Ci, którzy byli w Tajlandii, z pewnością spróbowali tradycyjnego dania tom yam. Ta zupa uważana jest za najbardziej pikantną na świecie, ale jest też bardzo zdrowa dla organizmu. Korzystając z 10 przepisów zebranych w artykule, otrzymasz dużą objętość dołów.
Klasyczny przepis Tom Yama z krewetkami i mlekiem kokosowym
2 godziny 0 minut 60 2
Tom Yam podbija swoim bogatym i złożonym smakiem. To danie jest ciągle głodne. Tom ignam został wynaleziony w Tajlandii, ale od dawna rozpowszechnił się we wszystkich restauracjach na świecie.
Czas gotowania: 60 min.
Czas gotowania: 60 min.
Porcje: 2.
Składniki
Mleko kokosowe 300 ml. Rosół 300 ml. ryba Łodyga trawy cytrynowej 5 szt. Liście limonki Kaffir 5 szt. Korzeń galangalu 3 plastry Papryka chili 1 szt. Krewetki świeże 10 szt. Kolendra 5 gałęzi Shiitake 4 szt. Tajski sos rybny 1 łyżka Cukier trzcinowy 0,5 łyżeczki Czosnek 3 ząbki Olej roślinny 1 łyżka stołowa Limonka 1 szt. 
Ugotuj grzyby shiitake do miękkości.
Lekko odetnij łodyżki trawy cytrynowej nożem i pokrój wzdłuż.
Pokrój chili i usuń nasiona. Dostosuj intensywność zupy, jak chcesz, dodając różne ilości pieprzu. Czosnek bardzo drobno posiekać.
Smażyć papryczki chili i czosnek na oleju roślinnym. Następnie powstałą masę zmielić w moździerzu na pastę.
Wlej bulion rybny do rondla, zagotuj, dodaj pikantną pastę, trawę cytrynową, galangal i liście limonki. Gotuj przez 1-2 minuty.
Następnie dodaj sos tajski, posiekane grzyby i gotuj przez kolejne 2 minuty.
Następnie dodaj mleko kokosowe i zagotuj zupę. Dostosuj naczynie do ilości soli, soku z limonki i cukru.
Krewetki całkowicie rozmrozić, obrać, dodać do zupy i wyłączyć ogień.
Przelej pochrzyn do miseczek, posyp posiekanymi ziołami i podawaj.
Smacznego!
Jak zrobić pyszny pochrzyn z kurczaka?
2 godziny 0 minut 60 2
Znakomita tajska zupa o autentycznym smaku. Tak jest przygotowywany na północy Tajlandii. Takie danie z pewnością zaskoczy Państwa domowników i otworzy przed nimi nowe doznania smakowe.
Czas gotowania: 80 min.
Czas gotowania: 60 min.
Porcje: 4.
Składniki:
Proces gotowania:
Pokrój szalotki w krążki. Na trawie cytrynowej odbij młotkiem grube dna. Oderwij liście limonki na brzegach. Pokrój korzeń galangalu w cienkie plasterki. Pokrój chili w cienkie krążki. Filet z kurczaka pokrój na małe ćwiartki. Wrzuć grzyby tsaogu do durszlaka i opłucz pod bieżącą wodą. Opłucz pomidorki koktajlowe i przekroj na pół. Garnek z wywarem z kurczaka stawiamy na ogniu, dodajemy szalotki, galangal, liście limonki, łodygi trawy cytrynowej i papryczki chili. Zagotuj bulion, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Następnie usuń wszystkie przyprawy z bulionu, jeśli chcesz, możesz zostawić tylko papryczkę chili. Do rondla wrzuć pieczarki i kurczaka. Doprowadź zupę do wrzenia i gotuj przez kolejne 5-10 minut. Następnie dodaj pomidory, dopraw zupę sosem rybnym, kolendrą, sokiem z limonki i Nam Prik Pao. Dostosuj smak bulionu do soli. Tom Yam powinien być równie słony, kwaśny i pikantny. Podawaj na gorąco z gotowanym ryżem. Smacznego!
