Czerwone porzeczki bez gotowania na zimę – 6 przepisów na starte porzeczki z cukrem krok po kroku

Czerwone porzeczki to skarbnica witamin i minerałów. Aby zachować jego zalety na zimę, możesz zmielić go z cukrem i wykorzystać w wypiekach, deserach i napojach. Przygotowanie takiej mieszanki witamin jest łatwe i proste i nie zajmuje dużo czasu, aby cieszyć się jasnym letnim smakiem w zimnych porach roku.

Czerwone porzeczki z cukrem bez gotowania na zimę

2 godziny 40 minut 10 6 

Prosty przepis na zdrowe i smaczne przygotowanie na zimę. Ta wersja „surowego” dżemu pozwala zachować największą ilość witamin i przydatnych właściwości świeżych jagód.

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje – 6.

Składniki

Czerwona porzeczka 500 gramów

Cukier granulowany 500 gram

Oddziel jagody od gałęzi i dobrze spłucz.

Zmiksuj porzeczki blenderem lub robotem kuchennym i złóż do odpowiedniej miski.

Przykryj posiekane jagody cukrem i dobrze wymieszaj. Pozostaw masę w ciepłym miejscu, aż cukier całkowicie się rozpuści – na kilka godzin, a następnie ponownie wymieszaj.

Przygotuj czysty, suchy pojemnik i wysterylizuj go. Rozłóż puste jagody i zamknij pokrywką.

Czerwone porzeczki z cukrem można przechowywać w chłodnym miejscu przez około sześć miesięcy.

Puree czerwone porzeczki z cukrem do przechowywania w lodówce

2 godziny 40 minut 10 6 

Świeże puree jagodowe bez obróbki cieplnej można przechowywać nie tylko w piwnicy lub innym chłodnym miejscu, ale także w lodówce. Jednocześnie konieczne jest zwiększenie ilości używanego cukru i zastosowanie specjalnej technologii – pozostawienie warstwy cukru na górze i na dole, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza.

Czas gotowania: 20 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje – 10.

Składniki:

Proces gotowania:

Dobrze wypłucz czerwone porzeczki, osusz trochę na ręczniku papierowym, a następnie zdejmij z gałęzi. Czynności te należy wykonywać we wskazanej kolejności, aby zachować integralność jagód i umożliwić ich dłuższe przechowywanie.

Złóż porzeczki do odpowiedniego pojemnika i zmiel blenderem.

Dodaj wymaganą ilość cukru do puree i wymieszaj. Ponieważ czerwone porzeczki są bardziej kwaśne niż czarne porzeczki, zwykle dodaje się więcej cukru.

Sterylizuj pojemniki na detale. Można to zrobić za pomocą pary lub podgrzewając je w piekarniku.

Na dno każdego słoika wlej kilka łyżek cukru, wyłóż puree z jagód i taką samą ilość cukru wlej na wierzch. Dzięki temu żywność będzie dłużej świeża, gdy będzie przechowywana w lodówce.

Czerwone porzeczki z cukrem do przechowywania w zamrażarce

2 godziny 40 minut 10 6 

Czerwone porzeczki starte z cukrem są dobrze przygotowane do przechowywania w zamrażarce. Ta jagoda może być następnie wykorzystana do przygotowania napojów owocowych lub jako nadzienie do ciast. Rezultatem jest pyszny produkt, który zachowuje właściwości świeżych jagód.

Czas gotowania: 20 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje – 10.

Składniki:

Proces gotowania:

Do zbioru lepiej jest używać świeżo zebranych jagód bez uszkodzeń. Muszą być dokładnie spłukane i usunięte z gałęzi.

Włóż przygotowane porzeczki do blendera i zmiksuj.

Dodaj wymaganą ilość cukru do masy. W przypadku mrożenia ilość cukru może być mniejsza, ponieważ produkt jest dobrze przechowywany w niskich temperaturach, nie wymagając dodatkowej konserwacji.

