Francuskie mięso to doskonałe danie na świąteczny stół. Aromat mięsa zapiekanego z serem nie pozostawi nikogo obojętnym. Każda gospodyni domowa ma swój własny sposób gotowania, ale czasami drobne niuanse mogą zmienić zwykły smak i uczynić go jeszcze bardziej interesującym.
Przepis na klasyczne francuskie mięso wieprzowe z serem, cebulą i pieczarkami w piekarniku
1 godzina. 45 minut 45 5
Klasyczne francuskie mięso to zawsze wieprzowina. „Schab” jest dla niego lepszy. Nie jest włóknisty, dobrze się ubija i szybko się piecze.
Czas gotowania: 60 min.
Czas gotowania: 45 min.
Porcje – 5.
Składniki
Wieprzowina 900 gram Ser 300 gramów Grzyby 300 gramów Pomidor 2 szt. Olej roślinny 3 łyżki stołowe Cebula 300 gramów Czosnek 4 goździki Pieprz czarny mielony do smaku Sól dla smaku 
Przygotuj wszystkie składniki. Mięso pokroić w cienkie plastry o grubości 1,5 cm, lekko ubić. Mięso lepiej pokroić w poprzek włókien – uzyskuje się około 8 kawałków. Cebulę kroimy w półpierścienie, a pomidory w krążki. Zetrzyj ser i drobno posiekaj czosnek.
Zacznij smażyć cebulę. Wlej olej roślinny na patelnię i usmaż cebulę. W tym czasie umieść mięso na blasze do pieczenia lub w formie. Mięso doprawić pieprzem i solą do smaku.
Gdy cebula się lekko zarumieni, dodaj do niej drobno posiekany czosnek i wszystko dobrze wymieszaj.
Następnie zaraz po czosnku wlej grzyby na patelnię. Możesz wziąć dowolne grzyby z wyjątkiem marynowanych. Smaż wszystko przez około 3 minuty.
Następnie odłącz patelnię i od razu rozłóż całe smażenie na wierzchu mięsa.
Rozłóż pokrojone w krążki pomidory na wierzchu grzybów. Lepiej się nakładać. W razie potrzeby posyp pomidory przyprawami.
Mięso wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, ale do tej pory bez sera. Włącz ogrzewanie górne i dolne. Piecz przez 30 minut.
Naczynie mięsne wyjąć z piekarnika i na pomidory posypać startym serem. Piecz ponownie przez 10 minut. Ser powinien dobrze się zarumienić.
Wyjmij mięso z piekarnika. Czasy pieczenia mogą się różnić w zależności od konkretnego piekarnika. Do stołu można podać aromatyczne mięso.
Francuskie mięso wieprzowe z serem, pieczarkami i pomidorami w piekarniku
1 godzina. 45 minut 45 5
Lekka wersja francuskiego mięsa bez ziemniaków. Obfite i smaczne danie na każdą okazję. Dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym i surówkami.
Czas gotowania: 50 min.
Czas gotowania: 45 min.
Porcje – 4.
Składniki:
Proces gotowania:
Pokrój wieprzowinę w cienkie plastry o grubości od 1 do 1,5 cm.Lepiej wybrać mięso z minimalną ilością warstw tłuszczu. Odetnij mięso. Aby zapobiec wysypaniu się kawałka mięsa, przykryj go folią spożywczą lub zwykłą torbą. Nasmaruj powierzchnię blachy do pieczenia olejem roślinnym, a następnie ułóż mięso. Posyp solą i przyprawami do smaku. Pomidory pokroić w cienkie plasterki i posmarować mięsem. Zmiel ser. Mięso posyp ok. 1/3 całego sera. Pieczarki drobno posiekać. Najlepsze są świeże grzyby. Mrożone grzyby dadzą nadmiar płynu. Nałóż majonez w cienkie paski. Jeśli majonez jest w miękkim opakowaniu, odetnij mały róg. Dzięki temu uzyskasz pożądaną grubość strumyka. Kawałki mięsa posyp pozostałym serem. Nastaw piekarnik na 180 stopni, aby się nagrzać. Mięso będzie gotowe za 30-40 minut. Smacznego! Soczyste francuskie mięso wieprzowe z serem, pieczarkami i ziemniakami
1 godzina. 45 minut 45 5
Jedną z najlepszych kombinacji jest mięso i ziemniaki. Niezwykły przepis na francuskie mięso na bazie cebuli, zapiekane pod ziemniakami. Trzy rodzaje sera dodają potrawie wyjątkowej skórki. Wieprzowina w przepisie bez kości z małymi warstwami tłuszczu.
Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.
Czas gotowania: 60 min.
Porcje – 4.
