Jajka to dość wysokokaloryczny produkt, który zawiera dużą ilość cholesterolu. Dlatego wielu pacjentów nie stara się wprowadzić go do swojej codziennej diety.
Planując rozpoczęcie jedzenia surowych jaj, pacjenci z jakąkolwiek postacią zapalenia błony śluzowej żołądka powinni wziąć pod uwagę następujące punkty:
- produkt zawiera oprócz białka kompleks mineralny i wapń;
- w żółtku znajduje się biotyna (białko rozpuszczalne w wodzie), która bierze czynny udział w procesach alkalicznych i pomaga eliminować procesy zapalne;
- konieczne jest stosowanie wyłącznie świeżego produktu (białko i żółtko otaczają błonę śluzową i chronią ją przed szkodliwym działaniem czynników drażniących);
- oprócz chorób żołądka można leczyć patologie, takie jak czyraki, zapalenie oskrzeli, oparzenia.
Jeśli pijesz surowe jajko na pusty żołądek z przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka, któremu towarzyszy niski poziom kwasu, możesz przynieść ogromne korzyści żołądkowi i przyspieszyć proces gojenia. Przy zwiększonej kwasowości lepiej odmówić użycia jąder.
Ten produkt może wykonywać następujące czynności :
- otacza błony śluzowe;
- pomaga zwiększyć odporność;
- pomóc zapobiegać rozwojowi procesów onkologicznych;
- przyspiesza procesy regeneracji komórek błony śluzowej;
- pomaga złagodzić stany zapalne;
- zapobiega rozmnażaniu się patogennej mikroflory;
- ma korzystny wpływ na układ nerwowy;
- łagodzi stres i napięcie;
- hamuje chorobotwórczą bakterię Helicobacter;
- działa jako naturalny środek antyseptyczny itp.
Czy pacjenci mogą pić surowe jajka z ostrym zapaleniem błony śluzowej żołądka?
Zapalenie błony śluzowej żołądka jest taką patologią, w leczeniu której pacjenci muszą przede wszystkim przestrzegać diety. Spożywanie zdrowej żywności zminimalizuje podrażnienia błony śluzowej żołądka, a tym samym przyspieszy proces jej regeneracji. Surowe jajka były używane przez ludzi od tysięcy lat jako dietetyczny produkt spożywczy, który może nasycić organizm przydatnymi pierwiastkami śladowymi. Dlatego może być wprowadzany do diety pacjentów z chorobami o różnej etiologii.
Jeśli chodzi o pacjentów, u których zdiagnozowano zapalenie błony śluzowej żołądka z podwyższonym poziomem kwasu, ten produkt może również być obecny w ich jadłospisie, ale w ograniczonych ilościach. W przypadku patologii o niskiej kwasowości nie zaleca się spożywania surowych jaj, ponieważ żółtko dodatkowo obniży ten wskaźnik. W okresie zaostrzenia choroby pacjentom lepiej jest całkowicie wykluczyć produkt z diety. Jeśli nie mogą odmówić jajek, należy je ugotować na miękko.
Przed rozpoczęciem terapii produktami surowymi pacjenci z zapaleniem błony śluzowej żołądka powinni skonsultować się z gastroenterologiem i uzyskać poradę. Eksperci podpowiedzą, jak jeść jajka, ostrzegą o przeciwwskazaniach i możliwych konsekwencjach.
- Konieczne jest używanie tylko najświeższych jaj, które najlepiej kupować na wsi lub od rolników.
- Przed przystąpieniem do posiłku pacjent musi bardzo dokładnie umyć muszlę, na której oprócz fragmentów ptasich odchodów mogą znajdować się bakterie chorobotwórcze, takie jak np. salmonella.
- Jeśli terapię prowadzi dorosły pacjent, może on spożywać do 5 jąder dziennie. Przebieg leczenia wyniesie 90 dni, po czym zauważy pozytywny wynik.
- Możesz powtórzyć kursy po przerwie, która powinna wynosić co najmniej 3 miesiące.
Schematy leczenia
Pacjent może wybrać dowolny schemat leczenia, któremu gastroenterolog nie sprzeciwia się.
Najczęstsze są następujące (kurs trwa 2 tygodnie) :
- W szklanej lub ceramicznej misce mieszamy następujące składniki: białko (1 szt.), siemię lniane lub olej (1 łyżka), oliwa z oliwek (1 łyżka). Po uzyskaniu jednorodnej masy osoba może ją wykorzystać do celów leczniczych. Jedną łyżkę stołową należy przyjmować codziennie 60 minut przed posiłkiem. Okres trwałości leku nie przekracza jednego dnia (w lodówce).
- Jedno jądro kurczaka jest dokładnie myte, po czym jest pijane 60 minut przed posiłkiem. Jeśli terapia jest prowadzona przez kobiety w ciąży lub karmiące piersią, dzienną dawkę zmniejsza się do połowy jądra.
Jak dzieci powinny używać?
