Ryba marynowana to oryginalne, smaczne i zdrowe danie. Ryba pokryta jest futrem z warzyw i sosu pomidorowego, doprawiona przyprawami. Rezultatem jest klasyczne pikantne danie rybne na święta i na co dzień.
Klasyczny przepis na marynowaną rybę
2 godziny 5 minut. 45 7
Opcja budżetowa na gorące lub zimne danie rybne na świąteczny stół. Dobrymi opcjami są niedrogie ryby, takie jak mintaj, morszczuk czy dorsz. Następnego dnia danie namoczone w soku warzywnym staje się jeszcze smaczniejsze.
Składniki
Ryba 1 szt. Marchewki 4 szt. Cebula cebulowa 3 szt. Mąka pszenna 5 szklanek Pasta pomidorowa 2 łyżki Woda 200 ml. Pieprz czarny 14 szt. Sól 0,5 łyżki stołowej Liść laurowy 2 szt. Olej słonecznikowy do smażenia 
Ryby należy kupować bez głowy i wnętrzności. Tuszkę pokroić na kawałki o grubości 3 cm, doprawić solą i obtoczyć w mące ze wszystkich stron. Wcześniej ryba musi zostać całkowicie rozmrożona, w przeciwnym razie podczas smażenia mąka zmiesza się z wodą, a kawałki ryby przykleją się do powierzchni patelni. Mąka tworzy na rybie gęstą złotą skórkę, która zapobiega jej rozpadaniu się.
Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy, włożyć tam kawałki ryby i usmażyć z jednej strony, ogień powinien być powyżej średniego. Użyj widelca lub drewnianej łopatki, aby odwrócić kawałki na drugą stronę i również usmażyć. Wyjmij wszystkie kawałki na półmisek i odłóż na bok.
Obierz cebulę i marchew. Cebulę posiekać w półpierścienie, marchewki grubo zetrzyj.
Na tej samej patelni, na której smażono rybę, wlej olej słonecznikowy, włóż krążki cebuli. Smażyć, od czasu do czasu mieszając, do miękkości i dodać marchewki. Wymieszaj masę tak, aby kawałki warzyw się połączyły, gotuj warzywa do miękkości. Dopraw solą i pieprzem i włóż do miski.
Rybę przełożyć do naczynia do pieczenia, wysmarowanego olejem słonecznikowym, na wierzchu ułożyć przygotowane warzywa.
Rozpuść koncentrat pomidorowy w szklance wody, zalej tą mieszanką rybę i warzywa. Sól, włóż pieprz, przykryj formę folią. Piec około 40 minut. w temperaturze 180 stopni.
Podawać z puree ziemniaczanym, spaghetti lub dodatkami zbożowymi.
Smacznego!
Pyszna ryba marynowana z marchewką i cebulą
2 godziny 5 minut. 45 7
Najbardziej aromatyczną marynatę uzyskuje się z cebuli smażonej do miękkości z marchewką. W przepisie nie używamy ryby z kośćmi, ale gotowego fileta – dzięki temu nie trzeba grzebać w naczyniu, wydobywając z niego obce elementy.
Czas gotowania: 1 godzina 45 minut.
Porcje: 4.
Składniki:
Sól, mielony czarny pieprz – według własnych upodobań. Proces gotowania:
Obierz cebulę i marchew. Cebulę pokroić w cienkie krążki, marchewki pokroić w małe paski. Natkę pietruszki opłukać i obrać, natrzeć drobną tarką. Jeśli nie masz świeżego korzenia, możesz kupić suszony korzeń pietruszki w proszku, będziesz potrzebować 1 łyżeczki. Na szerokiej patelni rozgrzać połowę oleju słonecznikowego, włożyć pokrojone warzywa. Smaż przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Włóż pastę pomidorową do zawartości patelni, wszystko wymieszaj. Wlej wodę, odczekaj do zagotowania i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut. Wlej ocet do warzyw na patelni, dodaj cukier granulowany, liść laurowy i pieprz. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut. Dopuszczalne jest dodanie szczypty czarnego pieprzu (lepiej samemu zmielić). Filet z dorsza umyć, osuszyć i pokroić na duże kawałki. Dopraw solą i pieprzem. Wsyp mąkę do miski, obtocz w niej każdy kawałek ryby. Na patelni (możesz wziąć tę samą, której użyto do przygotowania marynaty) podgrzej pozostały olej. Kawałki ryby wsypać do mąki na patelnię i smażyć z obu stron na złoty kolor. Kawałki smażonego fileta rybnego położyć na płytkim naczyniu, wszystko polać gorącą marynatą i ostudzić. Wstaw na zimno na pół godziny. Przed podaniem możesz udekorować danie według własnego uznania (na przykład ziołami). Smacznego!
