Saute to asortyment warzyw przygotowywanych z dodatkiem przypraw, z octem lub bez. Pachnące danie warzywne nadaje się na post lub jako dodatek do mięsa, ryb lub roślin strączkowych. Można jeść na zimno lub odgrzać przed podaniem.
Pyszne sauté z bakłażana bez sterylizacji na zimę
55 minut 20 2
Marynowane bakłażany z warzywami to smaczne i ciekawe danie, które zimą można podawać nie tylko na obiad czy kolację, ale także jako przekąska na świąteczny stół. Do gotowania lepiej wybrać gęste i dojrzałe, ale nie pomarszczone warzywa, aby kawałki w sauté zachowały swój kształt i konsystencję.
Czas gotowania: 35 min.
Czas gotowania: 20 min.
Porcje – 2
Składniki
Bakłażan 600 gramów Bułgarska papryka 200 gram Cebula cebulowa 120 gram Marchewki 200 gram Pomidor 600 gramów Czosnek 1 szt. Zieloni 0,5 pęczka Liść laurowy 1 szt. 2 łyżeczki soli Cukier granulowany 2 łyżeczki Olej roślinny 100 ml. Ocet stołowy 9% 40 ml. Mieszanka papryki do smaku 
Pokrój umyte bakłażany w średniej wielkości kostki, marchew i cebulę w duże paski.
W rondelku z masłem zrumienić plastry bakłażana, a następnie przygotować do smażenia cebuli i marchewki.
Zmiel słodką paprykę na duże słomki, usuń szypułkę z pomidorów i pokrój w plasterki.
Wszystkie przygotowane warzywa wymieszać w rondelku, posypać solą i cukrem granulowanym, gotować pod przykryciem na minimalnym ogniu przez 12-15 minut. Na minutę przed końcem smażenia wrzuć posiekane zioła i czosnek, dodaj ocet.
Umieść gorący saute w wysterylizowanych słoikach i szczelnie zamknij. Po całkowitym schłodzeniu przedmioty obrabiane można przenieść w miejsce, w którym są przechowywane w chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Saute z bakłażana bez octu w słoikach na zimę
55 minut 20 2
Półfabrykaty na zimę można gotować bez octu, ale zamiast tego trzeba dodać składniki zawierające naturalne substancje, które zapobiegają rozwojowi bakterii, na przykład czosnek lub ostrą paprykę, i dokładnie podgrzać wszystkie produkty.
Czas gotowania: 1 godzina 15 minut.
Czas gotowania: 20 min.
Porcje – 6.
Składniki:
Proces gotowania:
Dobrze umyj bakłażany i obierz je, a następnie pokrój w drobną kostkę. Resztę warzyw można pokroić w paski lub kostki, ostrą paprykę i pietruszkę posiekać nożem. Pokrojone pomidory włożyć do osobnej miski, posypać solą i cukrem i parzyć przez 10 minut. Wlej olej do głębokiego żaroodpornego pojemnika, przełóż pomidory, inne warzywa, ostrą paprykę i zioła, które wypuściły sok. Dusić na wolnym ogniu pod przykryciem około 45 minut i dodać zmiażdżony czosnek na 5 minut przed przygotowaniem potrawy. Złóż gorące saute do wysterylizowanych słoików o odpowiedniej wielkości i zamknij. Obrabiany przedmiot można przechowywać na zimno nawet przez rok. Jak gotować sauté z bakłażana na zimę po gruzińsku?
55 minut 20 2
Bakłażany są popularnym składnikiem gruzińskich potraw, a gruzińscy mieszkańcy zawsze dodają do warzywnego sauté kolendrę, czosnek i ostrą paprykę, młode bakłażany i cukinię oraz gęste, mięsiste pomidory.
Czas gotowania: 1 godzina 35 minut.
Czas gotowania: 20 min.
Porcje – 6.