Jeśli terapia jajeczna jest przeprowadzana dla małych dzieci i uczniów, to przede wszystkim należy upewnić się, że nie mają one indywidualnej nietolerancji.
Może to być bardzo korzystne dla dzieci, które mają następujące patologie :
- choroby zębów;
- problemy z układem mięśniowo-szkieletowym;
- niska waga;
- opóźnienie rozwoju.
Dzieci powinny przestrzegać tej dawki jąder – do 2 sztuk dziennie. Produkt powinien być używany wyłącznie w domu, skorupa nie powinna mieć żadnych uszkodzeń, ponieważ nawet przez mikropęknięcie Salmonella może się przedostać. W leczeniu młodych pacjentów stosuje się standardowe schematy.
Działania zapobiegawcze
W przypadku profilaktycznej terapii jajami osoby, u których zdiagnozowano zapalenie błony śluzowej żołądka, mogą znacznie zmniejszyć ryzyko nawrotu. Produkt korzystnie wpłynie na układ nerwowy, czyniąc go bardziej odpornym na stres. Błona śluzowa żołądka będzie chroniona przed wieloma czynnikami drażniącymi, które prowadzą do pojawienia się na niej zmian erozyjnych. Wielu ekspertów porównuje efekt terapii jajami z uspokojeniem, jedyną zaletą tej pierwszej jest brak takich skutków ubocznych, jak senność i utrata uwagi.
Opinie na temat korzyści płynących z jedzenia surowych jaj są ambiwalentne. Głównymi argumentami przeciwko jedzeniu surowych jaj jest salmonelloza, czyli ryzyko ostrej choroby jelit. Na tym kończą się wszystkie argumenty. Odsetek przypadków salmonellozy od spożycia surowych jaj jest bardzo mały, więc o wiele łatwiej złapać tę infekcję w inny sposób. Lepiej zwrócić uwagę na magazyn witamin, który zawiera surowe jajka.
Przydatne właściwości surowych jaj
Jaja mają wysoką wartość odżywczą. Zawierają duże stężenie składników odżywczych dla organizmu. Białko odgrywa szczególną rolę. Białko w surowych jajach zawiera antytryptazę, zmniejszając w ten sposób funkcję wydalniczą gruczołów układu pokarmowego, jest to przydatne dla osób cierpiących na wrzody żołądka i dwunastnicy. Przy różnych zatruciach surowe białko jaja jest środkiem otulającym, co z kolei pomaga szybko poradzić sobie z nieprzyjemnymi objawami. Ale we wszystkim należy przestrzegać miary, jeśli jesz dużo białka, to przyniosło to więcej szkody niż pożytku. Żółtka zawierają dużo witaminy A, D, E. Surowe żółtko pełni funkcję żółciopędną, jest zalecane przy zastojach żółci. W porównaniu z innymi produktami, jaja są wchłaniane przez organizm w 97%, przy czym nie tworzą toksyn w jelitach.
Plusy i minusy
- Jajka mają bardzo wyraźny smak, więc nie można od razu się do tego przyzwyczaić. Ale z czasem twoje kubki smakowe przystosują się i będziesz mógł doświadczyć raczej przyjemnego smaku. Jest to zdecydowanie jedna z korzyści płynących z jedzenia surowych jaj w diecie;
- Vse-taki istnieje niewielkie ryzyko zachorowania na salmonellozę. Fermy drobiu nie zawsze przestrzegają norm sanitarnych i nikt nie może dać 100% gwarancji jakości jaj. Aby się zabezpieczyć, musisz dokładnie umyć jajka przed każdym użyciem (możesz użyć mydła). Salmonella znajduje się na powierzchni skorupy, dlatego bardzo ważne jest, aby skorupa była czysta;
- Aby zwalczyć salmonellozę, kurczakom podaje się antybiotyki, które następnie zjadamy razem z jajami, co z kolei jest bardzo szkodliwe dla organizmu. Warto więc preferować jajka domowe zamiast sklepowych;
- Wiadomo, że surowe jajka dobrze nawilżają błonę śluzową krtani i dobrze smarują więzadła, czyniąc głos aksamitnym, poprawiając tym samym jego brzmienie;
- Jaja zawierają dużą ilość różnych witamin, białek i tłuszczów. Zawierają również fosfor, mangan i jod;
- Jajka są bardzo korzystne dla osób aktywnie uprawiających sport, ponieważ. pomagają budować masę mięśniową. Jajka zawierają czyste białko, które sportowcy spożywają na surowo i gotowane, a także dodają żółtko do koktajli proteinowych;
- Surowe żółtko jaja jest bardzo skuteczne w zmniejszaniu kwasowości żołądka. I zastępuje wiele preparatów farmaceutycznych;
- Jaja stosuje się również w kosmetologii, np. przeciw wypadaniu włosów, przeciw łupieżowi, doskonale pielęgnuje skórę. Jedzenie surowych jaj pomaga skórze wyglądać zdrowiej, ponieważ uzupełnia działanie odżywcze od wewnątrz.
