Ukha to cudowne, aromatyczne i bardzo smaczne danie. Mimo niewielkiej ilości składników zawsze się podoba. Proponujemy Ci klasyczny przepis na gotowanie, od głowy i ogona, od różowego łososia z kaszą jaglaną, z ryżem, z ziemniakami, w powolnej kuchence, z jajkiem, a także wariant na ogniu.
Klasyczny przepis na zupę rybną szczupakową w domu
1 godzina. 25 minut 25 8
Ta cudowna ryba jest bardzo smaczną zupą rybną, dzięki przyjemnemu smakowi i konsystencji. Rybę gotuje się razem z ziemniakami, marchewką, cebulą i zieloną cebulką. Rosół powinien być przezroczysty, a szczupak delikatny.
Czas gotowania: 1 godzina.
Czas gotowania: 25 min.
Porcje – 8.
Składniki
Szczupak 800 gram Woda 1,5 l. Sól dla smaku Cebula cebulowa 1 szt. Marchewki 1 szt. Ziemniaki 2 szt. Pieprz czarny 5 szt. Liść laurowy 1 szt. 
Myjemy i patroszymy ryby. Musisz uważać, ponieważ podczas usuwania łusek wytwarza dużo śluzu. Teraz kroimy szczupaka na kawałki po 4-5 centymetrów.
Wlej półtora litra wody do głębokiego rondla i podpal. Wysyłamy tam posiekaną rybę i czekamy, aż woda się zagotuje. Następnie włącz średni ogień, dodaj sól do smaku i gotuj przez kolejne 20 minut.
Podczas procesu gotowania okresowo usuwaj powstałą piankę.
Obierz cebulę i drobno posiekaj w kostkę.
Czyścimy i pocieramy marchewki na grubej tarce.
Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w średniej wielkości kostkę.
W tym czasie szczupak powinien być ugotowany. Wyciągamy go z bulionu łyżką cedzakową na talerzu. Najważniejsze, aby zrobić to ostrożnie, ponieważ może się rozpaść. Bulion można przefiltrować przez sito, aby był bardziej przezroczysty. W takim przypadku dodaj więcej wody.
Do bulionu wysyłamy posiekaną cebulę, marchew i ziemniaki. Nie musisz smażyć warzyw.
Następnie dodaj czarny pieprz i jeden liść laurowy
Wyrzucamy głowę szczupaka, a resztę mięsa dzielimy na mniejsze kawałki.
Gotuj warzywa przez około 20 minut. Ucho jest gotowe. Włóż kilka kawałków ryby na talerz i napełnij bulionem. Posyp posiekaną zieloną cebulką i podawaj. Smacznego!
Jak ugotować bogatą zupę rybną z głowy i ogona szczupaka?
1 godzina. 25 minut 25 8
Nie spiesz się, aby wyrzucić resztki po cięciu szczupaka, ponieważ tworzą one bardzo smaczne i bogate ucho. Zawiera również ryż, aby zupa była bardziej satysfakcjonująca.
Czas gotowania: 1 h. 10 min.
Czas gotowania: 25 min.
Porcje – 8.
Składniki:
Proces gotowania:
Głowę i ogon szczupaka wysyłamy do głębokiego rondla, napełniamy zimną wodą. Zagotuj i spuść wodę. Rybę ponownie napełnić wodą, dodać sól, czarny pieprz i liście laurowe, jedną marchewkę i cebulę obrać, pokroić na kilka kawałków i przełożyć do rondla. Zagotuj bulion i gotuj przez około 20 minut. Bulion przecedzić przez sito lub gazę i wlać z powrotem do garnka. W razie potrzeby możesz dodać przyprawy do smaku. Ryż dokładnie myjemy i wysyłamy do bulionu, gdy się zagotuje. Teraz myjemy pozostałe warzywa. Pokrój grubo marchewki, a cebulę w kostkę. Wysyłamy na patelnię. Następnie ziemniaki oczyść, umyj i pokrój w dużą kostkę. Wrzuć bulion. Usuń mięso z ugotowanej głowy i ogona szczupaka i wyślij je do zupy, gdy wszystkie warzywa będą ugotowane. Umyj świeże zioła pod chłodną wodą, drobno posiekaj i dodaj do ucha. Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut. Gotowe ucho układamy na talerzach i podajemy. Smacznego! Przepis na różową zupę łososiową z kaszą jaglaną krok po kroku
1 godzina. 25 minut 25 8
Z różowego łososia uzyskuje się bardzo smaczne i bogate ucho. Dzięki kaszy jaglanej i ziemniakom ta zupa nabiera niezwykłego smaku, a nawet koloru. Zawiera również marchew, cebulę, sól i pieprz.
Czas gotowania: 1 h. 10 min.
Czas gotowania: 25 min.
Porcje – 8.
