Sałatka Cezar z kurczakiem i grzankami – 10 prostych domowych przepisów krok po kroku

Sałatka Cezar z kurczakiem i grzankami

Wśród najróżniejszych sałatek jest taka, która od dawna i mocno wkroczyła w nasze życie. Wiele osób zna i uwielbia sałatkę Cezar z kurczakiem i grzankami. Tradycyjna receptura sałatki obejmuje sałatę, pomidorki koktajlowe, bochenek, parmezan i kurczaka. Sekret sałatki często tkwi w jej sosie, dzięki któremu potrawa nabrała przyjemnego, lekkiego, a zarazem pożywnego smaku.

Klasyczny przepis na sałatkę Cezar z kurczakiem i grzankami

1 godzina. 35 minut 35 3 

Oto klasyczny sposób na przygotowanie tej prostej i niesamowicie pysznej sałatki. Jest przygotowywany z grzankami jako głównym składnikiem tej sałatki. Będzie też potrzebować sałaty, kurczaka i twardego parmezanu. Sałatka polana specjalnie przygotowanym sosem.

Czas gotowania – 1 godzina.

Składniki

  • Sałata 1 pęczek
  • Filet z kurczaka 1 szt.
  • Parmezan (lub inny twardy ser) 50 gram
  • Sól dla smaku
  • Pieprz czarny mielony do smaku
  • Bagietka 1 szt.
  • Oliwa z oliwek 2 łyżki do smażenia
  • Oliwa z oliwek 150 ml. do tankowania
  • Czosnek 1 ząbek
  • Cytryna 1 szt.
  • Jajko kurze 1 szt.
  • Sos Worcester 1 łyżka stołowa
  • Sałatka Cezar z kurczakiem i grzankami - 10 prostych domowych przepisów krok po kroku

    Najpierw przygotuj grzanki do sałatki. W przypadku białego chleba pokrój skórkę i pokrój chleb w kostkę.

    Sałatka Cezar z kurczakiem i grzankami - 10 prostych domowych przepisów krok po kroku

    Pokrojony chleb ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Plastry skropić oliwą z oliwek o smaku czosnkowym. Aby to zrobić, obierz czosnek, posiekaj nożem, włóż do filiżanki oliwy z oliwek i podgrzej w kuchence mikrofalowej przez 20 sekund. Grzanki można po prostu polać oliwą i posypać niewielką ilością suchego czosnku.

    Sałatka Cezar z kurczakiem i grzankami - 10 prostych domowych przepisów krok po kroku

    Blachę do pieczenia z grzankami wkładamy do piekarnika w temperaturze 120°C na 20 minut. Upewnij się, że grzanki są tylko zarumienione i nie przypalone, w przeciwnym razie zepsują smak sałatki.

    Sałatka Cezar z kurczakiem i grzankami - 10 prostych domowych przepisów krok po kroku

    Opłucz liście sałaty pod bieżącą wodą i usuń cały płyn ręcznikiem papierowym.

    Sałatka Cezar z kurczakiem i grzankami - 10 prostych domowych przepisów krok po kroku

    Dobrze zetrzyj piękne naczynie na sos sałatkowy z obranym ząbkiem czosnku.

    Sałatka Cezar z kurczakiem i grzankami - 10 prostych domowych przepisów krok po kroku

    Ręce rozerwij czyste i suche liście sałaty na kawałki i ułóż je na talerzu.

    Sałatka Cezar z kurczakiem i grzankami - 10 prostych domowych przepisów krok po kroku

    Filet z kurczaka opłukać, osuszyć i pokroić na dwie połówki. Następnie ubij mięso młotkiem i posyp solą i pieprzem według uznania. Smaż kawałki filetów na rozgrzanej oliwie przez 5 minut z każdej strony.

    Sałatka Cezar z kurczakiem i grzankami - 10 prostych domowych przepisów krok po kroku

    Smażony filet trochę schłódź i pokrój na małe podłużne kawałki.

