Jeśli mówimy o przyrządzaniu prawdziwego kebaba, to warto wspomnieć, że smaży się go wyłącznie na węglu drzewnym w grillu. Jednak nie każdy ma możliwość ugotowania tego dania w takich warunkach. Jeśli naprawdę chcesz spróbować kolorowej kuchni innych krajów, te przepisy pomogą Ci przygotować je w domu. Jedyne czego potrzebujesz to patelnia i kilka godzin wolnego czasu.
Jak gotować szaszłyk wieprzowy na patelni?
2 godziny 30 minut. 60 5
Jeśli nagle chcesz urozmaicić swoje domowe menu, zwróć uwagę na to danie. Przepis na jego przygotowanie jest tak prosty, że poradzi sobie z nim prawie każdy. Dzięki temu danie okazuje się bardzo aromatyczne i smaczne.
Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.
Czas gotowania: 1 godzina.
Porcje – 5.
Składniki
Mielona wieprzowina 500 gramów Cebula cebulowa 1 szt. Sól dla smaku vksu 0,5 łyżeczki łyżeczka 0,5 łyżeczki Zieloni 50 gramów Masło 50 gramów Mielona czerwona papryka 0,5 łyżeczki Przyprawy i przyprawy do smaku Olej roślinny do smażenia 
Cebulę myjemy w zimnej wodzie, oczyszczając ją z piasku i innych zabrudzeń. Usuwamy z niego łuskę. Warzywa ponownie umyj w zimnej wodzie. Pokrój cebulę na bardzo małe kawałki.
Dobrze myjemy świeże zioła. Nadmiar wilgoci usuwamy z niego za pomocą ręczników papierowych. Zmiel warzywa. Do tego przepisu możesz użyć kolendry, kopru, pietruszki, a nawet mięty.
Jeśli z jakiegoś powodu nie mogłeś kupić mielonego mięsa wieprzowego, do dania użyj wołowiny lub jagnięciny. Możesz także mieszać kilka rodzajów mięsa. Mielona wieprzowina musi być skręcona przez maszynkę do mięsa. Możesz także przekręcić nim kokardę. Nie jest to jednak zalecane. Gotowe mięso mielone przełóż do głębokiej miski. Dodajemy do niej posiekaną cebulę, zioła, chmiel-suneli (nadają potrawie kaukaski smak) i przyprawy. Rozpuść trochę masło w kuchence mikrofalowej. Dodaj do mielonego mięsa. Dobrze wymieszaj mięso. Teraz musimy odbić mięso mielone na stole. W efekcie jego konsystencja powinna stać się lepka, aby kebab zachował swój kształt i się nie rozpadał.
Ręce należy zwilżyć wodą. Bierzemy niewielką ilość mielonego mięsa i robimy z niego kulkę. Wsuwam go do stanu ciasta. Teraz musimy bardzo ostrożnie przykleić mięso mielone wokół szaszłyka. Rezultatem jest podłużny kotlet.
Stawiamy patelnię na kuchence i podgrzewamy. Nasmaruj jego powierzchnię olejem słonecznikowym. Pożądane jest, aby był bezwonny. Na patelnię wkładamy przyszłe kebaby. Zaczynamy je smażyć. Robimy to na dużym ogniu. Stale obracaj kotlety szpikulcem, smażąc je ze wszystkich stron przez 1-2 minuty. Ponieważ kotlety smażymy na dużym ogniu, na ich powierzchni tworzy się rumieniec. To ona trzyma w środku cały sok z kebabu z lula. Dlatego danie okazuje się niezwykle soczyste.
Zmniejsz ogień po 10 minutach. Kotlety gotujemy przez kolejne 10 minut, smażąc je również ze wszystkich stron. Przykryj talerz ręcznikami papierowymi. Nakładamy na nie gotowy kebab. To danie nie wymaga przystawki. Możesz uzupełnić go ketchupem lub dowolnym innym sosem odpowiednim do mięsa. Do kebaba poleca się również podawać lawasz lub marynowane warzywa. Posyp kotlety posiekaną zieloną cebulą przed postawieniem naczynia na stole. Kebab Lula jest gotowy. Pospiesz się usiąść przy stole i skosztować tego soczystego dania. Smacznego!
