Prawdziwie męskie danie, na które zasłuży jako przedstawiciel silnej połowy ludzkości. Proces gotowania golonki jest dość długi i pracochłonny, ale wynik zawsze jest tego wart. Wybraliśmy dla Ciebie 10 pysznych przepisów na golonkę pieczoną krok po kroku w piekarniku. Spróbuj!
Golonka po Bawarii pieczona
4 godziny 50 minut 50 6
Porcje – 6
Czas gotowania – 4 godziny
Tradycyjne niemieckie danie, które stanie się głównym daniem na Twoim stole. Ten przepis jest bardzo smaczny i autentyczny, miłośnicy dań mięsnych nie będą mogli przejść obok niego bez spróbowania. Ten przepis należy zaplanować z wyprzedzeniem, ponieważ proces ten zajmie trochę czasu.
Składniki
Golonka 1 szt. Cebula cebulowa 1 szt. Ziele angielskie 4 szt. Pieprz czarny 4 szt. Liść laurowy 1 szt. Czosnek 4 goździki Miód 2 łyżki Sos sojowy 3 łyżki Pasta pomidorowa 2 łyżki Musztarda francuska 1 łyżka Ciemne piwo 1,5 szklanki 
Najpierw należy krótko namoczyć świeżą golonkę w ciepłej wodzie, zeskrobać ze skóry i dokładnie wypłukać golonkę pod bieżącą wodą. Możesz do tego użyć pędzla.
Oczyszczoną, umytą gicz włożyć do dużego rondla i napełnić czystą wodą. Doprowadź cholewkę do wrzenia, a następnie usuń powstałą piankę. Dobrze posolić bulion, dodać mieszankę liścia laurowego i pieprzu. Możesz dodać inne przyprawy według własnych upodobań. Pamiętaj, aby włożyć obraną cebulę do gotującego się bulionu i gotować mięso przez trzy godziny na małym ogniu.
Wyjmij ugotowaną golonkę z rondla i pozwól jej trochę ostygnąć.
Weź naczynie do pieczenia i wyłóż je folią w kilku warstwach. Zrób nacięcia na trzonku i umieść go w formie, a następnie wlej ciemne piwo do formy trzonu.
Połącz koncentrat pomidorowy, sos sojowy, miód i musztardę w osobnym pojemniku. Sos dokładnie wymieszać widelcem.
Czosnek obrać i drobno posiekać nożem lub przetrzeć przez praskę do czosnku. Jeśli nie lubisz bawić się czosnkiem, możesz kupić czosnek granulowany w supermarkecie. Dodaj czosnek do sosu i dokładnie wymieszaj.
Całą golonkę dokładnie posmarować sosem ze wszystkich stron, nie zapomnij też włożyć kilku plasterków czosnku do nacięć w skórce goleni.
Przykryj cholewkę folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni na półtorej godziny. Nie zapomnij regularnie podlewać cholewki piwem, w którym jest pieczona w piekarniku.
Gdy golonka się piecze, połącz łyżkę makaronu z łyżką sosu sojowego i łyżką miodu, aby zrobić kolejny sos; dość gruby.
Po godzinie od rozpoczęcia gotowania otwórz cholewkę i obficie posmaruj sosem wierzch cholewki. Wylej piwo z foremki na produkt i wstaw do piekarnika bez folii na dwadzieścia minut.
Po tym czasie golonkę ponownie zalać piwem i pozostawić w piekarniku, aż powierzchnia golonki nabierze bogatego koloru. Zajmie to około piętnastu minut.
Gotową cholewkę można podawać na ciepło lub na zimno – według własnego uznania.
Smacznego!
Jak smacznie upiec golonkę w folii?
4 godziny 50 minut 50 6
Mięso w folii dobrze się piecze, staje się delikatne i aromatyczne, rozpływa się w ustach. Koniecznie spróbuj upiec golonkę w folii, a nie pożałujesz tej decyzji. Gotowanie tego dania zajmie dużo czasu, ale nie odciągnie Cię zbytnio od zwykłych obowiązków domowych.
