Kto nie pamięta ciasta Anthill z dzieciństwa? Każda gospodyni zapisała swój przepis w zeszycie: kruche ciasto, pyszna słodka śmietanka, najczęściej na bazie mleka skondensowanego. Proponujemy rozważyć 10 najbardziej odpowiednich przepisów na ten przysmak.
Klasyczny przepis na ciasto Mrowisko ze skondensowanym mlekiem
2 godziny 45 minut 45 8
Zdecydowanie powinieneś spróbować ugotować to ciasto w domu od początku do końca, nie używaj jako podstawy zakupionych ciasteczek. Ciasto będzie pachnące i rozpływa się w ustach. Jest przekładany kremem na bazie masła i zwykłego białego mleka skondensowanego.
Czas gotowania: 2 godziny.
Porcje: 8.
Składniki
Mąka pszenna 500 gram Masło 1 opakowanie (200 gramów) Cukier granulowany 220 gram Śmietana 15% 200 gram Jajko kurze 1 szt. Wanilina 1 opakowanie 1 łyżka octu Soda oczyszczona 0,5 łyżeczki Mleko skondensowane 400 ml. Masło 200 gramów (82,5% tłuszczu) 
W razie potrzeby margarynę można zastąpić masłem, dzięki czemu będzie zdrowsza. Pokrój margarynę w dużą kostkę i rozpuść w strączkach przez 10 sekund. w kuchence mikrofalowej. Upewnij się, że margaryna się nie przegrzeje, w przeciwnym razie wyskoczy z miski.
Do margaryny dodać cukier i wanilinę, wszystko dokładnie wymieszać, aby rozpuścić kryształki cukru.
Dodaj śmietanę w temperaturze pokojowej do mieszanki i mieszaj, aż będzie gładka.
Ubij jajko kurze ze składnikami w misce, mieszaj do połączenia.
Do mieszanki wlej sodę, którą najpierw należy zgasić octem. Wszystko ponownie wymieszaj. Gdy powierzchnia ciasta będzie lekko pokryta bąbelkami, zacznij dodawać trochę mąki, wcześniej przesianej przez sito.
Powinieneś zrobić jędrne, ale elastyczne ciasto.
Ciasto rozwałkować w kulę, spłaszczyć ręcznie, zawinąć w folię foliową i wstawić do zamrażarki na 30 minut. Odbywa się to tak, aby ciasto stygło szybciej i bardziej równomiernie, a praca z nim była łatwa.
Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Zamrożone ciasto wyjąć z zamrażarki i rozerwać na małe kawałki wielkości wiśni. Rozłóż te kawałki w odległości 1 cm, aby nie sklejały się podczas pieczenia.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15 minut, aż ciasto stanie się lekko złociste. Wyjmij z piekarnika, wlej ciasteczka do dużej miski i ostudź.
Do kremu rozpuść masło impulsami w kuchence mikrofalowej lub łaźni parowej. Pożądane jest przyjmowanie oleju o maksymalnej zawartości tłuszczu, jest najsmaczniejszy. Do kremu nigdy nie używaj margaryny ani pasty do smarowania.
Roztopione masło wymieszać ze skondensowanym mlekiem. W takim przypadku stosuje się zwykłe białe mleko skondensowane, a nie gotowane.
Po ostygnięciu ciasta kulki ciasta połam na małe kawałki rękoma i wlej je do głębokiej miski, do tej samej miski wlej całą śmietanę i wymieszaj z okruchami piasku.
Przenieś masę na płaską płytkę i ręcznie uformuj z niej zjeżdżalnię przypominającą mrowisko.
Przenieś ciasto do zimnego miejsca do namoczenia (przechowuj w lodówce lub na balkonie przez około 5-6 godzin).
Jeśli chcesz, możesz na wierzch polać mleczną lub białą czekoladą lub możesz zostawić ją bez glazury.
Smacznego!
Przepis na mrowisko bez pieczenia z ciasteczkami i skondensowanym mlekiem w domu
2 godziny 45 minut 45 8
Gdy nie ma czasu i ochoty na majsterkowanie z ciastem, mrowisko można ugotować z zakupionych ciasteczek. Potrzebne będą kruche ciasteczka bez dodatków i o wyraźnym smaku. Polewą do ciasta przygotowuje się na bazie kefiru.
