Latem tak naprawdę nie chcesz jeść ciężkich gorących potraw, dlatego tak popularne są zimne zupy. Aby w upalne dni mieć możliwość ugotowania pysznych zimnych buraków, wybraliśmy 8 doskonałych przepisów.
Klasyczny zimny burak na kefirze
1 godzina. 40 minut 50 4
W wielu rodzinach latem zwyczajowo przygotowuje się zimne zupy. Proces gotowania buraków jest prosty i prosty, będzie wymagał dostępnych składników, z których część znajdziesz w swoim ogrodzie.
Czas gotowania: 50 min.
Czas gotowania: 50 min.
Porcje: 4-6.
Składniki
Burak 2 szt. gotowany Ziemniaki 2 szt. gotowany Ogórek 0,5 szt. Zielona cebula 5 gram gram Koper 5 gram gram Jajko na twardo 2 szt. Kefir 1 l. Przegotowana woda 0,5 l. Sól dla smaku 
Obierz gotowane ziemniaki, buraki i jajka.
Ziemniaki, buraki, jajka i ogórki pokroić w drobną kostkę. Umieść warzywa w misce lub rondlu.
Drobno posiekaj warzywa nożem.
Dodaj zioła do pozostałych składników.
Dodaj sól kefirową i wodę do warzyw, wymieszaj. Przechowuj buraki w lodówce przed podaniem.
Smacznego!
Jak ugotować pysznego buraka z kiełbasą?
1 godzina. 40 minut 50 4
Zimny burak z kiełbasą to obfite i orzeźwiające danie, często podawane w upalne dni. Taką zupę zalewamy bulionem warzywnym, wodą mineralną lub kwasem chlebowym.
Czas gotowania: 30 min.
Czas gotowania: 30 min.
Porcje: 4-6.
Składniki:
Proces gotowania:
Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do przygotowania buraków. Opłucz świeże warzywa i zioła, obierz ugotowane warzywa i jajko. Zetrzeć buraki na grubej tarce, wszystkie pozostałe składniki pokroić w kostkę. Drobno posiekaj koperek i zieloną cebulę nożem. Dopraw do smaku. Na końcu dodać śmietanę i wodę mineralną, wymieszać. Schłodź buraka przed podaniem. Smacznego!
Prosty i pyszny przepis na zimne buraki z blatami
1 godzina. 40 minut 50 4
Latem, kiedy warzywa dopiero zaczynają dojrzewać, potrawy z nich są szczególnie smaczne. Po prostu spróbuj zimnych buraków z młodych buraków, a zrozumiesz, że nigdy nie jadłeś niczego lepszego.
Czas gotowania: 60 min.
Czas gotowania: 45 min.
Porcje: 6.
Składniki:
Proces gotowania:
Opłucz buraki i pokrój w drobną kostkę. Drobno posiekaj koperek i zieloną cebulę nożem. Jajka na twardo i pokroić w kostkę. Obierz i zetrzyj marchewki na grubym torze. Ugotuj buraki do miękkości i zetrzyj na grubej tarce. Pokrój ogórki w kostkę. Wymieszaj wszystkie posiekane składniki, dodaj sól i cukier, zalej oczyszczoną wodą. Podpalamy buraki i doprowadzamy do wrzenia, dodajemy ocet. Po ugotowaniu wyjmij zupę z ognia i ostudź. Schłodzone buraki podawaj z kwaśną śmietaną. Smacznego!
Zimne buraki na kwasie chlebowym – klasyczny przepis
1 godzina. 40 minut 50 4
Chłodnik buraczany z kwasem chlebowym to skrzyżowanie barszczu z okroshką. To dość proste, ale obfite danie, które bardzo dobrze gasi pragnienie i latem napełnia energią.
Czas gotowania: 120 min.
Czas gotowania: 40 min.
Porcje: 6-8.
Składniki:
Proces gotowania:
Umyj i obierz 2-3 bulwy buraków, zetrzyj na grubej tarce, napełnij kwasem i pozostaw na 1,5 godziny w chłodnym miejscu. Ugotuj pozostałe buraki do miękkości. Następnie zdejmij buraki z patelni, dodaj sok z cytryny, sól i cukier do bulionu, wymieszaj i wstaw do lodówki. Ugotuj ziemniaki w skórkach do miękkości. Jajka ugotować na twardo. Ugotowane buraki, ziemniaki, szynkę, ogórki i białko pokroić w paski. Żółtko rozgnieść widelcem i wymieszać ze śmietaną i musztardą. Posiekaj warzywa i natrzyj solą, aż pojawi się sok. Wymieszaj wszystkie posiekane składniki, dodaj masę żółtkową, wlej odcedzony kwas chlebowy i bulion z buraków, wymieszaj. Dodaj sól i zmielony pieprz do smaku. Wlej schłodzone buraki do misek i podawaj. Smacznego!