Jak gotować ryby z marynatą pomidorową?
2 godziny 5 minut. 45 7
Do przygotowania marynaty pomidorowej stosuje się pastę pomidorową, w razie potrzeby można ją zastąpić świeżymi pomidorami posiekanymi w blenderze. Smak pomidorów dobrze współgra ze smakiem białej ryby, dopełniając go kwaśną nutą.
Czas gotowania: 85 min.
Porcje: 6.
Składniki:
Dezodoryzowany olej roślinny – 5 szklanek l.; Sól, mielony czarny pieprz – według własnych upodobań; Proces gotowania:
Przygotuj wcześniej składniki. Ryby rozmrażać w zimnej wodzie. Filet jest lepiej od razu gotowy. Pokrój rybę na kilka małych kawałków, dodaj sól, 0,5 łyżeczki. przyprawy. Rozgrzej olej roślinny na patelni, smaż filety przez około 1 minutę. z każdej strony. Wyjmij patelnię z pieca. W pojemniku rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą i wymieszać. Pokrój obraną cebulę w kostkę, marchew zetrzyj na tarce do warzyw. Na dużej patelni podgrzej 3 filiżanki l. olej słonecznikowy, podsmażyć mieszankę warzywną do miękkości i złocistego brązu, pod koniec duszenia dodać sól, pieprz i resztę przypraw. Wlej 2 litry szklanki na dno garnka. olej słonecznikowy, włóż tam 1 liść laurowy i ziarna pieprzu. Rozłóż równomiernie połowę duszonych warzyw na dnie patelni, ułóż kawałki filetów w następnej warstwie. Przykryj warstwą pozostałych smażonych warzyw. Delikatnie polej sosem z pasty pomidorowej, wrzuć 1 liść laurowy, rondel przykryj pokrywką, rozgrzej na średnim ogniu i poczekaj, aż się zagotuje. Zmniejsz ogień do bardzo niskiego i gotuj przez około 45-60 minut. Najsmaczniej jest podawać marynowaną rybę nie od razu, ale pozwolić jej ostygnąć i dopiero wtedy podawać jako zimną przekąskę. Smacznego!
Prosty i pyszny przepis na marynowanego mintaja w piekarniku
2 godziny 5 minut. 45 7
Pollock to niedroga ryba morska, która często znajduje się na naszym stole. Przygotowując mintaja pod marynatą ważne jest przestrzeganie proporcji słodkiego, słonego i kwaśnego, aby uzyskać przyzwoity efekt. Do codziennego stołu można ugotować rybę wraz z grzbietem, na świąteczny obiad lepiej usunąć wszystkie kości i przedstawić rybę w postaci filetów.
Czas gotowania: 45 min.
Porcje: 4.
Składniki:
Proces gotowania:
Na godzinę przed gotowaniem wyjmij rybę z zamrażarki, umieść w pojemniku z zimną wodą i dokładnie spłucz. Odetnij płetwy, usuń ciemny śluz od wewnątrz. Pokrój mintaja na 3 lub 4 kawałki. W osobnej misce wymieszaj sól i mąkę i obtocz w mące wszystkie kawałki ryby. Jeśli kawior zostanie złapany w mintaja, można go również panierować w mące. Podgrzej patelnię razem z wlanym do niej bezwonnym olejem roślinnym, usmaż kawałki mintaja z obu stron na złoty kolor. Obrane i umyte marchewki zetrzyj na grubo lub posiekaj w drobną kostkę. Usuń skórkę z pora, pokrój lekką część łodygi na pierścienie. Pokrój seler na małe kawałki. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, włóż kawałki mintaja. Na patelni ponownie podgrzej trochę oleju, do którego wrzuć startą marchewkę, kawałki cebuli i selera, podsmaż do miękkości. Pod koniec smażenia wlać ocet winny, dodać cukier, sos sojowy i sól, gotować jeszcze 4-5 minut. Łyżką cedzakową rozłożyć podsmażone warzywa na kawałkach ryby ułożonej w foremce, wszystko polać płynem, który pozostał na patelni po ugotowaniu marynaty. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, umieść w nim naczynie z rybą. Piec w określonej temperaturze przez 10-12 minut. Nie trzymaj go dłużej, warzywa mogą się przypalić na wierzchu, a ryba wyschnie. Wyjmij marynowane naczynie z mintaja z piekarnika, posyp drobno posiekaną zieloną cebulką. Plastry ryby podawać z puree ziemniaczanym lub ugotowanym ryżem, pamiętając o ułożeniu marynaty warzywnej. Smacznego!