Czas gotowania: 30 min.
Porcje: 6.
Składniki:
Na ciasto:
Do glazury:
Proces gotowania:
Połam ciasteczka rękoma na małe kawałki o długości 0,5-1 cm lub włóż wszystkie ciasteczka do ciasnej torby i przejedź po niej kilka razy wałkiem. Orzechy podsmażamy na patelni, usuwamy brązową łuskę, pocierając orzechy w dłoniach. Pokroić nożem na średniej wielkości kawałki, wymieszać z kawałkami ciastek. Wyjmij masło z lodówki wcześniej i pozostaw na stole na 1-1,5 godziny, aby zmiękło. Jeśli czasu jest mało, kawałek masła można pokroić na małe kawałki i rozłożyć na szerokim talerzu, dzięki czemu szybciej się rozpuści. Gotowane mleko skondensowane należy również wyjąć z lodówki co najmniej 1 godzinę przed gotowaniem, w przeciwnym razie masło w śmietanie może zbrylić się z powodu różnicy temperatur. Ubij masło i mleko skondensowane mikserem na gładką masę. Do mieszanki dodaj ciasteczka i orzechy i bardzo dobrze wymieszaj łyżką, aby krem u200bu200bsię równomiernie rozprowadził. Połóż powstałą masę na naczyniu, uformuj z niego slajd w postaci mrowiska. Do glazury wlej kefir do rondla, dodaj tam kakao, cukier granulowany, włóż masło i wymieszaj. Podgrzej miksturę na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masło i ziarna cukru się rozpuszczą. Włóż tę glazurę na zimno na 15-20 minut, a następnie polej nią już uformowane ciasto. Na wierzchu równomiernie posyp kokosem lub makiem. Gotowe ciasto wyjmujemy na zimno na 11-12 godzin, aby było namoczone, a krem stwardniał. Smacznego!
Sowiecki przepis na mrowisko z gotowanym skondensowanym mlekiem
2 godziny 45 minut 45 8
Tutaj trzeba trochę majstrować przy teście, ale warto. Otrzymasz chrupiące ciasteczko z powodu braku jajek w cieście. Można go formować ręcznie lub przekręcać przez maszynkę do mięsa.
Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.
Porcje: 8.
Składniki:
Proces gotowania:
Wyjmij olej z lodówki wcześniej, aby osiągnął temperaturę pokojową i zmiękł. Masła nie można zastąpić pastą do smarowania ani margaryną, niepożądane jest również kupowanie produktu o zawartości tłuszczu poniżej 82,5%. Najgrubsze masło zrobi najsmaczniejsze ciasto z kremowym posmakiem. W osobnej misce wymieszaj 200 g miękkiego masła (resztę zostaw na śmietanę) i cukier. Wymieszaj energicznie widelcem, aby połączyć cukier z masłem. Nie trzeba czekać, aż cukier się rozpuści, nie może rozpuszczać się w tłuszczach. Dodaj tłustą śmietanę do produktów i mieszaj, aż będzie gładka. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do innej miski i wymieszaj. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Do mieszanki olejowej wmieszać odrobinę mąki, zagnieść miękkie plastyczne ciasto. Zawiń w torebkę lub folię spożywczą, wciśnij dłonią do ciasta i pozostaw do ostygnięcia w lodówce na 1 godzinę. Przewiń ciasto przez maszynkę do mięsa, odrywając kawałki wielkości małego jabłka. Rozwałkowane ciasto równomiernie rozłóż na blasze wyłożonej pergaminem. Piecz ciasteczka przez około 20 minut. na złoty kolor. Ostudź ciasteczka i połam je na małe kawałki rękoma. Połącz miękkie masło (200 g) z gotowanym skondensowanym mlekiem i ubij mikserem do uzyskania gładkości. Do śmietany wsypać kawałki ciasteczek, wymieszać tak, aby śmietanka równomiernie rozłożyła się w masie. Połóż masę ciasteczek ze śmietaną na naczyniu, wyciągnij z niego szkiełko. Na drobnej tarce natrzyj czekoladę z lodówki bezpośrednio na ciasto. Smacznego!