Prosty i pyszny przepis na zupę Tom Yam z owocami morza
2 godziny 0 minut 60 2
Tom Yum to pyszna tajska zupa ostra i zdrowa. Dzięki swojemu składowi i pikantnym przyprawom nasyca i daje prawdziwą kulinarną przyjemność. Jej smak ujawnia się coraz bardziej z każdą łyżką.
Czas gotowania: 40 min.
Czas gotowania: 40 min.
Porcje: 1-2.
Składniki:
Proces gotowania:
Postaw rondel na ogniu, wymieszaj w nim mleko kokosowe, bulion z kurczaka, sos krewetkowy i wodę. Doprowadź bulion do niskiego wrzenia, zredukuj ciepło i pozostaw na kuchence. Włóż masło na patelnię i rozpuść. Na patelnię dodaj posiekaną trawę cytrynową, korzeń galangalu i liście limonki. Gotuj składniki przez 2 minuty. Następnie włóż owoce morza na patelnię. Muszą być wstępnie oczyszczone. Gotuj owoce morza przez 2-3 minuty. Pomidory przeciąć na pół i wysłać na patelnię, smażyć 1-1,5 minuty. Posiekaj zieloną cebulę i dodaj do patelni. Po kilku minutach wlej bulion na patelnię, dodaj ostrą paprykę do smaku. Na koniec dodaj sok z połowy limonki, gotuj zupę przez 0,5-1 minuty i zdejmij z ognia. Tom Yam z owocami morza jest gotowy, możesz podać go na stole. Smacznego!
Jak gotować tom yam z krewetkami i grzybami w domu?
2 godziny 0 minut 60 2
Miłośnicy egzotycznej kuchni zdecydowanie powinni spróbować zupy z pochrzynu z krewetkami i grzybami. Zupa ma niesamowicie bogaty smak i aromat. Według własnego uznania możesz uczynić go mniej lub bardziej ostrym.
Czas gotowania: 50 min.
Czas gotowania: 50 min.
Porcje: 4-6.
Składniki:
Kostki rosołowe do zupy tajskiej – 2 szt. Proces gotowania:
Wlej wodę do rondla i zagotuj. Krewetki obrać i pokroić wzdłuż grzbietu do ogona. Do wrzącej wody dodaj kostki bulionowe, posiekany imbir i ćwiartki pomidora. Gotuj bulion przez 5 minut. Następnie dodaj grubo pokrojone pieczarki i gotuj przez kolejne 5 minut. Następnie dodaj krewetki, posiekane ząbki czosnku i śmietanę. Gotuj zupę przez kolejne 2 minuty. Drobno posiekaj zieloną cebulę i kolendrę. Do zupy dodać zioła i doprawić sokiem z cytryny, wymieszać i zdjąć z ognia. Tom yam z krewetkami i grzybami okazuje się bogaty i satysfakcjonujący. Podawać z gotowanym ryżem. Smacznego!
Pyszny przepis na zupę tom yum z kurczakiem i grzybami
2 godziny 0 minut 60 2
Aby urozmaicić swoje codzienne menu, możesz zwrócić się do kuchni egzotycznej. Zapraszamy do spróbowania znakomitej tajskiej zupy Tom Yum z kurczakiem i grzybami. Dzięki specjalnym przyprawom i ziołom bulion okazuje się po prostu magiczny, czegoś takiego jeszcze nie próbowałeś.
Czas gotowania: 60 min.
Czas gotowania: 50 min.
Porcje: 4-5.
Składniki:
Proces gotowania:
Zmiażdżyć trawę cytrynową płaską częścią noża i posiekać, pokroić korzeń galangalu w plasterki, obrać papryczkę chili i również pokroić. Wlej olej roślinny do rondla z grubym dnem, podgrzej. Następnie dodaj trawę cytrynową, chili i galangal i smaż przez 2 minuty. Następnie dodaj mleko kokosowe i bulion z kurczaka. Mięso pokroić w cienkie plasterki i dodać do bulionu. Marynowane grzyby opłukać i przekroić na pół. Dodaj grzyby do garnka i dodaj liście limonki kaffir do bulionu. Zupę dusić na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie, nie gotować bulionu, aby mleko kokosowe się nie zsiadło. Na koniec dodaj sok z limonki, cukier palmowy i sos rybny i wymieszaj. Skosztuj zupy, powinna być kremowo słodko-kwaśna. Dodaj posiekaną kolendrę i wlej pochrzyn do misek. Smacznego!
