Tradycyjną włoską zupę można skosztować bez wyjeżdżania z naszego kraju, zwłaszcza w sezonie świeżych warzyw. Takie danie na lunch doskonale nasyca organizm, nie tylko zaspokajając głód, ale także dostarczając mu wszelkich witamin i minerałów. Spośród wszystkich siedmiu przepisów znajdziesz swój z ulubionymi składnikami.
Klasyczna włoska minestrone w domu
1 godzina. 40 minut 40 6
Klasyka jest zawsze aktualna, szczególnie w kuchni. Ten przepis zawiera najistotniejsze składniki, które są ze sobą bardzo zestrojone. W tej zupie znajdziecie cierpkość, pikantność i kwaśność, która jest tutaj bardzo naturalna. A wykwintny wygląd minestrone rozjaśni każdą świąteczną kolację.
Czas gotowania: 60 min.
Czas gotowania: 30-40 min.
Porcje – 6.
Składniki
Cebula cebulowa 1 szt. Marchewki 2 szt. Seler 2 szt. Świeża bazylia 50 gram Rozmaryn 50 gramów Pomidor 2 szt. Ziemniaki 2 szt. Kapusta włoska 200 gram Fasola w puszkach 400 gram Czosnek 3 ząbki Fasolka szparagowa 200 gram Oliwa z oliwek do smaku Parmezan (lub inny twardy ser) do smaku Sól dla smaku Pieprz czarny mielony do smaku 
Aby proces przebiegał jak w zegarku, wszystkie warzywa przygotujemy przed gotowaniem. Cebulę, marchew i korzeń selera dokładnie opłukać, obrać i pokroić w dość drobną kostkę.
Starannie posiekane warzywa nadają potrawie wyrafinowany wygląd.
Następnie wlej oliwę z oliwek do głębokiego rondla i podgrzej na małym ogniu. Warzywa wysyłamy na rozgrzany olej do smażenia. Po około pięciu minutach dodaj do nich sól, czarny mielony pieprz, posiekaną gałązkę rozmarynu i smaż dalej, aż uzyska przyjemną złotą skórkę.
W międzyczasie przygotujemy pozostałe składniki. Absolutnie dowolnie posiekaj ziemniaki z pomidorami, a kapustę posiekaj jak najmniejszą. Dzięki temu będzie bardziej soczysty i delikatny. Wszystkie te składniki natychmiast wkładamy do smażenia, nie zapomnij dodać fasoli w puszkach i napełnić zawartość wodą. Gotowanie zupy na średnim ogniu.
Gdy płyn się zagotuje, dodaj strąki fasoli na patelnię i gotuj przez kolejne 10 minut, aż ziemniaki będą w pełni ugotowane. 7 minut przed wyłączeniem zupy dodajemy do niej czosnek z posiekaną bazylią oraz w razie potrzeby sól i mielony pieprz. Dobrze mieszamy wszystkie składniki i kontynuujemy gotowanie zupy na małym ogniu, aż do całkowitego ugotowania.
Ponieważ do podania potrzebujemy parmezanu, natrzyj kawałek na grubej tarce i pozostaw w lodówce do czasu użycia. Sprawdzamy gotowość wszystkich warzyw i wyłączamy minestrone. Po wyłączeniu przykryj patelnię pokrywką i pozostaw zupę do zaparzenia przez około 10 minut.Do każdej porcji zupy wrzuć starty parmezan i podawaj.
Życzymy smacznego apetytu i dobrego nastroju!
Zupa warzywna minestrone z fasolą
1 godzina. 40 minut 40 6
I tutaj nie oszukali miłośników fasoli, ponieważ ten składnik znany jest nie tylko ze swojego smaku, ale także z przyjemnej konsystencji. Danie przypomina zupę puree o przyjemnej delikatnej konsystencji. Aby uzyskać więcej wartości odżywczych, dodaj trochę bekonu i parmezanu do zupy warzywnej. Więc na pewno będziesz dobrze odżywiony i zadowolony.
Czas gotowania: 60 min.
Czas gotowania: 35-40 min.
Porcje – 4-6.