Ryba marynowana na patelni – połknij język
2 godziny 5 minut. 45 7
Marynowaną rybę można gotować na kuchence na patelni, okaże się nie mniej soczysta, miękka i aromatyczna. Zalecamy nie zastępować oliwy z oliwek olejem słonecznikowym, a także zmniejszyć ilość przypraw w przepisie. Okazuje się, że jest to danie prawdziwej kuchni śródziemnomorskiej.
Czas gotowania: 1 godzina.
Porcje: 4.
Składniki:
Oliwa z oliwek – 30 ml i 4 szklanki l. do pieczenia warzyw; Proces gotowania:
Obierz i umyj warzywa. Marchewki pokroić w drobną kostkę, cebulę pokroić w drobną kostkę. Pokrój seler w kostkę, por pokrój w cienkie krążki. Wlej 4 szklanki l na patelnię. oliwa z oliwek, ciepło. Na patelnię wrzuć posiekaną cebulę, seler, pory, smaż przez 2-3 minuty, mieszając. Dodaj marchewki do smażonych warzyw pokrojonych w kostkę, gotuj jeszcze 3 minuty. Dodaj liście laurowe, gorącą wodę do warzyw, przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 20 minut. Jeśli nie ma wystarczającej ilości wody, musisz dodać trochę więcej. Gdy warzywa osiągną miękkość dodaj koncentrat pomidorowy, przyprawy, sól, ocet balsamiczny, cukier granulowany i wszystko wymieszaj. Gotuj przez kolejne 5 minut. Jeśli z sosu wygotowała się zbyt duża ilość wody i jest on bardzo gęsty, dodaj trochę więcej wody i zagotuj miksturę. Wyłącz ogień. Rybę kroimy na kawałki, doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z połowy cytryny. Chleb w mące z obu stron. Wlej oliwę z oliwek na czystą patelnię i podgrzej. Włóż rybę do wrzącego oleju i smaż z obu stron. Dodaj do ryby gorącą marynatę warzywną i gotuj pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez kolejne 10 minut. Marynowaną rybę włożyć do osobnej miski, ostudzić i odstawić na jeden dzień do lodówki, aby danie zdążyło się namoczyć. Smacznego!
Jak zrobić pyszną rybę marynowaną w powolnej kuchence?
2 godziny 5 minut. 45 7
Multicooker doskonale nadaje się do gotowania ryb pod marynatą: danie okazuje się delikatne, gotowane na parze, nasączone sokiem warzywnym. Każda biała ryba morska będzie pasować do tego przepisu.
Czas gotowania: 40 min.
Porcje: 3.
Składniki:
Proces gotowania:
Przygotuj wszystkie składniki. Rybę obrać, pokroić na kawałki, posypać solą. Opłucz obrane marchewki i zetrzyj na grubej tarce. Pokrój obraną cebulę na półpierścienie. Wlej olej do miski multicooker, ustaw program smażenia, naciśnij przycisk start programu. Gdy olej będzie gorący, dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty. Na cebulę nakładamy startą marchewkę, mieszamy i smażymy wszystko razem przez kolejne 3 minuty. Pastę pomidorową włożyć do miski z warzywami, podsmażyć, mieszając przez 5 minut. Do marynaty wlać wodę, dodać ocet, posypać solą, cukrem, pieprzem, wymieszać. Następnie wyłącz multicooker, przenieś marynatę do miski i umyj miskę. Kawałki ryby posyp mielonym pieprzem, obtocz w mące. Wlej olej słonecznikowy do miski, ustaw program smażenia i gdy olej będzie gorący, usmaż kawałki ryby z obu stron. Smażoną rybę równomiernie przykryć marynatą, posypać suszoną papryką, włożyć liście laurowe. Zamknąć pokrywkę i nastawić program Gulasz na 20 minut. Podawaj gorącą marynowaną rybę z puree ziemniaczanym lub gotowanymi płatkami zbożowymi. Smacznego!
Przepis krok po kroku na marynowanie czerwonej ryby
2 godziny 5 minut. 45 7
Łosoś marynowany z soczystymi warzywami na podłożu z delikatnych gotowanych ziemniaków posłuży jako pożywny obiad, jeśli zwykłe dania rybne są już nudne. Takie danie można również podać w wersji świątecznej, po wcześniejszym rozłożeniu na talerzach gości steków rybnych, z marynatą i poduszką ziemniaczaną.
