Wydawałoby się, co może być prostszego niż gotowanie makreli na grillu? Rozpal węgle, rozłóż jedzenie – i gotowe. Ale wiemy dokładnie, jak to zrobić jeszcze lepiej! Oto 10 najsmaczniejszych przepisów!
1. Pieczona makrela z cebulą
Do przygotowania na ruszcie grillowym.
Potrzebne będą: 2 makrele, 1 cebula, 50 ml sosu sojowego, 2 łyżki stołowe. musztarda ziarnista, 1 cytryna, 2 łyżki. oliwa z oliwek, przyprawy, zielona cebula.
Przygotowanie: Połącz sos sojowy, musztardę i przyprawy i marynuj w tej mieszance obrane tuszki makreli przez pół godziny. Cebulę i cytrynę pokroić w cienkie krążki, posiekać zieloną cebulę i również wymieszać z przyprawami.
Napełnij rybę mieszanką cebulowo-cytrynową i umieść na ruszcie. Aby makrela pozostała soczysta, piecz ją przez 10 minut z każdej strony.
2. Grillowana makrela z warzywami
Warzywa nadają rybom sok i smak.
Potrzebne będą: 1 makrela, 1 ziemniak, 1 cukinia, 3 grzyby, 1 ząbek czosnku, 0,5 cytryny, 3 łyżeczki. sos sojowy, 1 pęczek zieleniny, 1 pomidor, 1 łyżeczka. Oliwa z oliwek.
Przygotowanie: Wszystkie warzywa i grzyby pokroić w plastry i ułożyć na kilkukrotnie złożonej folii. Rybę obrać i wypatroszyć, a następnie przez pół godziny marynować w sosie sojowym z dodatkiem oleju i przypraw.
Nadziewać makrelę posiekanym czosnkiem, cytryną, ziołami i częścią pomidora. Połóż na poduszce warzywnej, zawiń w folię i piecz na grillu przez 20-30 minut, w zależności od upału.
3. Makrela z cytryną i ziołami
Klasyczny i najprostszy przepis.
Potrzebne będą: 2 makrele, sól, pieprz, 1 cytryna, 1 pęczek koperku, 1 pęczek pietruszki.
Przygotowanie: Rybę obrać i wypatroszyć, natrzeć przyprawami i po obu stronach naciąć ukośnie. Włóż do nich cienkie plasterki cytryny, drobno posiekaj warzywa i włóż je do brzucha. Piecz makrelę na ruszcie przez około 5-7 minut z każdej strony.
4. Grillowana makrela z pieczarkami i serem
Aby uzyskać bardziej oryginalny smak, dodaj trochę curry do standardowego zestawu przypraw.
Potrzebne będą: 2 makrele, 400 g pieczarek, 1 cytryna, 200 g sera, przyprawy.
Przygotowanie: Makrelę wypatroszyć, obrać i opłukać, a następnie ostrożnie pokroić na filety wzdłuż grzbietu. Połówki tuszy dokładnie natrzeć przyprawami, skropić sokiem z cytryny i ułożyć na folii.
Na wierzchu ułożyć pieczarki pokrojone w talerze i w razie potrzeby ponownie posypać przyprawami. Następnie przykryć startym serem, zawinąć w folię i ułożyć ser na ruszcie na 20 minut.
5. Makrela w marynacie sojowej
Sos sojowy w połączeniu z aromatycznymi i ostrymi przyprawami to najlepsza opcja!
Potrzebne będą: 2 makrele, przyprawy, 50 ml sosu sojowego, 2 ząbki czosnku, 0,5 chili, 1 pęczek ziół, 1 łyżka. sok cytrynowy.
Przygotowanie: Oczyścić wnętrzności ryby, odciąć głowę i ogon, opłukać i osuszyć. Połącz sos sojowy, sok z cytryny, przyprawy, mielony czosnek, zioła i chili i marynuj przez 2 godziny.
Nadziewamy brzuch ryby ziołami dla smaku i zeskrobujemy specjalną nitką lub wykałaczkami. Smaż makrelę na ruszcie na złoty kolor, od czasu do czasu obracając.
6. Makrela z ziemniakami na grillu
Jest bardzo wygodny, bo od razu w porcjach i z dodatkiem!
Potrzebne będą: 1 makrela, 5 ziemniaków, 1 marchewka, 1 cebula, przyprawy.
Przygotowanie: Posiekaj i obierz wnętrzności, kości i łuski makreli, a następnie pokrój na średniej wielkości porcje. Ziemniaki pokroić w plastry i drobno posiekać cebulę i marchew.
Podziel wszystko na porcje i najpierw połóż poduszkę warzywną, a następnie rybę na folii. Wszystko posyp przyprawami do smaku, zawiń i piecz na grillu około 15-20 minut.
7. Makrela pieczona w majonezie
Kolejna najprostsza, ale pyszna marynata z podręcznych składników.
Potrzebne będą: 2 makrele po 2 łyżki stołowe. olej roślinny, majonez, ketchup i musztarda, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, przyprawy.
Przygotowanie: Rybę oczyścić, wypatroszyć i wypłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i przyprawami sodowymi. Połącz wszystkie składniki marynaty, w tym posiekany czosnek i posiekaną cebulę.
Rybę dobrze rozsmarować ze wszystkich stron i wstawić do lodówki na kilka godzin lub na noc. Smaż makrelę na ruszcie przez około 15-20 minut, obracając.
8. Makrela w zalewie musztardowej na grillu
Marynata musztardowa jest bardziej pikantna.
Potrzebne będą: 2 makrele, 2 łyżki stołowe. musztarda, 2 łyżki śmietana, przyprawy, 1 cytryna, 1 pęczek pietruszki.
Przygotowanie: Makrelę wypatroszyć i umyć, naciąć po bokach, natrzeć przyprawami i włożyć w nie ćwiartki cytryny. Posyp tuszę sokiem z cytryny i wypełnij brzuch natką pietruszki.
Wymieszaj musztardę ze śmietaną i posmaruj makrelę ze wszystkich stron. Pozostaw do marynowania w ten sposób przez około godzinę i gotuj na małym ogniu przez około 25 minut, odwracając.
9. Makrela w pomidorach
Dla miłośników kwaskowatości ogórków pomidorowych.
Potrzebne będą: 2 makrele, 2 łyżki stołowe. pasta pomidorowa lub ketchup, 1 łyżka. śmietana, przyprawy, 2 ząbki czosnku.
Przygotowanie: Obierz rybę z wnętrzności, łusek i ości, odetnij ogon od głowy i rozbierz tusze na filety. Połącz pomidora, śmietanę, przyprawy i zmiażdżony czosnek i rozprowadź marynatę na makreli. Pozostaw na godzinę, a następnie smaż na ruszcie przez około 10 minut bez otwartego ognia.
10. Makrela w folii pieczona na grillu
Ta makrela pozostaje smaczna i soczysta nawet po ostygnięciu.
Potrzebne będą: 2 makrele, 1 cebula, 1 łyżka. majonez, 1 cytryna, przyprawy.
Przygotowanie: Oczyścić, wypatroszyć i wypłukać rybę, zdjąć ogon, głowę i płetwy i osuszyć ręcznikiem. Cebulę i połowę cytryny pokroić w cienkie półpierścienie, a drugą połowę cytryny na tarce i wymieszać z przyprawami.
Zetrzyj makrelę z cytryną i przyprawami do smaku i wypełnij mieszanką cebulowo-cytrynową. Rybę szczelnie zawinąć w folię i piec około 15-20 minut z każdej strony na niezbyt gorących węglach.
