Bakłażan to odpowiednie i bardzo popularne warzywo do grillowania. Dobrze komponuje się z pomidorami, pieczarkami i papryką. Bakłażan gotuje się szybko, a w połączeniu z przyprawami, ziołami i boczkiem okazuje się kruchy, soczysty i zaskakująco smaczny.
Jak grillować bakłażany na grillu na grillu?
35 minut 10 4
Prosty przepis na grillowane warzywa, który nadaje się nie tylko do gotowania bakłażanów, ale także cukinii, papryki czy pomidorów. Oliwa z oliwek chroni je przed przypaleniem, a czosnek i zioła nadają warzywom przyjemny aromat.
Czas gotowania: 25 min.
Czas gotowania: 10 min.
Porcje – 4.
Składniki
Bakłażan 2 szt. Czosnek 2 goździki Oliwa z oliwek ¼ szklanki Sól dla smaku Pieprz czarny mielony do smaku zioła prowansalskie ¼ pęczka 
Umyj warzywa, usuń łodygę i końcówkę, pokrój w kółka o szerokości 1 cm.
W osobnej misce wymieszać masło, sól, zmiażdżony czosnek i drobno posiekane zioła. Ważne jest, aby tymianek, rozmaryn i miętę posiekać na sucho, aby nadały całej marynacie smaku.
Nasmaruj bakłażany marynatą i pozostaw na 5-10 minut.
Gotuj warzywa na ruszcie nad węglem drzewnym przez kilka minut z każdej strony. Lepiej jest wcześniej posmarować grill olejem roślinnym, aby ułatwić usunięcie gotowego upieczonego bakłażana.
Warzywa podawać z mięsem lub rybą lub innymi grillowanymi warzywami z sosem jogurtowym.
Soczyste i delikatne bakłażany na szaszłykach na grillu
35 minut 10 4
Bakłażany na szaszłykach z boczkiem okazują się delikatne i soczyste, tłuszcz z boczku nie pozwala im wyschnąć w ogniu i dodaje warzywom przyjemną nutę wędzonego mięsa. Papryka dodaje przyjemnego aromatu i jasnego niuansu smakowego.
Czas gotowania: 2 godziny.
Czas gotowania: 10 min.
Porcje – 4.
Składniki:
Proces gotowania:
Umyj bakłażany, rób na nich cięcia co 1 cm, ale nie przecinaj ich całkowicie. Wlej wodę do głębokiej miski, dodaj tam 2,5 łyżki soli i umieść tam warzywa. Trzymaj je tam przez godzinę pod uciskiem, aby usunąć gorycz z warzyw. Plastry boczku pokroić na kwadraty stroną o średnicy bakłażana. Zmiażdżyć czosnek, wymieszać z olejem i przyprawami, dodać paprykę i wymieszać, dodać trochę soli. Zanurz plastry boczku w marynacie i trzymaj je tam przez 20 minut. Wyjmij bakłażany z solanki, osusz, ułóż kwadraty bekonu w kawałkach warzyw. Nasmaruj warzywa pozostałą marynatą. Ułóż bakłażany na szaszłykach i grilluj na węglu drzewnym przez 15-20 minut, równomiernie brązowiejąc ze wszystkich stron. Podawać z lekkim sosem i ziołami. Pyszne bakłażany w sosie sojowym na grillu
35 minut 10 4
Szybki i łatwy sposób na gotowanie bakłażanów z węgla drzewnego. Obfitość przypraw i sosu sojowego sprawia, że neutralny smak tego warzywa jest jasny i bogaty. Grillowany bakłażan pikantny według tego przepisu to doskonały dodatek do dań z ryb i owoców morza.
Czas gotowania: 20 min.
Czas gotowania: 10 min.
Porcje – 4.
Składniki:
Proces gotowania:
Bakłażany umyć, odciąć łodygi i pokroić wzdłuż na cienkie plasterki. W osobnej misce wymieszać zioła, przyprawy, sos sojowy, sok, olej, drobno posiekany tymianek i zieloną cebulkę, a także posiekaną ostrą paprykę i zmiażdżony czosnek. Przykryj powstałą masę plastrami warzyw. Plastry bakłażana rozkładamy na ruszcie i gotujemy na węglach z każdej strony przez 5-7 minut, upewniając się, że się nie przypalą. Gotowe grillowane warzywa nakładamy na talerze i podajemy z kebabami z ryb i owoców morza, a także z sosem tatarskim. Bakłażany marynowane w majonezie z czosnkiem na grillu
35 minut 10 4
Ten przepis wymaga minimum składników i czasu na zrobienie bakłażana. Mogą być podawane jako dodatek do mięsa lub ryby lub jako zimna przekąska. Ponadto bakłażan w majonezie czosnkowym dobrze trzyma się w chłodnym miejscu przez kilka dni.
Czas gotowania: 25 min.
Czas gotowania: 10 min.
Porcje – 6.
Składniki:
Proces gotowania:
Warzywa umyć, usunąć szypułki i pokroić w kółka o szerokości co najmniej 1 cm. W pojemniku wymieszaj majonez, sól i drobno posiekany czosnek. Zanurz pokrojone bakłażany w marynacie, dobrze wymieszaj z sosem, odstaw na kilka minut. Nie trzeba długo przechowywać warzyw w marynacie, w przeciwnym razie po ugotowaniu będą miały gorzki smak. Nawlecz kawałki bakłażana na szaszłyki i gotuj na węglu drzewnym przez około 15 minut, obracając tak, aby warzywa były równomiernie upieczone. Bakłażan pieczony na węglu drzewnym można podawać zarówno jako dodatek do dań mięsnych i rybnych, jak i na zimno jako przystawkę. Przepis krok po kroku na gotowanie bakłażana w folii na grillu
35 minut 10 4
Owinięte w folię bakłażany są delikatne i soczyste, a sos teriyaki i świeże zioła dodają warzywom blasku. Aby bakłażany były odpowiednio nasycone aromatem marynaty, lepiej trzymać je w chłodnym miejscu przez co najmniej 1,5-2 godziny.
