Ponadczasowa klasyka w kawiarniach i restauracjach, najpopularniejszą sałatką jest sałatka Cezar z kurczakiem. Jednak takie arcydzieło można również przygotować w domowej kuchni, z klasycznego zestawu produktów do sałatki można ucieleśnić kilka prostych odmian Cezara.
Klasyczny przepis na sałatkę Cezar z kurczakiem w domu
1 godzina. 30 minut. 35 4
Cezar do tego przepisu ma ten sam smak, który uwielbia wiele osób: połączenie fileta z kurczaka, pomidorków koktajlowych, tartego sera i dressingu. Klasyczny przepis zawiera grzanki.
Czas gotowania: 55 min.
Porcje: 4.
Składniki
Pomidory koktajlowe 200 gram Filet z kurczaka 420 gram Parmezan (lub inny twardy ser) 110 gram Sałatka lodowa 1 szt. Pałka 1 szt. Oliwa z oliwek 5 łyżeczek Czosnek 2 goździki Sól dla smaku Pieprz czarny mielony do smaku Jajko kurze 2 szt. 1 łyżka musztardy Oliwa z oliwek 50 ml. Czosnek 2 goździki Parmezan (lub inny twardy ser) 60 gram Sok z cytryny 2 łyżki Sól dla smaku 
Najpierw musisz przygotować sos, należy go zaparzyć i wchłonąć aromat czosnku. Jajka gotować przez 1 minutę, wyjąć łyżką cedzakową i wrzucić do miski blendera. Wyciskamy tam sok z cytryny, dodajemy obrany przez praskę czosnek i drobno starty ser. Ubijaj blenderem do uzyskania gładkości.
Wlej olej do blanku, włóż musztardę i sól. Ubij wszystko ponownie blenderem przez 1 min. i odstaw na bok, niech się zaparzy.
Aby uzyskać krakersy, musisz usunąć skórkę z białego chleba, pokroić sam miękisz na identyczne małe kostki. Czosnek obrać i przecisnąć przez czosnek na patelnię z rozgrzaną oliwą. Wyłącz piec i ostudź.
Rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Blachę do pieczenia przykryć pergaminem lub matą do pieczenia, ułożyć kostki bochenka w 1 warstwie, polać olejem czosnkowym.
Włóż bochenek do piekarnika do wyschnięcia na 20 minut. aż różowo.
Filet z kurczaka pokroić w słupki o długości około 10 cm, na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, smażyć kurczaka z obu stron na złoty kolor. Gotowe kawałki kurczaka posyp włoskimi ziołami, solą i pieprzem.
Ostudzić filety i pokroić w paski lub plastry o grubości 4 mm.
Umyj i osusz sałatkę lodową na ręczniku kuchennym. Usuń liście z góry i wyrzuć, resztę oderwij rękami (nie tnij nożem, aby uniknąć goryczy).
Pomidory umyć i pokroić na 4 kawałki lub połówki. Ser pokrój w cienkie plasterki.
Przykryj dno naczynia porwanymi liśćmi sałaty, połóż na nim kurczaka i ser.
Posyp schłodzoną już bułką tartą, wszystko polej sosem czosnkowym. Na wierzchu ułóż pokrojone pomidory. Możesz posypać tartym parmezanem.
Smacznego!
Prosty przepis Cezara z kurczakiem i grzankami
1 godzina. 30 minut. 35 4
Zaletą domowej sałatki Cezar jest to, że dokładnie wiesz, z czego składa się sos. Nie będzie majonezu kupowanego w sklepie, w rzeczywistości sos to domowy majonez zrobiony z jajek, musztardy, soku z cytryny i czosnku.
Czas gotowania: 45 min.
Porcje: 2.