Decydując się na włączenie surowych jaj do swojej diety, możesz być pewien, że możesz tylko z korzyścią dla swojego organizmu. Zawsze będziesz w dobrej formie, ponieważ ilość składników odżywczych w organizmie będzie w wymaganej ilości. Ale nie zaniedbuj zasady, że jajka muszą być dokładnie umyte i najlepiej wybieraj jajka domowej roboty, przedkładając je nad te ze sklepu. W ten sposób możesz uchronić się przed zakażeniem salmonellą.
Jedz dobrze i bądź zdrowy!
Niektórzy ludzie uwielbiają pić surowe jaja kurze i nawet nie myślą, że może to powodować salmonellozę. Jednocześnie tradycyjni uzdrowiciele zalecają leczenie zapalenia żołądka surowymi jajami. Czy zwykłe jajko może być jednocześnie tak niebezpieczne i uzdrawiające? Udajemy się do ekspertów po poradę.
W medycynie ludowej rzeczywiście zaleca się spożywanie świeżo zniesionych surowych jaj rano na czczo w leczeniu zapalenia żołądka, wrzodów i innych chorób żołądka. Ale co z groźbą zarażenia się salmonellozą (infekcją jelitową wywołaną przez drobnoustroje z rodzaju Salmonella)?
Co może powodować salmonellozę?
Okazuje się, że w świeżych jajach nie ma salmonelli, ale mogą być w cząstkach odchodów. Jeśli dostanie się na skorupkę, bakterie chorobotwórcze w pewnych warunkach są w stanie przeniknąć do jaja.
Świeże jajo zdrowego ptaka jest sterylne. I chociaż kurczak przenosi jaja przez kloakę, nie kolidują one z kałem, ponieważ wychodzą przez specjalną sekcję (urodeum). Dodatkowo powierzchnia skorupy jaja pokryta jest bardzo cienką warstwą – kutikulą, która ma właściwości bakteriobójcze i zapobiega przenikaniu mikroorganizmów do wnętrza jaja.
Ale w jaki sposób dochodzi do zakażenia salmonellą w jajach? Głównie przez odchody kurze, pod warunkiem, że jajo przebywa w zanieczyszczonym środowisku przez 4-5 dni. W tym przypadku bakterie Salmonella przenikają przez pory skorupki do jaja i infekują je. To prawda, że niektóre serotypy Salmonelli mogą znajdować się w jajach nawet przed momentem złożenia jaj.
W celu zminimalizowania ryzyka zakażenia ludzi salmonellą poprzez produkty drobiowe, fermy drobiu na bieżąco prowadzą działania weterynaryjne i sanitarno-prewencyjne.
Salmonella jest bardzo wytrwała, dobrze przystosowuje się zarówno do warunków tlenowych, jak i beztlenowych (w obecności tlenu i bez niego). Optymalna temperatura do ich rozmnażania to 37°C, ale ich rozwój obserwuje się również w zakresie temperatur od 5 do 45°C. Jak widać, ciepło zabija salmonellę. Ale niektóre z ich gatunków są w stanie przetrwać w warunkach, w których podczas procesu gotowania część żółtka pozostaje płynna. Dlatego tylko jajka na twardo można uznać za całkowicie bezpieczne.
Jakie są zalety surowych jaj?
Czy warto więc ryzykować zdrowie, jedząc surowe jajka? Okazuje się, że tylko w świeżym białku jaja występuje specyficzny enzym lizozym, który może niszczyć ściany komórkowe bakterii Helicobacter pylori (Helicobacter pylori) – głównej przyczyny wrzodów żołądka i dwunastnicy, a także nieżytu żołądka i dwunastnicy.
Z reguły w leczeniu chorób wywołanych przez Helicobacter pylori stosuje się antybiotyki i kompleksy różnych leków. Jednak ich przyjmowanie może prowadzić do niepożądanych skutków ubocznych – dysbakteriozy, pogorszenia czynności wątroby, nerek itp. Dlatego wiele osób decyduje się na leczenie takich schorzeń środkami ludowymi.
Aby zwalczyć Helicobacter pylori, tradycyjna medycyna zaleca przyjmowanie surowego jaja kurzego na pusty żołądek. Po zażyciu przez 2 godziny musisz poczekać ze śniadaniem. Zwróć uwagę na dwa warunki wstępne:
1) jajo musi być świeże, najlepiej świeżo zniesione;
2) Przyjmuj rano na pusty żołądek.
Jak wiadomo, kwas solny jest wydzielany w żołądku, dzięki czemu sok żołądkowy działa antybakteryjnie. Rano przed posiłkami normalna kwasowość soku żołądkowego wynosi 1,5-2,0 pH. Podczas gdy neutralne środowisko jest uważane za optymalne dla żywotnej aktywności Salmonelli – pH około 7,0 (bakterie pozostają żywe przy poziomie pH od 4,0 do 9,0). W kwaśnym środowisku (pH od 0 do 6,0) Salmonella ginie. Tak więc jedno surowe jajko, wypite rano na czczo, przyniesie ci tylko korzyść. Bądź zawsze zdrowy!