Czas gotowania: 45 min.
Porcje: 2.
Składniki:
Proces gotowania:
Dobrze umyj ziemniaki i gotuj do miękkości w bardzo słonej wodzie, nie obierając ich. Warzywa obrać i opłukać, z selera zdjąć skórkę do białej części. Pokrój marchewki i łodygi selera na pół i dalej wzdłuż pasków. Cebulę kroimy na pół, używamy tylko połowy. Cebulę pokroić w półpierścienie. Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni. Umieść tam warzywa. Posolić, dodać szczyptę cukru pudru, dodać liście laurowe, ocet winny i pieprz. Wlej pomidory we własnym soku do warzyw i wymieszaj. Gotuj na wolnym ogniu przez 7-10 minut. Odetnij żeberka łososia i usuń skórę. Dobrze natrzeć solą i cukrem, pozostawić do namoczenia. Po 15 minutach. sól i cukier z ryby opłukać zimną wodą i wysuszyć na ręczniku papierowym. Rozgrzej olej na patelni i usmaż rybę z obu stron. Przełóż smażoną rybę na ręcznik papierowy, aby wchłonął nadmiar oleju. Ugotowane ziemniaki wyłożyć na talerz, zdjąć skórkę, zmiażdżyć na wierzchu, tworząc poduszkę. Skrop sokiem z marynaty warzywnej. Usmażoną rybę przełożyć na ziemniaki, na wierzchu położyć duszone warzywa i polać resztą marynaty. Podawać na gorąco. Smacznego!
Dietetyczny niskokaloryczny morszczuk z marynatą warzywną
2 godziny 5 minut. 45 7
Morszczuk pod lekką marynatą warzywną to świetna niskokaloryczna opcja dla osób na diecie. Sama ryba nie jest tu smażona, ale poddawana jest wstępnemu przygotowaniu w podwójnym kotle, dzięki czemu zachowane są wszystkie użyteczne właściwości.
Czas gotowania: 55 min.
Porcje: 4.
Składniki:
Sól, czarny pieprz, papryka – według własnych upodobań; Proces gotowania:
Do tego dania rybę można gotować, ale najlepiej gotować ją w podwójnym bojlerze. Usuń łuski z morszczuka, pokrój wzdłuż, usuń wnętrzności i płetwy. Nasmaruj ruszt do gotowania na parze olejem i połóż na nim morszczuka. Napełnij garnek do gotowania na parze wrzącą wodą, przykryj szczelnie i gotuj rybę przez około 8 minut. Usuń łuskę z cebuli i drobno ją posiekaj. Wlej oliwę z oliwek na głęboką patelnię i podgrzej na średnim ogniu. Cebulę podsmażamy na oleju przez 5 minut, doprawiamy solą. Drobno posiekaj łodygę selera. Jeśli nie ma łodygi, możesz wziąć korzeń selera, w takim przypadku należy go obrać z gęstej skórki i grubo zetrzeć. Smażoną cebulę przełożyć łopatką na brzeg patelni, dodać posiekanego selera, smażyć kolejne 5 minut. Marchewki obrać i umyć, zetrzeć na grubo lub pokroić w małe paski. Dodaj marchewki na patelnię z warzywami, dodaj trochę więcej soli, dodaj cukier granulowany, paprykę w proszku. Cytrynę umyć, przekroić na pół i wycisnąć sok z połowy cytryny do marynaty. Gotuj dressing warzywny przez 8-9 minut. Ugotowaną rybę obrać z kości, zdjąć skórę, rozłożyć ręcznie na małe kawałki. Wlej niewielką ilość oleju roślinnego do pieca lub grubościennego rondla, ułóż kawałki ryby równą warstwą, dopraw solą i pieprzem. Duszony dressing warzywny położyć na warstwie ryby. Warzywa należy lekko ubić łyżką stołową, aby uzyskać równą warstwę. Zblanszuj pomidory: włóż je na 0,5-1 min. we wrzącej wodzie, a następnie natychmiast przenieść do zimnej wody. Wykonaj nacięcie w kształcie krzyża i usuń skórę. Miąższ pokroić w kostkę i umieścić na wierzchu warzyw w piecyku. Przykryj patelnię marynatą rybno-warzywną pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut. Wilgoć, która wyparuje z pomidorów, jest dobrym substytutem bulionu lub wody. Podawaj gorące lub ciepłe ryby i warzywa, udekoruj drobno posiekaną zieloną cebulką lub natką pietruszki. Smacznego!