Prawdziwy tajski tom yam w domu?
2 godziny 0 minut 60 2
Zupa Tom Yam jest dobrze znana nawet wśród tych, którzy nie byli w Azji Południowo-Wschodniej. Ale to danie zostało wynalezione w tym regionie. To pyszna i bogata zupa o lekkim cytrusowym aromacie i jasnych korzennych nutach.
Czas gotowania: 60 min.
Czas gotowania: 55 min.
Porcje: 2.
Składniki:
Proces gotowania:
Posiekaj trawę cytrynową i imbir. Oderwij liście limonki kaffir. Umieść trawę cytrynową, imbir, ostrą paprykę i liście limonki w gorącym bulionie z kurczaka. Gotuj bulion przez 5 minut. Pokrój pieczarki na kliny. Cebulę i pomidory pokroić w ósemki. Krewetki obrać i pokroić wzdłuż grzbietu do ogona. Do zupy dodać cebulę i pieczarki, po 10 minutach dodać pomidory i sos rybny, wymieszać, zagotować i po kilku minutach zdjąć patelnię z ognia. Na koniec dodaj sól, cukier i sok z cytryny. Dodaj posiekaną kolendrę do pochrzynu i podawaj. Smacznego!
Przepis krok po kroku na zrobienie zupy z pochrzynu w bulionie rybnym
2 godziny 0 minut 60 2
Tom Yum to szybka zupa o mocno pikantnym smaku i wyraźnej ostrości. Znana jest również z harmonijnego połączenia pięciu podstawowych smaków: słodkiego, kwaśnego, gorzkiego, ostrego i słonego.
Czas gotowania: 40 min.
Czas gotowania: 40 min.
Porcje: 4.
Składniki:
Proces gotowania:
Krewetki należy całkowicie rozmrozić i obrać. Trawę cytrynową ubić młotkiem kuchennym, cebulę i czosnek drobno posiekać, rozerwać rękoma kapelusze boczniaków, pokroić galangę na cienkie plasterki, obrać papryczkę chili i pokroić w krążki. Na patelni rozgrzać olej roślinny, podsmażyć cebulę, chili i czosnek przez 3-4 minuty. Następnie zmiel smażone warzywa blenderem na puree. Ugotuj krewetki do miękkości i pokrój wzdłuż grzbietu. Do rondelka wlać bulion rybny, podgrzać, dodać ostrą masę cebulowo-czosnkową, trawę cytrynową, liście limonki, galangal i gotować, aż pojawią się pikantno-cytrynowe zapachy. Następnie dodaj sos rybny i pieczarki, gotuj przez 5 minut. Następnie wyciśnij sok z limonki. Na koniec dodaj krewetki, gotuj ziemniaki przez kilka minut, dodaj posiekaną zieleninę i możesz podać danie na stole. Smacznego!
Przepis na zupę z gotowego makaronu „Tom Yam”
2 godziny 0 minut 60 2
Tom Yum to klasyczna tajska zupa. Dosłownie nazwa ta tłumaczy się jako gotowana pikantna sałatka tajska. To danie o złożonej równowadze kwasowości, pikanterii i słodyczy, przyrządza się je dość szybko i łatwo.
Czas gotowania: 40 min.
Czas gotowania: 40 min.
Porcje: 4.
