:
Z jednej tuszki kurczaka uzyskuje się tylko dwa kotlety kijowskie z kością. Wytnij pierś wraz ze skrzydłami. Usuń skórę, odetnij część skrzydełka i odetnij mięso od kości. Odwróć puste miejsca stroną wewnętrzną do góry i odetnij wypukłą część piersi. Przykryj mięso folią spożywczą i ubij. Odbij także wycięte części. Posmaruj kotlety solą. Masło wymieszać z posiekanymi ziołami, posolić nadzienie do smaku. Na mięso posmaruj masłem. Na farsz ułożyć pokrojone kawałki piersi, a następnie zawinąć wokół kotleta. Dzięki temu nadzienie pozostanie w środku, a roztopione masło nie wycieknie podczas pieczenia. Umieść półfabrykaty kotletów kijowskich w zamrażarce na 10 minut. Do panierowania ubij w misce jajko, mleko i trochę soli. Zanurz kotlety w ubitej masie. Następnie obtocz placki w bułce tartej. Szybko usmaż kotlety kijowskie we wrzącym oleju. Następnie umieść je w formie i wyślij do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 45-60 minut. Przykryj kość papierową dekoracją, a piękne danie na wakacje jest gotowe. Smacznego!
Smażone w głębokim tłuszczu soczyste kotlety kijowskie w domu
2 godziny 50 minut 60 6
Kotlety z kurczaka kijowskiego to kotlety z kurczaka, w które zawija się nadzienie z masła i świeżych ziół. W trakcie pieczenia masło topi się i nadaje mięsu przyjemny kremowy smak i aromat.
Czas gotowania: 60 min.
Czas gotowania: 30 min.
Porcje: 2.
Składniki:
Proces gotowania:
Zmieszaj zmiękczone masło z posiekanymi ziołami. Zawiń nadzienie w folię i wyślij do lodówki do stwardnienia. Filet z kurczaka umyć, pokroić w plasterki. Ubij je młotkiem, dopraw i posol do smaku. Na filet wyłożyć mrożone nadzienie z masła i ziół. Zawiń nadzienie w filet. Zanurz w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej. Następnie ponownie zanurz kotlety w masie jajecznej i obtocz w bułce tartej. Dzięki podwójnej panierce kotlet ma doskonałą chrupiącą skórkę. Wlej dużą ilość oleju roślinnego do rondla z grubym dnem, podgrzej i smaż kotlety ze wszystkich stron na złoty kolor. Jeden kotlet zajmie 15-20 minut. Następnie przełóż paszteciki na papierowe ręczniki, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Kurczak Kijów jest gotowy, podawaj je na lunch lub kolację. Smacznego!
Prosty i szybki przepis na leniwe kotlety kijowskie
2 godziny 50 minut 60 6
Pyszne kotlety z pyszną chrupiącą skórką. Gotowanie kotletów kijowskich wymaga pewnych umiejętności i dokładności. Sugerujemy wypróbowanie prostszego, ale nie mniej pysznego przepisu na kotlety kijowskie nie z fileta z kurczaka, ale z mięsa mielonego.
Czas gotowania: 70 min.
Czas gotowania: 30 min.
Porcje: 4.
Składniki:
Proces gotowania:
Wymieszaj roztopione masło z posiekanymi ziołami, zawiń miksturę w folię spożywczą i włóż do zamrażarki, aż się zestali. Posolić mielonego kurczaka, doprawić, wbić do niego jajko i wymieszać. Weź trzy pojemniki do panierowania. Do jednego wsypać mąkę, do drugiego bułkę tartą, do trzeciego ubić jajko. Mięso mielone podzielić na trzy równe części, uformować ciastka. Umieść 1/3 nadzienia na każdej tortilli. Z każdej tortilli uformuj kotlety. Kotlety zanurzamy w mące, maczamy w ubitym jajku i przykrywamy bułką tartą. Włóż półfabrykaty do zamrażarki na 10 minut, a następnie smaż w głębokim tłuszczu do miękkości. Przed podaniem kotletów kijowskich na stole osusz je papierowymi ręcznikami. Smacznego!
Jak samodzielnie gotować domowe kotlety kijowskie w powolnej kuchence?
2 godziny 50 minut 60 6
Aby ugotować niewielką ilość kotletów kijowskich, możesz użyć powolnej kuchenki. W misce multicooker kotlety można smażyć w głębokim tłuszczu lub smażyć, a następnie upiec. Ale głównym sekretem kotletów kijowskich nie jest sposób ich przygotowania, ale podwójna panierka.
Czas gotowania: 70 min.
Czas gotowania: 30 min.
Porcje: 6.
Składniki:
Proces gotowania:
Filety umyć, osuszyć papierowymi ręcznikami, odciąć wypukłą część fileta. Wykonać głębokie nacięcie na większym kawałku i odsłonić mięso. Ubij filet młotkiem kuchennym. Miękkie masło mieszamy z posiekanymi ziołami i czosnkiem, powstałą mieszankę zawijamy w folię foliową i wstawiamy do zamrażarki na pół godziny. Posolić kotlety, do środka włożyć odrobinę masła i nadzienia z zieleniny, mięso zawinąć w kotlet. Ubij jajka w jednej misce, a bułkę tartą w drugiej. Najpierw zanurz kotlety w masie jajecznej, a następnie obtocz w bułce tartej. Powtórz tę procedurę jeszcze raz. Schłodzić przedmioty w zamrażarce, a następnie rozpocząć smażenie. Wlej olej roślinny do miski multicooker. Smaż kurczaka Kijów w trybie „Fry” z obu stron przez 2-3 minuty. Następnie włóż wszystkie paszteciki do miski i wybierz tryb „Pieczenie” na 30 minut. Gotowe kotlety kijowskie podawaj na gorąco z wybranym dodatkiem. Smacznego!
Niesamowicie pyszny kurczak Kijów z indyka w chrupiącej panierce
2 godziny 50 minut 60 6
Filet z indyka nadaje się również do przyrządzania kurczaka po kijowsku. Chrupiąca panierka i lekkie białe mięso dobrze komponują się z ziołami i przyjemnym kremowym aromatem.
Czas gotowania: 70 min.
Czas gotowania: 30 min.
Porcje: 4.
Składniki:
Proces gotowania:
Pierś przeciąć wzdłuż, otworzyć i ubić młotkiem kuchennym. Roztop 2/3 masła, dodaj posiekany czosnek, pietruszkę, sól i mielony pieprz. Natrzyj kotlety masą. Zwiń mięso w bułkę, zwiń półfabrykaty w mące. Następnie zanurz kotlety w ubitym jajku. Następnie obtocz bułkę tartą. Na patelni rozgrzać olej roślinny i resztę masła. Smażyć paszteciki na złoty kolor z czterech stron. Każda strona zajmie około 2-3 minut. Podawaj gorące placki z dodatkami lub bez. Smacznego!