    Sałatka Cezar z kurczakiem i grzankami - 10 prostych domowych przepisów krok po kroku

    Następnie przygotuj specjalny sos Cezar. Aby to zrobić, gotuj jajko we wrzącej wodzie przez minutę, które najpierw należy przechowywać w temperaturze pokojowej przez 2-3 godziny lub podgrzewać w ciepłej wodzie przez 30 minut.

    Sałatka Cezar z kurczakiem i grzankami - 10 prostych domowych przepisów krok po kroku

    Do szklanki wlej 150 ml oliwy z oliwek i włóż do niej jajko gotowane nie dłużej niż 1 minutę. Następnie ubij blenderem zanurzeniowym, nie odrywając go od dna szklanki.

    Sałatka Cezar z kurczakiem i grzankami - 10 prostych domowych przepisów krok po kroku

    Do mieszanki wlej świeży sok z cytryny i dodaj łyżkę sosu Worcester Caesar. Ten sos można znaleźć w supermarkecie, bo to on decyduje o smaku tej sałatki.

    Sałatka Cezar z kurczakiem i grzankami - 10 prostych domowych przepisów krok po kroku

    Ponownie ubij wszystkie składniki w szklance blenderem.

    Sałatka Cezar z kurczakiem i grzankami - 10 prostych domowych przepisów krok po kroku

    Plastry smażonego fileta rozłożyć na liściach sałaty, polać przygotowanym sosem i wymieszać. Rozłóż grzanki na wierzchu. Zetrzyj „parmezan” na cienkich wiórkach i posyp sałatkę. Przygotowane danie podawaj od razu.

    Smacznego!

    Prosty przepis na Cezara z kapustą pekińską i kurczakiem

    1 godzina. 35 minut 35 3 

    W tym przepisie zapraszamy do przygotowania tej efektownej i pysznej sałatki na bazie soczystej kapusty pekińskiej. Filet z kurczaka i biały chleb są smażone na suchej patelni bez dodawania oleju. Sałatka polana sosem na bazie majonezu.

    Składniki:

  • Sól, pieprz i włoskie zioła do smaku.
  • Proces gotowania:

  • Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki, ułożyć na talerzu, posypać solą, pieprzem i sosem sojowym według uznania. Kawałki mięsa wymieszać i pozostawić do zamarynowania na 15 minut.
  • Następnie usmaż je na złoty kolor na suchej patelni. Pamiętaj, aby zamieszać kawałki podczas smażenia. Smażone mięso przełóż na osobny talerz.
  • Plastry bochenka pokroić w drobną kostkę i również smażyć na suchej patelni, aż będą lekko chrupiące.
  • Kapustę pekińską opłukać, osuszyć serwetką i pokroić w duże kwadraty. Połóż kapustę na półmisku sałatek.
  • Pomidory opłukać, pokroić na połówki i ułożyć na półmisku na kapuście.
  • Następnie do naczynia przełożyć grzanki z bochenka i smażone kawałki fileta z kurczaka.
  • Aby przygotować sos sałatkowy, włóż do miski określoną ilość majonezu. Do smaku dodaj sok z połowy cytryny, posiekany czosnek oraz sól i czarny pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj.
  • Następnie do tego sosu wlej dwie łyżki wody, wrzuć 2 łyżki startego twardego sera i ponownie wymieszaj.
  • Do sosu dodać dwie łyżki oliwy z oliwek i szczyptę włoskich ziół, wymieszać i posmakować.
  • Powstały sos polać sałatkę na półmisku i posypać drobno startym serem.
  • Sałatkę można podać do stołu. Wymieszaj tuż przed jedzeniem.
  • Smacznego!

    Jak gotować Cezara z kurczakiem i majonezem w domu?

