Dzika róża wzmacnia układ odpornościowy, hamuje starzenie się organizmu i skutecznie zwalcza stany zapalne. Jej bulion ma orzeźwiający kwaskowato-owocowy smak i słodki aromat. Z jagód przygotowuje się dżemy, kompoty, nalewki. W ostatnim czasie ogromną popularność zyskały owoce „dzikiej róży”.
Powiemy Ci, w jaki sposób biodra róży są przydatne dla ludzkiego ciała. A także o tym, dlaczego nie powinny dać się ponieść emocjom, co musisz wiedzieć przy wyborze jagód, jak prawidłowo przygotować wywar.
Krzew dzikiej róży należy do rodziny różowej. Stąd jego druga nazwa – „dzika róża”. Krzew łatwo rozpoznać po zielonych liściach i cierniach. A także pachnące kwiaty, które z czasem zamieniają się w czerwone lub brązowe jagody.
Naukowcy nie byli w stanie policzyć wszystkich rodzajów dzikiej róży. Według niektórych źródeł jest ich około 300. Według innych około pół tysiąca. Dlatego róże mogą być małe, podłużne, jaskrawoczerwone (jak na zdjęciu). Lub wielkości wiśni, okrągłe, brązowawe. A także żółtawy, bordowy, z ogonami lub bez, płaski lub wydłużony. Niejadalne nasiona są zawsze ukryte w owocach róży.
Suszone Jagody
Pamiętaj, jak wybrać suszone owoce dzikiej róży, jeśli chcesz kupić jagody na targu. Sprawdź pięć punktów:
Kolor.Pomarańczowy do burgunda. Czasami nawet czarny. Dzika róża nie może być lekka. Jest zawsze jasny i równomiernie zabarwiony.
Tekstura. Zależy od odmiany, ale najczęściej suszone owoce róży są lekko pomarszczone. Zewnętrznie wygląda trochę jak bardzo duże rodzynki. Duże odmiany dzikiej róży zwykle wysychają na gładko.
Miękkość. Najlepsze jest to, że biodra róży są „mięsiste”. Suche, ale nie twarde.
Świecić. Klasyczne suszone owoce, takie jak rodzynki czy suszone morele, powinny być zawsze matowe. Ale róża psa może błyszczeć. Obecność połysku zależy od odmiany.
Zapach. Zapach róży jest niemal subtelny. Pachnie tylko w fazie kwitnienia.
Dzika róża ma kwaśny smak z lekką nutą owocowej słodyczy. Jego bulion jest zawsze jasnopomarańczowy, czerwonawy lub brązowawy.
Właściwości
użytkowe Owoce i nasiona dzikiej róży są uznawane przez oficjalną medycynę za lek. Suszone jagody służą do tworzenia leków immunostymulujących, nalewek, syropów. Z nasion uzyskuje się leczniczy olej, który zwalcza stany zapalne i leczy rany.
10 powodów, dla których warto włączyć do swojej diety owoce dzikiej róży:
Wzmacnia układ odpornościowy. Dzika róża jest liderem w zawartości witaminy C. Nie ma lepszego źródła kwasu askorbinowego na półkuli północnej. Dlatego powinien być włączony do diety późną jesienią i zimą, kiedy zaczyna się pora zimna. Warto zażywać witaminę C z owocami róży w formie kapsułek (sprawdź bestseller na iHerb – pod tym linkiem) lub użyć wywaru.
Dobre dla serca.Rosół z dzikiej róży jest bogaty w witaminy K i B. Regularne stosowanie normalizuje pracę serca, wzmacnia naczynia krwionośne. Dzika róża poprawia procesy krzepnięcia krwi,
poprawia trawienie. Jagody dzikiej róży są bogate w pektyny i błonnik. Dlatego filiżanka bulionu po południu ułatwi pracę przewodu pokarmowego.
Ma działanie żółciopędne. Napar z dzikiej róży jest przydatny w zapaleniu pęcherzyka żółciowego. Regularne stosowanie zapewni zapobieganie kamicy żółciowej.