Składniki:
Na kawałki kurczaka:
Na grzanki:
Na sos:
Aby złożyć sałatkę:
Proces gotowania:
Umyj i osusz warzywa, usuń folie z filetów, spłucz. Jajko ugotować w osolonej wodzie (dokładnie 9 minut po ugotowaniu). Wlać zimną wodę, ubić w skorupce (pomoże to w przyszłości łatwo obrać jajka). Białego można użyć gdzie indziej, żółtko można zostawić na sos. Zetrzyj filet z kurczaka z przyprawami, posmaruj oliwą z oliwek. Rozgrzać suchą patelnię, włożyć mięso i smażyć 2 minuty, odwrócić i smażyć z drugiej strony przez 2 minuty, ostudzić. Pokroić w kostkę lub plastry. Filety połóż na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu. Posolić mięso. Biały chleb pokroić w drobną kostkę, lekko skropić masłem, posypać przyprawami i wymieszać. Wlać na rozgrzaną patelnię i smażyć około 5 minut, mieszając. Wszystkie składniki na sos i żółtko z ugotowanego jajka wrzuć do głębokiego plastikowego dzbanka. Ubijaj blenderem zanurzeniowym do uzyskania gładkości, uzyskasz gęsty sos. Rozerwij sałatkę rękoma i połóż na dnie płytkiego talerza. Potrzyj ser na wierzchu. Rozłóż sos i grzanki na liściach sałaty. Umyte pomidorki koktajlowe pokroić na ćwiartki lub połówki, rozłożyć w kolejnej warstwie. Następnie ułóż kurczaka i dopraw go odrobiną sosu. Smacznego!
Pyszna sałatka Cezar z kapustą pekińską i kurczakiem
1 godzina. 30 minut. 35 4
Dla Cezara możesz znaleźć budżetową alternatywę dla sałatki lodowej – to jest kapusta pekińska. Smakuje tak dobrze jak liście sałaty, a z reszty można ugotować pyszną kapuśniak.
Czas gotowania: 35 min.
Porcje: 3.
Składniki:
Na sałatkę:
Pomidory (wiśniowe lub zwykłe małe) – 7 szt.; Na sos:
Sól, mielony czarny pieprz – według własnych upodobań; Proces gotowania:
Filet z kurczaka opłukać, wyjąć folie, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić poziomo. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i usmażyć kurczaka, sól i pieprz. Jajka ugotować do miękkości. Pokrój bochenek w kostkę, połóż na blasze do pieczenia, osobno wymieszaj oliwę z posiekanym czosnkiem, podgrzej mieszaninę w kuchence mikrofalowej przez pół minuty. Wylej na chleb, wymieszaj kostki i wstaw do piekarnika na 20 minut. w temperaturze 180 stopni. Do sosu połącz jogurt grecki, śmietanę, musztardę z puszki (nie francuską z ziarnami), sok z cytryny i posiekany czosnek, a także drobno starty ser. Dopraw solą i pieprzem. Umyj warzywa. Grubo posiekać kapustę lub rozerwać rękoma, wymieszać z sosem. Zostaw niewielką ilość sosu. Połóż wszystko na talerzu. Schłodzone kawałki kurczaka pokroić w duże cienkie paski, nałożyć na kapustę pekińską. Na kurczaka posmarować grzanki, polać resztą sosu. Ugotowane jajka przepiórcze obrać i pokroić na pół, włożyć do sałatki. Pomidory opłukać i pokroić na 2-4 kawałki, posmarować jajkami. Smacznego!
Jak zrobić Cezara z majonezem w domu?
1 godzina. 30 minut. 35 4
Jeśli nie masz ochoty bawić się domowym sosem, możesz użyć kupionego w sklepie majonezu. W takim przypadku danie ugotuje się szybciej.
Czas gotowania: 30 min.
Porcje: 4.
Składniki:
Do tankowania:
Proces gotowania:
Filet z kurczaka opłukać, osuszyć na ręczniku papierowym i pokroić na małe kawałki. Smaż te kawałki na suchej, nieprzywierającej patelni, aż uzyskają złoty kolor i ostygną. Sałatkę opłukać, osuszyć i rozerwać rękoma na kawałki 3 x 3 cm. Ser zetrzyj na drobnej tarce. Z bochenka zdjąć skórkę, pokroić w kostkę 2 x 2 cm i smażyć na patelni bez oleju na złoty kolor. Obrane ząbki czosnku posiekać w prasie, dodać majonez i sok z cytryny. Drobno posiekaj umyte warzywa i dodaj do sosu. Na dnie talerza ułożyć liście sałaty. Następna warstwa to kurczak, następnie musisz rozłożyć połówki pomidorów. Na wiśnię wsypać grzanki, następnie posypać tartym serem. Na wierzch polać gotowanym sosem na bazie majonezu. Sos można również podawać osobno w misce, aby nie zepsuć wyglądu sałatki. Podawać natychmiast, aby sałata nie straciła chrupkości. Smacznego!