    1 godzina. 35 minut 35 3 

    W przeciwieństwie do klasycznych wersji Cezara w tym przepisie, zapraszamy do przygotowania tej sałatki z majonezem i kurczakiem. Majonez najlepiej przyrządzać własnymi rękami, dzięki czemu Twoja sałatka stanie się kulinarnym arcydziełem. A kurczak da Cezarowi szczególną sytość, którą polubią mężczyźni.

    Składniki:

    Na majonez:

    Proces gotowania:

  • Filet z kurczaka opłukać, osuszyć serwetką, posypać solą i pieprzem według uznania i wstawić do lodówki na 30 minut.
  • Z bochenka zdjąć skórkę i pokroić w kostkę 1 x 1 cm.Położyć pokrojony bochenek na blachę do pieczenia, dodać trochę soli i skropić oliwą z oliwek. Plastry pieczemy w piekarniku przez 7-10 minut w temperaturze 120°C na złoty kolor.
  • Trochę ubić filet z kurczaka i szybko podsmażyć na odrobinie oleju. Następnie schłodzić mięso i pokroić w plastry.
  • Aby zrobić domowy majonez, włóż żółtko jednego jajka do szklanki (jajko powinno mieć temperaturę pokojową), dodaj sól i pieprz do smaku, dodaj musztardę, sok z połowy cytryny i ubij blenderem zanurzeniowym. Następnie, kontynuując ubijanie, wlej cienkim strumieniem oliwę z oliwek (roślinną). Będziesz miał wspaniały domowy majonez.
  • Zielone liście sałaty opłukać, osuszyć serwetką, rozerwać dłońmi na losowe kawałki i ułożyć na półmisku sałatkowym. Przygotowanym majonezem polać liście i wymieszać.
  • Następnie połóż na liściach kawałki smażonego fileta i grzanki (grzanki) z bochenka. Skrop majonezem.
  • Posyp danie wiórkami twardego sera i podawaj.
  • Smacznego!

    Pyszny Cezar z kurczakiem i pomidorami jak w restauracji

    1 godzina. 35 minut 35 3 

    Taka sałatka jest łatwa do zrobienia własnymi rękami i w kuchni, chyba że trzeba trochę majstrować przy przygotowaniu specjalnego sosu do ubierania Cezara. Ważnym punktem przepisu jest przygotowanie soczystego i nie przesuszonego fileta z kurczaka. To danie jest godne świątecznego stołu.

    Składniki:

    Proces gotowania:

  • Najpierw przygotuj grzanki sałatkowe. Aby to zrobić, pokrój kromki białego chleba na średnie kostki i usmaż je na złoty kolor w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Dopraw grzanki posiekanym czosnkiem, dodając go na patelnię.
  • Filet z kurczaka opłukać zimną wodą, osuszyć i pokroić na dwie połówki. Mięso posyp solą i pieprzem według uznania i smaż na rozgrzanej patelni na dużym ogniu przez 5 minut z każdej strony, uważając, aby się nie rozgotować. Następnie schłodzić mięso i pokroić w plastry.
  • Do dressingu w szklance rozbij jedno jajko (ale nie zimne), dodaj do niego musztardę, posiekany ząbek czosnku, sok z połowy cytryny, sól i pieprz. Ubij dressing blenderem zanurzeniowym, wlewając do niego oliwę z oliwek cienkim strumieniem.
  • Sałatę opłukać, osuszyć i porwać na kawałki.
  • Umieść sałatkę na talerzu. Możesz uformować tę sałatkę w porcje.
  • Kawałki smażonego fileta z kurczaka ułożyć na liściach sałaty, posypać startym twardym serem i polać przygotowanym dressingiem.
  • Następnie ułóż połówki pomidora koktajlowego na kawałkach kurczaka i ponownie polej sałatkę sosem.
  • Sałatkę posyp grzankami i tartym serem i od razu podawaj.
  • Smacznego!