Składniki:
Proces gotowania:
Włoska zupa minestrone zawiera ogromną różnorodność składników, z których każdemu należy nadać odpowiedni czas. Marchew i cebulę obrać, opłukać i jak najdokładniej pokroić w drobną kostkę. Ale z cukinią i boczkiem nie można się zbytnio przejmować i kroić je znacznie większe. Pokrój łodygę selera na cienkie plasterki i posiekaj obrane ząbki czosnku, przekładając je przez prasę. W razie potrzeby możesz po prostu wyciąć i docisnąć nożem. Zupę minestrone ugotujemy w głębokim rondlu z najgrubszym dnem, gdzie początkowo polewamy oliwą i rozsmarowujemy pokrojony boczek. Po kilku minutach, za boczkiem, wysyłamy pokrojone wcześniej warzywa. Nasze składniki smażymy przez 15 minut, mieszając jak najczęściej. W trakcie smażenia przygotuj bazylię. Najpierw oddzielamy liście samej bazylii od łodygi, następnie płuczemy i dość grubo siekamy. Po 20 minutach dodaj na patelnię łodyżki bazylii, koncentrat pomidorowy, fasolę i litr wrzącej wody. Zagotuj zawartość i gotuj przez kolejne 5-10 minut. Zupę napełniamy przyprawami 10 minut przed wyłączeniem. Wlej do niego sól i zmielony pieprz. Gotujemy przez kolejne 5 minut i wyłączamy ogrzewanie. Następnie przykryj zupę pokrywką i pozostaw do zaparzenia na 10 minut. A przy tym nie tracimy czasu, tylko ucieramy parmezan na grubej tarce, aby dodać do każdej porcji przed podaniem. Smacznego!
Jak ugotować pyszną zupę minestrone z kurczakiem?
1 godzina. 40 minut 40 6
A ty też nie wiedziałeś, że minestrone zdarza się kurczakowi, to czas się zapoznać i stworzyć taki obiad dla siebie i swoich bliskich. Smażone soczyste warzywa trafiają do bulionu z kurczaka i nasycają go swoim aromatem. Aby zupa była jeszcze bardziej urozmaicona, przygotujmy bruschettę czosnkową na bazie bagietki. Zapewniamy lekki, obfity i jednocześnie zdrowy lunch.
Czas gotowania: 80 min.
Czas gotowania: 50 min.
Porcje – 6-8.
Składniki:
Proces gotowania:
Filet z kurczaka myjemy, w razie potrzeby dzielimy na kilka części i wysyłamy do rondla z wodą, cebulą, liśćmi laurowymi, goździkami i ziarnami czarnego pieprzu. Gotuj bulion na bazie tych składników przez 35-40 minut. Gotowy bulion odcedź, a filet z kurczaka pokrój w drobną kostkę. Z drugiej cebuli zdejmij skórkę i pokrój w drobną kostkę. Posiekaj też jak najmniejsze łodygi selera. Cukinię pokrój wzdłuż na dwie części, usuń rdzeń i nasiona, a także, jeśli to konieczne, odetnij skórkę. Następnie obraną miazgę pokroić w dość duże kostki. Czas na obróbkę cieplną. Rozgrzej patelnię z oliwą z oliwek i usmaż posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj do niego seler i kontynuuj nasze smażenie. Dusić warzywa przez kilka minut, aż zostaną nasączone oliwą z oliwek i zaczną pachnieć. Posiekaną cukinię wlać na patelnię z warzywami i pozostawić na małym ogniu na kilka minut. Po wymieszaniu zawartości patelni, gotujemy warzywa przez pięć minut, nie zwiększając ciepła. Ugotowany wcześniej bulion doprowadzamy do wrzenia i zanurzamy w nim warzywa. Dodaj tu kurczaka i gotuj przez 5 minut. Przede wszystkim rozmrażamy zakupioną mieszankę warzywną, spłukujemy ją pod bieżącą wodą i pozostawiamy do wyschnięcia. W międzyczasie odmierzymy wymaganą ilość makaronu, a pomidory pokroimy w kostkę, po zdjęciu z nich skórki. Przygotowaną mieszankę warzyw i posiekanych pomidorów wysyłamy na patelnię do głównych składników. Dodaj sól do smaku i gotuj od momentu wrzenia przez około pięć minut. Pod koniec gotowania dodaj makaron, włoskie zioła, czarny pieprz i gotuj minestrone przez kilka minut, aż makaron będzie w połowie ugotowany. Po wyłączeniu patelni przykryj zupę pokrywką i odstaw na 10 minut. Aby przygotować brusket bierzemy niezbyt świeży balet i kroimy w cienkie plastry, które polewamy oliwą z oliwek i smażymy na czystej suchej patelni bez dodawania dodatkowej porcji oleju. Obieramy ząbki czosnku i nacieramy nimi smażoną bagietkę, aby była jak najbardziej nasycona tym aromatem. Również tuż przed podaniem zetrzyj parmezan na grubej tarce i posiekaj świeżą pietruszkę. Wszystkie te składniki dodajemy do każdej porcji osobno. To kończy przygotowanie minestrone. Jesteśmy pewni, że na pewno Ci się spodoba. Życzymy miłego posmaku!
