Na grillu możesz ugotować wszystko: mięso, warzywa, ryby i owoce morza. Jedzenie gotowane na otwartym ogniu staje się znacznie smaczniejsze i zdrowsze. Kalmary to delikatny produkt. Jego przygotowanie ma swoje własne niuanse. W tym artykule przedstawimy 4 najbardziej udane przepisy, po których nie można zepsuć potrawy.
Jak grillować kalmary na grillu na grillu?
1 godzina. 25 minut 10 4
Główną zasadą gotowania jest prawidłowe pieczenie. Kalmary powinny być smażone na dużym ogniu, ale nie na długo. Jeśli przesadzisz, produkt będzie twardy, gumowaty i bez smaku. Wystarczy 4-5 minut z każdej strony, ale upał powinien być mocny. Grillowaną kałamarnicę wkłada się do sałatki lub tak po prostu zjada.
Czas gotowania – 10 minut
Czas gotowania – 1 godzina 15 minut
Porcje – 4
Składniki:
Kalmary – 1 kg. Sos sojowy – 150 ml. Olej roślinny – 100 ml. Sok z cytryny – 2 łyżki Czosnek – 5 ząbków Zioła prowansalskie – 1 łyżeczka Cukier granulowany – 1 łyżka stołowa Mielony imbir – 1 łyżeczka Składniki
Kalmary 1 kg Sos sojowy 150 ml. Olej roślinny 100 ml. Sok z cytryny 2 łyżki Czosnek 5 ząbków Zioła prowansalskie 1 łyżeczka Cukier granulowany 1 łyżka stołowa 1 łyżeczka imbiru 
Przygotuj kalmary. Zalej je wrzątkiem, usuń folię. Obierz wnętrze kałamarnicy, opłucz i włóż do miski.
Wlej sos sojowy i olej roślinny do miski z owocami morza. Wyciśnij sok z cytryny. Upewnij się, że do naczynia nie dostały się żadne kości. Aby ułatwić wyciśnięcie soku, rozwałkuj owoce na stole, naciskając je dłonią. Możesz również użyć gotowego butelkowanego soku z cytryny. Dobrze wymieszaj owoce morza.
Do mięsa kalmarów dodać przyprawy: zioła prowansalskie i mielony imbir. Dodaj cukier. Czosnek posiekać prasą do czosnku lub posiekać jak najdrobniej nożem. Dodaj do pozostałych składników. Dokładnie wymieszaj, równomiernie rozprowadzając przyprawy i smarując każdy kawałek, również wnętrze. Włóż do lodówki i pozostaw do marynowania na półtorej godziny.
Rozpal ogień w grillu i pozwól mu się palić, aż drewno stanie się węglem. Połóż marynowaną kałamarnicę na grillu i gotuj nie dłużej niż 5 minut z każdej strony. Odwracaj się okresowo.
Przygotowany kebab ostrożnie wyjąć z rusztu i położyć na dużym talerzu. Podawać z ziołami, słodkim sosem lub sezonowymi warzywami.
Smacznego!
Przepis krok po kroku na grillowanie marynowanych kałamarnic
1 godzina. 25 minut 10 4
Grillowana kałamarnica to danie samowystarczalne. Można podawać samodzielnie lub z lekkim dodatkiem. Świetne są sezonowe warzywa i zioła. Aby owoce morza były smaczne i delikatne, musisz je odpowiednio zamarynować. Dowiedz się, która marynata jest najbardziej skuteczna w tym przepisie. Koniecznie spróbuj ponownie!
Czas gotowania – 8 minut
Czas gotowania – 55 minut
Porcje – 5
Składniki:
Proces gotowania:
Zacznij od zrobienia marynaty. Wlej sok z cytryny do głębokiej miski. Możesz użyć dressingu cytrynowego lub wycisnąć świeży sok z cytryny. Dodaj olej roślinny i natychmiast wymieszaj. Najlepsza jest oliwka, która doda smaku marynacie. Dodaj czarny i biały pieprz mielony, zioła prowansalskie. Wymieszać i pozostawić do zaparzenia. W tym czasie umyj kalmary i oczyść je z wnętrzności. Usuń folię pokrywającą ciało kałamarnicy. Aby to zrobić bardzo łatwo, wlej wrzącą wodę do miski i zanurz w niej owoce morza na kilka minut. Skóra bardzo łatwo zejdzie. Pokrój tusze w szerokie kręgi. Przełóż do miski i przykryj marynatą. Mieszaj rękami, równomiernie rozprowadzając płyn i przyprawy na kawałkach. Pozostaw do marynowania na 30 minut w temperaturze pokojowej. Nałóż paski kalmarów na drewniane szpikulce. Na każdym patyczku zmieszczą się 3-4 sztuki. Aby kałamarnica była mocniejsza i zmieściła więcej kawałków, noś je z akordeonem. Wlej kebaby z pozostałą w misce marynatą. Przygotuj grill wcześniej. Drewno musi całkowicie zamienić się w rozżarzone węgle. Upał musi być silny. Umieść szaszłyki z kalmarów na grillu i grilluj przez 2 minuty z każdej strony. Pamiętaj, aby uważać przy obracaniu kebabów, ciepło z grilla może się spalić! Gotową kałamarnicę podawaj bezpośrednio na szaszłykach. Połącz z pieczonymi warzywami lub sezonowymi ziołami. Smacznego!