    Przepis krok po kroku na sałatkę Cezar z wędzonym kurczakiem

    1 godzina. 35 minut 35 3 

    W tym przepisie zapraszamy Cię do dodania nowego smaku tej modnej i szykownej sałatce – przygotuj ją z wędzonym kurczakiem. Oczywiście lepiej jest użyć prawdziwego wędzonego kurczaka zakupionego na rynku, niż pakowanego próżniowo surogatu.

    Składniki:

    Proces gotowania:

  • Usuń skórkę z bochenka i pokrój w drobną kostkę. Jeśli masz świeży bochenek, użyj rąk, aby podzielić okruchy na kawałki.
  • Połóż kawałki bochenka na blasze do pieczenia, skrop trochę olejem roślinnym, solą i piecz w piekarniku na złoty kolor. Następnie schłódź kawałki.
  • Kawałek wędzonego kurczaka podzielić ręcznie na kawałki.
  • Sałatę opłukać, osuszyć serwetką i każdy liść porwać na 4 kawałki.
  • Sos do dressingu przygotuj z dwóch żółtek lub z całego jajka namoczonego we wrzącej wodzie przez 1 minutę. Najpierw ubij żółtka musztardą i sokiem z cytryny, a następnie, ubijając, stopniowo dodawaj do nich wymaganą ilość oliwy. Otrzymany dressing posolić według własnych upodobań, posypać pieprzem i dodać posiekany szczypiorek.
  • Ułożyć liście sałaty na talerzu, polać przygotowanym dressingiem i wymieszać.
  • Połóż na nich plasterki wędzonego kurczaka i krakersy.
  • Sałatkę ponownie polać dressingiem i posypać startym serem. Jeśli chcesz, możesz udekorować sałatkę ćwiartkami pomidorów.
  • Smacznego!

    Sałatka Cezar z twardym parmezanem i grzankami

    1 godzina. 35 minut 35 3 

    Ten przepis „Cezar” jest klasyczny, najbardziej lubiany i poszukiwany. Ważnym punktem w jego przygotowaniu jest przygotowanie soczystej piersi z kurczaka. Sos sałatkowy przygotowujemy z dodatkiem musztardy, ponieważ bez sosu danie będzie mdłe i bez smaku.

    Składniki:

    Na sos:

    Proces gotowania:

  • Pierś z kurczaka obrać z tłuszczu i folii, opłukać i osuszyć ręcznikiem.
  • Mięso posyp wybranymi przyprawami, włóż do plastikowej torebki i wstaw do lodówki do marynowania na 2-3 godziny.
  • Następnie pokrój marynowane mięso na kawałki w poprzek włókien i usmaż na patelni bez dodawania oleju. Pierś można ugotować w osolonej wodzie, a następnie pokroić w plastry i usmażyć, ale również bez oleju.
  • Bochenek lub bagietkę pokroić w kostkę 1 x 1 cm, skropić lekko olejem wymieszanym z solą i posiekanym czosnkiem i piec w piekarniku w temperaturze 180°C przez 5 minut, aż staną się chrupiące.
  • Połowę parmezanu zmiel na drobnej tarce, a drugą pokrój na małe cienkie plasterki.
  • Aby przygotować sos w misce blendera, włożyć zmielony czosnek na czosnek, sok z połowy cytryny, oliwę, jajko, musztardę, cukier, pieprz, sól i wszystko ubić na gęstą, jednorodną masę.
  • Liście sałaty opłukać w zimnej wodzie, osuszyć i pokroić na kawałki rękoma.
  • Połóż liście sałaty na dużym półmisku i polej przygotowanym sosem.
  • Na liściach sałaty posmarować smażone plastry kurczaka, plastry sera, przekrojone na pół pomidory i grzanki.
  • Sałatkę ponownie polać sosem i posypać startym parmezanem.
  • Smacznego!

