Po prostu nie da się przejść obojętnie obok aromatycznych żeberek wieprzowych na grillu ze złocistobrązową skórką. A żeby były dokładnie takie, jakie powinny być, skorzystaj z jednego z naszych przepisów!
1. Żeberka wieprzowe w folii
Żeberka w folii zawsze pieczone są równomiernie, można do nich dodać dowolne warzywa.
Będziesz potrzebował: 700 g żeberek wieprzowych, 6 łyżek. Musztarda Dijon, 3 łyżeczki. papryka, 6 łyżeczek. miód, przyprawy, 1 pęczek pietruszki.
Przygotowanie: Odetnij nadmiar tłuszczu z żeber, usuń folię i pokrój talerze na kawałki. Wszystkie przyprawy wymieszać i natrzeć nimi żeberka z obu stron, wciskając w mięso.
Musztardę Dijon mieszamy z miodem i posiekanymi ziołami i marynujemy żeberka przez pół godziny. Zawiń je szczelnie w dwie warstwy folii i gotuj na grillu przez około 20 minut, odwracając.
2. Żeberka wieprzowe na ruszcie
Bardzo wygodne jest monitorowanie pieczenia na ruszcie.
Potrzebujesz: 1 kg żeberek, 2 łyżki stołowe. pasta pomidorowa, 2 łyżki sos sojowy, 2 łyżki sok z cytryny, 1 łyżeczka. miód, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki. olej roślinny, przyprawy.
Przygotowanie: Żeberka opłukać i osuszyć, aw razie potrzeby pokroić na porcje. Wymieszaj wszystkie składniki marynaty, dodaj przyprawy i dobrze natrzyj nią mięso.
Zawiń żeberka w folię i wstaw do lodówki na 2 godziny lub dłużej. Rozłóż i grilluj na ruszcie przez około 20 minut, odwracając.
3. Żeberka wieprzowe w sosie sojowym
A oto najprostsza marynata z produktów, które są zawsze pod ręką.
Potrzebne będą: 1 kg żeberek wieprzowych, 50 ml sosu sojowego, 20 ml oleju roślinnego, chmiel suneli, papryka, przyprawy.
Przygotowanie: Żeberka opłukać i posiekać i marynować w mieszance przypraw, masła i sosu sojowego przez co najmniej pół godziny. Smaż je na ruszcie, ciągle obracając i podawaj od razu.
4. Żeberka wieprzowe z cebulą na grillu
Zalecamy stosowanie miodu w płynie, aby lepiej mieszał się z marynatą.
Potrzebne będą: 700 g żeberek wieprzowych, 2 cebule, 3 łyżki. sos sojowy, 1 łyżka. miód, 2 łyżki. oliwa z oliwek, przyprawy.
Przygotowanie: Żeberka opłukać, posiekać i dodać do nich grubo posiekaną cebulę. Wymieszać sos sojowy, masło, miód i przyprawy, dodać do mięsa i dobrze wymieszać ręcznie.
Żeberka pozostawić do marynowania w lodówce pod folią lub w torebce na 1,5-2 godziny. A następnie grilluj na grillu przez około 20 minut, często obracając, aby się nie przypaliły.
5. Żeberka wieprzowe ze śmietaną
Do śmietany można dodać trochę czosnku lub posiekanych ziół.
Potrzebne będą: 1 kg żeberek wieprzowych, 4 cebule, 1 łyżka. mąka, 2 łyżki. oliwa z oliwek, 1 szklanka kwaśnej śmietany, przyprawy.
Przygotowanie: Obrane żeberka posiekać i natrzeć oliwą z oliwek i przyprawami. Dodaj grubo posiekaną cebulę i dobrze wymieszaj. Śmietanę wymieszać z mąką na gładką masę, doprawić i polać żeberkami.
Pozostaw wszystko do zamarynowania w szczelnie zamkniętym pojemniku na godzinę, a następnie zawiń w folię. Możesz gotować żeberka w całości lub w porcjach, ale pamiętaj – w jednej warstwie.
