Ciasto do pizzy bez drożdży: 10 prostych przepisów

1. Ciasto na pizzę „Trzy kopiejki”

Ciasto na pizzę bez drożdży „Trzy kopiejki” - przepisy kulinarne

Jest to prawdopodobnie najtańsza opcja na ciasto do pizzy bez drożdży.

Potrzebne będą: 2 szklanki przesianej mąki, 2 duże jaja kurze, 100 ml oczyszczonej wody, 2,5 łyżki. l. rafinowany olej roślinny, 1,5 łyżeczki. sól morska.

Przygotowanie: Jajka lekko ubić widelcem, wlać wodę i olej roślinny, dodać sól i wymieszać. Cienkim strumieniem wprowadzamy mieszankę do mąki, wyrabiając ciasto o średniej gęstości, które nie przykleja się do rąk. Ciasto odstawiamy na 20 – 30 minut, następnie zwijamy w ciasto o grubości 5 mm, brzegi zawijamy w postaci boków i nakładamy nadzienie.

2. Ciasto bezdrożdżowe na pizzę z mlekiem

 Ciasto do pizzy bez drożdży w mleku - przepisy kulinarne

Bardzo smaczna pizza jest zrobiona z bazy, na którą ciasto zostało przygotowane ze świeżym mlekiem!

Będziesz potrzebował: 1 szklanka przesianej mąki, 75 ml mleka, 0,5 łyżeczki. sól, 1 jajko, 2 łyżeczki. Oliwa z oliwek.

Przygotowanie: Mleko, oliwę i jajko ubić na gładką masę, wymieszać z solą i dwukrotnie przesianą mąką. Odstawić mieszaninę na 15 minut, a następnie zagnieść elastyczne, miękkie ciasto. Zwilż czysty ręcznik kuchenny oczyszczoną wodą i dokładnie wykręć, aby ściereczka była wilgotna i nie kapała. Zawiń w nie ciasto i odstaw na pół godziny. Rozwałkuj na jak najcieńsze ciasto.

3. Serwatkowe ciasto do pizzy

Drożdżowe ciasto do pizzy bez serwatki - przepisy kulinarne

Nie wylewaj serwatki pozostałej po twarogu lub serze, może być doskonałą bazą do ciasta, z którego upieczesz pyszną pizzę!

Potrzebne będą: 1 szklanka serwatki, 3,5-4 szklanki mąki, 4 łyżki. l. oliwa z oliwek, 0,5 łyżeczki. soda lub 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, 1 łyżeczka. Sól.

Przygotowanie: Lekko podgrzej serum, wymieszaj z resztą składników. Ciasto mieszać przez około 10 minut, powinno być giętkie i miękkie. Ciasto podzielić na kilka kawałków, każdy z nich rozwałkować na równomiernie cienki placek. Spód pizzy rozłóż na blasze do pieczenia, posmaruj masłem, rozłóż nadzienie i wyślij do piekarnika. Niektóre półfabrykaty można zamrozić, a następnie od czasu do czasu szybko ugotować w kuchence mikrofalowej.

4. Ciasto kruche na pizzę

Kruche ciasto na pizzę bez drożdży - przepisy kulinarne

Kruche ciasto sypkie to świetna baza do szybkiej domowej pizzy. Przygotuj wiele cienkich półfabrykatów na raz, przenieś je papierem do pieczenia i zamroź. Teraz nie będziesz miał problemów w przypadku, gdy goście są już na wyciągnięcie ręki!

Potrzebne będą: 3 szklanki przesianej mąki po 300 g gęstej śmietany i masła lub margaryny po 1 łyżeczce. sól i cukier.

Przygotowanie: Zmiękczone masło wymieszać z solą, cukrem, dodać śmietanę i ubić mikserem na jednolitą masę. Wsyp 1 szklankę mąki, dokładnie wymieszaj. Stopniowo dodając mąkę, szybko zagnieść miękkie, przewiewne ciasto. Grubość tortilli z tego ciasta nie powinna przekraczać pół centymetra, podczas gotowania pizza trochę urosnie i będzie po prostu świetna.

5. Ciasto do pizzy piwnej

Ciasto do pizzy bez drożdży na piwie - przepisy kulinarne

Ciasto z dodatkiem piwa okazuje się kruche i lekko łuszczące się. Na pizzę, to wszystko!

Będziesz potrzebował: 1,3 szklanki przesianej mąki, 250 ml dowolnego piwa, kilka szczypt soli i oleju kukurydzianego.

Przygotowanie: Wlej piwo do głębokiej miski, dodaj sól, wymieszaj i dodaj mąkę pszenną. W trakcie wyrabiania wlej kilka łyżek oleju roślinnego. Rozwałkuj miękkie ciasto w kulę, przykryj czystym bawełnianym ręcznikiem i odstaw na stół kuchenny na 40 minut.Zapamiętaj dobrze ciasto rękoma i ponownie pozostaw pod ręcznikiem na 10-15 minut.

6. Ciasto do pizzy na śmietanie z majonezem

Ciasto do pizzy bez drożdży na śmietanie z majonezem - przepisy kulinarne

Kolejna opcja na delikatne i przewiewne ciasto na pizzę. Przygotowanie tak proste, jak łuskanie gruszek.

