Wątroba wołowa to wspaniały produkt pełen składników odżywczych. Można z niego ugotować wiele potraw, w tym kotlety. Oferujemy opcje przygotowania tego dania na patelni, w piekarniku, z cebulą, marchewką, kaszą manną, ryżem, kotletami na parze i posiekanymi.
Klasyczne kotlety z wątróbki wołowej na patelni
1 godzina. 5 minut.
Takie kotlety to specyficzne danie, które nie wszystkim się podoba. Ale jeśli jesteś miłośnikiem wątroby, to mięso mielone z niej, marchewka, cebula, czosnek, jajka, mąka i sól dadzą ci wspaniałe soczyste danie, które będzie pasować do wszelkich dodatków.
Czas gotowania: 40 min.
Czas gotowania: 25 min.
Porcje – 4.
Składniki
- Wątróbka wołowa 700 gram
- Marchewki 1 szt.
- Cebula cebulowa 1 szt.
- 1 ząbek czosnku
- Jajko kurze 1 szt.
- Mąka pszenna 3,5 łyżki
- 1 łyżeczka soli
- Olej roślinny 6 łyżek
Zaczynamy od przygotowania warzyw. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Obierz i zetrzyj marchewki. Czosnek drobno posiekać nożem lub przecisnąć przez prasę.
Podgrzej olej roślinny na patelni i wyślij tam cebulę. Nadal smażymy, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj marchewki z czosnkiem. Nadal smażymy, aż marchewki będą miękkie.
Dokładnie myjemy wątrobę wołową i usuwamy z niej folie. Przewiń go przez maszynkę do mięsa lub zmiel blenderem do stanu owsianki. To samo robimy ze smażeniem marchewki, cebuli, czosnku i wysyłamy je do wątroby.
Następnie rozbij jajko, dodaj mąkę i sól.
Teraz wszystko dokładnie wymieszaj. Mięso mielone powinno wyglądać jak gęsta śmietana. Jeśli jest zbyt płynny, dodaj trochę więcej mąki, aż uzyskasz wymaganą konsystencję.
Rozgrzej olej roślinny na patelni i połóż na nim mięso mielone łyżką stołową.
Smażymy nasze kotlety po kilka minut z każdej strony. Najważniejsze, aby ich nie rozgotować, aby wątroba pozostała soczysta i delikatna.
Gotowe kotlety przełóż na odpowiedni talerz i podawaj. Dobrze komponują się ze świeżymi warzywami i różnymi dodatkami. Smacznego!
Bujne i soczyste kotlety z wątróbki wołowej w piekarniku
1 godzina. 5 minut.
Do przygotowania tych soczystych i bardzo smacznych kotletów potrzebujemy wątróbki, jajka, cebuli, majonezu, płatków owsianych, soli i pieprzu. Z tych składników powstaje mięso mielone, które następnie piecze się w piekarniku przez około 15 minut.
Czas gotowania: 1 godzina.
Czas gotowania: 45 min.
Porcje – 6.
Składniki:
Proces gotowania:
- Najpierw weź jedną cebulę, obierz i pokrój w kostkę. Rozgrzej trochę oleju roślinnego na patelni i usmaż cebulę na złoty kolor.
- Dobrze myjemy wątrobę wołową, usuwamy folie i kroimy na średnie kawałki.
- Następnie posiekaną wątrobę przepuszczamy przez maszynkę do mięsa lub mielimy blenderem.
- Rozbijamy 2 jajka do osobnego pojemnika i potrząsamy widelcem i wysyłamy do wątroby. Dodaj również smażoną cebulę i wymieszaj.
- Następnie dodaj sól i pieprz do smaku. Lekko wymieszaj i dodaj 2 łyżki majonezu do mielonego mięsa. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Dodaj płatki owsiane jako ostatni składnik i ponownie wymieszaj. Mięso mielone powinno być grube i lepkie.
- W przypadku kotletów z wątróbki wołowej pieczonej w piekarniku najlepsza jest patelnia do muffinów. Posmaruj każdą komórkę niewielką ilością oleju i rozprowadź na nich mięso mielone łyżką stołową.
- Piekarnik nagrzewa się do 200 o C i wysyła w klopsiki na 10-15 minut, w zależności od mocy piekarnika. Gotowe danie wyjmujemy z formy na talerz i podajemy z warzywami i ulubionym dodatkiem. Smacznego!
Przepis krok po kroku na robienie kotletów wątrobowych z kaszą manną
1 godzina. 5 minut.
Dzięki kaszy manny te kotlety są bardzo delikatne, miękkie i mają jednolitą strukturę. Potrzebują też bochenka, skrobi, mąki, przypraw do mięsa, soli, pieprzu i mleka.
Czas gotowania: 45 min.