Składniki:
Proces gotowania:
Pokrój wieprzowinę w cienkie plasterki. Następnie odetnij mięso i dodaj pieprz, sól do smaku. Nie ubijaj mięsa mocno, powinno zachować jego integralność. Przyprawy nacieramy rękoma w mięso i dodajemy łyżkę majonezu. Gdy wieprzowina jest namoczona w przyprawach, kontynuuj z ziemniakami. Obierz, umyj i pokrój na bardzo cienkie kawałki. Możesz to zrobić za pomocą obieraczki do warzyw lub specjalnej tarki do warzyw. Kawałki powinny dosłownie prześwitywać, aby ziemniaki były dobrze upieczone. Do suszonych ziemniaków z wilgoci dodać pieprz, gałkę muszkatołową, suszony czosnek i sól. Dobrze wymieszaj rękami. Również na tym etapie dodaj do ziemniaków łyżkę majonezu. Zdejmij folię i pokrój pieczarki w cienkie plasterki. Zetrzyj i wymieszaj trzy rodzaje sera. Możesz użyć jednego rodzaju sera, ale najlepiej twardych odmian. Cebulę pokroić w krążki i ułożyć na dnie naczynia. Staraj się, aby pierścienie też były cienkie. Następnie ułóż mięso warstwami i warstwę ziemniaków na mięsie. Rozłóż warstwę pieczarek na ziemniakach. Rozłóż starty ser. Zostaw około 1/3 sera. Dodaj majonez w cienkie paski na wierzchu. Naczynie mięsne wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec około godziny. Czas pieczenia zależy od piekarnika i formy pieczenia. Sprawdź gotowość do ziemniaków: powinny stać się miękkie. Wyjmij prawie gotowe naczynie, aby na wierzchu położyć pozostały ser. Wstaw naczynie z powrotem do piekarnika na kolejne 5-10 minut. Rezultatem jest miękka skórka serowa. A sery o różnych kolorach dają po upieczeniu ciekawy efekt. Pyszne aromatyczne danie stanie się prawdziwą ozdobą stołu. Smacznego! Pyszne francuskie mięso wieprzowe z serem i pieczarkami w folii
1 godzina. 45 minut 45 5
Ciekawa opcja do gotowania mięsa po francusku w folii w porcjach. Mięso jest bardzo miękkie i soczyste.
Czas gotowania: 60 min.
Czas gotowania: 45 min.
Porcje – 4.
Składniki:
Proces gotowania:
Pokrój wieprzowinę na kawałki. Wytnij tyle kawałków, ile chcesz. Odetnij mięso. Następnie posyp każdy kawałek solą i przyprawami do smaku i odstaw na 15 minut. Podczas marynowania mięsa posiekaj cebulę i pieczarki do dowolnej wielkości. Następnie włóż cebulę na patelnię rozgrzaną olejem roślinnym. Smaż przez 3-4 minuty. Dodaj do niego grzyby i smaż wszystko razem, aż grzyby się zrumienią. Zacznij formować porcje. Do każdej porcji przygotuj osobny kawałek folii. Umieść kawałek wieprzowiny na folii. Połóż na nim mieszankę cebuli i grzybów. Podnieś krawędzie folii tak, aby tworzyły rodzaj zderzaków. Posyp serem. Zwiń folię i włóż do piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Piecz przez 40-50 minut. Jeśli chcesz delikatniejsze danie z miękkim serem, nie otwieraj folii do czasu ugotowania. Jeśli wolisz skórkę z brązowego sera, to 5-10 minut przed gotowaniem otwórz folię i pozostaw do zrumienienia. Takie mięso podawać bezpośrednio w folii, każdą porcję układając na talerzu. Podczas podawania udekoruj ziołami. Smacznego! Delikatna i miękka wieprzowina francuska z serem, pieczarkami i kwaśną śmietaną
1 godzina. 45 minut 45 5
Śmietana tworzy kremową warstwę między soczystym, delikatnym mięsem a pieczoną skórką serową z pieczarkami. Dla pikanterii można dodać czosnek.
Czas gotowania: 2 godziny.
Czas gotowania: 45 min.
Porcje – 4.
Składniki:
Proces gotowania:
Pokrój wieprzowinę na plastry o grubości ok. 1,5 cm. Odetnij mięso. Wygodnie jest to zrobić przez folię spożywczą lub torbę, dzięki czemu integralność włókien mięsa jest lepiej zachowana. Dodaj przyprawy, sól do mięsa i dobrze natrzyj każdy kawałek. Dodaj do tego posiekany szczypiorek. Następnie dodaj śmietanę. Lepiej jest wziąć śmietanę o wysokiej zawartości tłuszczu, co najmniej 20%. Gęsta tłusta śmietana dobrze się otula. Niższy procent zawartości tłuszczu – a kwaśna śmietana będzie zbyt płynna. Pozostaw mięso w śmietanie i przyprawach na 1 godzinę w lodówce. Podczas marynowania mięsa zajmij się warzywami. Obierz cebulę i pieczarki. Pieczarki pokroić w plastry, cebulę pokroić w drobną kostkę. Nasmaruj rozgrzaną patelnię olejem roślinnym. Wyślij tam cebulę i grzyby. Smażyć na średnim ogniu, aż sok wyparuje. Cebula powinna stać się przezroczysta. Blachę do pieczenia wyłożyć folią i rozprowadzić na niej mięso w marynacie ze śmietany. Na mięsie posmaruj cebulę grzybami i dodaj trochę ziół do smaku. Zetrzyj ser i posmaruj nim całe mięso. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Włóż blachę do pieczenia mięsa do piekarnika. Danie piecze się przez 45-50 minut. Smacznego! 