Składniki:
Proces gotowania:
Najpierw trzeba dokładnie umyć i ugotować golonkę, co zajmie dość dużo czasu. Staraj się od razu wybrać najczystszą cholewkę, aby nie bawić się jej myciem przez długi czas. Skórę zeskrobać, dokładnie przetrzeć szczoteczką i spłukać gorącą bieżącą wodą. Umieścić gicz w dużym rondlu i wlać zimną oczyszczoną wodę tak, aby gicz był mocno zalany wodą. Następnie włącz ogień i zagotuj mięso. Piankę usunąć łyżką, lekko zmniejszyć ogień i wrzucić do rondla liść laurowy, czarny pieprz i ziele angielskie. Cebulę obrać, opłukać, wbić w nią goździk i wysłać na patelnię. Od tego momentu golonka powinna być gotowana przez co najmniej dwie godziny, aby mięso się ugotowało, ale nie zsunęło się z kości. Wyjmij gotową golonkę z bulionu i lekko ją ostudź. Wyłóż naczynie do pieczenia lub blachę do pieczenia folią, pozostawiając wystarczająco dużo, aby owinąć cholewkę. Umieść trzonek na folii i wykonaj kilka cięć poprzecznych. Czosnek obrać i pokroić w plastry, które wbijają się w nacięcia na cholewce. Posmaruj oliwą ze wszystkich stron i zawiń w folię. W piekarniku nagrzanym do 200 stopni włóż golonkę do folii na półtorej godziny. Około pół godziny przed końcem gotowania rozłożyć potrawę i ponownie posmarować olejem. Następnie wyślij golonkę w tej formie z powrotem do piekarnika, aż się ugotuje i zrumieni. Smacznego!
Prosty i pyszny przepis na golonkę pieczoną w rękawie
4 godziny 50 minut 50 6
Apetyczną i pikantną cholewkę uzyskuje się po upieczeniu w rękawie w piekarniku. Nie spiesz się i zachwyć męską część rodziny tym przepysznym daniem mięsnym z delikatnym mięsem i złotobrązową skórką.
Składniki:
Proces gotowania:
Golonkę dobrze namoczyć w ciepłej wodzie, następnie zeskrobać cały brud ze skóry i dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Golonkę włożyć do dużego rondla, posolić i zagotować na dużym ogniu. Zmniejsz ciepło i odtłuszczaj. Następnie do rondla włożyć liście laurowe, paprykę, a także obraną cebulę i goździki. Przykryj garnek pokrywką i gotuj mięso na średnim ogniu do miękkości. Goleń nie powinna być rozmoczona, ale mięso nie powinno pozostawać daleko w tyle za kością. Schłodź trochę gotową cholewkę. Czosnek pokroić w plastry, zrobić nacięcia na goleni i włożyć czosnek do nacięć. Następnie połącz sos sojowy, musztardę, olej i wybrane przyprawy w osobnej misce. Dokładnie wymieszaj sos i dokładnie wymieszaj cholewkę ze wszystkich stron. Umieść produkt w rękawie do pieczenia i zawiąż. Rozgrzej piekarnik do około 180-200 stopni, a następnie umieść golonkę w rękawie na blasze do pieczenia lub w foremce – w zależności od tego, co jest dla Ciebie wygodniejsze – w rozgrzanym piekarniku. Możesz zapomnieć o podudzie na co najmniej godzinę. Po tym czasie rozetnij rękaw do pieczenia i pozostaw golonkę do przyrumieniania w piekarniku przez kolejne pół godziny. Gotowe danie podawać na gorąco lub schłodzone do smaku. Do tego uroczego dania możesz ugotować ziemniaki lub posiekać świeże warzywa jako dodatek. Delikatna golonka w piwie pieczona w piecu
4 godziny 50 minut 50 6
Pachnąca i delikatna golonka w ciemnym piwie to prawdziwe kulinarne arcydzieło. To danie zostanie bardzo docenione przez mięsożerców, mimo że koszt dania nie jest tak wysoki. Będziesz musiał trochę zaopatrzyć się w czas, ale wynik nie sprawi, że będziesz żałować spędzonego czasu.