Klasyczny Cezar z kurczakiem i pomidorami, jak w restauracji
1 godzina. 30 minut. 35 4
Czasami naprawdę chcesz rozpieszczać się wykwintną kolacją, ale nie ma sposobu, aby wyjść z domu. W takim przypadku zawsze możesz przygotować sałatkę Cezar z kurczakiem i pomidorkami koktajlowymi, okazuje się nie gorzej niż w restauracji. Jedyną różnicą jest to, że w domu można zrobić większe porcje, aby w pełni cieszyć się daniem.
Czas gotowania: 45 min.
Porcje: 2.
Składniki:
Na sos:
Proces gotowania:
Opłucz warzywa i warzywa i pozostaw do wyschnięcia w durszlaku. Jajka przepiórcze ugotowane na twardo ugotować w osolonej wodzie i obrać, przekroić na pół. Jeśli nie ma jaj przepiórczych, można je zastąpić jajkami kurzymi, ale trzeba wziąć 2 razy mniej, a następnie pokroić na 4 części, a nawet 8. Mięso z kurczaka pokroić poziomo na dwa cienkie plasterki, natrzeć solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Rozgrzej patelnię, posmaruj oliwą i smaż kurczaka z obu stron około 10 minut. Do sosu weź jajka kurze, zagotuj wodę. Zanurz jajka w wodzie i gotuj dokładnie przez 5 minut. od początku wrzenia wody. Następnie szybko włożyć do bardzo zimnej wody łyżką cedzakową. Obierz i oddziel żółtka. Na małym talerzu zmiel żółtka z musztardą i posiekanymi ząbkami czosnku tak bardzo, jak to możliwe. Do sosu wlać sok z cytryny, lekko posolić, wymieszać. Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek i mieszaj. Odstawić na około 10 minut, a następnie energicznie mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Ręce porwać liście sałaty na kawałki, ułożyć w pierwszej warstwie. Następnie ułóż filet z kurczaka, pokrój w cienkie plasterki. Następnie pojawia się ser, starty z dużymi dziurami. Wszystko obficie polać sosem. Przekrój wiśnię na pół i połóż na wierzchu razem z jajkami przepiórczymi. Smacznego!
Przepis krok po kroku na sałatkę Cezar z wędzonym kurczakiem
1 godzina. 30 minut. 35 4
Oryginalna odmiana sałatki, która zaskoczy Ciebie i Twoich gości swoim nieprzerwanym smakiem. Zwyczajowo gotuje się lub smaży kurczaka dla Cezara na patelni, ale wędzone mięso doda lekkie nuty dymu, dzięki czemu sałatka będzie błyszczała nowymi kolorami.
Czas gotowania: 40 min.
Porcje: 1.
Składniki:
Do tankowania:
Proces gotowania:
Jajko gotuj po ugotowaniu wody przez 3 minuty, następnie szybko schłódź w zimnej wodzie, obierz i włóż do miski blendera. Skórka może być gotowa w sklepie lub samodzielnie ugotować: Wyjmij skórkę z bochenka, pokrój w kostkę 1×1 cm, usmaż na suchej patelni lub upiecz w piekarniku w 180 stopniach na złoty kolor. Umytą i wysuszoną sałatkę porwać rękami na kawałki, wędzonego kurczaka pokroić w kostkę lub paski. Ser zetrzyj na drobnej tarce (najlepiej parmezan). Opłucz pomidora i pokrój w kliny, usuwając twardą białą część u podstawy. Dodaj musztardę (bez ziaren), zmielony czosnek, sok z cytryny i oliwę z oliwek do jajka w misce blendera. Ubij blenderem na gładką masę, dodaj sól i pieprz, wymieszaj. Na talerz wyłożyć kawałki sałaty, następnie ułożyć kurczaka, pomidory i grzanki. Całość posyp tartym serem i polej dressingiem. Możesz zostawić to tak, jak jest, lub możesz to wymieszać. Podawaj, póki grzanki pozostaną chrupiące. Smacznego!
