Galaretka z czerwonej porzeczki bez gotowania na zimę – 7 prostych przepisów krok po kroku

Galaretka z czerwonej porzeczki bez gotowania, którą bardzo łatwo przygotować na zimę, to doskonały przysmak, któremu nie sposób się oprzeć, okazuje się tak pyszny! Dużym plusem takiego preparatu jest to, że czerwone porzeczki zawierają dużo pektyny – naturalnego zagęszczacza, więc nie można z niej gotować galaretki z dodatkiem cukru lub żelatyny, ale zbierać ją na surowo, zachowując w ten sposób wiele przydatnych substancji zawartych w tym jagoda.

Prosty przepis na zrobienie galaretki z czerwonej porzeczki bez gotowania na zimę

1 godzina. 55 minut 25 1 

Czas gotowania: 1,5 godziny.

Porcje: 1,5 litra.

„Na żywo” domowa galaretka z czerwonej porzeczki bez gotowania z dodatkiem cukru dobrze gęstnieje w lodówce, ale nadal nie staje się tak gęsta, aby można ją było pokroić nożem. Nie ma w tym jednak nic złego, bo najważniejsze jest to, że ten prosty przepis pozwala zaoszczędzić sporo witamin, które ulegają zniszczeniu podczas gotowania, na przykład C i E.

Składniki

Porzeczka czerwona 1 l. sok

Cukier granulowany 1,5 kg

Zbierz porzeczki, uwolnij jagody z gałązek i innych resztek.

Opłucz jagody pod bieżącą wodą, ponieważ zawsze są dość zakurzone.

Wysuszyć, rozkładając je na czystym papierze, aby nie pozostała woda.

Złóż czystą gazę na pół i wyciskaj przez nią sok porcjami, pozostawiając ciasto suche.

Zbierz sok do czystego pojemnika.

Ciasta nie wyrzucaj, może być wykorzystany jako jeden ze składników kompotu owocowo-jagodowego.

Przecedź sok przez drobne sitko, aby usunąć kości, które mogły prześlizgnąć się przez gazę.

Odmierz sok w kółko. Jeśli masz 5 kubków soku, dodaj do niego 1,5 lub 2 razy więcej cukru, odmierzając cukier dokładnie w tym samym kubku. Wymieszaj sok z cukrem w dużej, najlepiej emaliowanej misce.

Wymieszaj cukier w porcjach; bardzo ważne jest, aby całkowicie rozpuścił się w soku. Gotowa galaretka zaczyna osadzać się na łyżce i po bokach garnka.

Przenieś galaretkę do wysterylizowanych słoików, zamknij pokrywki i wstaw do lodówki, już następnego dnia będzie miała dość gęstą konsystencję. Najlepiej schłodzić galaretkę, ale można ją również przechowywać w domowej spiżarni, jeśli galaretka zawiera dużo cukru.

Smacznego!

Pyszna galaretka z czerwonej porzeczki przez sokowirówkę

1 godzina. 55 minut 25 1 

Sokowirówka to doskonały sprzęt gospodarstwa domowego, który zawsze jest gotowy pomóc gospodyni przygotować nie tylko sok, ale także tak niesamowicie pyszne domowe produkty, jak galaretka z czerwonej porzeczki.

Składniki:

Metoda gotowania:

Oddziel jagody od gruzu, dobrze spłucz i spuść wodę przez durszlak.

Aby porzeczki szybciej wydzielały sok, należy je przelać do głębokiego naczynia do pieczenia lub na blachę do pieczenia, a następnie wstawić do piekarnika na 10 minut rozgrzanego do 180 stopni. Drugim sposobem jest trzymanie porzeczek w kuchence mikrofalowej przez 4 minuty przy maksymalnej mocy.

Teraz możesz przełożyć jagody przez sokowirówkę i szybko zebrać sok.

Dodaj cukier do soku i dobrze wymieszaj przyszłą galaretkę, aby cały cukier całkowicie się rozpuścił. Jeśli chcesz przyspieszyć ten proces, postaw rondel z sokiem na małym ogniu, cały czas mieszając jego zawartość, ale nie doprowadzaj do wrzenia.

Wysterylizuj wcześniej słoiki i pokrywki, które najlepiej przykręcić.