Składniki:
Proces gotowania:
Golonkę dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, zeskrobując brud i obierając skórę szczoteczką. Umyj goleń tak dokładnie, jak to możliwe, aby była czysta i ładna. Użyj noża, aby zrobić małe dziurki w skórze i włóż do nich kawałki czosnku. Następnie włóż golonkę do rondla i przykryj piwem. Pamiętaj, aby zachować trochę piwa na sos, dosłownie szklankę. Golonka będzie warzona w piwie przez około dwie godziny na małym ogniu i pod przykryciem. Gdy golonka się gotuje, przygotuj sos: w tym celu połącz piwo, musztardę, sól i miód. Dokładnie wymieszaj składniki i odstaw na bok. Wyjmij trzonek z piwa i włóż do formy do pieczenia (szklanej lub nieprzywierającej), starannie posmaruj produkt ze wszystkich stron sosem musztardowo-piwnym i miodowym. Włóż golonkę do piekarnika na półtorej godziny, podgrzewając ją do 180 stopni. Po wyznaczonym czasie wyjmij soczystą i rumianą golonkę z piekarnika i od razu podawaj z ziemniakami, warzywami, kapustą. Jak pysznie ugotować golonkę z ziemniakami?
4 godziny 50 minut 50 6
Świetna opcja na gorące danie mięsne, które przygotowywane jest z przystawką. Proces nie jest szybki, jednak danie wychodzi tak satysfakcjonujące i smaczne, że nie traci się czasu. Spróbuj!
Składniki:
Proces gotowania:
Na początek weź świeżą, czystą golonkę i zanurz ją w ciepłej wodzie na piętnaście minut. Następnie dokładnie wyszoruj skórę na cholewce i dokładnie umyj pod bieżącą wodą, wycierając wszelkie zabrudzenia. Golonkę włożyć do rondla, posolić i zalać zimną czystą wodą tak, aby znacznie przykryła goleń. Włącz ogień i zagotuj golonkę, następnie usuń piankę łyżką i zmniejsz ogień. Do bulionu włożyć liście laurowe, paprykę, obraną cebulę i goździki. Przykryj garnek pokrywką i gotuj golonkę na średnim ogniu przez około dwie godziny. Gdy golonka się gotuje, dokładnie wypłucz młode ziemniaki i ugotuj je w innym rondlu w skórkach. Gdy golonka się ugotuje, zdejmij ją z patelni i lekko ostudź. Gotowe ziemniaki schłodzić i pokroić w łódeczki. Umieść ziemniaki w naczyniu do pieczenia i ułóż na wierzchu gicz. W małej misce wymieszać oregano, zmielony czosnek i oliwę z oliwek, aby zrobić sos do dania. Zrób kilka bocznych nacięć na giczce, a następnie polej giczką i ziemniakami oliwą czosnkową i oregano. Na półtorej godziny wstawiamy pojemnik z naczyniem nagrzanym do 180 stopni. W tym czasie mięso i ziemniaki będą doskonale upieczone i nasycone aromatem prostego sosu. Gotową golonkę podawaj z ziemniakami bezpośrednio w formie, w jakiej upiekłaś danie. Golonkę zjedz na gorąco, doprawioną musztardą lub innym sosem do wyboru. Przepis krok po kroku na zrobienie golonki z miodem i musztardą
4 godziny 50 minut 50 6
Apetyczna i pikantna golonka, o subtelnym aromacie musztardy i przyjemnej miodowej słodyczy, to doskonałe danie świąteczne, które ozdobi Twój stół. Koniecznie przestudiuj ten przepis, a nie pożałujesz uzyskanego wyniku.