Prosty i pyszny przepis na sałatkę Cezar z twardym parmezanem
1 godzina. 30 minut. 35 4
Doskonała propozycja na lekką smaczną sałatkę Cezar z kurczakiem, parmezanem i krewetkami, a także oryginalny dressing. Do takiej sałatki z pewnością dodadzą kieliszek wina musującego i dobry film.
Czas gotowania: 50 min.
Porcje: 4.
Składniki:
Proces gotowania:
Wlej oliwę z oliwek na patelnię, podgrzej, wyślij tam obrany czosnek. Smażyć ząbki czosnku na oleju przez około 3-4 minuty, następnie wyjąć z patelni. Z bochenka zdjąć skórkę, pokroić w drobną kostkę i włożyć na patelnię olej czosnkowy, smażyć na złoty kolor. Posyp przyprawami (okazuje się bardzo smaczny z ziołami prowansalskimi). Wyjmij na talerz i ostudź. Filet z kurczaka opłukać, osuszyć, pokroić poziomo na dwa cienkie kawałki. Posyp przyprawami według własnych upodobań, posol i wyślij na patelnię, gdzie suszono grzanki. W razie potrzeby dodaj olej. Obsmaż kurczaka z obu stron, aż będzie ugotowany. Pod koniec smażenia obrane krewetki wrzuć na patelnię do mięsa i smaż przez kilka minut do miękkości. Dalej jest sos. Aby to zrobić, w osobnym pojemniku wymieszaj jogurt bez dodatków, oddziel i wrzuć żółtko z jajka kurzego. Do mieszanki dodaj musztardę i sos Worcestershire. Pokrój kapary bardzo drobno, wrzuć do pustego sosu. Zrób to samo z sardelami. Ubijaj sos, aż się połączy. Liście sałaty porwać na kawałki, przełożyć do sosu i dokładnie w nim zawinąć. Rozłóż kawałki sałaty na dnie naczynia. Na wierzchu ułożyć pomidorki koktajlowe pokrojone na pół, a następnie krewetki. Filet z kurczaka pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na pozostałych składnikach. Parmezan zetrzyj na drobnej tarce, posyp sałatkę grubą warstwą. Smacznego!
Przepis na sałatkę Cezar od Konstantina Ivlev
1 godzina. 30 minut. 35 4
Konstantin Ivlev, mistrz kulinarny Rosji, przygotowuje sałatkę Cezar bez pomidorów, ze wspaniałym grubym dressingiem z dodatkiem anchois i kaparów. W tej odmianie sałatki w żadnym wypadku nie należy oszczędzać sera – powinno być dużo parmezanu. Oryginalny przepis wykorzystuje mięso przepiórcze, ale można go łatwo zastąpić kurczakiem.
Czas gotowania: 55 min.
Porcje: 4.
Składniki:
Do tankowania:
Na grzanki:
Proces gotowania:
Filet z kurczaka pokroić poziomo, doprawić solą, pieprzem i obtoczyć w oliwie z oliwek. Rozgrzej grill lub zwykłą patelnię i usmaż na nim kurczaka z gałązkami tymianku. Aby przygotować grzanki, usuń skórki z chleba tostowego, pokrój miękisz w kostkę. Połóż przyszłe grzanki na blasze do pieczenia, posyp oliwą z oliwek i posyp przyprawami. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 110 stopni na złoty kolor. Umieść w misce i ostudź. Szef kuchni bierze również zwykłe gotowe krakersy i po prostu rozbija je na małe kawałki za pomocą wałka do ciasta (szybka opcja). Umyj i posortuj sałatkę, osusz. Do dressingu wymieszaj w misce blendera anchois, obrany czosnek, kapary, majonez, sos sojowy, oliwę z oliwek i drobno starty parmezan. Ubijaj blenderem do uzyskania gładkości. Schłodzonego kurczaka pokrój w cienkie plasterki. Grubo posiekaj liście sałaty, włóż do głębokiej salaterki. Tam wyślij kurczaka, drobno starty parmezan, dopraw wszystko sosem i bardzo dokładnie wymieszaj, aby każdy listek sałaty był pokryty dressingiem. Na koniec do sałatki wsypać grzanki i jeszcze raz kilkakrotnie wymieszać. Smacznego!