Składniki:
Proces gotowania:
Zestaw do zupy rozmrozić. Przetnij głowę na pół, a grzbiety pokrój na mniejsze części. Włóż rybę do rondla i napełnij zimną wodą. Podpalamy i czekamy, aż się zagotuje. Usuń piankę, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 10 minut. Dokładnie opłucz proso pod bieżącą wodą. Jeśli zupa nie zostanie wypłukana, będzie gorzka. Wrzucamy do bulionu. Ziemniaki obrać, umyć i grubo posiekać. Cebulę umyć, obrać i pokroić w kostkę. Obrane i umyte marchewki pokrój w półkola. Aby bulion był bardziej przezroczysty, przefiltruj go przez sito lub gazę. Ten krok jest opcjonalny i można go pominąć. Teraz wysyłamy wszystkie posiekane warzywa na patelnię, doprowadzamy do wrzenia i zmniejszamy ogień. Przykryj zupę pokrywką i gotuj przez 10 minut. Teraz wyjmujemy mięso z gotowanego zestawu do zupy i wysyłamy na patelnię na warzywa. Dodaj sól, czarny pieprz i inne przyprawy do smaku. Gotuj przez kolejne 5 minut i wyłącz ogień. Przykryj patelnię pokrywką i pozwól mu parzyć przez 10 minut. Wlej na talerze i podawaj. Smacznego! Jak ugotować pyszną zupę rybną z różowego łososia z ryżem w domu?
1 godzina. 25 minut 25 8
Zupa rybna jest bardzo przydatna. Świetnie smakuje dzięki ziemniakom, marchwi, cebuli i przyprawom, a ryż sprawia, że jest bardziej sycący.
Czas gotowania: 1 h. 20 min.
Czas gotowania: 25 min.
Porcje – 10.
Składniki:
Proces gotowania:
Wysyłamy rozmrożony zestaw do zupy do rondla, napełniamy go zimną wodą, wysyłamy do ognia i gotujemy przez 15-20 minut. Wyjmij gotową rybę z bulionu łyżką cedzakową w osobnej misce. Przecedź bulion przez sito, aby pozbyć się pozostałych kości. Dodaj sól do smaku i liść laurowy Ryż dokładnie myjemy i wysyłamy do gotującego się bulionu. Najlepiej używać na parze, aby ucho nie wyglądało jak owsianka. Zagotuj bulion i wrzuć obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Włączamy mały ogień. Obierz marchewki i cebulę i pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju roślinnego i smażyć na nim warzywa do miękkości. Wysyłamy smażenie do zupy. Wyjmij mięso z kości różowego łososia i włóż do zupy. Dodaj sól, pieprz, pietruszkę i koperek. Wyłącz ogrzewanie i pozwól ucho parzyć pod pokrywką przez około 10 minut. Zupę przelej do miseczek i podawaj. Smacznego! Prosty i pyszny przepis na różową zupę z łososia z ziemniakami
1 godzina. 25 minut 25 8
Do przygotowania bulionu potrzebna jest głowa, grzbiet i ogon ryby. Następnie będą w nim gotowane ziemniaki, a marchewki i cebula usmażone na patelni. Po ugotowaniu warzyw w bulionie rybnym można zupę rybną przelać na talerze, wkładając do niej kawałki ryb.
Czas gotowania: 1 h. 10 min.
Czas gotowania 25 min.
Porcje – 6.
Składniki:
Proces gotowania:
W tym przepisie używamy zestawu do zupy z różowego łososia. Najlepiej odciąć mięso z całej ryby, która następnie trafi do ucha. Myjemy i myjemy ryby. Przełóż do rondla i napełnij wodą. Podpalamy i gotujemy przez 15 minut. Gdy woda się zagotuje, włącz mały ogień i kontynuuj gotowanie. Okresowo usuwaj powstałą piankę. W tym czasie myjemy, myjemy i kroimy ziemniaki w drobną kostkę. Marchewki obrać i drobno posiekać. Obierz i pokrój cebulę, jak marchewki. Zmniejsz ogień, w którym gotuje się rybę i wyślij tam pokrojone ziemniaki. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż na nim marchewkę i cebulę przez kilka minut, aż warzywa zmiękną. Usuń mięso z ugotowanej ryby. Możesz ugotować filet osobno i dodać go do zupy. Rybę wysyłamy na patelnię wraz z marchewką i cebulą. Gotuj zupę rybną, aż ziemniaki będą gotowe. Dodaj sól do smaku, liście laurowe i inne przyprawy. Możesz również dodać posiekane pomidory, aby nadać zupie przyjemny kwaśny smak. Gotuj jeszcze kilka minut i zdejmij z ognia. Wlej na talerze i podawaj. Smacznego! Pyszne i pachnące ucho szczupaka na ognisku w kotle
1 godzina. 25 minut 25 8
Na ogniu ucho okazuje się niezwykle aromatyczne i smaczne. Oprócz warzyw i przypraw dodaje się do niego szklankę wódki i z ogniska upuszcza się zwęgloną podpałkę.