Soczysty kebab z mielonej wołowiny na szaszłykach w patelni
2 godziny 30 minut. 60 5
Świąteczny stół można urozmaicić potrawami z całego świata. Ten przepis zaskoczy Twoich gości. Na pewno zwrócą uwagę na niecodzienną prezentację tego dania. Po jej przygotowaniu otrzymasz wiele komplementów dla swojego talentu kulinarnego.
Czas gotowania: 3 godziny.
Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.
Porcje – 7.
Składniki:
Proces gotowania:
Lula kebab można zrobić z absolutnie dowolnego mięsa. Na przykład wieprzowina, jagnięcina, kurczak. W tym przepisie używamy wołowiny. Mięso należy oczyścić usuwając z jego powierzchni folie i ścięgna. Wołowinę skręcamy za pomocą maszynki do mięsa z dużymi rusztami. Mięso mielone włożyć do małej głębokiej miski. Smalec można przekręcić przez maszynkę do mięsa lub zmielić w blenderze na pastę. Aby smalec nie przywierał i nie kruszył się normalnie, należy wcześniej zostawić go w zamrażarce na co najmniej 60 minut. Wymieszać smalec z mieloną wołowiną. Cebulę myjemy z piasku i innych zabrudzeń. Usuwamy z niego łuskę. Ponownie opłucz cebulę. Kroimy go na małe kawałki. Opłucz kolendrę i pietruszkę w zimnej wodzie. Nadmiar wilgoci usuwamy z nich za pomocą ręczników papierowych. Zmiel warzywa. Dodaj go razem z cebulą do mięsa mielonego. Dobrze wymieszaj. Wyciśnij czosnek za pomocą prasy. Kładziemy go z mięsem mielonym z cebulą. Wymieszaj sól, kolendrę, paprykę, pieprz czarny i zioła prowansalskie. Dodaj je do mielonego mięsa i dobrze wymieszaj. Przyprawy powinny być równomiernie rozłożone w mięsie. Musisz ugniatać mięso mielone wyłącznie rękami. Powinien stać się bardzo lepki i lepki do dłoni. Mięso mielone ubijamy przez 15 minut, aby włókna mięsa pękły. Mięso mielone należy okresowo wyrzucać na stół z niskiej wysokości. Następnie przenosimy go do lodówki na 40 minut, aby miał czas na ostygnięcie. Z schłodzonego mięsa mielonego zaczynamy formować kebab. Bierzemy do rąk trochę mięsa i robimy z niego owalny kotlet. Uderz go ze wszystkich stron. Kotlet kładziemy na drewnianym szpikulcu, aby był mocno na nim przymocowany. Zaleca się wcześniejsze zwilżenie szaszłyków wodą. Aby mięso mielone nie przywierało do rąk, należy je co jakiś czas zwilżać słoną wodą. Umieść patelnię na kuchence na średnim ogniu. Dodaj do niego olej roślinny. Możesz również posmarować patelnię smalcem. Rozkładamy na nim nasze kebaby. Smaż je ze wszystkich stron przez 15 minut. Pamiętaj, aby przewracać je co 2-3 minuty. Wszystkie boki kebaba powinny być lekko zarumienione. Następnie przykryj patelnię pokrywką, aby mięso mogło się ugotować w środku. Połóż ręcznik papierowy na dużym talerzu. Przenieś do niego gotowe kotlety. Możesz zrobić dowolny dodatek do kebaba. Na przykład grillowane warzywa lub ziemniaki. Lula kebab można podawać na kawałku chleba pita i uzupełnić marynowanymi warzywami. Udekoruj posiekaną zieloną cebulką, pietruszką lub koperkiem. Czas podać danie i zaskoczyć gości swoimi kulinarnymi umiejętnościami. Przepis krok po kroku na robienie kebaba z kurczaka na patelni
2 godziny 30 minut. 60 5
To najszybszy przepis na takie danie. Mięso użyte do jego przygotowania sprawia, że danie jest bardzo zdrowe i niskokaloryczne. Jeśli trzymasz się właściwej diety, ten przepis jest dla Ciebie idealny.
Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.
Czas gotowania: 40 minut.
Porcje – 4.
Składniki:
Proces gotowania:
Mostek z kurczaka wystarcza na 4 porcje dania. Wybór mięsa musi być bardzo ostrożny. Mostek powinien być różowy. Jeśli są na nim plamy, to mięso nie jest już pierwszą świeżością. Kupuj pierś od zaufanych dostawców, kiedy tylko jest to możliwe. Kurczaka myjemy w zimnej wodzie. Nadmiar wilgoci usuwamy z niego za pomocą ręczników papierowych. Przekręcamy pierś przez maszynkę do mięsa. Mięso mielone przełóż do małej miski. Możesz również użyć blendera, aby zrobić mięso mielone z mostka. Dodaj do niego 1 jajko kurze. Wymieszaj z mięsem mielonym. Możesz też pominąć jajko i po prostu ubić mięso. Do mielonego mięsa dodać sól, włoskie zioła, pieprz i paprykę. Dobrze wymieszaj mięso, aby przyprawy były równomiernie rozłożone. Jeśli chcesz dodać potrawie kaukaskiego smaku, dodaj chmiel-suneli do mięsa mielonego. Umyj zieloną cebulę. Wysuszyć papierowymi ręcznikami. Zamień łuk na małe pierścienie. Opłucz pietruszkę w wodzie. Suszymy i drobno siekamy. Dodaj warzywa do mielonego mięsa i wymieszaj. Możesz także użyć koperku lub kolendry. Mięso mielone przykryj pokrywką i odstaw do lodówki na 30 minut. W tym czasie będzie miał czas na nasycenie się aromatem przypraw. Możesz również pominąć ten krok, ale sprawi to, że mięso będzie bardziej pikantne. Gdy czas dobiegnie końca, wyjmujemy mięso mielone z lodówki. Odstaw mięso trochę w temperaturze pokojowej. Kiedy mięso mielone się rozgrzeje, zaczynamy formować szaszłyki. Bierzemy trochę mięsa i rzeźbimy długi kotlet w kształcie owalu. Lekko spłaszcz i delikatnie umieść na szpikulcu (zaleca się wcześniej namoczyć je w wodzie). Kotlety powinny mieć długość około 7-8 centymetrów. Patelnię kładziemy na rozgrzanym piecu. Jeśli to możliwe, użyj patelni grillowej. Dodaj do niego olej roślinny. Rozprowadzamy kebaby. Smaż je z każdej strony przez 5 minut. Podczas gotowania stale obracaj kebab. Powinna pojawić się na nich złota skorupa. Następnie przykryj patelnię pokrywką i pozwól naczyniu smażyć się w środku. Następnie połóż kebaby na talerzu, który należy wcześniej przykryć ręcznikiem papierowym. Pokrój zieloną cebulę na małe kawałki. Wkładamy go na patelnię i smażymy. Po 2-3 minutach powinien być miękki. Do cebuli dodać 1 łyżkę koncentratu pomidorowego, 3 łyżki wody i szczyptę soli. Gotuj sos przez 5 minut. Następnie zwróć kebaby na patelnię. Gotujemy je przez kolejne 5 minut. Możesz również przygotować sos z wyprzedzeniem i polać nim paszteciki. Szaszłyki rozkładamy na półmisku. Powinny być podawane z puree ziemniaczanym, grillowanymi warzywami lub świeżymi warzywami jako dodatek. To danie jest niesamowicie smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Wiele osób woli najpierw trzymać kebab w lodówce, a następnie podawać go na stole. Możesz je uzupełnić sosem słodko-kwaśnym lub dowolnym innym. Szaszłyki posyp drobno posiekaną zieloną cebulą. Ta przystawka jest idealna na świąteczny stół. Potrafi też rozjaśnić wieczór po ciężkim dniu pracy. Ciesz się niesamowitym smakiem tego dania. Jak ugotować pyszny i soczysty kebab z mielonej jagnięciny?
