Jajko po benedyktyńsku to pyszne i pożywne śniadanie, które zawiera maksimum korzyści zdrowotnych, a ponadto to wykwintne danie podbije serca prawdziwych smakoszy. Ważne jest, aby do gotowania używać tylko świeżych jajek i zmieniać wodę po co drugim ugotowaniu jajka.
Klasyczny przepis na jajko po benedyktyńsku w domu
30 minut. 5 2
Klasyczne jajka po benedyktyńsku to jajka w koszulce na grzance z sosem galandez i plasterkiem szynki lub bekonu. Balans smaków uzyskuje się dzięki odpowiednio ugotowanemu jajku z płynnym żółtkiem i bogatym, gęstym sosem holenderskim, trochę jak majonez.
Czas gotowania: 25 min.
Czas gotowania: 5 min.
Porcje – 2.
Składniki
Jajko kurze 2 szt. Szynka 2 plastry Chleb pszenny 2 kromki Zieleń do dekoracji Na sos: Masło 100 gramów Żółtko 2 szt. Sok z cytryny 2 łyżeczki 
Aby przygotować jajko w koszulce, należy je ostrożnie rozbić do osobnego małego pojemnika.
Zagotuj wodę w rondlu i postaw na małym ogniu. Delikatnie wlej rozbite jajko do wody i gotuj przez 60 sekund. Następnie wyjmij go z wrzącej wody łyżką cedzakową i połóż na serwetce. W razie potrzeby doprowadź jajko w koszulce do pełnej gotowości, trzymając je w gorącej wodzie nie dłużej niż 10 minut. Powtórz procedurę z drugim jajkiem.
Aby przygotować sos holenderski, posiekaj i zmiękcz masło, lekko podgrzewając.
W metalowej misce intensywnie mieszaj żółtka z sokiem z cytryny. Włóż do kąpieli wodnej i ciągle mieszając, wlej roztopione masło bardzo cienkim strumieniem, aż masa nabierze kremowego stanu i zgęstnieje.
Kromki chleba przyrumienić w tosterze lub na suchej patelni.
Na każdą kromkę chleba położyć plasterek szynki, na wierzchu delikatnie ułożyć jajko w koszulce i polać ciepłym sosem. W razie potrzeby udekoruj posiekanymi ziołami i natychmiast podawaj.
Jak gotować jajko po benedyktyńsku z łososiem?
30 minut. 5 2
Jeśli używasz lekko solonego łososia, do dania dodaje się również świeży szpinak i trochę parmezanu, aby uzyskać ostry smak. Ważne jest, aby nie przesłonić jajka w koszulce, aby po rozcięciu wypłynęło z niego żółtko, które miesza się z sosem galandez i tworzy nieopisane niuanse smakowe.
Czas gotowania: 15 min.
Czas gotowania: 5 min.
Porcje – 4.
Składniki:
Na sos galandezowy:
Proces gotowania:
W przypadku sosu holenderskiego żółtka są mielone z odrobiną wina, skrobi i soku z cytryny. Główną część białego wina należy podgrzać w kąpieli wodnej i delikatnie wymieszać ze zmiękczonym masłem, aż masa stanie się jednolita i gęsta. Bułki przyrumienić w tosterze lub na suchej patelni, posmarować masłem gorące kromki chleba. Na chlebie położyć cienką kromkę sera cheddar, następnie kilka listków szpinaku, plastry łososia i jajko w koszulce. Top z grzankami obficie polać sosem holenderskim, udekorować tartym parmezanem i wędzoną papryką. Cieszyć się! Jajko po benedyktyńsku z sosem holenderskim
30 minut. 5 2
Sos holenderski to obowiązkowy element jajka po benedyktyńsku. Jest to dość gęsta masa a la majonez w konsystencji, ale jest ugotowana na maśle i doskonale podkreśla smak potrawy.
Czas gotowania: 25 min.
Czas gotowania: 5 min.
Porcje – 2.
Składniki:
Do sosu holenderskiego (hollandaise):
Proces gotowania:
W rondelku zagotować wodę, wlać łyżkę octu, zrobić lejek i delikatnie wlać do środka jajko. Gotuj przez minutę lub pół i wyjmij łyżką cedzakową na ręczniku papierowym. Powtórz procedurę dla drugiego jajka. W innym rondlu rozpuść masło na małym ogniu. W głębokiej metalowej misce wymieszaj żółtka i ocet, włóż mieszaninę do kąpieli wodnej i stopniowo dodawaj do niej roztopione masło. Należy to robić przez ciągłe mieszanie i dodawanie oleju bardzo cienkim strumieniem, aż sos zacznie gęstnieć. Skosztuj i w razie potrzeby dodaj sól. Pokrój bułkę brioche wzdłuż na trzy części, średnią i grilluj, aż się zrumienią. To samo zrób z kromką chleba Borodino. Na grzance ułożyć jajka w koszulce, na bułce ułożyć plasterek łososia, a na czarnym pieczywie makrelę. Posyp sosem i udekoruj ziołami. Natychmiast podawaj. Prosty i pyszny przepis na jajka po benedyktyńsku z bekonem
30 minut. 5 2
Ta wersja jajka po benedyktyńsku jest idealna na obfite śniadanie. Boczek i chleb muszą być lekko zarumienione, a jajko w koszulce podawane na ciepło i z sosem.
Czas gotowania: 40 min.
Czas gotowania: 5 min.
Porcje – 8.
Składniki:
Proces gotowania:
W rondelku podgrzej wodę, dodaj ocet i zrób lejek, gdzie wbij jajko i gotuj przez 3 minuty. Następnie ostrożnie wyjmij go z wody i połóż na serwetce. Ugotuj wszystkie jajka w ten sam sposób. Plastry bekonu usmaż na patelni, dodając odrobinę oliwy z oliwek, aby się zrumieniły. Pokrój babeczki, podgrzej i ułóż na każdym kawałku boczku. Aby przygotować sos, zmiękcz masło i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. W małej metalowej misce wymieszaj ocet i pieprz i odparuj, aż mieszanina zostanie przepołowiona. W drugiej misce ubij żółtka i delikatnie połącz je z octem, cały czas mieszając. Włóż masę do kąpieli wodnej i ciągle mieszając dodaj olej. Gotuj sos, aż będzie gęsty. Dodaj do niego sok z cytryny i pieprz cayenne. Delikatnie ułóż jajka w koszulce na boczku i polej powstałym sosem holenderskim. Wymieszaj sałatkę z sokiem z cytryny, dodaj oliwę i sól. Ułożyć porcjami na talerze i podawać z jajkami po benedyktyńsku. Jajko po benedyktyńsku z awokado i łososiem w domu
30 minut. 5 2
Jajka według tego przepisu to prawdziwy przysmak i magazyn składników odżywczych i witamin. Pieczywo pełnoziarniste, awokado, szparagi i łosoś to świetne dodatki do jajek w koszulce, a sos do tego dania przygotowywany jest bez dodatku masła.
Czas gotowania: 20 min.
Czas gotowania: 5 min.
Porcje – 3.
Składniki:
Proces gotowania:
W rondelku zagotuj wodę, dodaj trochę soli i octu winnego. Użyj trzepaczki, aby zrobić lejek i delikatnie wlej jajko do wody. Gotuj przez kilka minut, a następnie ostrożnie wyjmij łyżką cedzakową na ręczniku papierowym. Powtórz procedurę dla każdego jajka osobno. Żółtka ubić w metalowym pojemniku, włożyć do kąpieli wodnej, dodać wodę i sok z cytryny i dalej gotować, od czasu do czasu mieszając, aż masa zgęstnieje. Na koniec dopraw solą i pieprzem. Gotuj szparagi w osolonej wodzie przez około minutę, następnie spłucz lodowatą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Przeciąć kiełki wzdłuż na pół. Rybę i awokado kroimy w cienkie plasterki, cebulę w półpierścienie. Susz chleb na patelni bez masła, na grzance posmaruj serkiem śmietankowym, dodaj plastry awokado, cebulę i szparagi. Delikatnie połóż jajko w koszulce i plasterek ryby na chlebie i warzywach. Przepis krok po kroku na robienie jajek po benedyktyńsku z szynką
30 minut. 5 2
Szynka i jajka to popularne połączenie potraw, często podawane do śniadania. Jednak dla tych, którzy chcą rozpocząć dzień wykwintnym i niesamowicie smacznym posiłkiem, polecamy przygotować jajko po benedyktyńsku na toście z szynką. Szybko, smacznie i bardzo skutecznie!
Czas gotowania: 20 min.
Czas gotowania: 5 min.
Porcje – 2.
Składniki:
Na sos holenderski:
Proces gotowania:
W rondelku wymieszać żółtko z winem i szczyptą soli. Podgrzej mieszaninę w łaźni wodnej, dodając trochę posiekanego zmiękczonego masła. Masa powinna się rozgrzać i zgęstnieć. Ważne jest, aby stale go mieszać i nie przegrzewać, ponieważ może to spowodować rozwarstwienie sosu. Zdejmij sos z ognia, lekko ostudź i dodaj sok z cytryny. Z dwóch kromek chleba wyciąć kółka w krążku i osuszyć bez dodawania oleju. Podgrzej szynkę w kuchence mikrofalowej lub na kuchence. Świeże jajko w koszulce należy ostrożnie rozbić do szklanki lub filiżanki. Do rondelka z wrzącą wodą dodaj ocet i sól, zrób lejek i dodaj jajko. Powinno się gotować około 2 minut, a następnie ostrożnie wyjąć i położyć na ręczniku papierowym. Na tost chlebowy położyć plaster szynki, następnie jajko i obficie polać sosem. W razie potrzeby jajka po benedyktyńsku można doprawić świeżo zmielonym pieprzem i ziołami. Smacznego! 