    Prosty przepis na sałatkę Cezar od Konstantina Ivlev

    1 godzina. 35 minut 35 3 

    Sałatka Cezar, według przepisu tego słynnego szefa kuchni, przygotowywana jest z delikatnego mięsa przepiórczego i sosu anchois (małe tłuste ryby morskie). Ponieważ takie mięso nie zawsze jest dostępne w supermarkecie, w tym przepisie prosimy o zastąpienie go kurczakiem. Pieczenie kurczaka w jednym kawałku, aby zachować soczystość, płukanie liści sałaty w misce z wodą zamiast bieżącej wody oraz używanie wszystkich schłodzonych składników sałatki to również ważne punkty. W tej sałatce z sosem miesza się tylko liście sałaty, ser i krakersy, a resztę produktów układa się wokół sałatki, jak przystawka.

    Składniki:

  • Zielona sałata (rzymska lub sałata) – 500 g.
  • Na sos:

  • Sos sojowy i oliwa z oliwek – po 0,5 l.
  • Na grzanki:

    Proces gotowania:

  • Filet z kurczaka umyć zimną wodą, osuszyć serwetką i posypać solą i pieprzem według uznania. Następnie dobrze posmaruj filet oliwą i usmaż na rozgrzanej patelni, najlepiej na grillu. Dla smaku dodaj do mięsa gałązki świeżego tymianku.
  • Następnie przygotowujemy grzanki sałatkowe. Odetnij skórkę z chleba tostowego i pokrój w kostkę. Chleb ułożyć na blasze do pieczenia, skropić oliwą i posypać przyprawami. Pieczemy grzanki w piekarniku w temperaturze 100°C na złoty kolor. Aby uzyskać lekkie, przewiewne grzanki, bierzemy tylko świeży chleb.
  • Pomidory myjemy i kroimy na połówki.
  • Zmiel kawałek parmezanu na drobnej tarce.
  • Aby przygotować sos, zmiel kapary, czosnek i anchois. Dodaj je do majonezu, wlej tam sos sojowy i oliwę z oliwek, wrzuć łyżkę startego sera i dobrze wymieszaj trzepaczką.
  • Liście sałaty myjemy zanurzając je w misce z zimną wodą, a nadmiar wilgoci usuwamy ręcznikiem papierowym. Rękami rozrywamy liście na duże kawałki i wkładamy je do osobnej miski.
  • Do liści sałaty włożyć połówki pomidorów, łyżkę startego sera, krakersy, wszystko doprawić przygotowanym sosem i wymieszać.
  • Przesuwamy tę sałatkę ze zjeżdżalnią na dużym naczyniu. Wokół zjeżdżalni do sałatek ułożyć filet z kurczaka pokrojony w plastry i resztę grzanek. Posyp danie resztą startego parmezanu i podawaj.
  • Smacznego!

    Dieta Niskokaloryczna Sałatka Cezar

    1 godzina. 35 minut 35 3 

    Zwracamy uwagę na przepis na świąteczny „Cezar” dla tych, którzy potrzebują żywienia dietetycznego i dla miłośników prawidłowego odżywiania. W tej sałatce grzanki z białego chleba zastępuje się grzankami z chleba pełnoziarnistego lub otrębowego, bierze się niskotłuszczowy ser, a sos robi się z jogurtu.

    Składniki:

    Na sos:

    Proces gotowania:

  • Filet z kurczaka ugotować w wodzie z dodatkiem soli i przypraw. Następnie ostudź i ręcznie podziel na małe kawałki.
  • Jajka ugotować na twardo i odstawić jedno żółtko na sos.
  • Posiekaj kapustę i wymieszaj z solą. Do tej sałatki można użyć zwykłej kapusty.
  • Pokrój kromkę chleba w kostkę i wysusz na rozgrzanej patelni na złoty kolor.
  • Twardy ser pokroić w cienkie plasterki lub posiekać na tarce.
  • Wiśnię pokroić w plasterki.
  • Aby przygotować sos, wrzuć wszystkie składniki wskazane w przepisie do miski blendera i dobrze ubij.
  • Podgrzej trochę talerz lub naczynie na sałatkę i natrzyj szczypiorkiem, aby uzyskać pikantny zapach.
  • Wszystkie przygotowane potrawy układamy warstwami na talerzu, najpierw posiekaną kapustę, następnie kawałki kurczaka, posiekane jajka na twardo, grzanki i plastry sera.
  • Tak przygotowany sos polać sałatkę i udekorować plastrami pomidora.
  • Smacznego!