2 godziny 30 minut. 60 5
Na domowy posiłek dość trudno jest wymyślić urozmaicone i nietypowe danie. Ten przepis jest dość prosty, ale jego prezentacja jest bardzo nietypowa. Do jej przygotowania potrzebne będą składniki, które na pewno znajdziesz w sklepie spożywczym oraz kilka godzin wolnego czasu.
Czas gotowania: 2 godziny 30 minut.
Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.
Porcje – 4.
Składniki:
Proces gotowania:
Jagnięcina musi być przetworzona przed gotowaniem. Myjemy mięso. Nadmiar wilgoci usuwamy z niego za pomocą ręczników papierowych. Pokrój mięso na małe kawałki. Przenosimy je do głębokiego pojemnika. Kroimy również tłuszcz wołowy i dodajemy go do jagnięciny. Do mięsa dodać bazylię, sól, kolendrę, pieprz czarny, paprykę i ostrą paprykę. Jeśli nie lubisz pikantnych potraw, możesz wyeliminować dwa ostatnie składniki. Ząbki czosnku wycisnąć prasą lub pokroić na małe kawałki. Dodaj do jagnięciny. Dobrze wymieszaj mięso, aby rozprowadzić przyprawy. Przenieś jagnię do lodówki i pozostaw na 30-40 minut. W tym czasie mięso zdąży się dobrze zamarynować. Umyj cebulę. Upewnij się, że nie pozostał na nim piasek. Obierz cebulę. Możesz go przekręcić w maszynce do mięsa lub drobno posiekać. Jeśli używasz maszynki do mięsa, użyj ręcznika, aby wycisnąć nadmiar płynu z cebuli. Myjemy kolendrę pod bieżącą wodą. Kroimy go na małe kawałki. Gdy czas się skończy, wyjmij mieszankę jagnięciny i tłuszczu z lodówki. Przekręć przez maszynkę do mięsa. Jeśli nie masz tego urządzenia kuchennego, użyj blendera. Do mielonego mięsa dodać posiekaną cebulę i kolendrę. Dobrze wymieszaj mięso mielone. Na tym etapie bardzo ważne jest ostrożne ubijanie mięsa mielonego na stole. Zapraszam do rzucania go na blat stołu z niewielkiej wysokości. Aby szaszłyki nie przypaliły się podczas smażenia, włóż je do pojemnika z wodą na 5-10 minut. Weź do ręki niewielką ilość mięsa mielonego. Uformuj z nich długie, podłużne placki. Spłaszcz je rękami po obu stronach. Połóż kebab na szpikulcu i połóż na drewnianej desce. Następnie musimy trochę zamrozić kebaby. Umieść je w zamrażarce na 10-15 minut. Stawiamy patelnię do rozgrzania na średnim ogniu. Pamiętaj, aby posmarować go olejem roślinnym. Szaszłyki rozkładamy na patelni. Smaż je z każdej strony przez 5 minut. Powtórz ten krok kilka razy. Kotlety powinny się zarumienić. Na ich powierzchni pojawi się apetyczna skórka. Następnie przykryj patelnię pokrywką i pozostaw kebaby na 15 minut. W tym czasie będą mieli czas na przygotowanie się do środka. Przykryj talerz serwetką lub ręcznikiem papierowym. Rozłóż kebaby. Posiekaj zieloną cebulę na małe krążki. Użyj go jako ozdoby do swojej potrawy. Kebaby Lula są zazwyczaj podawane bez dodatku. Można jednak dla nich przygotować tłuczone ziemniaki lub warzywa. Jeśli nie zamierzasz od razu smażyć kebabów, możesz wysłać je do zamrażarki, a następnie użyć ich w razie potrzeby. Danie to doskonale nadaje się na obiad w domu, a także urozmaica je niezwykłą prezentacją. Czas nakryć do stołu. Jak usmażyć kebab na patelni bez szaszłyków?