Czas gotowania: 20 min.
Porcje – 5.
Składniki:
Proces gotowania:
- Dokładnie myjemy wątrobę wołową i usuwamy wszystkie folie. Następnie kładziemy go na ręczniku papierowym i pozostawiamy do całkowitego wyschnięcia. Pokrój na średnie kawałki. Odetnij skórkę z bochenka, połam na kawałki i wyślij do odpowiedniego pojemnika wraz z wątróbką. Napełnij wszystko mlekiem.
- Dodaj przyprawy do mięsa i wymieszaj. Następnie weź blender i zmiel do stanu owsianki. Możesz go również zmielić.
- Do powstałej masy wlej skrobię i kaszę mannę.
- Wszystko dokładnie wymieszaj, aż utworzy się jednorodna masa. Odstaw mięso mielone na 15-20 minut, aby kasza manna puchła.
- Teraz zaczynamy formować kotlety. Wsyp mąkę na talerz. Za pomocą łyżki stołowej zbieramy mięso mielone i wysyłamy na talerz. Obtocz mąkę i ułóż w dłoniach małe schludne kotlety.
- Na patelni rozgrzać olej roślinny i smażyć w nim kotlety z wątróbki przez 3 minuty z każdej strony. Gotowe danie przekładamy na talerz i podajemy z warzywami. Smacznego!
Jak ugotować soczyste i delikatne kotlety z wątróbki wołowej z marchewką?
1 godzina. 5 minut.
Kotlety według tego przepisu są delikatne, przewiewne i bardzo smaczne. Dzięki marchwi nabierają słodkawego smaku i pięknego koloru. Gotowe mięso mielone należy smażyć tylko przez kilka minut z każdej strony i można je podawać.
Czas gotowania: 45 min.
Czas gotowania: 30 min.
Porcje – 7.
Składniki:
Proces gotowania:
- Dokładnie umyj wątrobę, usuń filmy i usuń żyły. Można go moczyć w mleku przez godzinę, aby był miękki.
- Obierz cebulę, marchew i czosnek. Pozostaw czosnek w całości, a resztę warzyw pokrój na duże kawałki.
- Wszystko mielimy w kombajnie lub przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.
- Następnie dodaj wątrobę wołową do kombajnu lub maszynki do mięsa i zmiel na gładką masę.
- Następnie rozbijamy jajko i sól. Wszystko ponownie wymieszaj.
- Teraz dodaj mąkę. Należy to robić stopniowo, aby mięso mielone nie było grube, ale lepkie.
- Możesz zacząć smażyć kotlety. Rozgrzej olej roślinny na patelni i rozłóż mięso mielone łyżką stołową. Smaż kotlety z obu stron przez 2-3 minuty pod pokrywką.
- Gotowe kotlety przenosimy na ręcznik papierowy, aby wchłonął nadmiar tłuszczu. Podawaj danie ze świeżymi warzywami i ulubionym dodatkiem. Smacznego!
Niesamowicie pyszne kotlety z siekanej wątróbki wołowej
1 godzina. 5 minut.
Do mielenia podrobów potrzebujemy noża zamiast maszynki do mięsa czy blendera. Dzięki skrobi, jajkom i majonezowi kotlety doskonale zachowają swój kształt, pozostaną soczyste i bardzo smaczne.
Czas gotowania: 1 h. 25 min.
Czas gotowania: 25 min.
Porcje – 20.
Składniki:
Proces gotowania:
- Dokładnie myjemy wątrobę, usuwamy filmy i skrzepy krwi. Następnie wysyłamy go do zamrażarki na pół godziny. Utrudni to i ułatwi cięcie.
- Wyjmij wątróbkę wołową z zamrażarki i pokrój na małe kawałki. Przenosimy go do głębokiej miski.
- Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę. Wysyłamy do wątroby i mieszamy. Następnie dodaj trochę soku z cytryny.
- Rozbij jajko do osobnego pojemnika, dodaj skrobię, majonez i wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.
- Powstałą mieszaninę wlej do wątroby, dodaj sól, pieprz i dokładnie wymieszaj. Przykrywamy folią spożywczą i wysyłamy do lodówki na 1 godzinę.
- Po tym czasie na patelni podgrzewamy olej roślinny i łyżką stołową umieszczamy tam nasze przyszłe kotlety.
- Smażyć z każdej strony przez 3-5 minut. Kotlety powinny stać się złotobrązowe. W ten sposób przygotowujemy pozostałą mieszankę, w razie potrzeby dodając olej roślinny.
- Gotowe naczynie przenosimy na ręcznik papierowy, aby wchłonął olej. Podawaj posiekane kotlety z warzywami i dowolnym dodatkiem. Smacznego!