Pyszne ciasto Anthill bez mleka skondensowanego
2 godziny 45 minut 45 8
Nie każdy lubi tłusty krem na bazie całej paczki masła i skondensowanego mleka, dlatego oferujemy możliwość zrobienia Anthill z kremem czekoladowym w mleku.
Czas gotowania: 1 godzina.
Porcje: 8.
Składniki:
Dla testu:
Do kremu:
Proces gotowania:
Przesiej mąkę do głębokiej miski. Dodaj sól, sodę (nie musisz niczego gasić), cukier granulowany, wymieszaj. Zimne masło pokroić w kostkę do masy. Pokrój miksturę na małe okruchy za pomocą robota kuchennego lub noża. Dodaj śmietanę, wymieszaj. Zbierz ciasto w ciasną kulkę i zawiń w plastikową torbę. Włóż ciasto do zamrażarki, spłaszczając je ręką przez 20 minut. Przykryj blachę do pieczenia matą do pieczenia lub pergaminem. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Zetrzyj ciasto grubą tarką i rozprowadź równomiernie na blasze do pieczenia. Piecz kawałek przez około 20 minut. na złoty kolor. Mleko wlać do rondla o grubym dnie i ściankach, dodać skrobię kukurydzianą, cukier, kakao w proszku. Ubij mikserem lub trzepaczką, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Skrobia kukurydziana może zastąpić skrobię ziemniaczaną, ale może mieć posmak. Umieść rondel na małym ogniu i gotuj do wrzenia, ciągle mieszając. Po ugotowaniu gotuj przez około 30 sekund. Zdejmij miksturę z ognia i dodaj masło, wymieszaj. Do śmietany wsypać pokruszone rękoma pokruszone ciasteczka i dokładnie wymieszać. Połóż masę na naczyniu na niskim szkiełku i wstaw na zimno na 3-4 godziny. Pokrojone mrowisko podawaj z gorącą herbatą lub kawą. Smacznego!
Przepis na maszynkę do mielenia mięsa na mrowisko
2 godziny 45 minut 45 8
Jeśli masz w domu maszynkę do mięsa, możesz przepuścić ciasto przez ruszt z dużymi otworami. W takim przypadku podczas pieczenia otrzymasz cienkie paski ciasta kruchego, które szybko się upiecze. Ciasto polewa się rozpuszczoną czekoladą.
Czas gotowania: 1 godzina.
Porcje: 10.
Składniki:
Masło – 1 opakowanie + pół opakowania na krem; Proces gotowania:
Roztop masło w kuchence mikrofalowej przez 10 s. Impulsy. Dodaj do niego cukier granulowany. Połącz mieszanki masła i śmietany, porcjami dodaj przesianą mąkę. Zagnieść ciasto rękoma, uformować z niego kulkę. Umieść kratkę z dużymi otworami na maszynce do mięsa, przewiń ciasto. Okresowo wycinać ciasto z maszynki do mięsa nożem na wstążki o długości około 3 cm. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem i umieść na niej kruche ciasteczka. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Wyjmij blachę do pieczenia z przedmiotem w piekarniku na 20 minut. i upiec ciasto na złoty kolor. Ostudź ciasteczka i połam je rękoma na małe okruchy. Skondensowane mleko wlej do miski, dodaj do niego pół paczki zmiękczonego masła i ubij mikserem do połączenia. Do kremu dodać kawałki ciasteczek, wymieszać. Połóż szkiełko z masy na talerzu. Włóż do lodówki. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, ale ostrożnie, aby nie dostała się do niej woda, w przeciwnym razie czekolada się skrzepnie. Mrowisko polać rozpuszczoną czekoladą i posypać sezamem. Smacznego!
Domowe ciasto Mrowisko z paluszków kukurydzianych
2 godziny 45 minut 45 8
Smak ciasta z paluszków kukurydzianych znany z dzieciństwa nie pozostawi nikogo obojętnym. Mrowisko jest szybko przygotowywane i równie szybko zjadane.
Czas gotowania: 20 min.
Porcje: 4.
