Zupa rybna z pstrąga jest idealna dla osób monitorujących dietę, a szczególnie przyda się osobom z problemami ze wzrokiem i chorobami przewodu pokarmowego. Ponadto ucho nadaje się również dla osób na diecie lub dla sportowców. Jednocześnie ucho z głowy i ogona to dość budżetowe danie, ale jednocześnie bardzo smaczne i satysfakcjonujące.
Klasyczny przepis na zupę rybną z głowy i ogona pstrąga w domu
55 minut 15 7
Dość budżetowa, ale nie mniej smaczna opcja gotowania zupy rybnej z pstrąga. Ponadto znacznie skrócisz czas gotowania, używając dostępnej na rynku mieszanki warzywnej „meksykańskiej”. Taką zupę rybną można łatwo i szybko ugotować w domu, ale jednocześnie smak zupy rybnej pozostaje najbardziej klasyczny.
Czas gotowania: 40 min.
Czas gotowania: 15 min.
Porcje – 7.
Składniki
Pstrąg 2 zestawy do zup Mrożona mieszanka warzyw 1 opakowanie Ziele angielskie do smaku Sól dla smaku 
Jeśli chcesz, możesz użyć całego pstrąga i odciąć mu głowę i ogon, ale zestaw zupy z głowy, ogona i ewentualnie kalenicy będzie znacznie bardziej ekonomiczny.
Zestaw myjemy pod bieżącą wodą i wkładamy do rondla z zimną wodą. Podpal rybę i dodaj kilka ziaren czarnego pieprzu.
Wyjmij gotową rybę z patelni i przefiltruj bulion przez sito.
Pozwól rybie ostygnąć, a następnie oddziel kości od mięsa.
Podziel miazgę na średniej wielkości kawałki.
Wlej bulion rybny z powrotem do rondla, posol do smaku, przykryj pokrywką i podpal.
Zwróć miąższ rybny do bulionu.
Przygotowujemy rozmrożoną mieszankę warzywną. Powinien zawierać groszek, kukurydzę, brokuły, marchew i szparagi.
Do gotującego się bulionu dodać warzywa, wymieszać i gotować na małym ogniu przez około 15 minut.
Ugotowaną zupę przykryj pokrywką i pozostaw do zaparzenia na 10 minut.
Podczas serwowania zupę można dowolnie przyozdobić ziołami.
Bogate ucho z głowy i ogona pstrąga ze śmietaną
55 minut 15 7
Ukha z łososiem i śmietaną nazywana jest fińską i jest jednym z najpopularniejszych dań rybnych na świecie. Zupa według tego przepisu jest pachnąca, satysfakcjonująca i bardzo smaczna, a jednocześnie niskokaloryczna.
Czas gotowania: 60 min.
Czas gotowania: 15 min.
Porcje – 8.
Składniki:
Proces gotowania:
Przygotowujemy wszystkie produkty potrzebne do zupy rybnej. Oddziel mięso pstrąga od skóry i kości. Pokrój w średniej wielkości kostkę i przykryj folią spożywczą. Do rondla wlać zimną wodę i włożyć do niej kości, ogon i głowę. Pozostaw bulion na wolnym ogniu przez około 25 minut. Cebulę obrać i pokroić na małe kawałki. Marchewki również myjemy i kroimy na większe kawałki. Smaż cebulę z marchewką, aż cebula będzie lekko złotobrązowa. Rozprowadzamy rybę z patelni i filtrujemy bulion. Wrzucamy do niego marchewki i cebulę i odstawiamy do wrzenia. Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę i wrzucić do gotującego się bulionu. Gotuj ziemniaki przez około 15 minut, a następnie zmiksuj je około połowy, aby zagęścić zupę. Do gotowych ziemniaków dodać filet z pstrąga i gotować nie dłużej niż 4 minuty. Do zupy wlewamy śmietanę, mieszamy i dodajemy pieprz i sól do smaku. Zagotuj ucho po raz ostatni, dodaj drobno posiekane warzywa i wyłącz piec. Przed podaniem przykryj zupę pokrywką i pozwól jej parzyć przez 10-15 minut. Zupę rybną przelej na talerze i podawaj. Smacznego! Jak ugotować prawdziwą zupę rybną z głowy i ogona pstrąga z kaszą jaglaną?
55 minut 15 7
Obfita i smaczna zupa rybna, która okazuje się dość przystępną opcją ze względu na zastosowanie głowy i ogona ryby. W tym przepisie do zagęszczenia bulionu wykorzystuje się zarówno ziemniaki, jak i kaszę jaglaną, co przyjemnie urozmaica smak zupy.