Składniki:
Proces gotowania:
Świeżą golonkę dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą, a następnie zeskrobać cały brud ze skóry i ponownie spłukać. Umieść go w dużym rondlu, zalej czystą wodą i zagotuj golonkę. Następnie usuń całą piankę z powierzchni bulionu, dodaj liście laurowe, sól, przyprawy i obraną cebulę. Garnek przykryj golonką pokrywką i gotuj przez dwie i pół godziny na umiarkowanym ogniu, aby mięso zdążyło się ugotować. Przygotowaną golonkę wyjąć z bulionu i ostudzić. Następnie przygotuj sos. Aby to zrobić, wymieszaj musztardę z miodem i oliwą z oliwek i dobrze posmaruj goleń tym sosem. Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 200 stopni. Gdy piekarnik się nagrzeje, umieść tam naczynie z golonką na półtorej godziny i piecz produkt, aż się upiecze. Gorącą, złocistą golonkę podawać na gorąco, podając z gotowanymi ziemniakami i świeżymi warzywami. Delikatna i soczysta golonka bez kości w piekarniku
4 godziny 50 minut 50 6
Doskonała opcja na danie, które sprawdzi się zarówno na kanapki, jak i jako samodzielne danie. Golonkę bez kości można jeść zarówno na zimno, jak i na ciepło – jest piękna pod każdą postacią.
Składniki:
Proces gotowania:
Włóż świeżą golonkę do osolonej czystej wody i pozostaw na kilka godzin do namoczenia. Następnie zeskrob cały brud ze skóry i dokładnie opłucz cholewkę pod bieżącą wodą. Wykonać wzdłużne cięcie aż do kości i wyciąć kość z mięsa. Możesz zostawić kość w bulionie lub wyrzucić, ale przygotuj mięso do pieczenia. Mięso wieprzowe dokładnie natrzeć pieprzem i solą, posypać mieszanką ziół i dokładnie wmasować w mięso. Następnie zwiń bułkę z goleni i zwiąż ją bawełnianym sznurkiem, jak kiełbasę. Golonkę wkładamy do pojemnika z pokrywką i odstawiamy do lodówki na jeden dzień. Dzień później, gdy mięso będzie już wystarczająco marynowane w przyprawach, wyjmij je z lodówki i włącz piekarnik o 180 stopni. Czosnek i paprykę mieszamy z oliwą i dokładnie nacieramy golonką ze wszystkich stron, następnie układamy w naczyniu do pieczenia lub na blasze z folią i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na pół godziny. Po pół godzinie obniżamy temperaturę w piekarniku do 130 stopni i pieczemy mięso przez około godzinę, aż będzie w pełni ugotowane. Gotową golonkę podawaj na zimno lub na gorąco – według własnego uznania. Prosty przepis na golonkę faszerowaną w piekarniku
4 godziny 50 minut 50 6
Doskonałe, obfite danie dla smakoszy i prawdziwych kucharzy. Jeśli jesteś przyzwyczajony do kupowania różnych bułek do krojenia w sklepie, zdecydowanie musisz spróbować ugotować takie danie własnymi rękami, sto razy przewyższy każde danie w sklepie.