6. Żeberka wieprzowe z majonezem i ketchupem
Ta prosta marynata jest w rzeczywistości jedną z najlepszych do robienia żeberek.
Będziesz potrzebował: 800 g żeberek wieprzowych, 2 łyżki. majonez, 2 łyżki. ketchup, 1 łyżka stołowa musztarda, 2 ząbki czosnku, przyprawy i zioła, 50 ml wody.
Przygotowanie: Połącz ketchup, majonez i musztardę i rozcieńcz marynatę wodą, aby uzyskać przyjemną konsystencję. Dodaj do niego przyprawy, zioła i zmiażdżony czosnek.
Pokrój żeberka na porcje, obierz, opłucz i osusz papierowymi ręcznikami. Marynuj mięso w mieszance przez 1,5-2 godziny, a następnie smaż na grillu do uzyskania pięknej złotobrązowej skórki.
7. Żeberka wieprzowe w marynacie musztardowej
Aby uzyskać bardziej pikantny smak, wymieszaj równe proporcje musztardy Dijon i gorącej musztardy.
Potrzebne będą: 500 g żeberek wieprzowych, 4 łyżki stołowe. musztarda, 4 łyżki sos sojowy, 2 łyżki miód, przyprawy.
Przygotowanie: Żeberka opłukać, osuszyć serwetkami i przykryć sosem sojowym. Następnie posyp ulubionymi przyprawami i wymieszaj z musztardą i miodem, aby dobrze i równomiernie pokryć każdy kawałek.
Żeberka pozostawić w marynacie na co najmniej 40 minut, a najlepiej kilka godzin. Żeberka smażymy na grillu, często obracając, aby miód nie zaczął się palić.
8. Żeberka wieprzowe w piwie na grillu
Idealny do pieczonych ziemniaków.
Potrzebne będą: 1,5 kg żeberek wieprzowych, 150 ml piwa, 50 g brązowego cukru, 30 ml soku z cytryny, 2 ząbki czosnku, 20 g imbiru, chili, 100 g ketchupu, 0,5 pęczka kolendry.
Przygotowanie: Posiekaj czosnek, chili, kolendrę i korzeń imbiru jak najdrobniej. Piwo, sos sojowy, ketchup, sok z cytryny i cukier wymieszać osobno, aż cukier się rozpuści.
Połącz obie masy i marynuj żeberka w tej mieszance przez kilka godzin, a nawet lepiej na noc. Grilluj na grillu z obu stron przez około 30 minut.
9. Żeberka wieprzowe w czerwonym winie
Marynata winna jest bardziej wyrafinowana i bardzo aromatyczna.
Potrzebne będą: 700 g żeberek wieprzowych, 100 ml czerwonego wina, 1 cebula, 3 ząbki czosnku, przyprawy, 1 pęczek tymianku.
Przygotowanie: Obierz i opłucz żeberka, a dla wygody natychmiast pokrój na porcje. Połącz zmiażdżony czosnek z przyprawami i posiekanymi liśćmi tymianku. Możesz dodać trochę pokruszonych liści laurowych.
Cebulę pokroić w duże krążki, dodać do mięsa, natrzeć pikantną mieszanką i polać winem. Pozostaw wszystko do marynowania na godzinę i upiecz na ruszcie lub w folii – jak wolisz.
10. Żeberka wieprzowe w marynacie czosnkowo-cytrynowej
Możesz dodać kilka zielonych strzałek czosnkowych.
Potrzebne będą: 1 kg żeberek wieprzowych, 0,5 cytryny, 100 ml białego wina, 1,5 łyżki. cukier brązowy, 4 ząbki czosnku, przyprawy i zioła.
Przygotowanie: Pokrój żeberka na kawałki i spłucz. Wymieszać wino, sok z cytryny, skórkę, cukier, zmiażdżony czosnek, przyprawy i zioła, aż cukier się rozpuści. Żeberka polać marynatą i odstawić na noc do lodówki, a następnego dnia smażyć na grillu do uzyskania pięknej skórki.