Czas gotowania: 60 min.
Czas gotowania: 15 min.
Porcje – 6.
Składniki:
Proces gotowania:
Przygotowujemy niezbędne produkty. Zaczynamy robić bulion warzywny. Marchew i seler grubo posiekać, obrać ziemniaki i cebulę. W cebulę wbijamy goździk. Zwiń łodygi pietruszki i zwiąż je nitką. Wlej zimną wodę do rondla i dodaj warzywa. Zagotuj wodę i gotuj na małym ogniu przez około pół godziny. Warzywa inne niż ziemniaki można wyrzucić lub wykorzystać do innego dania. Zagnieść ziemniaki w puree ziemniaczanym i włożyć je z powrotem do bulionu. Stawiamy garnek z bulionem na małym ogniu. Gdy się nagrzeje, opłucz kaszę jaglaną pod bieżącą wodą i obierz ziemniaki na zupę rybną. Obrane ziemniaki pokroić w dużą kostkę. Marchewki pokroić w półkola, a pietruszkę i seler posiekać nożem. Do bulionu wkładamy ziemniaki, po 5 minutach dodajemy kaszę jaglaną i rybę z liśćmi laurowymi. Posyp pieprzem do smaku. Po 15 minutach dodaj marchewki i koncentrat pomidorowy. Następnie po 5 minutach wrzuć zioła i wyłącz kuchenkę. Przykryj ucho pokrywką i pozwól mu parzyć przez około 10 minut. Gotową zupę przelej na talerze i podawaj. Smacznego! Przepis krok po kroku na zrobienie zupy rybnej z głowy i ogona pstrąga z ryżem
55 minut 15 7
Bardzo smaczna i ekonomiczna zupa rybna, którą można przygotować z resztek ryb użytych do innego dania. W tym przepisie wraz z ziemniakami bulion zagęszcza się ryżem, a zupa rybna okazuje się bardzo satysfakcjonująca.
Czas gotowania: 65 min.
Czas gotowania: 20 min.
Porcje – 6.
Składniki:
Proces gotowania:
Rybę przygotowujemy usuwając skrzela z głowy. Włożyć rybę do rondla, wlać do niej zimną wodę, dodać sól i liść laurowy.Bulion gotować na małym ogniu przez około pół godziny. Obierz marchewki i cebulę i smaż na patelni na złoty kolor. Pokrój ziemniaki na dowolne kawałki. Wyciągamy rybę i filtrujemy bulion. Włóż do niej ziemniaki i ryż i gotuj przez około 15 minut. Dodaj marchewki z cebulą i koperkiem. Gotuj zupę rybną, aż ziemniaki się ugotują. Do gotowej zupy dodać czosnek i przykryć pokrywką. Lepiej pozostawić zupę do zaparzenia przez około 15 minut. Ucho gotowe, smacznego! Pyszne ucho i ogon pstrąga z jęczmieniem
55 minut 15 7
Pyszna i bogata zupa rybna z jęczmieniem, do której wcale nie trzeba używać całej ryby. Zupa smakuje bardzo bogato i wystarcza na kilka dni.
Czas gotowania: 80 min.
Czas gotowania: 15 min.
Porcje – 6.
Składniki:
Proces gotowania:
Do rondla wrzuć zestaw do zup, średniej wielkości cebulę i jedną marchewkę. Napełnij jedzenie wodą, dodaj sól i postaw patelnię na kuchence na dużym ogniu. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i pozostaw bulion na wolnym ogniu przez pół godziny. Drobno posiekaj cebulę, trzy marchewki na grubej tarce, a ziemniaki pokrój w większą kostkę. Myjemy jęczmień, napełniamy wrzącą wodą. Smażyć cebulę z marchewką na patelni, aż cebula będzie przezroczysta. Z bulionu wyjmujemy rybę, cebulę i marchewkę, oddzielamy miąższ od kości i chrząstki. Odfiltrowujemy bulion, wkładamy do niego miazgę i gotujemy kości, płetwy i chrząstki na durszlaku przez około 10 minut. Włóż ziemniaki i kaszę pęczak do gęstego, bogatego bulionu i gotuj przez 20 minut. Następnie dodaj marchewki i cebulę, liście laurowe, dodaj ziarna pieprzu. Gotuj przez kolejne 15 minut. Gotowe ucho pozostaw na 5 minut i podawaj. Smacznego! 