Zupa Minestrone z włoskimi ziołami
1 godzina. 40 minut 40 6
Czy można wyobrazić sobie włoską kuchnię bez wszystkich ukochanych włoskich ziół, do których tradycyjnie zalicza się suszoną bazylię, czosnek, cebulę, oregano i tak niezastąpiony składnik jak cząber? Twój dom w tej chwili wypełni się niesamowitym aromatem, a warzywa z kolei wchłoną ten pikantny smak, którego nie można zapomnieć.
Czas gotowania: 130 min.
Czas gotowania: 80-100 min.
Porcje – 8-10.
Składniki:
Proces gotowania:
Początkowo mielimy wszystkie warzywa, z których przygotujemy zupę, po ich opłukaniu i obraniu. Można je dowolnie wycinać, ale lepiej potraktować tę sprawę z większą dokładnością, bo wygląd to wizytówka. Następnie w rondelku z grubym dnem i nie mniej grubymi ściankami rozgrzać oliwę i zmniejszając ogień podsmażyć cebulę i marchewkę na złoty kolor. Podczas gdy nasze warzywa duszą się, przygotujmy sos pomidorowy. Pokrój umyte pomidory na małe plasterki i włóż je do miski blendera. Pokonaj wszystko, aż będzie gładkie. W razie potrzeby dodaj trochę soli lub cukru do bazy pomidorowej, koncentrując się na właściwościach smakowych pomidorów. Do tego czasu marchewki i cebula stały się znacznie bardziej miękkie i nadszedł czas, aby wysłać do nich cukinię. Również na tym etapie dodajemy włoskie zioła, aby składniki od razu nasycone były niesamowicie pikantnym smakiem i aromatem. Do duszonych warzyw wlej dwa litry zimnej wody i tam opuść ziemniaki. Zagotuj zupę, dodaj koncentrat pomidorowy, sól, całe ząbki czosnku i dowolne warzywa. Gotuj zupę przez około 15 minut, zmniejszając ogień do niskiego poziomu. 5-10 minut przed wyłączeniem dodaj makaron, aby się nie rozgotował. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj pod zamkniętą pokrywką. Podawaj gorącą zupę, udekoruj tartym serem, jeśli chcesz. Smacznego!
Jak gotować pomidorowy minestrone z pomidorami?
1 godzina. 40 minut 40 6
Zupa jest jak najlżejsza dla ciała i ma przyjemny smak, który zadowoli każdego. Rzeczywiście, zawiera tylko warzywa, w tym znaczną ilość pomidorów. A wraz ze słodko-kwaśnym octem balsamicznym wszystkie zagadki połączą się i zachwycą Ciebie i Twoje kubki smakowe.
Czas gotowania: 40-50 min.
Czas gotowania: 10 min.
Porcje – 6.
Składniki:
Proces gotowania:
Zacznijmy od sprawdzenia dostępności wszystkich składników potrzebnych do gotowania, bo każdy z nich wnosi swój wkład. Następnie obierz marchewkę i natrzyj ją na grubej tarce. Najpierw myjemy słodką paprykę, a następnie kroimy ją wzdłuż na dwie części. Po usunięciu rdzenia z nasionami pokrój paprykę w jak najmniejszą kostkę. Na przygotowanych pomidorach wykonujemy nacięcie w kształcie krzyża i wkładamy je do głębokiego pojemnika. Następnie zalej pomidory wrzątkiem i po chwili ostygnięcia zdejmij z nich skórkę. Następnie pokrój pomidory w kostkę. Na patelnię z olejem roślinnym wyślij marchewki z papryką i smaż warzywa przez około 5 minut, następnie dodaj do nich pomidory i gotuj zawartość przez około 10 minut, aż wypuszczą sok. Tymczasem wcieramy parmezan, który później nie tylko ozdobi naszą zupę, ale także nada jej lekko kremowy smak. 5-10 minut przed wyłączeniem zupy dodaj do niej fasolę z makaronem i dobrze wymieszaj. Kontynuujemy gotowanie na małym ogniu, określając gotowość zupy według stanu makaronu. Po wyłączeniu zupy napełnij ją startym parmezanem i octem balsamicznym. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw na około pięć minut. To wszystko. Smacznego!