Galaretka, gdy jest jeszcze płynna, wlewamy do słoików i zamykamy pokrywkami, gdy wystygnie, gęstnieje.

Przechowuj schłodzoną galaretkę na zimno.

Smacznego!

Gęsta galaretka z czerwonej porzeczki z żelatyną na zimę

1 godzina. 55 minut 25 1 

Żelatyna pomaga uzyskać bardzo gęstą galaretkę z czerwonej porzeczki, nawet z niewielką ilością cukru, dlatego przepis jest odpowiedni również dla tych, którzy ograniczają spożycie tego słodkiego produktu. To, ile cukru potrzebujesz, zależy od Ciebie, ponieważ w tym przepisie żelatyna będzie odgrywać rolę głównego zagęszczacza, a nie cukru.

Składniki:

Proces gotowania:

Przygotuj płynną żelatynę rozpuszczając ją w wodzie (dokładny sposób rozcieńczania żelatyny na opakowaniu, może się różnić w zależności od producenta).

Posortuj porzeczki z gałęzi, spłucz, spuść wodę przez durszlak.

Następnie zmiel jagody na kleik w maszynce do mięsa, a następnie wyciśnij sok gazą lub użyj sokowirówki, aby oddzielić sok od ciasta jagodowego.

Sok wlać do rondla z szerokim dnem, dodać cukier i zagotować na małym ogniu, mieszając do rozpuszczenia cukru. Ale możesz rozpuścić cukier w surowym soku, aby nie stracić witamin po podgrzaniu.

Następnie dodaj żelatynę do przyszłej galaretki, wylewając ją cienkim strumieniem i równomiernie mieszając.

Trzymaj patelnię z przyszłą galaretką i żelatyną na małym ogniu przez nie więcej niż dwie minuty (jeśli zdecydujesz się nie podgrzewać, pomiń ten krok). Cały czas mieszaj.

Wysterylizuj słoiki wcześniej, zagotuj pokrywki.

Wlej galaretkę do słoików; zamknij i wstaw na zimno do długotrwałego przechowywania, gdy galaretka ostygnie.

Smacznego!

Galaretka z soku z czerwonej porzeczki bez gotowania

1 godzina. 55 minut 25 1 

Sok ze świeżej czerwonej porzeczki z dodatkiem cukru stworzy bardzo smaczną galaretę, która doskonale zaspokoi nasze zimowe zapotrzebowanie na witaminę C. Należy jednak pamiętać, że zbyt gęsta galaretka, którą kroimy nożem, wyjdzie dopiero z dodatek dużej ilości cukru. Gęsta galaretka nie stanie się od razu, ale gdy przez chwilę stoi na mrozie.

Składniki:

Proces gotowania:

Oczyść jagody z gruzu, spłucz, odcedź wodę w durszlaku. Woda musi być dobrze spuszczona, ponieważ surowa woda w galarecie, która nie zostanie doprowadzona do wrzenia, może spowodować jej szybkie zepsucie.

Wyciśnij jagody nad pojemnikiem, kładąc je na dwuwarstwowej gazie.

Kiedy już uda Ci się wycisnąć cały sok z jagód, zmierz jego objętość dowolnym kubkiem lub szklanką, a następnie wlej sok do szerokiego rondla.

Dodaj cukier na patelnię – potrzebuje dokładnie 2 razy więcej niż sok. Na przykład, jeśli masz 5 kubków soku, dodaj 10 takich samych kubków cukru, jeśli chcesz uzyskać gęstą i słodką galaretkę. Jeśli nie chcesz bardzo słodkiego produktu, ilość cukru można nieco zmniejszyć.

Wymieszaj sok i cukier za pomocą szerokiej drewnianej łopatki, aż cukier całkowicie się rozpuści. Galaretka zacznie gęstnieć, ale całkowicie zgęstnieje dopiero po staniu na mrozie.

Włóż galaretkę do wysterylizowanych słoików, zakręć pokrywkami.

Przechowuj galaretkę porzeczkową w chłodnym, ciemnym miejscu.

Smacznego!

Prosty przepis na galaretkę z czerwonej porzeczki z malinami

1 godzina. 55 minut 25 1 

Jasnoczerwona galaretka porzeczkowa z malinami to jeszcze bardziej pachnący i apetyczny przysmak, otwórz słoik, co w mroźną zimę jest prawdziwą przyjemnością! Zwłaszcza jeśli taki przysmak wyrósł we własnym ogrodzie i jest przygotowywany rękami opiekuńczej gospodyni!