Przepis na marynowaną rybę od Ilyi Lazerson
2 godziny 5 minut. 45 7
Przepisy od Lazerson są bardzo popularne wśród gospodyń domowych. W recepturze rybnej marynaty nie ma egzotycznych składników, a rezultat jest zawsze przyjemny. Danie jest proste w wykonaniu i dostępne w odrobinie cierpliwości – a pod duszoną marynatą warzywną dostajesz niesamowitego mintaja.
Czas gotowania: 45 min.
Porcje: 4.
Składniki:
Proces gotowania:
Usuń ogon i płetwy z mintaja wypatroszonego bez głowy, pokrój tusze na kawałki. Do głębokiej miski wsypać sól i cukier granulowany, wlać niewielką ilość wody, mieszać, aż składniki łatwo się rozpuszczą. Umieść kawałki mintaja w płynie. Pokrój obraną cebulę na półpierścienie pod kątem, przełóż do osobnego pojemnika. Obrane umyte marchewki pokroić w cienkie paski, wyjąć osobno. Niewielką część obranego selera (korzeń) pokroić w paski i ułożyć z marchewką. Wrzuć kawałki ryby do durszlaka, spuść płyn. Rozgrzej patelnię z połową oleju słonecznikowego. Rybę zanurzamy w mące i smażymy z obu stron we wrzącym oleju. Połóż patelnię na ogniu, dodaj trochę oleju roślinnego, włóż do niego cebulę. Nie trzeba smażyć, wystarczy podgrzać do miękkości. Do cebuli dodać kawałki marchewki i selera, wymieszać. Dodać liście laurowe, cukier i ziarna pieprzu, wymieszać. Wlej ocet, dodaj koncentrat pomidorowy, trochę wody, sól. Wszystko wymieszaj i zagotuj. Włóż rybę do foremki, zalej gorącą aromatyczną marynatą. Pozostaw na 8 godzin w lodówce. Smacznego!
Jak ugotować pyszne danie bez smażenia ryb?
2 godziny 5 minut. 45 7
Jeśli nie chcesz wstępnie usmażyć ryby na danie lub nie masz takiej możliwości, możesz ją ugotować. W takim przypadku danie stanie się zdrowsze i bardziej dietetyczne w porównaniu do klasycznej wersji ze smażeniem. Świąteczny wygląd nada potrawie marynata z cebuli, marchwi i buraków.
Czas gotowania: 1 godzina.
Porcje: 4.
Składniki:
Sól, czarny pieprz, biały pieprz i słodki groszek – według własnych upodobań; Ocet winny biały i czerwony – po 1 łyżeczce; Proces gotowania:
W rondelku zagotuj wodę (60 ml) z goździkami, różnego rodzaju ziarnami pieprzu, połową laski cynamonu połamaną na kilka kawałków i kawałkiem gałki muszkatołowej. Gotuj przez około 1 minutę, następnie ostudź i wyjmij do zaparzenia. Rozmrozić Navaga i spłukać w zimnej wodzie. Rybę ugotować w lekko osolonej wodzie, wyjąć z bulionu i ostudzić. Buraki obrać, umyć i zetrzeć na grubo. Marchewki obrać obieraczką, umyć i grubo zetrzeć. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć posiekaną marchewkę i buraki. Wymieszaj i upewnij się, że warzywa się nie przypalą. Do smażonych warzyw wlej wodę z przyprawami, wymieszaj. Dodaj sól do składników na patelni, wymieszaj. Sól w marynacie doda smaku całej potrawie. Podczas przygotowywania marynaty ryba stygnie. Rybę podzielić na kawałki i usunąć kości. Dodaj 1 łyżeczkę do warzyw duszonych na patelni. ocet winny biały i czerwony. Pokrój obraną cebulę na małe kawałki. Dodaj cebulę do reszty marynaty i wymieszaj. Przygotowane kawałki ryby umieścić w dolnej warstwie w misce, na wierzch położyć warstwę przygotowanej marynaty. Jeśli jest dużo ryb i marynaty, możesz je ułożyć naprzemiennie warstwami, aby marynata stała się górną warstwą. Włóż rybę do lodówki na kilka godzin lub na noc. Umyj i osusz koperek na ręcznikach papierowych, a następnie posiekaj nożem. Podawaj marynowaną rybę w pięknych salaterkach na zimno, posyp posiekanym koperkiem. Smacznego!