Spowalnia starzenie. Owoce dzikiej róży są potężnym źródłem przeciwutleniaczy. Regularne stosowanie bulionu jagodowego pomoże spowolnić procesy oksydacyjne w organizmie. Dzika róża jest również dobra dla piękna skóry.
Oczyszcza organizm . Dzika róża ma łagodne działanie moczopędne. Wiąże i usuwa toksyny z organizmu.
Obniża poziom cholesterolu. Stosowanie owoców dzikiej róży to doskonała profilaktyka miażdżycy. Ponadto jagody poprawiają skład krwi.
Poprawia zdrowie mężczyzn. Rosół zapewnia zapobieganie zapaleniu gruczołu krokowego, zwiększa siłę działania. Eksperci radzą mężczyznom pić róże, aby poprawić stan układu moczowego.
Wzmacnia kobiece ciało. Dzika róża jest dozwolona dla kobiet w ciąży pod nadzorem lekarza. Bulion jest w stanie pozbyć się zatrucia. Dzika róża jest również wskazana dla kobiet cierpiących na obrzęki.
Tonuje. Dzika róża orzeźwia, dzięki czemu z łatwością zastąpi poranną kawę. Rosół jagodowy jest przydatny do przywracania siły po długotrwałej chorobie.
Przeciwwskazania
Odwar z dzikiej róży jest lekiem, więc nadmierne spożycie napoju może zaszkodzić organizmowi. Nie pij więcej niż 1 szklankę dziennie. Po miesiącu zdecydowanie musisz zrobić sobie przerwę. Dzieci mogą codziennie pić 150 ml dzikiej róży, ale nie stale, ale z cotygodniowymi przerwami.
Dzika róża nie wpływa na ciśnienie krwi. Jednak nalewka alkoholowa może mieć negatywny wpływ na nadciśnienie. To nie jagody są winne, ale alkohol.
Główne przeciwwskazania do stosowania owoców dzikiej róży:
Wrzody i zaostrzenia chorób przewodu pokarmowego. Dzika róża jest bogata w kwasy, które mają negatywny wpływ na uszkodzoną błonę śluzową żołądka.
Zaburzenia krzepnięcia. Dzika róża służy do poprawy składu krwi. Jednak w przypadku poważnych chorób nie należy spożywać napoju bez konsultacji ze specjalistą.
Problemy sercowe. Nadużywanie dzikiej róży może powodować tachykardię u osób z chorobami układu krążenia.
Pamiętaj, aby wypłukać usta po zjedzeniu owoców dzikiej róży, aby kwas nie uszkodził szkliwa zębów.
Owoce dzikiej róży mogą być szkodliwe dla organizmu, jeśli połkniesz nasiona. Przyklejają się do ścian przewodu pokarmowego i podrażniają powierzchnie śluzowe. To jest niebezpieczne.
Jak uwarzyć
Owoce dzikiej róży są bogate w witaminę C, która może zostać łatwo zniszczona przez niewłaściwe parzenie. Postępuj zgodnie z tymi prostymi zasadami, aby jak najlepiej wykorzystać napój:
Woda „martwa”. Ważne jest, aby nie podgrzewać płynu, ale go gotować. I dopiero wtedy schłodzić do pożądanej temperatury. Proces wrzenia niszczy tlen, który utlenia witaminę C. Woda ta nazywana jest wodą „martwą”. Brzmi nieprzyjemnie, ale „na żywo” do warzenia róży nie zadziała.
Temperatura. Wrzącą wodę należy schłodzić do 70-75 stopni. W przeciwnym razie niestabilna witamina C szybko wyparuje.
Dania. Termos metalowy nie nadaje się do gotowania na parze owoców dzikiej róży. Użyj żarówki ceramicznej lub szklanej. Odpowiednie są również czajniki z szczelnymi pokrywkami. Użyj ceramiki, gliny, porcelany lub szkła.
Proces utleniania witaminy C rozpoczyna się w momencie otwarcia pokrywki termosu lub czajnika. Ważne jest, aby owoce róży wypić w ciągu 30 minut od pierwszego kontaktu z powietrzem. Jeśli parzyłeś go kilka razy w dużym termosie, wlej go do filiżanki i szybko zakręć z powrotem pokrywkę.