Pyszny chłodnik buraczany z bulionem mięsnym
1 godzina. 40 minut 50 4
Do zimnych buraków najlepiej użyć bulionu na bazie kurczaka lub indyka zamiast bulionu tłustego. Ta piękna i zdrowa zupa idealnie wpasuje się w Twoje letnie menu.
Czas gotowania: 80 min.
Czas gotowania: 40 min.
Porcje: 4.
Składniki:
Proces gotowania:
Ugotuj buraki, ziemniaki i jajka do miękkości. Pierś z kurczaka zalewamy wodą, podpalamy i gotujemy do miękkości przez 25-30 minut. Następnie wyjmij mięso z patelni, odcedź bulion i ostudź. Obierz i zetrzyj buraki. Ziemniaki i ogórki pokroić w kostkę. Drobno posiekaj warzywa. Jajka obrać i pokroić na 4 kawałki. Mięso z kurczaka również drobno posiekać. W rondelku wymieszać wszystkie pokrojone składniki, wlać schłodzony bulion, dodać sól i mielony pieprz. Rozłóż zupę na miskach, dodaj śmietanę i podawaj. Smacznego!
Jak ugotować pyszny zimny chłód z jajkiem?
1 godzina. 40 minut 50 4
Na dworze jest gorąco, nie wiesz, co ugotować na obiad, żeby było łatwo, ale satysfakcjonująco? Ugotuj tego pysznego zimnego buraka z jajkiem i mięsem. Jest nie tylko orzeźwiający, ale i bardzo satysfakcjonujący.
Czas gotowania: 60 min.
Czas gotowania: 30 min.
Porcje: 6.
Składniki:
Proces gotowania:
Gotuj wieprzowinę do miękkości, pamiętaj, aby usunąć piankę z powierzchni bulionu. Wyjmij mięso z bulionu, odcedź i ostudź sam bulion. Ugotuj ziemniaki i buraki i zetrzyj na grubej tarce. Zetrzyj też ogórek kiszony i świeże ogórki. Pokrój mięso w kostkę. Do rondla włożyć buraki, ziemniaki, ogórki i mięso, wlać schłodzony bulion, dodać sól, cukier i sok z cytryny. Wlej buraki do misek, dodaj śmietanę i w każdej porcji włóż po pół ugotowanego jajka. Smacznego!
Zimny burak ze szczawiem w domu
1 godzina. 40 minut 50 4
Nawiasem mówiąc, świeże i kwaśne buraki ze szczawiem przydadzą się w upalny letni dzień. To szczaw sprawia, że zupa jest tak bogata i smaczna. Co więcej, danie przygotowywane jest bardzo szybko.
Czas gotowania: 40 min.
Czas gotowania: 30 min.
Porcje: 4-6.
Składniki:
Proces gotowania:
Dobrze wypłucz szczaw i pokrój w cienkie paski. Na patelnię wlej szklankę wody, zagotuj, dodaj szczaw i gotuj przez 2 minuty. Ogórki opłukać, obrać i pokroić w kostkę. Przełóż je do rondla, posolić i odstawić na chwilę, aby ogórki wywarły sok. Kiełbasę pokroić w drobną kostkę. Koper opłucz i drobno posiekaj nożem. Ugotuj buraki do miękkości i pokrój w cienkie paski. Ugotowane jajka pokrój w kostkę lub zetrzyj na grubej tarce. Połącz wszystkie posiekane składniki, dodaj śmietanę i wlej wodę pozostałą po ugotowaniu buraków. Dodaj ilość wody według własnego uznania, aby burak uzyskał odpowiednią gęstość. Posolić buraki do smaku i podawać. Smacznego!
Szybki i smaczny barszcz z buraków kiszonych
1 godzina. 40 minut 50 4
Bardzo smaczna i szybka wersja buraków, dla tych, którzy nie chcą tracić czasu na gotowanie buraków. Ponadto kiszone buraki nadadzą Twojemu pierwszemu daniu lekko kwaskowatość.
Czas gotowania: 30 min.
Czas gotowania: 30 min.
Porcje: 4-6.
Składniki:
Proces gotowania:
Zetrzyj marynowane buraki na grubej tarce. Ugotowane jajko pokrój w kostkę. Opłucz ogórek i pokrój w kostkę. Opłucz warzywa i drobno posiekaj. Przełóż wszystkie posiekane składniki do dużej miski lub rondla. Zalać zimną przegotowaną wodą, posolić i doprawić do smaku. Dodaj śmietanę do buraków tuż przed podaniem. Smacznego!