Składniki:
Proces gotowania:
Większość patyczków pokrój ostrym nożem w małe pierścienie, resztę pozostaw w tej samej formie, w jakiej były. Orzeszki ziemne lub włoskie podsmażyć na patelni, rozetrzeć między palcami, aby złuszczyć cienką brązową łuskę. Orzechy pokrój nożem na małe kawałki lub włóż do ciasnej celofanowej torebki i ubij młotkiem kuchennym (nie daj się ponieść emocjom, inaczej orzechy zamienią się w małe okruchy). Możesz też owinąć torbę ciężkim wałkiem do ciasta w tym samym celu. Dodaj orzechy do pałeczek. Rozpuść masło w kąpieli wodnej lub w krótkich impulsach w kuchence mikrofalowej. W żadnym wypadku nie należy zastępować masła masłem do smarowania, a tym bardziej margaryną. Do masła dodać ugotowane skondensowane mleko i ubić mikserem lub blenderem do uzyskania gładkiej, jednorodnej emulsji. Paluszki kukurydziane włożyć do głębokiej miski i polać kremem. Dokładnie wymieszaj miksturę, aby wszystkie patyczki były pokryte kremem. Masę włożyć do naczynia do pieczenia, wyłożonego wcześniej folią spożywczą. Wstawić do lodówki na 3-4 godziny lub na noc do stwardnienia. Mrowisko pokroić na porcje i podawać z zimnym mlekiem lub gorącym kakao. Smacznego!
2 godziny 45 minut 45 8
Dla tych, którzy mają dość ciężkiej i słodkiej śmietanki ze skondensowanym mlekiem i masłem, jest przepis na Mrowisko ze śmietaną. Jego lekka kwasowość równoważy słodycz ciasta.
Czas gotowania: 1 godzina.
Porcje: 8.
Składniki:
Dla testu:
Do kremu:
Proces gotowania:
Trzymaj masło przez około 1 godzinę w temperaturze pokojowej. Wymieszaj masło, cukier granulowany i śmietanę, ubij mikserem. Mąkę przesiać, dodać proszek do pieczenia i wymieszać. Posypując porcjami, dodaj całą mąkę do mieszanki olejowej. Plastikowe ciasto zagnieść, zwinąć w kulkę, spłaszczyć, zawinąć w folię i włożyć do zamrażarki na 20 minut. Przekręć schłodzone ciasto przez maszynkę do mięsa, ułóż równą warstwę na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 15-20 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru. Schłodź ciasteczka i połam je na małe kawałki o średnicy do 0,5 cm. Do śmietany połącz śmietanę z cukrem, odstaw mieszaninę na 15 minut. aż cukier się rozpuści. Do mieszanki wsypać kakao w proszku i wszystko ubić mikserem. Do śmietany wsypać kawałki ciasteczek, wymieszać. Ułóż masę na talerzu ze szkiełkiem i wstaw do lodówki na 2-3 godziny. Smacznego!
Pachnące ciasto Mrowisko z orzechami
2 godziny 45 minut 45 8
Do ciasta Anthill można dodawać różne dodatki. Tutaj krem jest wzbogacony miodem, dodawane są również orzechy i rodzynki. Ciasto ma niezwykły smak, a orzechy przyjemnie chrupią w ustach.
Czas gotowania: 1 godzina.
Porcje: 6.
Składniki:
Dla testu:
Roztopione masło – 5-6 filiżanek l .; Do kremu:
Proces gotowania:
Jajka wymieszać z cukrem i ubić, aż będą dobrze uformowane. Do masy jajecznej wlać mleko i roztopione masło, mieszać do uzyskania gładkości. Stopniowo dodawać porcjami przesianą mąkę. Dobrze zagnieść ciasto. Połam ciasto na wiele małych kawałków rękoma i połóż na desce do krojenia. Kawałki ciasta wkładamy do zamrażarki na około 1 godzinę. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem lub matą do pieczenia, rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wyjąć 1 kawałek ciasta z zamrażarki, natrzeć na grubej tarce i równomiernie rozłożyć duże wióry na blasze do pieczenia. Zrób to samo z pozostałymi kawałkami ciasta. Ciasto pieczemy w piekarniku przez około 7-10 minut. do rumianego stanu. Gotowe herbatniki lekko schłodzić i jeszcze ciepłe połamać na grube okruchy. W rondelku roztopić masło, dodać tam zagotowane mleko skondensowane i dalej podgrzewać. Do masy wlewamy miód i cały czas mieszamy, aby się nie przypalił (nie doprowadzać do wrzenia). Gotuj przez około 30 sekund. na małym ogniu. Orzechy podsmażyć na patelni i grubo posiekać nożem. Rodzynki zalać wrzątkiem, wymieszać i odstawić na około 1 minutę, spłukać zimną wodą i wycisnąć. Połącz rodzynki, orzechy i okruchy piasku. Dodaj śmietankę i mokrymi rękami całość dokładnie wymieszaj tak, aby śmietana była równomiernie rozprowadzona. Mokrymi rękami uformuj szkiełko na półmisku. Wyjmij w chłodne miejsce do utwardzenia i impregnacji na 4-5 godzin lub na noc. Smacznego!