Wszystko wymieszaj, aby cukier był równomiernie rozłożony, a masę włóż do torebek lub pojemników do zamrożenia.

Używaj porzeczek startych z cukrem do robienia napojów lub dodawaj do płatków zbożowych i deserów mlecznych.

Jak przygotować czerwone porzeczki na zimę, rozgniecione w blenderze?

2 godziny 40 minut 10 6 

W tym przepisie porzeczki są mielone za pomocą blendera, ale pozostaje tylko sok, dzięki czemu obrabiany przedmiot jest tak delikatny, jak to możliwe, przypominając konsystencję galaretki. Ta porzeczka jest dobra do podania z chlebem i masłem na herbatę.

Czas gotowania: 20 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje – 12.

Składniki:

Proces gotowania:

Jagody opłukać, lekko osuszyć i zdjąć z gałązek.

Porzeczki ubić blenderem na jednolitą masę i przełożyć do rondla.

Zalej startą jagodę określoną ilością cukru, mieszaj i podgrzewaj na średnim ogniu przez kilka minut, aby ziarna cukru się rozpuściły, a masa stała się bardziej płynna.

Przetrzyj jagody przez sito, aby usunąć nasiona i skórkę.

Otrzymaną masę porzeczkową podzielić na przygotowane słoiki i pozostawić do ostygnięcia, dzięki czemu będzie grubsza i bardziej elastyczna. Zamknąć tak przygotowane porzeczki można kalką kreślarską w dwóch warstwach i mocno związać nitką.

Surowa galaretka z czerwonej porzeczki bez gotowania na zimę

2 godziny 40 minut 10 6 

Galaretka porzeczkowa to pyszny produkt, który można spożywać, posmarować na białym pieczywie z masłem lub wykorzystać jako dodatek do ostrych sosów do mięs lub słodkich sosów do zbóż i nabiału.

Czas gotowania: 40 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje – 15.

Składniki:

Proces gotowania:

Zanurz porzeczki w misce z wodą, następnie spłucz durszlakiem pod bieżącą wodą, a następnie zdejmij z gałęzi.

Zmiel jagody za pomocą robota kuchennego, maszynki do mięsa lub blendera, a następnie przetrzyj powstałą masę przez sito.

Wymieszaj powstały sok z cukrem i pozostaw na 30 minut, aż się rozpuści. Spowoduje to zgęstnienie mieszaniny.

Sterylizuj słoiki do przechowywania galaretki, trzymając je nad parą lub w piekarniku.

Wlej sok jagodowy z cukrem do słoików i korka. Z biegiem czasu mieszanina zacznie gęstnieć i gęstnieć. Lepiej przechowywać porzeczkową galaretkę w chłodnym i ciemnym miejscu.

Gęsty dżem z czerwonej porzeczki na zimę bez gotowania

2 godziny 40 minut 10 6 

Ten przepis wykorzystuje sok porzeczkowy i cukier. Dżem na bazie soku z jagód okazuje się bardzo smaczny i dosłownie rozpływa się w ustach. Dobrze uzupełnia dania mleczne i lody.

Czas gotowania: 40 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje – 6.

Składniki:

Proces gotowania:

Dobrze myjemy jagody, usuwamy zepsute i zmiażdżone, usuwamy z gałęzi.

Porzeczki zmielić maszynką do mięsa lub blenderem i wycisnąć sok z masy za pomocą gazy.

Wlej sok do miski o odpowiedniej wielkości i wymieszaj z podaną ilością cukru. Wymieszaj i pozostaw na pół godziny, aby rozpuścić ziarna cukru.

Sterylizujemy puszki na półfabrykaty trzymając je nad parą lub w piekarniku.

Wlać masę jagodową do przygotowanych pojemników i przykryć pokrywkami. Po chwili pektyna zawarta w jagodach zacznie działać i zagęścić dżem do pożądanej konsystencji.