Uwaga!
Pokruszone owoce dzikiej róży zaparzają się szybciej niż całe jagody. Nie da się jednak zmiażdżyć owoców młynkiem do kawy z metalowymi nożami. Użyj zaprawy ceramicznej lub drewnianej. Odcedź napój, aby zapobiec przedostawaniu się do niego pestek.
Jak zbierać i suszyć
Dzika róża jest prawidłowo zbierana we wrześniu-październiku, kiedy liście już z niej odleciały. Szczyt dojrzewania przypada na pierwsze przymrozki. Nie zbieraj owoców róży w pobliżu toru lub w obszarze nieprzyjaznym dla środowiska. Owoce łatwo wchłaniają chemikalia.
Możesz rozpocząć suszenie dzikiej róży natychmiast po zbiorze. Działania krok po kroku są następujące:
Ułóż jagody w jednej warstwie. Pozostaw na świeżym powietrzu na 6-12 godzin, w zależności od wilgotności owoców.
Usuń zanieczyszczenia po pierwszym wyschnięciu. Oderwij dodatkowe gałęzie, zostaw łodygi.
Jeśli zdecydujesz się wysuszyć owoce róży w piekarniku, ułóż jagody na blasze do pieczenia w jednej warstwie. Jeśli wszystko nie pasuje, lepiej użyć dodatkowego pojemnika lub wysuszyć w kilku przejściach. Włóż owoce róży do zimnego piekarnika, włącz tryb pieczenia w temperaturze 50-60 stopni. Pozostaw na 5-7 godzin.
Jeśli masz suszarkę, wysusz jagody w jednej warstwie, używając standardowego ustawienia. Możesz to odłożyć na noc.
W procesie suszenia owoce róży należy kilkakrotnie wymieszać, aby woda odparowała szybciej i bardziej równomiernie.
Chęć można określić po wyglądzie. Suszone owoce dzikiej róży powinny być jaśniejsze niż świeże (jak na zdjęciu), lekko przezroczyste, aw dotyku przypominać rodzynki.
Odstaw jagody na 7-10 dni. Następnie zaparz.
Produkty z
dzikiej róży Dzika róża jest spożywana nie tylko w postaci jagód czy herbaty. Przygotowuje się z niego przydatne produkty:
syrop z dzikiej róży.
Zdarza się z cukrem lub „czystym”. Wszystkie użyteczne substancje w nim zawarte są w zwiększonym stężeniu. Dlatego nie spożywaj więcej niż 3 łyżki stołowe. syrop w 1 dzień. Lepiej kupić syrop w aptece – wszystkie proporcje są w nim prawidłowe.
Nastój.
Zwykle jest przygotowywany z alkoholem. Nalewka z dzikiej róży jest dobra dla zdrowia kobiet. Powinien być spożywany nie więcej niż 20-30 kropli dziennie.
Dżem z dzikiej róży lub płatków.
Jest przygotowywany ze świeżych jagód, obranych z nasion. Zwykle owoc jest przecięty na pół. Dżem z dzikiej róży okazuje się lekko ściągający, słodki, bardzo przydatny. Popularna jest również konfitura z płatków róży. Sami widzieliśmy duży wybór produktów z dzikiej róży w Finlandii. W Rosji jest ich mniej, ale warto poszukać.
Kompot.
Jest przygotowywany na zasadzie dżemu, ale z dużą ilością wody. Kompot z dzikiej róży może być stosowany jako środek żółciopędny, moczopędny lub przeciwgorączkowy na przeziębienia.
Masło.
Jeden z najlepszych środków na leczenie chorób skóry. Olejek z dzikiej róży jest uznawany przez oficjalną medycynę. Stosuje się go na trądzik, stany zapalne, podrażnienia. Najlepszy olejek z dzikiej róży można zamówić w iHerb (patrz tutaj).
Ekstrakt i olejki z dzikiej róży są również aktywnie wykorzystywane w kosmetologii. Zwykle w ramach zabiegów na skórę.
Jedz prawidłowo owoce róży, a twoje ciało szybko zareaguje na tę troskę.