Jak przygotować dietetyczną wersję sałatki Cezar?
1 godzina. 30 minut. 35 4
Zazwyczaj najbardziej pożywną sałatką Cezar jest dressing zawierający majonez. Proponuje się zastąpienie majonezu kwaśną śmietaną, co zmniejsza kaloryczność gotowego produktu. Takie danie jest dopuszczalne nawet dla osób na diecie.
Czas gotowania: 1 godzina 40 minut.
Porcje: 3.
Składniki:
Proces gotowania:
W osolonej wodzie wrzuć marchew, obraną cebulę, liście laurowe, kilka pączków goździków i gałązkę koperku. Gdy woda się zagotuje, włóż do niej pierś kurczaka ze skórą i kośćmi. Gotuj do miękkości. Usuń skórkę z bagietki, pokrój na małe kawałki i wysusz na blasze w piekarniku w temperaturze 150 stopni (lub w kuchence mikrofalowej). Aby zrobić dressing, włóż śmietanę do osobnego pojemnika, dodaj do niego przepuszczony przez prasę czosnek. Dodaj swoje ulubione przyprawy do dressingu, a także trochę schłodzonego bulionu z kurczaka. Grubo posiekaj kapustę pekińską. Uwolnij pierś z kurczaka ze skóry i kości, chrząstki. Pokrój na cienkie talerze. W salaterce wymieszać kurczaka i kapustę, dodać grzanki. Do sałatki wlej trochę sosu, wymieszaj. Jeśli danie wydaje się trochę suche, dodaj więcej sosu. Podawać na półmisku lub w osobnych salaterkach. Smacznego!
Jak prawidłowo zrobić sos sałatkowy Cezar?
1 godzina. 30 minut. 35 4
Główną nutę smakową w sałatce Cezar przejmuje sos: to on nadaje potrawie smak, za który wielu je uwielbia. Istnieje wiele odmian sosu do sałatek Caesar, ale przyjrzymy się podstawowemu, klasycznemu.
Czas gotowania: 30 min.
Porcje: 1.
Składniki:
Olej słonecznikowy dezodorowany – 40 ml; Sól i świeżo zmielony czarny pieprz według własnych upodobań. Proces gotowania:
Zagotuj osoloną wodę. W rondelku umieścić jajko przekłute szerokim brzegiem. Po 20 sek. patelnię z jajkiem zdjąć z ognia, a po 1 min. wyjmij jajko z wrzącej wody i ostudź przez 15 minut. w zimnej wodzie. Wbij jajko do miski blendera, nie usuwając białka. Wlej tam sok z cytryny, dodaj zwykłą musztardę ze słoika (najważniejsze nie jest ziarno). Ubij mieszankę blenderem. Nie wyłączając urządzenia, dodaj cienkim strumieniem oliwę i olej słonecznikowy zmieszane ze sobą w filiżance. Drobno posiekaj filet z sardeli, dodaj do pozostałych składników w misce blendera, ubij. Na koniec wlej do mieszanki sos Worcestershire i ponownie ubij całą mieszankę blenderem, aż będzie gładka. W razie potrzeby spróbuj i dodaj sos i przyprawy. Przykryj folią spożywczą w kontakcie i wstaw do lodówki do czasu użycia. Dodaj do sałatki tuż przed podaniem. Jeśli sałatka zawiera grzanki, sos warto podawać osobno w misce lub sosie. Smacznego!