Miękkie i soczyste kotlety z wątróbki przez maszynkę do mięsa z cebulą
1 godzina. 5 minut.
Dzięki maszynce do mięsa kotlety są bardzo delikatne i mają jednolitą strukturę. Cebula dodaje soczystości temu delikatnemu produktowi. Do mięsa mielonego trafią również ziemniaki, marchewki, czosnek, jajka, mąka, sól i pieprz.
Czas gotowania: 1 godzina.
Czas gotowania: 20 min.
Porcje – 5.
Składniki:
Proces gotowania:
- Dobrze myjemy wątrobę wołową, usuwamy filmy i skrzepy krwi.
- Umyj cebulę, marchew, czosnek i ziemniaki, obierz i pokrój na małe kawałki.
- Pokrój umytą wątrobę na duże kawałki.
- Następnie przepuszczamy wątrobę wraz z warzywami przez maszynkę do mięsa. Powinieneś otrzymać płynną papkowatą masę.
- Następnie rozbijamy jajko na masę, dodajemy sól, pieprz i przyprawy do mięsa. Wszystko dobrze wymieszaj.
- Teraz dodaj mąkę porcjami, dokładnie mieszając, aby nie było grudek.
- Rozgrzej olej roślinny na patelni i połóż na nim mięso mielone łyżką stołową. Smażyć kotlety z obu stron przez 5 minut.
- Gotowe kotlety przełóż na ręcznik papierowy, aby wchłonął nadmiar tłuszczu. Podawać z warzywami i dodatkami. Smacznego!
Prosty i pyszny przepis na kotlety z wątróbki wołowej z ryżem
1 godzina. 5 minut.
Ten przepis wykorzystuje ryż, który sprawia, że kotlety są przewiewne i delikatne. Do mięsa mielonego dodaje się również smażoną marchewkę i cebulę, jajka, mąkę, sól i pieprz.
Czas gotowania: 1 godzina.
Czas gotowania: 25 min.
Porcje – 5.
Składniki:
Proces gotowania:
- Ryż dokładnie myjemy, napełniamy szklanką wody i gotujemy do połowy.
- Umyj i obierz cebulę i marchew. Zetrzyj marchewki na średniej tarce i drobno posiekaj cebulę.
- Rozgrzej trochę oleju roślinnego na patelni i wyślij tam pokrojone warzywa. Smażyć do miękkości.
- Dobrze umyj wątrobę wołową i usuń folie. Następnie pokrój na duże kawałki i wyślij do miski blendera.
- Dodaj smażoną cebulę i marchew do wątroby.
- Włącz blender i zmiel wszystko do stanu owsianki. Masa musi być jednorodna. Możesz także użyć maszynki do mięsa.
- Do powstałej masy dodać ugotowany ryż, rozbić jajko, dodać mąkę, sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Podgrzej olej roślinny na patelni i połóż na nim powstałe mięso mielone łyżką stołową.
- Smaż z każdej strony przez kilka minut, aż kotlety będą miały złotobrązową skórkę.
- Podawaj danie ze świeżymi warzywami i dowolnym dodatkiem. Smacznego!
Kotlety z wątróbki wołowej na parze z PP PP
1 godzina. 5 minut.
Ten przepis na kotlety wątrobowe jest idealny dla osób obserwujących swoją sylwetkę, a także dla dzieci. W podwójnym kotle okazują się niezwykle delikatne, przewiewne i miękkie. Do ich przygotowania potrzebna będzie wątróbka, kasza manna, cebula, jajko, sól i pieprz.
Czas gotowania: 45 min.
Czas gotowania: 30 min.
Składniki:
Proces gotowania:
- Dobrze myjemy wątrobę, usuwamy film. Możesz namoczyć go w mleku lub wodzie przez godzinę, aby usunąć goryczkę. Pokroić na duże kawałki. Cebulę obrać i pokroić na 4-6 kawałków.
- Wątróbkę wołową z cebulą przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.
- Następnie dodaj jajko, kaszę mannę, sól i czarny pieprz. Możesz również dodać przyprawy do mięsa do smaku.
- Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw mięso mielone na 30 minut. W tym czasie kasza manna powinna puchnąć, a mięso mielone powinno nabrać konsystencji mięsa.
- Wlej wodę do odpowiedniego rondla i zagotuj. Na wierzchu kładziemy durszlak. Nie powinien mieć kontaktu z powierzchnią wody.
- Formujemy kotlet łyżką stołową i wysyłamy do łaźni parowej.
- Zamknij pokrywkę i gotuj przez 10 minut. Do gotowania możesz również użyć parowaru lub multicookera. Wtedy gotowanie wszystkich kotletów zajmie mniej czasu. Gotowe danie podawaj ze świeżymi warzywami. Smacznego!