Czas gotowania: 1 h. 20 min.
Czas gotowania: 30 min.
Porcje – 9.
Składniki:
Proces gotowania:
Myjemy rybę i dobrze ją myjemy. Odciąć głowę, płetwy i ogon, usunąć skrzela i jelita. Pokrój ciało na małe kawałki. Aby przygotować bulion, nie obieraj cebuli, tylko wykonaj 2 prostopadłe nacięcia, ale nie do końca. Łuskę można usunąć, ale wraz z nią ucho nabierze pięknego koloru. Stawiamy kocioł na ogniu. Wlej do niego wodę i włóż głowę i ogon szczupaka. Wysyłamy 2 cebule i czekamy, aż woda się zagotuje. Usuwamy uformowaną piankę. Gotuj przez około 40 minut. W tym czasie oczyść ziemniaki i pokrój je w drobną kostkę. Świeży koperek i pietruszkę opłucz zimną wodą i drobno posiekaj. Marchewki obrać i pokroić w plasterki. Po pewnym czasie wyjmujemy szczupaka i cebulę z gotowego bulionu. Wysyłamy ziemniaki i marchewki do kotła. Dopraw solą do smaku, liśćmi laurowymi i czarnym pieprzem. Gdy ziemniaki są już prawie ugotowane, wrzucamy szczupaka do garnka. Gotuj zupę przez około 5 minut, wlej do niej 1 szklankę wódki i odstaw zwęgloną podpałkę z ognia. Dodaj posiekany koperek i pietruszkę i wymieszaj. Ucho jest gotowe. Wlej na talerze i podawaj. Smacznego! Jak gotować bogatą domową zupę szczupakową w powolnej kuchence?
1 godzina. 25 minut 25 8
Dzięki multicookerowi szczupak gotuje się bardzo szybko, a co najważniejsze – pysznie. Najpierw ryba jest gotowana, a następnie dodawane są do niej wszystkie warzywa i kasza jęczmienna, co sprawi, że zupa będzie bardziej satysfakcjonująca. Ucho będzie gotowe po pół godzinie.
Czas gotowania: 1 h. 25 min.
Czas gotowania: 25 min.
Porcje – 5.
Składniki:
Proces gotowania:
Szczupaka umyć, oczyścić i pokroić na porcje. Włącz multicooker i włóż rybę do miski. Napełnij wodę i włącz program „gulasz” lub „zupa”. Ustawiamy minutnik na 30 minut. W tym czasie przygotowujemy warzywa. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Jeśli chcesz, możesz wysłać go w całości do bulionu. Czyścimy i pocieramy marchewki na grubej tarce. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę. Po pół godzinie otwórz pokrywę multicookera i wyślij pokrojone ziemniaki, marchew i cebulę do ryby. Kasza jęczmienna dokładnie opłukać i dodać do bulionu wraz z liśćmi laurowymi, solą i sokiem z całej cytryny. Zamykamy pokrywkę i gotujemy przez około pół godziny. Jak tylko ziemniaki są całkowicie ugotowane, zupa rybna jest gotowa. Gotowe danie przelej na talerze i udekoruj posiekanymi ziołami. Smacznego! Prosty i pyszny przepis na zupę rybną szczupakową z jajkiem w domu
1 godzina. 25 minut 25 8
Ten rodzaj ucha jest bardzo smaczny i aromatyczny. Ziemniaki z cebulą, marchewką, przyprawami i rybą idealnie komponują się, a jajko dodaje grubości i kruchości uszowi.
Czas gotowania: 1 h. 10 min.
Czas gotowania: 20 min.
Porcje – 4.
Składniki:
Proces gotowania:
Rybę myjemy, dokładnie myjemy i usuwamy skrzela płetwami. Odciąć głowę, ogon i grzbiet. To na nich ugotujemy bulion. Szczupaka wysyłamy do rondla, napełniamy wodą i gotujemy około 20 minut. Dodaj sól do smaku. Od czasu do czasu usuwaj piankę. Przefiltruj gotowy bulion przez sito, aby usunąć nasiona, a stanie się bardziej przezroczysty. Garnek z bulionem odsyłamy z powrotem do ognia. Wrzucamy do niego kilka liści laurowych. Marchewki obrać i pokroić na małe kawałki. Cebulę też obieramy i siekamy. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju roślinnego i smażyć na nim warzywa, aż staną się miękkie. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić na średnie kawałki. Włóż ziemniaki do rondla i gotuj do ugotowania. Teraz możesz dodać smażoną cebulę i marchewkę. Ubij 2 jajka w osobnym pojemniku widelcem. Wlej je do zupy cienkim strumieniem, jednocześnie mieszając. Gotuj przez około 2-3 minuty. W tym czasie usuwamy rybę z kości i wysyłamy ją do zupy. Wyłącz ogień, przykryj patelnię pokrywką i pozwól ucho parzyć przez około 20 minut. Wlej na talerze i podawaj. Smacznego! 