Będziesz potrzebował: 5 łyżek. l. majonez i śmietana, 1,5 – 2 szklanki przesianej mąki, 1 jajko, szczypta soli.

Przygotowanie: W głębokiej misce lub w rondlu ubij jajko mikserem, dodaj śmietanę, majonez i szczyptę soli. Bez wyłączania miksera ubijaj masę przy niskich prędkościach, stopniowo dodając mąkę małymi porcjami. Powinieneś mieć półpłynne ciasto, takie jak gęsta domowa kwaśna śmietana. Wylej na blachę do pieczenia, wygładź szpatułką lub łyżką, posmaruj ulubionym sosem, wyłóż nadzienie i wyślij do pieczenia w piekarniku.

7. Ciasto bez drożdży na mini pizzę

Bezdrożdżowe ciasto na mini pizzę - przepisy kulinarne

Małą okrągłą pizzę można przykryć, umieszczając nadzienie między dwoma cienkimi podpłomykami. Taka „kanapka” jest bardzo wygodna do zabrania ze sobą do pracy czy w drogę, a także jest świetną opcją na piknik na łonie natury.

Będziesz potrzebował: 300 ml kefiru lub jogurtu, 3 szklanki mąki, kilka łyżek. l. olej roślinny, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia lub pół łyżeczki. soda oczyszczona, trzecia łyżeczka. sól morska.

Przygotowanie: Kefir lekko podgrzej, następnie wymieszaj z proszkiem do pieczenia, odczekaj minutę na reakcję. Dodaj olej i sól. Stopniowo dodając przesianą mąkę, zagnieść miękkie ciasto. Odstaw na 35 minut, a następnie zwiń w cienkie ciasta i możesz ułożyć nadzienie.

8. Bezdrożdżowe ciasto do pizzy „Minutka”

Ciasto do pizzy bez drożdży „Minutka” - przepisy kulinarne

Ta pizza jest gotowana w kilka minut na zwykłej patelni. Ciasto wyrabia się z jogurtem naturalnym lub jogurtem. Wszystko jest bardzo proste!

Potrzebne będą: 260 ml niesłodzonego jogurtu lub kwaśnego mleka, 1 jajko kurze, 1 – 1,5 szklanki przesianej mąki, pół łyżeczki. soda oczyszczona, 2 łyżki. l. ze zjeżdżalnią ketchupu i majonezu.

Przygotowanie: W małej misce ubić jajko widelcem, wymieszać z jogurtem, dodać sodę oczyszczoną i sól. Dodaj mąkę małymi porcjami, aż ciasto stanie się gęste, jak domowa śmietana. Szybko rozsmaruj ciasto na dnie wysmarowanej tłuszczem patelni, ułóż mieszanką majonezu i ketchupu, posmaruj nadzieniem, posyp startym serem i gotuj na małym ogniu pod pokrywką przez 10-15 minut.

9. Ciasto do pizzy w wypiekaczu do chleba

Ciasto do pizzy bez drożdży w wypiekaczu do chleba - przepisy kulinarne

Wypiekacz do chleba potrafi nie tylko upiec wspaniały chleb czy zagnieść ciasto drożdżowe na ciasta, ale również dobrze radzi sobie z wyrabianiem ciasta na pizzę bez drożdży.

Potrzebne będą: 60 ml ciepłego mleka i wody, 1 jajko, 200 g przesianej mąki, 1 łyżka. l. roztopione masło, 0,3 miarki soli morskiej.

Przygotowanie: Włóż wszystkie składniki do pojemnika wypiekacza chleba w kolejności wskazanej w przepisie. Włącz tryb „Ciasto” i możesz zająć się swoim biznesem przez około półtorej godziny. Następnie posmaruj ręce olejem roślinnym i wyjmij gotowe ciasto z wiadra. Zapamiętaj to dobrze rękami przez 5 do 10 minut. Zostaw „odpoczynek” i zacznij zwijać ciasta na pyszną domową pizzę.

10. Bezdrożdżowe ciasto do pizzy z wrzącą wodą

Ciasto do pizzy bez drożdży na wrzącej wodzie - przepisy kulinarne

Z ciasta parzonego powstaje niezwykle smaczna pizza. Lepiej rozwałkować go od razu na pergaminie, ponieważ okazuje się bardzo delikatny i miękki.

Potrzebne będą: 320 g przesianej mąki pszennej, 200 ml wrzącej wody, 2 jajka kurze, kilka łyżek oliwy z oliwek i sól morska lub pikantna do smaku.

Sposób przygotowania: Mąkę przesiej do odpowiedniej miski w formie wysokiego zjeżdżalni, na szczycie której tworzy się dość głęboki otwór. Do studni wlać wrzątek i szybko wymieszać widelcem.

Wbij jajka, natychmiast wlej olej roślinny i kontynuuj wyrabianie ciasta, po prostu nie rób tego rękami, w przeciwnym razie ryzykujesz poparzeniem. Gotowe ciasto nie powinno przyklejać się do rąk. Możesz od razu rozwałkować i ugotować pizzę z wrzącego ciasta wodnego, tylko nie zapomnij posmarować krawędzi olejem roślinnym, aby nie wyschły podczas pieczenia w piekarniku.


Aleksandra Kowalski
Edytor serwisu
Rate author
iHerba Polska