2 godziny 30 minut. 60 5
Ten przepis można przygotować na świąteczny stół. Jego receptura jest tak uproszczona, że nie musisz używać szaszłyków ani szaszłyków w oryginalnym naczyniu. Dlatego możesz go łatwo ugotować w domu i zastąpić nim zwykłe kotlety.
Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.
Czas gotowania: 1 godzina.
Porcje – 6.
Składniki:
Proces gotowania:
Najlepiej kupować wołowinę na targu, ponieważ mięso traci w sklepie wiele właściwości zdrowotnych. Wybierając mięso, upewnij się, że nie leży ono w kałuży wody. Dobra wołowina powinna być lekko sucha. Warunek ten w żaden sposób nie wpływa na jakość produktu. Warto poprosić sprzedawcę o odcięcie kawałka mięsa i pozwolić mu powąchać. Bardzo ważne jest, aby wcześniej upewnić się, że wołowina nie ma nieprzyjemnego zapachu. Przed gotowaniem opłucz mięso w zimnej wodzie. Połóż go na ręcznikach papierowych i zetrzyj nadmiar wilgoci. Przygotuj maszynkę do mięsa. Skręć mięso. Mięso mielone włożyć do głębokiej miski. Możesz również użyć blendera i zrobić kebaby z mięsa mielonego. Dobrze myjemy cebulę. Usuń z niego nadmiar wilgoci i usuń łuskę. Ponownie wypłucz warzywo. Pokrój cebulę na małe kawałki. Opłucz kolendrę i pietruszkę w zimnej wodzie. Osusz je papierowymi ręcznikami. Drobno posiekaj zioła. W małej misce wymieszać sól, pół łyżeczki pieprzu, 1 łyżeczkę papryki i 1 łyżeczkę kolendry. Możesz również dodać ostrą paprykę. Jego wysokość zależy od Twoich preferencji. Dodaj mieszankę przypraw do mielonego mięsa. Dobrze wymieszaj mięso, aby rozprowadzić przyprawy. Umieść cebulę i posiekane warzywa na talerzu. Ponownie wymieszaj mięso mielone. Pozostaw w lodówce na 20-30 minut. W tym czasie mięso mielone przesycone jest aromatem przypraw. Jeśli masz trochę więcej czasu, możesz zostawić mięso w lodówce na 60 minut, aby lepiej je schłodzić. Gdy czas się skończy, wyjmij mięso z lodówki i pozwól mu trochę się rozgrzać. Zmocz ręce w zimnej wodzie. Weź trochę mięsa mielonego i uformuj z niego długi owalny kotlet. Powinny wyglądać jak małe kiełbaski. Spłaszcz je rękami po obu stronach. Połóż kebaby na drewnianej desce i odstaw na 5 minut. Postaw patelnię na kuchence i podgrzej ją. Dodaj do niego olej roślinny i rozprowadź. Szaszłyki rozkładamy na patelni. Teraz musimy delikatnie usmażyć paszteciki. W oryginalnym przepisie szaszłyki obraca się drewnianym szpikulcem. Gotuj z każdej strony przez 8 minut. Użyj drewnianej lub silikonowej szpatułki, aby delikatnie odwrócić kebab. Gotuj na złoty kolor. Następnie zmniejsz ogrzewanie. Pozostaw kebaby na patelni na 10 minut, przykryj pokrywką. W tym czasie w końcu się przygotują. Połóż kotlety na talerzu i pozwól im ostygnąć. Przystawka do kebaba nie jest zapewniona. Możesz udekorować go drobno posiekanymi ziołami, cebulą lub zieloną cebulką. Również to danie powinno być podawane ze świeżym chlebem pita i kilkoma warzywami. Pomimo tego, że ta opcja gotowania jest uproszczona, jej smak w niczym nie ustępuje oryginałowi. Kebaby Lula gotowe. Spróbuj raczej tego soczystego dania. Prosty i pyszny przepis na soczysty kebab z indyka na patelni
2 godziny 30 minut. 60 5
Jeśli nie jesteś fanem tłustych dań z jagnięciny, ten przepis jest świetną alternatywą. Główną zaletą tego dania jest to, że jest dietetyczne i bardzo zdrowe. Możesz spokojnie ugotować go na obiad, rozkoszując się ciałem i zachowując szczupłą sylwetkę.
Czas gotowania: 1 godzina 40 minut.
Czas gotowania: 40 minut.
Porcje – 2.
Składniki:
Proces gotowania:
Jeśli chcesz ugotować smaczne i soczyste danie, wybieraj mięso w sposób odpowiedzialny. Do kebaba potrzebny jest młody indyk. Aby go wybrać, dokładnie zastanów się nad kolorem mięsa. Wysokiej jakości indyk ma paletę różnych odcieni. Najlepsze jest mięso, w którym dominuje różowy kolor. Dokładnie opłucz indyka. Usuń nadmiar wilgoci, pocierając mięso ręcznikiem. Pokrój indyka w drobną kostkę. Następnie można go posiekać ciężkim nożem lub tasakiem, aż stanie się grubo zmielony. Łatwiej będzie używać zwykłej maszynki do mięsa i skręcać mięso. Mięso mielone przełożyć do głębokiej miski i odstawić. Cebulę, koperek i pietruszkę myjemy w zimnej wodzie. Nadmiar wilgoci usuwamy z nich za pomocą ręczników papierowych. Obierz cebulę. Pokrój na bardzo małe kawałki. Następnie posiekaj zioła. Dodaj cebulę do mielonego mięsa. Dobrze wymieszaj mięso. Dodaj do niego posiekany koperek i pietruszkę. Ponownie wymieszaj mięso mielone. Rozpuść masło w łaźni wodnej lub mikrofalówce. Dodaj do mielonego mięsa i wymieszaj. Ten składnik ułatwi ci formowanie kebabów. Stopniowo dodawać przyprawy do mielonego mięsa. Najpierw dodaj do mięsa czarny pieprz. Mięso mielone wymieszać, równomiernie rozprowadzając paprykę. Dodaj trochę soli i suszonej bazylii. Zamieszaj ponownie. Jako ostatni składnik dodać paprykę. Jeśli nie lubisz pikantnych potraw, spróbuj dodać jak najmniej tego składnika lub całkowicie go pomiń. Przygotowane mięso mielone przenieś do lodówki na 60 minut. Wyjmij mięso mielone z lodówki. Przenieś go na stół i pozwól mu się trochę rozgrzać. Moczyć ręce w słonej wodzie. Weź niewielką ilość mięsa mielonego i uformuj owalny kotlet, który będzie przypominał kiełbasę. Szaszłyki należy namoczyć w chłodnej wodzie przez 5 minut wcześniej. Dzięki temu nie spalą się. Połóż kebaby na szaszłykach. Niech siedzą na stole przez 5-10 minut. Jeśli nie chcesz usmażyć wszystkich kebabów za jednym razem, włóż je do torebki i pozostaw w zamrażarce do ponownego ugotowania. Postaw patelnię na małym ogniu. Nasmaruj olejem roślinnym. Ułóż kebaby w pewnej odległości od siebie, aby były równomiernie usmażone. Odwróć je szaszłykami. Gotuj z każdej strony przez 5 minut. Na powierzchni kebaba powinna pojawić się apetyczna złota skórka. Wyjmij patelnię z pieca. Przykryj pokrywką i pozostaw kebaby na 15 minut. Gotowe kebaby połóż na dużym naczyniu. Zaleca się podawać z nimi różne sosy. Możesz na przykład wziąć zwykły keczup. Uzupełnij kotlety świeżymi ziołami i warzywami. Dekorując danie, możesz położyć kebab na chlebie pita. Powinien być podawany na ciepło, ale danie zachowuje swój smak nawet na zimno. Nakryj do stołu i posmakuj efektu swojej pracy. 