    Warstwowa sałatka Cezar na świątecznym stole

    1 godzina. 35 minut 35 3 

    Sałatkę Cezar można przygotować w postaci płatków. Na stole wygląda bardziej świątecznie i piękniej. Do warstw, oprócz tradycyjnej sałatki, kurczaka, grzanek i parmezanu, można użyć krewetek, szynki, papryki i ogórków. Wyobraź sobie śmiało.

    Składniki:

  • Kurczak, krewetki itp. do smaku.
  • Na sos:

    Proces gotowania:

  • Bochenek odciąć skórkę i pokroić w kostkę 1 x 1 cm, ułożyć na blasze do pieczenia, skropić oliwą, posypać przyprawami i zapiekać w piekarniku na złoty kolor.
  • Do dużej szklanki włożyć dwa żółtka z kurczaka, dodać do nich sok z połowy cytryny, posiekany czosnek, musztardę, sól, pieprz i cukier, ubić blenderem.
  • Następnie dodaj do tej mieszanki, wlewając małymi porcjami oliwę z oliwek i ubij wszystko do konsystencji płynnej śmietany.
  • Liście sałaty opłukać w zimnej wodzie, nadmiar wilgoci usunąć serwetką, porwać na kawałki i ułożyć w pierwszej warstwie na dużym naczyniu. Tak przygotowany sos polać sałatkę.
  • Rozłóż na nich mięso z kurczaka, gotowane krewetki lub inne produkty mięsne, jak chcesz. Na mięso nałożyć cienką warstwę sosu.
  • Umieść grzanki w następnej warstwie i polej je odrobiną sosu.
  • Na ostatniej warstwie rozłóż starty parmezan i polej go resztą sosu.
  • Sałatkę podawaj natychmiast, w przeciwnym razie grzanki mogą stać się miękkie.
  • Smacznego!

    Jak zrobić prawdziwy sos sałatkowy Cezar?

    1 godzina. 35 minut 35 3 

    Głównym sekretem pysznej sałatki Cezar jest przygotowanie sosu. Na podstawie tego klasycznego przepisu na sos możesz tworzyć różnorodne przysmaki kulinarne. Do prawidłowego przygotowania potrzebne są specjalne składniki, koniecznie sos Worcestershire. Jego skład jest wieloskładnikowy, więc gotowanie go w domu jest prawie niemożliwe, lepiej kupić w supermarkecie.

    Składniki:

    Proces gotowania:

  • Delikatnie przekłuć igłą tępą stronę każdego jajka i zanurzyć je we wrzącej wodzie. Następnie wyłącz ogień pod rondelkiem i trzymaj jajka jeszcze przez 1 minutę, a następnie przelej do zimnej wody. Ten sos wymaga lekkiego zgęstnienia białka.
  • Przełóż jajka do osobnej miski.
  • Czosnek obrać, posiekać czosnek i dodać do jajek.
  • Do tej mieszanki dodaj sok z połowy cytryny, musztardę i drobno posiekane filety anchois.
  • Użyj blendera ręcznego, aby dobrze ubić całość.
  • Następnie, nie przerywając ubijania, wlewaj oliwę do sosu cienkim strumieniem.
  • Pod koniec ubijania dodaj sos Worcester, trochę soli i pieprzu do ubitej masy. Zapach można wzmocnić szczyptą suszonych ziół.
  • Dopraw „Cezara” przygotowanym sosem przed podaniem.
  • Smacznego!


    Aleksandra Kowalski

    Edytor serwisu

    Rate author
    iHerba Polska