Świeży lub pieczony bakłażan zamrożony na zimę to dobry sposób na wykorzystanie warzyw w codziennej diecie przez cały rok. Gotowanie ich po zamrożeniu nie zajmuje dużo czasu: są już krojone, a nawet poddawane obróbce termicznej. Szybko, prosto i smacznie.
Jak zamrozić smażony bakłażan na zimę w zamrażarce?
1 godzina. 30 minut. 10 3
Mrożone smażone bakłażany świetnie nadają się do przyrządzania gulaszu warzywnego lub bułek z serem i ziołami. Można je rozmrozić w ciepłym pomieszczeniu, podgrzać w kuchence mikrofalowej lub dodać bezpośrednio z zamrażarki na patelnię z innymi składnikami.
Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.
Czas gotowania: 10 min.
Porcje – 3.
Składniki
Dokładnie umyj i osusz bakłażany papierowymi ręcznikami.
Warzywa pokroić w cienkie plasterki.
Smaż plastry na odrobinie oleju, aby nabrały przyjemnej złotej skórki z obu stron.
Gotowe kawałki bakłażana rozłóż na serwetce lub ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, który warzywa wchłaniają podczas smażenia.
Plastry układamy na desce do krojenia lub tacce w jednej warstwie i wstawiamy na godzinę do zamrażarki, aby lekko się przywarły, a następnie przenieś do pojemników lub plastikowych torebek do trwałego przechowywania.
Jak przygotować świeże bakłażany w zamrażarce na zimę?
1 godzina. 30 minut. 10 3
Bakłażany można wstępnie kroić na różne sposoby – dla każdego dania na swój sposób i zamrażać w tej formie. Następnie przed gotowaniem wystarczy zdobyć pojemnik z tymi warzywami, które zostały już pokrojone według przepisu i dodać je do dania.
Czas gotowania: 55 min.
Czas gotowania: 15 min.
Porcje – 3.
Składniki:
Proces gotowania:
Jak prawidłowo zamrozić bakłażany w kółko na zimę?
1 godzina. 30 minut. 10 3
Bakłażany można poddać obróbce termicznej przed zamrożeniem, na przykład trzymając je w piekarniku przez pół godziny. Produkt ten można stosować jako dodatek do sauté i gulaszu warzywnego. Jednocześnie skróci się czas gotowania, ponieważ bakłażany są prawie gotowe.
Czas gotowania: 1 godzina 40 minut.
Czas gotowania: 10 min.
Porcje – 3.
Składniki:
Proces gotowania:
Mrożony kawior z bakłażana na zimę
1 godzina. 30 minut. 10 3
Bakłażany można wstępnie przetworzyć i zamrozić, aby później, w miesiącach zimowych, ugotować z nich pyszny kawior. Jednocześnie proces gotowania jest znacznie uproszczony i przyspieszony.
Czas gotowania: 55 min.
Czas gotowania: 10 min.
Porcje – 4.
Składniki:
Proces gotowania:
Jak zamrozić całe bakłażany w zamrażarce do długotrwałego przechowywania?
1 godzina. 30 minut. 10 3
Bakłażany można upiec, a następnie zamrozić w całości. W zimnych porach taki półfabrykat nadaje się do każdego dania: można go pokroić do smażenia lub gulaszu, nadziewać nadzieniem mięsnym lub serowym lub ugotować kawior z bakłażana.
Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.
Czas gotowania: 10 min.
Porcje – 4.
Składniki:
Proces gotowania:
Jak przygotować blanszowany bakłażan do zamrożenia na zimę?
1 godzina. 30 minut. 10 3
Zgodnie z tym przepisem bakłażany przechodzą lekką obróbkę cieplną przed zamrożeniem, pozostają praktycznie świeże, ale jednocześnie po dalszym gotowaniu nie stają się gumowate i nie będą gorzkie.
Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.
Czas gotowania: 10 min.
Porcje – 4.
Składniki:
Proces gotowania: