Kocioł jest dobry, ponieważ można na nim ugotować dosłownie wszystko. Nie ograniczaj się do smażonych kiełbasek czy kebabów. Zebraliśmy w tym zestawie 20 przepisów na najsmaczniejsze i najciekawsze dania z grilla, aby Twoje lato było niezapomniane!
1. Wieprzowina z cebulą
Oczywiście mięso może być wszystkim. Ale od czegoś trzeba zacząć!
Potrzebne będą: 2 kg wieprzowiny, 1 kg cebuli, ocet winny, czerwona papryka, sól, czarny pieprz.
Przygotowanie: Pokrój wieprzowinę na równe kawałki, drobno posiekaj kilka cebul i włóż wszystko do pojemnika. Posyp octem, dodaj przyprawy, dobrze wymieszaj rękami i pozostaw mięso do marynowania na godzinę.
Mięso nadziać na szaszłyki i smażyć około 20 minut, obracając. Resztę cebuli posiekać, skropić octem, doprawić i podawać z wieprzowiną.
2. Grillowane warzywa
Najważniejsze tutaj jest ciągłe monitorowanie, aby nic się nie paliło.
Potrzebne będą: 4 bakłażany, 500 g grzybów, 3 cukinie, 4 papryki, 4 pomidory, 2 cebule, przyprawy, oliwa z oliwek.
Przygotowanie: Wszystkie warzywa pokroić na dość duże kawałki, skropić olejem i doprawić. Połóż je na ruszcie lub losowo nałóż na szaszłyki i piecz na grillu przez około 15-20 minut.
3. Żeberka wieprzowe
Pyszne, soczyste i aromatyczne żeberka z ketchupem.
Potrzebne będą: 2,5 kg żeberek wieprzowych, 1 szklanka ketchupu, 0,5 szklanki soku z granatów, 2 łyżki stołowe. ocet winny, 2 łyżki. miód, 4 łyżki olej roślinny, czosnek, przyprawy.
Przygotowanie: Żeberka obrać i pokroić na porcje. Wszystkie pozostałe składniki wymieszać w jednorodną marynatę i polać nimi żeberka przez co najmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc. Gotuj na ruszcie przez około pół godziny.
4. Lula kebab na grillu
Polecamy podawać z ziołami, świeżymi warzywami i kieliszkiem chłodnego wina.
Będziesz potrzebował: 1 kg jagnięciny lub wieprzowiny, 300 g tłuszczu z ogona, 400 g cebuli, 1 pęczek zieleniny, 2 łyżki. sok z cytryny, przyprawy.
Sposób przygotowania: Mięso, boczek i cebulę posiekać w blenderze lub dwukrotnie zmielić. Dodać przyprawy, sok z cytryny i posiekane zioła, dobrze ubić mięso mielone i ostudzić. Uformuj szaszłyki wokół szpikulca i grilluj przez około 10 minut.
5. Wołowina w sosie sojowym
Sos sojowy rewelacyjnie podkreśla smak mięsa.
Potrzebne będą: 1 kg wołowiny, 100 ml sosu sojowego, 4 cebule, 200 g pomidorów, 2 ząbki czosnku, 50 ml oleju roślinnego, przyprawy.
Przygotowanie: Posiekaj wołowinę, czosnek i cebulę, obierz i zetrzyj pomidory. Dodaj sos sojowy, olej i przyprawy, wszystko wymieszaj i wstaw do lodówki na 8 godzin. Grilluj mięso przez 20 minut.
6. Ratatuj na grillu
Wspaniały uniwersalny dodatek do mięsa lub ryb.
Potrzebne będą: 1 cukinia, 1 cebula, 1 bakłażan, 1 papryka, 1 pomidor, 1 ząbek czosnku, 0,5 cytryny, 1 łyżeczka. balsamiczny, przyprawy.
Przygotowanie: Wszystkie warzywa pokroić w kostkę i wymieszać z przyprawami, sokiem balsamicznym i cytrynowym. Owinąć ratatouille w dwie warstwy folii i grillować przez 10 minut.
7. Pilaw
Zalecamy stosowanie ryżu okrągłoziarnistego.
Potrzebne będą: 2 kg mięsa, 1 kg ryżu, 1 kg cebuli, 1 kg marchwi, 1 łyżka. berberys, 1 łyżeczka. kminek, 4 główki czosnku, 1 szklanka oleju roślinnego, 2,5 litra wody, przyprawy.
Przygotowanie: Ustawić kociołek na ruszcie, zagotować olej i smażyć mięso, od czasu do czasu mieszając. Po kilku minutach dodaj grubo posiekaną marchewkę i cebulę.
Gdy warzywa będą gotowe, dodaj przyprawy i całe ząbki czosnku. Całość napełniamy wodą, dodajemy ryż, wrzucamy do niego pozostały czosnek i gotujemy w kociołku pod przykryciem pilaw przez około 20 minut. Wyjmij kociołek z węgli i pozwól mu się zaparzyć.
8. Hot dogi na grillu
Wygodna i szybka przekąska na piknik!
Potrzebne będą: 2 grillowane kiełbaski, 2 bułki, 4 paski boczku, 1 pomidor, 1 czerwona cebula, musztarda, zioła, oliwa z oliwek.
Przygotowanie: Kiełbasy zrobić kilka nakłuć, zawinąć w boczek i usmażyć na ruszcie. Drobno posiekaj cebulę, pomidor i zioła i wymieszaj z oliwą z oliwek. Bułeczki lekko podsmażyć, posmarować musztardą, tam włożyć kiełbasę i farsz pomidorowy.
9. Grzyby na grillu
Łatwiej upiec je w całości na szaszłykach.
Potrzebujesz: 500 g pieczarek, 2 łyżki stołowe. sos sojowy, przyprawy, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki. olej roślinny.
Przygotowanie: Pieczarki dokładnie obrać pędzelkiem i marynować przez pół godziny w sosie sojowym z dodatkiem oleju, przypraw i pokruszonego czosnku. Pieczarki układamy na płaskich szaszłykach i pieczemy do miękkości, obracając co 3 minuty.
10. Ryba na grillu
Delikatny, całkowicie nieodżywczy i dymny!
Potrzebne będą: 2 tusze rybne, przyprawy, 1 cytryna, 2 cebule, 2 łyżki stołowe. olej roślinny.
Przygotowanie: Rybę wypatroszyć, obrać i opłukać, natrzeć przyprawami i napełnić brzuch ćwiartkami cytryny i krążkami cebuli. Pozostaw do marynowania na godzinę i smaż z obu stron na złoty kolor.
11. Risotto
Grillowane risotto z warzywami i udami z kurczaka to prawdziwa rozkosz!
Potrzebne będą: 1,5 kg ud z kurczaka, 500 g pieczarek, 2 pomidory, 2 szklanki ryżu, 2 cebule, 1 pęczek zielonej cebuli, 1 marchewka, 1 puszka kukurydzy, 1 puszka groszku, 200 g brukselki , 1 łyżka. musztarda w proszku, 0,5 szklanki śmietany, 2 szklanki białego wina, 2 liście laurowe, przyprawy.
Przygotowanie: Marynować uda w śmietanie z krążkami cebulowymi przez pół godziny i smażyć na grillu do połowy ugotowane. Pieczarki smażymy w kociołku z rozgrzanym olejem i stopniowo dodajemy brukselkę, potem marchew, a następnie groszek i kukurydzę.
Na koniec dodaj plastry pomidora, a po 2 minutach kurczaka i cebulę. Całość zalewamy winem, doprowadzamy do wrzenia, dodajemy ryż i wlewamy 5 szklanek wody. Po ugotowaniu dopraw risotto i gotuj do miękkości. Na koniec dodaj zieloną cebulę.
12. Pizza na grillu
Wygodniej jest użyć gotowego ciasta lub bazy do pizzy.
Potrzebne będą: 300 g ciasta, 100 g kiełbasy, 100 g pieczarek, 1 pomidor, 100 g sera, sos, przyprawy.
Przygotowanie: Spód posmaruj dowolnym ulubionym sosem i posyp przyprawami. Ułóż nadzienie na wierzchu i starty ser na samym końcu. Połóż pizzę na ruszcie i grilluj, aż ciasto będzie złocistobrązowe. Na końcu przykryj folią, aby ser się stopił.
13. Kurczak na grillu
Każdy wie, jak gotować filet z kurczaka na grillu. Oto co zrobić z całym kurczakiem!
Będziesz potrzebował: 1 kurczaka, 1 główki czosnku, przypraw, 1 łyżki. olej roślinny.
Przygotowanie: Kurczaka wypatroszyć i opłukać, przykryć folią i lekko ubić. Natrzyj olejem przyprawowym i zmiażdżonym czosnkiem i odstaw na kilka godzin do zamarynowania. Mocno ścisnąć tuszę drucianą kratką i gotować na grillu przez około 30-40 minut.
14. Pieczone jabłka
Prosty i pyszny deser na pikniki i wycieczki przyrodnicze.
Będziesz potrzebował: 8 jabłek, 100 g cukru, 1 łyżeczka. cynamon.
Przygotowanie: Zrobić małe nacięcia po bokach jabłek i natrzeć cukrem i cynamonem. Połóż je na szaszłykach i gotuj na grillu przez 15-25 minut, odwracając je.
15. Ser Adyghe na grillu
Smażony ser jest bardzo dobry zarówno od razu po upale, jak i po ostygnięciu.
Będziesz potrzebował: 300 g sera Adyghe, 2 łyżki. olej roślinny, 3 ząbki czosnku, włoskie zioła.
Przygotowanie: Ser pokrój na duże kawałki i delikatnie zanurz ze wszystkich stron w maśle ze zmiażdżonym czosnkiem i ziołami. Połóż na ruszcie i grilluj na średnim ogniu na złoty kolor.
16. Udka z kurczaka na grillu
Usuń kości jak najwięcej przed gotowaniem. Aby to zrobić, wykonaj małe nacięcia po wewnętrznej stronie.
Będziesz potrzebował: 9 nóg z kurczaka, 5 cebuli, 3 łyżki. ketchup, 4 łyżki majonez, 2 cytryny, 70 ml sosu sojowego, 1 łyżeczka. kurkuma, przyprawy.
Przygotowanie: Cienko posiekaj cebulę i wymieszaj mięso. Dodaj tam ketchup, majonez, przyprawy, cienkie ćwiartki cytryny i sos sojowy. Wszystko wymieszać, pozostawić do zamarynowania na noc, a następnie upiec na ruszcie na złoty kolor.
17. Karmelizowane ananasy
Możesz nawet gotować desery owocowe na grillu!
Potrzebne będą: 1 ananas, 120 g masła, 3/4 szklanki cukru, 1 łyżeczka. cynamon, 1 łyżeczka. skórka, szczypta zmielonych goździków.
Przygotowanie: Obierz ananasa, wyjmij środek i pokrój w krążki. Połącz cukier, skórkę, cynamon i goździki. Posmaruj każdy kęs ananasa miękkim masłem, obtocz w mieszance cukru i smaż na ruszcie przez około 5 minut.
18. Faszerowane pomidory na grillu
Przepis specjalnie dla tych, którzy mają dość prostych pieczonych warzyw.
Potrzebne będą: 4 pomidory, 2 jajka, 2 łyżki stołowe. śmietana, 100 g szynki, przyprawy, 50 g sera.
Przygotowanie: Szynkę i ser drobno posiekać, wymieszać z przyprawami, śmietaną i jajkami. Ostrożnie odetnij czapkę z pomidorów i usuń miąższ łyżką. Napełnij je nadzieniem, zawiń w folię i grilluj do 15 minut.
19. Tofu z miodem
Bardzo oryginalna przystawka, która zaskoczy Twoich bliskich.
Potrzebujesz: 200 g tofu, 2 łyżki. sos sojowy, 1 łyżka. oliwa z oliwek, 1 łyżka stołowa miód, przyprawy, szczypta wędzonej papryki.
Przygotowanie: Wymieszaj wszystkie składniki marynaty, pokrój tofu w plastry i pozostaw na co najmniej godzinę. Gotuj na ruszcie przez dosłownie kilka minut z każdej strony.
20. Skrzydełka z kurczaka na grillu
Zaletą skrzydeł jest to, że bardzo szybko się zakwaszają!
Potrzebne będą: 800 g skrzydełek z kurczaka, 1 cebula, 0,5 cytryny, 4 ząbki czosnku, przyprawy, 8 łyżek. sos sojowy, 4 łyżki olej roślinny, 2 łyżki. miód, 1 łyżka. musztarda ziarnista.
Przygotowanie: Opłucz skrzydełka, drobno posiekaj cebulę i wszystko wymieszaj z przyprawami. Sos sojowy, masło, sok z cytryny, zmiażdżony czosnek, miód i musztardę wymieszać osobno. Marynuj skrzydełka przez godzinę i gotuj na szaszłykach lub ruszcie na złoty kolor.