Przepis krok po kroku na klasyczne Mrowisko z miodem
2 godziny 45 minut 45 8
Bardzo nietypowe ciasto: tutaj ciasto nie piecze się w piekarniku, ale smaży na patelni, nie dodaje się do niego cukru. Całość doprawiona sosem śmietanowym na bazie miodu.
Czas gotowania: 1 godzina.
Porcje: 6.
Składniki:
Proces gotowania:
Sól rozpuścić w szklance wody, ubić jajka, wymieszać. Wsyp kilka szklanek przesianej mąki, aby uzyskać twarde ciasto, jak na pierogi lub pierogi. Oderwij mały kawałek ciasta i bardzo cienko rozwałkuj. Rozwałkowane ciasto pokrój na kwadraty. Smażyć kwadraty ciasta, wlewając na patelnię dużo bezwonnego oleju roślinnego. Patelnia powinna być żeliwna, ciężka i głęboka. Wyjmij kwadraty z patelni łyżką cedzakową lub widelcem i połóż je na ręcznikach papierowych, aby wchłonęły resztę tłuszczu. Wlej miód do rondla, dodaj cukier granulowany. Umieść rondel na małym ogniu i rozpuść, aż cukier się rozpuści. Gdy mieszanina zacznie się gotować, zdejmij patelnię z ognia. Kawałki ciasta włożyć do głębokiej miski, polać sosem miodowym. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby każde ciastko było pokryte warstwą sosu. Połóż na płaskim naczyniu na szkiełku, ostudź i pokrój na kawałki. Smacznego!
Delikatne Mrowisko z kremem
2 godziny 45 minut 45 8
Ciasto mrowisko nasączone budyniem okazuje się mniej chrupiące, ale delikatniejsze, ma przyjemny kremowy posmak.
Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.
Porcje: 7.
Składniki:
Dla testu:
Do kremu:
Proces gotowania:
Przykryj blachę do pieczenia dywanikiem lub pergaminem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Wymieszaj roztopione w mikrofali masło, cukier zwykły i waniliowy, śmietanę i sodę zahartowaną octem. Mieszaj, aż się połączą. Przesiej mąkę i porcjami dodaj do płynnej mieszanki. Zagnieść plastikowe ciasto i podzielić na kilka części. Z ciasta uformuj kilka kulek, połóż je na półmisku i wyślij do zamrażarki na 20 minut. Zetrzyj ciasto na grubej tarce i rozłóż równomiernie na blasze do pieczenia. Piec we wskazanej temperaturze przez około 15 minut. aż rumiany i złoty, wyjmij, ostudź. Połam ciasto na małe kawałki rękoma. Do śmietany połącz mleko, 1,5 szklanki cukru i cukier waniliowy. Wlać do rondla z grubym dnem i umieścić na małym ogniu Ubij jajka osobno, 0,5 szklanki cukru. Do masy wsypać mąkę i ponownie ubić. Gdy mleko zacznie się gotować, włóż do niego masę jajeczną cienkim strumieniem, cały czas mieszając. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż krem będzie gęsty. Jeśli pojawią się grudki, można je przebić blenderem. Śmietankę schłodzić do ciepłego stanu i dodać do niej masło, wymieszać. Wlej śmietankę do okruchów piasku. Dobrze wymieszać. Słodką masę układamy w szkiełku na talerzu lub desce do krojenia i wstawiamy do lodówki do zamrożenia na 4 godziny. Smacznego!