Pyszne nadziewane kalmary na grillu?
1 godzina. 25 minut 10 4
Szaszłyk to tradycyjne i ulubione danie każdego szaszłyka. Z reguły gotuje się mięso lub ryby i rzadko można znaleźć kebab z owoców morza. Ale na próżno! Grillowana kałamarnica jest pyszna. A faszerowana kałamarnica gotowana na grillu jest nawet godna świątecznego stołu. Jest wiele wypełnień, powiemy Ci o najlepszym.
Czas gotowania – 5 minut
Czas gotowania – 30 minut
Porcje – 2
Składniki:
Proces gotowania:
Przygotuj ryż do nadzienia. Kasze opłukać pod zimną bieżącą wodą. Pomoże to usunąć nadmiar skrobi i sprawi, że ryż będzie bardziej kruchy. Gotuj w osolonej wodzie do miękkości. Umieść kalmary w głębokiej misce i zalej je wrzątkiem. Przykryj patelnię i odstaw na około 2 minuty. Pomoże to w łatwym oczyszczeniu owoców morza. Usuń całą folię z tuszy i usuń wnętrzności. Obrane kalmary opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć. Wybierz większe owoce morza do nadzienia. Umyj i osusz pomidory i pietruszkę. Pokrój pomidory w drobną kostkę. Pokrój drobno połowę pęczka zieleni. Obierz korzeń imbiru i zetrzyj go na drobnej tarce. Dodaj posiekane składniki do ugotowanego ryżu. Wymieszać. Pieprz i posyp sokiem z połowy cytryny. Ponownie dobrze wymieszaj nadzienie. Tak przygotowaną kałamarnicę faszeruj i łącz brzegi wykałaczką, aby nadzienie nie wypadło. Rozłóż kociołek. Drewno powinno być spalone aż do rozżarzonych węgli. Nie powinno być otwartego ognia, tylko intensywne ciepło. Posmaruj grill odrobiną oleju roślinnego i ułóż nadziewaną kałamarnicę. Dobrze zabezpiecz druciany ruszt, aby zapobiec wypadaniu owoców morza. Gotuj przez 2-3 minuty z każdej strony. Gdy kalmary zrumienią się z obu stron, zdejmij z ognia. Podawaj na gorąco, udekoruj pozostałą natką pietruszki. Smacznego!
Prosty i pyszny przepis na gotowanie kalmarów z warzywami na grillu
1 godzina. 25 minut 10 4
Najlepszym dodatkiem do każdego kebaba są warzywa. I zarówno świeże, jak i upieczone. A jeśli ugotujesz je, niczym kalmary, na grillu, okaże się, że będzie to jedno danie pełne niesamowitego smaku i doskonałego aromatu. Prawie wszystkie warzywa łączy się z owocami morza, używaj tych, które lubisz najbardziej.
Czas gotowania – 15-20 minut
Czas gotowania – 2 godziny
Porcje – 2
Składniki:
Proces gotowania:
Umieść kalmary w głębokiej misce i zalej wrzącą wodą. Pozostaw na kilka minut. Skóra zacznie się zwijać. Następnie przenieść tusze do zimnej wody. Potem ich czyszczenie nie będzie trudne. Usuń całą skórę, grzbiet i wnętrzności. Umyj kałamarnicę dokładnie wewnątrz i na zewnątrz. Posiekaj grubo i natrzyj plastry solą i mielonym białym pieprzem. Umieść kalmary na drewnianych szpikulcach. Aby to ułatwić, należy lekko zwilżyć kawałki drewna wodą. Do marynaty wymieszaj w misce olej roślinny i ocet cytrynowy. Lepiej używać bezzapachowego oleju, aby nie dodawać zbędnych smaków do kalmarów. Dodaj suchą bazylię i oregano. Dobrze wymieszaj. Zalej marynatę na szaszłyki. Pozostaw do marynowania na około dwie godziny, od czasu do czasu obracając patyki, aby równomiernie zamarynować całe mięso. Rozpal grill i gotuj rozżarzone węgle. Przełóż owoce morza na ruszt i gotuj na dużym ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony. Dopraw kalmary pozostałą marynatą podczas gotowania. Jak tylko kawałki się zrumienią, wyjmij je z grilla. Wszystkie warzywa, z wyjątkiem pomidorów, połóż na ruszcie posmarowanym olejem roślinnym. Umieść pomidory na szpikulcu. Nie kroić, piec w całości. Aby gotować warzywa, potrzebujesz niższego ciepła, aby gotować równomiernie. Dlatego ugotuj je po owocach morza. Regularnie obracaj ruszt i szpikulec. Pomidory ugotują się jako pierwsze, więc usuń je wcześnie. Przygotowane warzywa wyjąć z grilla i przełożyć do dużej miski. Sezon z solą. Połóż kalmary na talerzu. Pokrój warzywa i wyślij je małżom. Podawać na gorąco. Smacznego!