Składniki:
Proces gotowania:
Przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Zupa przygotowuje się szybko, więc wszystko powinno być pod ręką. W rondelku zagotuj wodę. Dodaj pochrzyn, posiekaną trawę cytrynową, korzeń galangalu i liście limonki. Mieszaj bulion, aż pasta z pochrzynu całkowicie się rozpuści. Następnie pieczarki pokroić w plastry i dodać do bulionu, gotować 1 minutę. Następnie rozłóż pędy palmy lub bambusa. Wypróbuj bulion i dostosuj jego smak cukrem i sosem rybnym, dodaj ostrą paprykę. Następnym krokiem jest dodanie owoców morza, kontynuuj gotowanie zupy, aż się ugotują. Następnie dodaj sok z limonki i mleko kokosowe. Dodaj posiekaną kolendrę i pochrzyn jest gotowy, możesz podać go na stole. Smacznego!
Jak ugotować domowy pochrzyn z małżami?
2 godziny 0 minut 60 2
Zupa Tom Yam jest znana wielu podróżnikom, jest narodowym daniem Tajlandii i Laosu. Czy wiesz, że to cudowne danie można powtórzyć w domu? Ten przepis sprawi, że pyszny tom z pochrzynu z małżami.
Czas gotowania: 120 min.
Czas gotowania: 60 min.
Porcje: 6-8.
Składniki:
Proces gotowania:
Całkowicie rozmrozić owoce morza i obrać. Włóż tuszkę kurczaka do rondla, zalej wodą i gotuj na małym ogniu. Krewetki marynować w sosie rybnym i soku z cytryny, wstawić do lodówki. Zanurz skorupki krewetek w musującym bulionie z kurczaka i gotuj jeszcze kilka minut. Następnie odcedź bulion i gotuj przez kolejne pół godziny. Opłucz pomidorki koktajlowe i przekroj na pół. Grzyby shiitake obrać, opłukać, usunąć szypułki i pokroić kapelusze na kliny. Odetnij końce trawy cytrynowej i odetnij ją grzbietem noża. Rozgnieć liście limonki rękami. Pokrój korzeń galangalu na plasterki. Papryczkę chili obrać z nasion. Na patelni rozgrzać olej roślinny, dodać pastę z pochrzynu i lekko podsmażyć. Następnie dodaj trawę cytrynową, liście limonki i korzeń galangalu, smaż dalej przez 2-3 minuty. Następnie przenieś bazę do zupy do bulionu. Wyciśnij sok z jednej limonki do rondla. Zupę gotujemy przez 10 minut, następnie dodajemy chili i pieczarki, gotujemy jeszcze 2-3 minuty. Następnie dodaj sos rybny, pomidorki koktajlowe i mleko kokosowe. Po kilku minutach wrzuć owoce morza do zupy, ugotuj pochrzyn do ugotowania. Na koniec dodaj posiekaną kolendrę, wymieszaj i zdejmij z ognia. Zupę przelej do miseczek, podawaj porcje małży i podawaj. Smacznego!
Pyszny i szybki przepis na zupę tom yum z kalmarami
2 godziny 0 minut 60 2
Wyrafinowany, bogaty, pikantny, z lekkim aromatem limonki, tom yam podbije każdego smakosza. Gotowanie w domu nie jest trudne i możesz wybrać dowolne owoce morza, na przykład kalmary i krewetki.
Czas gotowania: 30 min.
Czas gotowania: 30 min.
Porcje: 2.
Składniki:
Proces gotowania:
Obierz tuszkę kałamarnicy z folii i chitynowego talerza, pokrój w paski. Obierz krewetki i usuń żyłę jelitową. Posiekaj trawę cytrynową, zieloną cebulę i pomidorki koktajlowe. W woku rozgrzać masło, dodać liście limonki, trawę cytrynową i korzeń galangalu. Gotuj przez 5-7 minut. Następnie włóż krewetki i kalmary na patelnię, smaż przez 3-4 minuty. Następnie dodaj pomidory i zieloną cebulkę, sól i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. W rondelku wymieszać wywar z kurczaka, mleko kokosowe i pastę krewetkową. Zagotuj zawartość rondla. Włóż zawartość patelni do rondla, wymieszaj i objętość pestek kalmarów jest gotowa. Podawać na gorąco. Smacznego!
