Kwas bez drożdży w domu – 7 przepisów na gotowanie krok po kroku

Kwas bez drożdży w domu - 7 przepisów na gotowanie krok po kroku

Aby domowy kwas chlebowy był bardziej miękki i delikatny, ugotuj go bez dodawania drożdży. Nawet bez tak niezbędnego składnika można uzyskać pyszny i wysokiej jakości napój. Produkt idealny do robienia letniej okroshki. Wybierz 7 różnych, łatwych do naśladowania pomysłów na gotowanie dzięki procesowi krok po kroku!

Domowy kwas chlebowy z czarnego chleba bez drożdży

6 minut 3 8 

Jednym z najprostszych i najpopularniejszych domowych przepisów na kwas chlebowy jest czarny chleb. Napój jest łatwy w przygotowaniu bez dodatku drożdży. W ciągu trzech dni otrzymasz jasny i bogaty produkt.

Czas gotowania: 3 dni

Czas gotowania: 3 dni

Porcje – 8

Składniki

  • Czarny chleb żytni 300 gram
  • Cukier granulowany 40 gram
  • Woda 2,5 l.
  • Kwas bez drożdży w domu - 7 przepisów na gotowanie krok po kroku

    Odetnij żądany kawałek ciemnego chleba i podziel go na cienkie plasterki.

    Kwas bez drożdży w domu - 7 przepisów na gotowanie krok po kroku

    Umieść posiekany produkt na blasze do pieczenia z pergaminem. Wstawiamy do najbardziej nagrzanego piekarnika na 10 minut. Plastry można odwracać podczas suszenia.

    Kwas bez drożdży w domu - 7 przepisów na gotowanie krok po kroku

    Przygotujmy czysty i suchy słoik. Zanurzamy w nim gotowe grzanki z czarnego chleba. Dla wygody powinny być złamane. Wysyłamy tutaj również 40 gramów cukru. Napełnij jedzenie ciepłą przegotowaną wodą i nalegaj na trzy dni w ciepłym pomieszczeniu.

    Kwas bez drożdży w domu - 7 przepisów na gotowanie krok po kroku

    Po trzech dniach przedmiot będzie fermentował. Przecedź go przez kilka warstw gazy. Następnie wkładamy napój do lodówki w celu całkowitego schłodzenia.

    Kwas bez drożdży w domu - 7 przepisów na gotowanie krok po kroku

    Bogaty i jasny w smaku kwas chlebowy bez drożdży jest gotowy. Wlej go do szklanek i pomóż sobie!

    Domowy kwas chlebowy bez drożdży na 3-litrowy słoik

    6 minut 3 8 

    Wygodne jest przygotowanie wysokiej jakości kwasu chlebowego w domu przy użyciu gotowego zakwasu. Zwróć uwagę na sprawdzony przepis na trzylitrową puszkę. Podaruj sobie i swoim bliskim obfity zimny napój.

    Czas gotowania: 3 dni

    Czas gotowania: 2 dni

    Porcje – 8

    Składniki:

    Proces gotowania:

  • Pokrój kromkę czarnego chleba na małe kawałki. Rozprowadzamy je równomiernie na blasze do pieczenia i pieczemy w piekarniku tak gorącym, jak to możliwe przez około 10 minut. Dbamy o to, aby produkt był suchy i nie przypalony.
  • Umieść grzanki na dnie czystego dużego słoika. Tu kładziemy cukier. Napełnij jedzenie ciepłą przegotowaną wodą i pozostaw obrabiany przedmiot w ciepłym miejscu na jeden dzień.
  • Po chwili blank uzupełniamy zakwasem żytnim we wskazanej ilości. Delikatnie wymieszaj i pozostaw w tym samym miejscu na kolejne 1-2 dni.
  • Po tych dniach napój będzie dobrze fermentował, pozostaje tylko przecedzić go przez gazę lub drobne sitko i całkowicie schłodzić.
  • Kwas zakwaszony na zimno bez drożdży jest gotowy. Możesz go przelać do szklanek i posmakować!
  • Przepis krok po kroku na robienie kwasu chlebowego z mąki żytniej

    6 minut 3 8 

    Pyszny i piękny biały kwas chlebowy powstaje na bazie mąki żytniej. Napój z pewnością zaskoczy wszystkich swoim wyglądem. Wypróbuj przepis na domowy produkt na letnie upały.

    Czas gotowania: 5 dni

    Czas gotowania: 2 dni

    Porcje – 10

    Składniki:

    Proces gotowania:

  • Przygotujemy niezbędne produkty do robienia kwasu chlebowego z mąki.
  • Wsyp mąkę żytnią do dużej miski i mieszaj z wodą, aż zrobi się gęsta śmietana. Rozpuść wymaganą ilość cukru w ​​tej samej mieszance.
  • Tutaj kładziemy rodzynki. Nie musisz go myć. Masę przykrywamy ręcznikiem i odkładamy na kilka dni w ciepłe miejsce. Około 2-3.
  • Gotowy zakwas wychodzi lekko kwaśny. Wlej do dużego słoika, wyjmij wszystkie rodzynki i zalej zimną wodą. Dodaj trochę cukru do smaku.
  • Nalegamy na kwas chlebowy jeszcze przez 2 dni w ciepłym miejscu. Po tej procedurze gotowy napój można przefiltrować, schłodzić i podać. Spróbuj!
  • Pyszny kwas chlebowy z rodzynkami bez drożdży w domu

    6 minut 3 8 

    Gotowanie kwasu chlebowego bez drożdży sprawia, że ​​jest bardziej miękki. Aby proces fermentacji przebiegał i uzyskano produkt wysokiej jakości, najlepiej jest dodać do preparatu rodzynki. Sprawdź ten pyszny, domowy przepis!