Składniki:
Proces gotowania:
Włóż świeżą golonkę do osolonej czystej wody i pozostaw na kilka godzin do namoczenia. Następnie zeskrob cały brud ze skóry i dokładnie opłucz cholewkę pod bieżącą wodą. Wykonać wzdłużne cięcie aż do kości i wyciąć kość z mięsa. Możesz zostawić kość w bulionie lub wyrzucić, ale przygotuj mięso do pieczenia. Weź mięso z kurczaka i opłucz pod bieżącą wodą, a następnie dokładnie natrzyj przyprawami ze wszystkich stron. Rozłóż kurczaka na golonce, a następnie drobno posiekaj zieleninę i posyp nią kurczaka. Skórki cebuli włożyć do rondla i nabrać dużą ilością wody. Gotuj łuskę przez około pół godziny, a następnie odcedź bulion. Odstawić miąższ z bulionem i zrobić bułkę. Udek z kurczaka zwinąć w ciasną rolkę i ostrożnie związać nitką lub sznurkiem odpowiednim do piekarnika. Następnie nadziewaną giczką włożyć do głębokiego naczynia żaroodpornego i wlać bulion ze skórki cebuli tak, aby gicz całkowicie pokryła się płynem. Przykryj pojemnik folią lub pokrywką i włącz piekarnik. Gdy piekarnik nagrzeje się do 180 stopni, włóż tam pojemnik z golonką w bulionie cebulowym na trzy do czterech godzin. Schłodzić gotową golonkę i przechowywać w lodówce. Możesz podawać go z kanapkami, ziemniakami lub warzywami według własnych upodobań. Pachnąca rolada z golonki
4 godziny 50 minut 50 6
Z trzonka z łatwością zrobisz pyszną bułkę. Takie danie nie jest przygotowywane wystarczająco szybko, ale różni się oryginalnym smakiem i aromatem. Koniecznie spróbuj tego dania i doceń je!
Składniki:
Proces gotowania:
Golonkę włożyć do osolonej, czystej wody i pozostawić na kilka godzin do namoczenia. Następnie zeskrob brud ze skóry i dokładnie opłucz wieprzowinę pod bieżącą wodą w zlewie. Umyj i obierz marchewki obieraczką do warzyw lub ostrym małym nożem. Usuń mięso z golonki z kości, wykonując podłużne nacięcie na goleni. Mięso natrzeć od środka solą i przyprawami, a marchewki pokroić w cienkie paski i rozłożyć wzdłuż krawędzi golonki. Opłucz warzywa i posiekaj nożem, posmaruj marchewką. Roladę mięsną zwinąć, a następnie związać bawełnianym sznurkiem lub sznurkiem, aby rolka się nie rozwijała. Połącz granulowany czosnek z papryką i oliwą z oliwek, wymieszaj i posmaruj ze wszystkich stron. Następnie powierzchnię natrzeć solą i zawinąć w papier do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyjmij bułkę w papier na blasze do pieczenia, którą umieszcza się w piekarniku na około dwie godziny. Następnie podawaj gorącą bułkę z dowolnymi dodatkami. Golonka zapiekana z kiszoną kapustą
4 godziny 50 minut 50 6
Golonka pieczona w piecu z kapustą to doskonałe danie, bardzo sycące i apetyczne. Dostajesz zarówno dania mięsne, jak i dodatki, dzięki czemu oszczędzasz dużo czasu.
Składniki:
Proces gotowania:
Najpierw weź świeżą golonkę i zanurz ją w ciepłej wodzie na piętnaście minut. Następnie dokładnie wyszoruj skórę na cholewce i dokładnie umyj produkt pod bieżącą wodą, wycierając wszelkie zabrudzenia szczotką. Golonkę włożyć do rondla, posolić i zalać zimną czystą wodą tak, aby znacznie przykryła goleń. Włącz ogień i zagotuj golonkę, następnie usuń piankę łyżką i zmniejsz ogień. Liście laurowe, paprykę, obraną cebulę i goździki włożyć do rondla z cholewką. Przykryj garnek pokrywką i gotuj golonkę na średnim ogniu przez około dwie do dwóch i pół godziny. Mięso powinno się gotować, ale nie odpadać z kości. Gdy golonka się ugotuje, zdejmij ją z patelni i lekko ostudź. Umieść kapustę w naczyniu do pieczenia jako poduszkę dla podudzia. Wykonać kilka poprzecznych nacięć na trzonku, następnie skropić oliwą i posypać przyprawami do smaku. Wstaw pojemnik z naczyniem do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na półtorej godziny. W tym czasie mięso będzie doskonale upieczone i namoczone w soku z kapusty. Gotową golonkę podawaj z kapustą kiszoną bezpośrednio w formie, w jakiej upiekłaś potrawę. Danie zjedz na gorąco, doprawione musztardą lub innym sosem do wyboru.