Przepis krok po kroku na włoską zupę ministrone z serem
1 godzina. 40 minut 40 6
Jak można się domyślić, główną atrakcją tej zupy jest dodatek sera. I nie prosty, ale parmezan. Dodanie nawet niewielkiej ilości takiego sera wpłynie jakościowo na ogólny obraz, czyniąc smak minestrone jeszcze bardziej złożonym i niezwykłym, w którym pojawi się nie tylko cierpkość, ale także odległy odcień orzechów.
Czas gotowania: 120-150 min.
Czas gotowania: 30 min.
Porcje – 4-6.
Składniki:
Proces gotowania:
Jak widać, wszystkie warzywa przygotowaliśmy wcześniej, aby sam proces przygotowania zupy był bardziej odmierzony i przynosił tylko przyjemność. Marchew, cebulę, ziemniaki obrać i pokroić w małe paski lub w drobną kostkę. Dobrze myjemy duże pomidory, osuszamy papierem i dowolnie kroimy na mniejsze plasterki o absolutnie dowolnym kształcie. Gdy wszystkie składniki zostaną posiekane, rozgrzej patelnię z olejem słonecznikowym na średnim ogniu. Przede wszystkim usmaż na nim cebulę, aż uzyska jasną złotą skórkę. Po cebuli ułóż trochę pasty pomidorowej i wszystko dobrze wymieszaj. Zawartość dusimy bardzo krótko, aby makaron się nie przypalał i nie nadawał nadmiernej goryczki. Cebulę podsmażaną w przecierze pomidorowym zalej wodą i przełóż do rondla. W międzyczasie na czystą patelnię wrzuć resztę pokrojonych warzyw, odkładając na bok pokrojone pomidory, ziemniaki i zieloną cebulkę. Na tym etapie dodaj sól i włoskie zioła, skupiając się wyłącznie na swoim smaku. Po zrumienieniu warzyw wysyłamy je również na patelnię wraz z ziemniakami. Na koniec usmaż pory z pomidorami. Dzięki temu składniki uwolnią więcej soku i smaku. Zgodnie ze starym schematem zalej cebulę i pomidory wodą i włóż do rondla z warzywami, dodaj makaron. Zupę doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut. W tym czasie nacieramy parmezanem, który podajemy jako porcję osobno w każdej porcji. Życzymy dobrego nastroju i smacznego!
Pyszny przepis na minestrone z brokułami
1 godzina. 40 minut 40 6
Jeśli nagle chcesz dodać trochę koloru i pikanterii do minestrone, to brokuły pomogą jak najszybciej wprowadzić ten pomysł w życie. Rzeczywiście, sama konsystencja tego składnika gwarantuje zupie delikatną i przyjemną konsystencję, szczególnie w połączeniu z oliwą z oliwek.
Czas gotowania: 60-80 min.
Czas gotowania: 30-40 min.
Porcje – 6.
Składniki:
Proces gotowania:
Jeśli twój bulion warzywny jest gotowy, natychmiast przystępujemy do przygotowania warzyw. Jeśli używasz mrożonych warzyw, najpierw je rozmroź i opłucz. Świeże warzywa obieramy i kroimy w dogodny dla Ciebie sposób. Następnie podgrzej patelnię z oliwą z oliwek i włóż do niej groszek, marchew, kalafior i brokuły. Może to bardzo nietypowe, ale cebulę dodaj po lekkim podsunięciu warzyw. Po cebuli dodaj pozostałe pokrojone warzywa i całe pomidorki koktajlowe. Natychmiast posiekaj wszystkie przygotowane warzywa i dodaj je do masy. Na koniec dopraw warzywa solą i standardowym zestawem przypraw. Wypełnij smażenie warzyw rozgrzanym bulionem i wyślij na średni ogień. Gdy zawartość garnka się zagotuje, lekko zmniejsz ogień i dodaj oliwę z oliwek. Gotuj przez 15 minut. Po tym czasie do zupy wlewamy makaron, uprzednio dzieląc go na mniejsze części. I kontynuujemy gotowanie przez 5 minut na najniższym ogniu. Następnie po zdjęciu patelni z ognia nalegamy minestrone przez kolejne 10 minut, po czym po prostu wlewamy na talerze i serwujemy. Smacznego!