Czas gotowania: 2 godziny 40 minut.
Czas gotowania: 10 min.
Porcje – 2.
Składniki:
Świeże zioła (pietruszka, kolendra) – 0,5 pęczka. Proces gotowania:
Umyj warzywa i pozbądź się łodygi. Pokrój bakłażany wzdłuż, wykonaj nacięcia w kształcie krzyża na miąższu. Dopraw solą i skrop sokiem z cytryny. W osobnej misce wymieszać masło, sos teriyaki, posiekane zioła i zmiażdżony czosnek. Nasmaruj bakłażany przygotowaną marynatą i zawiń je w folię, pozostawiając je w chłodnym miejscu na kilka godzin, aby dobrze nasiąkły. Gotuj warzywa na węglu drzewnym przez 15 minut bez rozpakowywania z każdej strony. Usuń folię z bakłażana, podawaj w całości lub pokrój na kawałki. Posyp świeżymi ziołami. Prosty i pyszny przepis na bakłażana z grzybami na grillu
35 minut 10 4
Bakłażany dobrze komponują się z innymi warzywami. Razem grillowane nasycają się wzajemnie smakami i uzupełniają smak dań mięsnych lub rybnych. Ważne jest, aby warzywa dobrze zamarynowały się przed gotowaniem, wtedy będą smaczne i delikatne.
Czas gotowania: 8 godzin 30 minut.
Czas gotowania: 10 min.
Porcje – 6.
Składniki:
Proces gotowania:
Umyj warzywa, obierz łodygi, pieprz – z nasion. Bakłażany kroimy w grube plastry, paprykę w duże kwadratowe kawałki, pieczarki i pomidorki koktajlowe zostawiamy w całości. W osobnym pojemniku wymieszaj majonez z solą i pieprzem. Przygotowane warzywa umieścić w marynacie, wymieszać, aby majonez równomiernie rozłożył się na powierzchni warzyw. Pozostaw miskę z marynatą w lodówce na 6-8 godzin. Drewniane szaszłyki do szaszłyków wkładamy do wody na kilka godzin, aby były nasycone płynem i nie paliły się podczas smażenia na węglach. Na szaszłykach nawlecz na przemian pieczarki, plasterki papryki i bakłażana, a także pomidory. Grilluj szaszłyki warzywne na węglu drzewnym przez około 10-15 minut, obracając, aby równomiernie się ugotować. Podawać na szaszłykach z mięsem lub rybą. Niesamowicie smaczny i soczysty bakłażan w boczku na grillu
35 minut 10 4
Bakłażany łatwo się wysuszają, dlatego dodatek w postaci boczku, zwłaszcza surowego wędzonego, sprawia, że potrawa jest bardziej soczysta i nasyca neutralny smak warzyw z przyjemną nutą wędlin.
Czas gotowania: 1 godzina.
Czas gotowania: 10 min.
Porcje – 6.
Składniki:
Boczek (wędzony lub niegotowany) – 180 gram Proces gotowania:
Warzywa umyć i pokroić w plastry w poprzek, bez krojenia do końca, pozostawiając około 1 cm bez krojenia. Umieść bakłażany w osolonej wodzie na pół godziny, aby usunąć gorycz. Drobno posiekaj pietruszkę, zmiażdż czosnek i bardzo drobno posiekaj. Wymieszaj zioła, czosnek i oliwę, pokrój boczek na małe plasterki i ułóż w masie maślano-pietruszkowej. Do każdego kawałka bakłażana włożyć plaster boczku, posmarować warzywa ze wszystkich stron resztkami marynaty. Na szpikulce nawlecz bakłażany z boczkiem i zawiń je szczelnie w folię. Warzywa z boczkiem gotujemy w folii na węglu drzewnym przez 40-45 minut, od czasu do czasu obracając, aby się nie przypaliły. Przed podaniem zdejmij folię z bakłażana i podawaj z kawałkami chleba pita i ulubionym sosem. Jak grillować bakłażany ze smalcem?
35 minut 10 4
Bakłażan dobrze pasuje do tłustych potraw, takich jak bekon czy smalec, ponieważ samo warzywo jest neutralne w smaku i szybko schnie po ugotowaniu. Pokarmy tłuste pozwalają osiągnąć pożądaną delikatność i jasny smak.
Czas gotowania: 1 godzina.
Czas gotowania: 10 min.
Porcje – 6.
Składniki:
Proces gotowania:
Umyj bakłażany i pokrój w akordeon, nie tnąc do końca. Boczek pokroić w cienkie plasterki, doprawić solą i chili oraz czarną ziemią. Włożyć plastry boczku między kawałki bakłażana, same natłuścić warzywa i posypać pieprzem i solą. Warzywa nadziać z boczkiem i smażyć na węglu drzewnym, od czasu do czasu odwracając, aby równomiernie ugotować. Pełne ugotowanie warzyw zajmie około 20 minut. Podawaj całe bakłażany, posyp posiekanym czosnkiem i ziołami. 