    Czas gotowania: 3 dni

    Czas gotowania: 2 dni

    Porcje – 8

    Składniki:

    Proces gotowania:

  • Czarny chleb pokrój na małe kawałki. Wysyłamy je na 10 minut do piekarnika nagrzanego do maksymalnej temperatury.
  • Krakersy wysyłamy do czystego i suchego słoika. Dodajemy do nich cukier.
  • Z góry myjemy garść rodzynek. Pozostawiamy do wyschnięcia na papierowej serwetce. Następnie składnik jest również wysyłany do słoika.
  • Napełnij zawartość ciepłą przegotowaną wodą, zamknij pokrywkę i pozostaw na 2-3 dni w cieple.
  • Po fermentacji przefiltruj gotowy produkt w dowolny dogodny sposób, a następnie włóż go do lodówki, aż całkowicie ostygnie i posmakuje. Do przechowywania napój można butelkować.
  • Prosty i pyszny przepis na kwas owsiany bez drożdży

    6 minut 3 8 

    Kwas, ciekawy w smaku i szybki w przygotowaniu, można przygotować bez drożdży z dodatkiem płatków owsianych. Ten jasny napój idealnie ugasi pragnienie w czasie upałów i zastąpi kupione w sklepie soki i napoje bezalkoholowe.

    Czas gotowania: 3 dni

    Czas gotowania: 3 dni

    Porcje – 8

    Składniki:

    Proces gotowania:

  • Na dno szklanego słoika wsypać umyte i wysuszone płatki owsiane.
  • Do tego dodajemy również pozbawione pestek daty. Wystarczą 2-3 sztuki.
  • Myjemy i suszymy rodzynki. Rozprowadzamy go na pozostałych składnikach.
  • Napełniamy jedzenie cukrem.
  • Do miski z zawartością wlej schłodzoną przegotowaną wodę. Przykryj pojemnik gazą i pozostaw w ciepłym pomieszczeniu na 3 dni.
  • Po chwili napój będzie fermentował, co wskaże jego pełną gotowość. Odcedź obrabiany przedmiot.
  • Jasny kwas chlebowy na owsie bez drożdży można schłodzić w lodówce i wlać do kubków. Spróbuj!
  • Domowy kwas chlebowy z białego chleba bez drożdży

    6 minut 3 8 

    Kolor domowego kwasu chlebowego w dużej mierze zależy od użytych produktów. Z pomocą chleba Borodino możesz uzyskać bogaty ciemny napój. Dlatego jeśli chcesz ugotować delikatny lekki produkt, zwróć uwagę na przepis z białego produktu.

    Czas gotowania: 16 godzin

    Czas gotowania: 12 godzin

    Porcje – 8

    Składniki:

    Proces gotowania:

  • W rondelku zagotować 2,5 litra wody. Po ugotowaniu dodaj cukier, wymieszaj i gotuj masę, aż całkowicie się rozpuści.
  • Kromki białego chleba pokrój na małe kawałki. Zanurzamy je w słodkim gorącym płynie i pozostawiamy do wyrośnięcia na 4 godziny. Obrabiany przedmiot przechowujemy w ciepłym miejscu.
  • Po 4 godzinach dodaj do zawartości garść rodzynek. Przykryj patelnię pokrywką i trzymaj w ciepłym miejscu przez kolejne 12 godzin.
  • Po upływie tego czasu produkt należy kilkakrotnie przecedzić przez gazę. Otrzymany płyn wkładamy do lodówki, aż całkowicie się ochłodzi.
  • Gotowy napój wlej do szklanek i podawaj z ulubionymi przysmakami. Smacznego!
  • Jak zrobić w domu pyszny kwas chlebowy na bazie słodu?

    6 minut 3 8 

    Kwas nasycony można przygotować samemu w ciągu kilku dni. Użyj prostego przepisu bez dodatku słodu i drożdży. Ciesz się smakiem gotowego letniego napoju.

    Czas gotowania: 3 dni

    Czas gotowania: 3 dni

    Porcje – 8

    Składniki:

    Proces gotowania:

  • Czarny chleb pokrój w cienkie plasterki. Produkt suszymy w maksymalnie nagrzanym piekarniku przez około 10 minut. Chleb nie powinien się palić, więc połóż go na papierze do pieczenia.
  • Następnie rozbij okruchy chleba i zanurz je w przygotowanym słoiku. Wysyłamy tutaj również cukier i słód żytni. Napełnij jedzenie ciepłą przegotowaną wodą.
  • Przykryj szyjkę pojemnika gazą. Obrabiany przedmiot odkładamy na 3 dni w ciepłe miejsce.
  • Po trzech dniach napój wystarczająco sfermentował, należy go przefiltrować i całkowicie schłodzić.
  • Gotowy! Wlej jasny kwas chlebowy do szklanek i pomóż sobie!

  • Aleksandra Kowalski
    Edytor serwisu
    Rate author
    iHerba Polska