Składniki:

Proces gotowania:

Posortuj jagody z gruzu, spłucz, osusz na ręczniku papierowym lub za pomocą durszlaka.

Zetrzyj jagody popychaczem do ziemniaków. Drugi sposób to przewijanie ich przez maszynkę do mięsa.

Następnie włóż kleik do dwuwarstwowej gazy i wyciśnij sok na szerokim rondlu. Ciasta nie wyrzucaj, może służyć jako składnik kompotu.

Dodaj cukier do soku. Teraz musisz spróbować dokładnie wymieszać cukier, aż cały się rozpuści. Aby przyspieszyć ten proces, rondelek z sokiem i cukrem można trzymać na ogniu, cały czas mieszając, ale nie doprowadzać do wrzenia.

Przyszłość galaretki z czerwonych porzeczek i malin wlewa się do wysterylizowanych słoików, zakorkowuje czystymi, wysterylizowanymi pokrywkami i wystawia na zimno do długotrwałego przechowywania.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na galaretkę z czerwonej porzeczki z agarem na zimę

1 godzina. 55 minut 25 1 

Często stosowany w przemyśle spożywczym zamiast żelatyny, agar agarowy jest naturalnym, korzystnym zagęszczaczem pozyskiwanym z wodorostów. Ten składnik sprawi, że galaretka z czerwonej porzeczki stanie się gęsta bez dodatku dużej ilości cukru, co jest świetne!

Składniki:

Proces gotowania:

Porzeczki oddzielić od gruzu, umyć i wysuszyć.

Oddziel sok od nasion i ciasta jagodowego w dowolny sposób (za pomocą sokowirówki, za pomocą popychacza i gazy itp.).

Dodaj cukier do czystego soku, a także agar-agar rozcieńczony w wodzie.

Podgrzać masę na małym ogniu, cały czas mieszać.

Gdy cukier całkowicie się rozpuści, wyłącz ogrzewanie. Nie trzeba gotować przyszłej galaretki, aby nie pozbawić jagód witamin i innych przydatnych substancji.

Wlej gorącą galaretkę do wysterylizowanych słoików, zamknij i pozwól im ostygnąć.

Następnie wyjmij słoiki do ciemnego i zimnego pomieszczenia do dłuższego przechowywania.

Smacznego!

Niegotowana galaretka z czerwonej porzeczki z pomarańczą

1 godzina. 55 minut 25 1 

To niezwykłe połączenie przypadnie do gustu każdemu, kto lubi eksperymentować ze smakami. Cytrusowe nuty w galaretce z czerwonej porzeczki sprawią, że ta słodycz będzie jeszcze bardziej orzeźwiająca i aromatyczna – jest tak pyszna, że ​​trudno przestać, więc od razu zrób potrójną dawkę! A przepis jest również dobry, ponieważ nie wymaga obróbki cieplnej, więc wszystko, co przydatne w jagodach i owocach cytrusowych, jest tutaj zachowane prawie bez strat.

Składniki:

Proces gotowania:

Dokładnie umyj jagody, posortowane z gruzu, trzymaj je w dużym durszlaku, aby woda została całkowicie spuszczona.

Dobrze opłucz pomarańcze, pokrój je na 4 kawałki i usuń skórkę i nasiona.

Następnie przełóż pomarańcze przez drobną nasadkę maszynki do mięsa.

Przełóż jagody porzeczki przez maszynkę do mięsa lub posiekaj blenderem, wymieszaj z pomarańczami i cukrem. Wszystko dobrze wymieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Dopóki galaretka nie zacznie gęstnieć, włóż ją do wysterylizowanych słoików, zamknij i przechowuj w lodówce lub w chłodni.

Smacznego!

Porada: jeśli nie chcesz galaretki z nasionami i ciastem, to jagody i owoce cytrusowe, po przejściu przez maszynkę do mięsa, przeciśnij przez wielowarstwową gazę, aby uzyskać czysty sok. Następnie wymieszaj sok z cukrem, aby cukier całkowicie się rozpuścił, i włóż galaretkę do słoików.