Składniki:
Zieloni (koperek, pietruszka, kolendra) – 1 pęczek. Proces gotowania:
Z oberżyny zdjąć skórkę, pokroić w słupki i posypać solą, pozostawić do usunięcia goryczy na 15 minut, a następnie smażyć na złoty kolor w małych porcjach i włożyć do innego pojemnika na papierowe serwetki, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Młode cukinie można pokroić w drobną kostkę wraz ze skórą, a także usmażyć, a następnie przenieść na bakłażana. Słodka papryka, lepsza niż kilka kolorów, ale zawsze w jasnych kolorach, pozbądź się nasion i wewnętrznych przegród i pokrój na półpierścienie. Następnie ponownie usmaż na oleju, jak to się stało z bakłażanem i cukinią. Cebulę i marchewki pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju. Wszystkie składniki poddane obróbce termicznej włożyć do jednego naczynia żaroodpornego, tam dodać drobno posiekaną ostrą paprykę, z której najpierw należy usunąć pestki, aby naczynie nie było zbyt gorące. Pomidory pokrojone w blenderze lub w maszynce do mięsa włożyć do rondla, doprawić posiekanymi ziołami, przyprawami i ziołami, podgrzewać 7-10 minut, a następnie powstałą masę pomidorową wlać do sosu warzywnego. Gotuj jeszcze około 40 minut, kilkakrotnie mieszając. 5 minut przed całkowitym ugotowaniem potrawy dodaj posiekany czosnek do warzyw. Przełóż kiełbasę do wysterylizowanych słoików i zamknij je na gorąco. Smacznego! Niesamowicie pyszne saute z bakłażana z pastą pomidorową na zimę
55 minut 20 2
Pomidory w tym przepisie są zastępowane gotową pastą pomidorową, która zawiera już konserwanty i przyprawy, które dodają smaku i bogactwa smażonemu.
Czas gotowania: 1 godzina 35 minut.
Czas gotowania: 20 min.
Porcje – 4.
Składniki:
Proces gotowania:
Umyte bakłażany kroimy wzdłuż, na dość cienkie talerze i wrzucamy na 30 minut do osolonej wody dla usunięcia goryczy. Paprykę pokroić w kostkę, marchewki drobno zetrzeć. Warzywa wkładamy do rondla lub innego naczynia żaroodpornego, dodajemy wymaganą ilość soli i cukru, a także koncentrat pomidorowy i gotujemy, mieszając kilkakrotnie, aby masa się nie przypaliła, przez około 40 minut. Na 5 minut przed zakończeniem gotowania wrzuć na spodek drobno posiekany czosnek i pietruszkę. Podziel sauté do wysterylizowanych słoików i zamknij. Cieszyć się! Prosty i pyszny przepis na saute z bakłażana z octem
55 minut 20 2
Klasyczny przepis na saute z bakłażanem na zimę, w procesie przygotowania którego używa się octu. Warzywa nasączone są marynatą, pozostają miękkie i chrupiące oraz bardzo dobrze przechowują się w chłodnym miejscu.
Czas gotowania: 1 godzina 35 minut.
Czas gotowania: 20 min.
Porcje – 4.
Składniki:
Proces gotowania:
Pokrój bakłażany, umyte i wysuszone, na dużą kostkę. Cebulę i marchew obrać, pokroić w drobną kostkę i włożyć do rondla, w którym zostały już umieszczone bakłażany. Paprykę usuwamy z nasion i wewnętrznych przegród, siekamy średnią kostką i umieszczamy w pojemniku z innymi przygotowanymi warzywami. To samo robimy z pomidorami. Usuń nasiona z ostrej papryki, aby przedmiot nie był zbyt gorący, a następnie bardzo drobno posiekaj. Wycisnąć czosnek, przepuścić przez prasę lub pokroić na małe kawałki. Do warzyw dodać wodę, olej, ocet, cukier i sól, wymieszać zawartość patelni i gotować na średnim ogniu przez około 40 minut. Następnie ułóż w wysterylizowanych słoikach i szczelnie zamknij. Saute jest gotowe! Jak przygotować sauté z bakłażana na zimę za pomocą multicookera?
55 minut 20 2
Bardzo łatwy przepis, w którym multicooker wykonuje całą główną pracę dla kucharza. W przypadku tego przepisu ważne jest, aby pokroić wszystkie składniki na kawałki tej samej wielkości, aby warzywa ugotowały się równomiernie.
Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.
Czas gotowania: 20 min.
Porcje – 3.
Składniki:
Proces gotowania:
Pokrój pomidory w blenderze lub robocie kuchennym, włóż masę pomidorową do multicookera z olejem roślinnym i gotuj w trybie „Gulasz” przez 10 minut. Bakłażany obrać, pokroić w kostkę i po 10 minutach dodać do sosu pomidorowego. Dodaj cukinię pokrojoną w kostkę tej samej wielkości, z której wcześniej usunięto skórkę, paprykę i cebulę. Wymieszaj warzywa, dopraw do smaku i kontynuuj gotowanie w trybie „Gulasz” przez kolejne 40 minut. 10 minut przed zakończeniem gotowania dodaj do miski ocet i ponownie dostosuj smak potrawy. Pod koniec gotowania należy włożyć zmiażdżony lub drobno posiekany czosnek do plastra miodu, wymieszać i rozłożyć na gorąco w wysterylizowanych słoikach, szczelnie zamknąć i przechowywać na zimno. 
