Na pierwszy rzut oka może ci się wydawać, że zupa kharcho niczym nie różni się od klasycznej zupy jarzynowej z bulionem z kurczaka, ale jeśli ugotujesz ją, przestrzegając konsystencji i proporcji, to okaże się znacznie gęstsza, bogatsza i smaczniejsza. To z pewnością Cię zachwyci.
Klasyczny przepis na kharcho z kurczaka z ryżem
1 godzina. 20 minut. 30 4
Zupa ryżowa w kharcho to niezastąpiony składnik, który nie tylko uzupełnia danie, ale również stanowi kompletny zamiennik ziemniaków. A wiele odmian ryżu pozostawia ci prawo do wyboru według osobistych preferencji.
Czas gotowania: 50 min.
Czas gotowania: 30 min.
Porcje – 4-6.
Składniki
Kurczak 500 gramów Ryż biały 4 łyżki Cebula cebulowa 2 szt. Pasta pomidorowa 2 łyżki Olej słonecznikowy do smażenia Czosnek 3 ząbki Liść laurowy 1 szt. Pietruszka do smaku Koper do smaku Przyprawa „Chmeli-Suneli” 1 łyżeczka Sól dla smaku Pieprz czarny mielony do smaku 
Tradycyjnie gotowanie zupy kharcho zaczynamy od gotującego się bulionu z kurczaka. Aby to zrobić, umyj mięso i wyślij do rondla z ciepłą wodą. Doprowadzić do wrzenia, usunąć piankę i gotować na małym ogniu przez około 20 minut.
Tradycyjnie gotowanie zupy kharcho zaczynamy od gotującego się bulionu z kurczaka. Aby to zrobić, umyj mięso i wyślij do rondla z ciepłą wodą. Doprowadzić do wrzenia, usunąć piankę i gotować na małym ogniu przez około 20 minut.
Dodaj umyty ryż z posiekaną cebulą do bulionu mięsnego i gotuj na małym ogniu, aż ryż będzie w pełni ugotowany.
Pastę pomidorową wysyłamy na patelnię rozgrzaną olejem słonecznikowym, aby była lekko usmażona.
Do garnka dodaj podgrzaną pastę pomidorową, chmiel suneli i liść laurowy. Na koniec posolić, popieprzyć i gotować jeszcze 7-10 minut.
W tym czasie posiekaj umyte warzywa, przełóż czosnek przez prasę i połącz ze sobą. Dodaj mieszankę ziół i czosnku do gotowej zupy i pozwól jej trochę zaparzyć przed podaniem.
Smacznego!
Kharcho z kurczaka z ryżem i ziemniakami w domu
1 godzina. 20 minut. 30 4
Jedna z najbardziej udanych odmian zupy kharcho dla tych, którzy wolą jedno obfite danie na lunch zamiast pierwszego i drugiego.
Czas gotowania: 30 min.
Czas gotowania: 60 min.
Porcje – 6.
Składniki:
Proces gotowania:
Gdy garnek się nagrzewa, przygotujmy mięso z kurczaka. Udka z kurczaka myjemy i wysyłamy w całości do ciepłej wody. Doprowadź zawartość do wrzenia, nie zapominając o usunięciu powstałej piany. Natychmiast dodaj liście laurowe, korzeń pietruszki i ziarna pieprzu. Gotuj bulion przez 20 minut. W następnym etapie posiekaj losowo cebulę, marchewkę i paprykę. Tak przygotowane składniki wysyłamy do duszenia na patelni rozgrzanej w oleju słonecznikowym. Warzywa nabieramy rumieńca i miękkości, mieszając od czasu do czasu szpatułką. Po ugotowaniu i ugotowaniu bulionu zdejmij udka z kurczaka i oddziel mięso od kości, dowolnie posiekaj i wyślij na patelnię z warzywami. Dodaj trochę koncentratu pomidorowego, wody i przypraw. Dokładnie wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez około trzy minuty. Obrane ziemniaki pokroić w kostkę i wrzucić do bulionu z kurczaka. Po 10-15 minutach dodaj na patelnię umyty ryż oraz grillowanego kurczaka i warzywa. Do tego czasu wszystkie składniki zdążyły się ugotować i można wypełnić zupę mieszanką posiekanych warzyw. Gotową zupę przynosimy do smaku i pozwalamy jej parzyć pod zamkniętą pokrywką na wyłączonym piecu, wystarczy 20 minut. Wlej porcje do pięknych talerzy i podawaj. Smacznego.
Przepis krok po kroku na przygotowanie gruzińskiego kurczaka kharcho
1 godzina. 20 minut. 30 4
Kuchnia gruzińska potrafi zaskoczyć swoją oryginalnością nawet w przygotowaniu zupy. Aby uzyskać pikantny, a jednocześnie słodko-kwaśny smak, nie zapomnij o dodaniu tklapi, mielonych orzechów i wszelkiego rodzaju przypraw.
Czas gotowania: 60 min.
Czas gotowania: 180 min.
Porcje – 7.
Składniki:
Proces gotowania:
Podziel mięso z kurczaka na kilka części, napełnij wodą i zagotuj na średnim ogniu. Jak tylko woda się zagotuje, usuń piankę i gotuj na minimalnym ogniu przez około 2 godziny. Gdy bulion się gotuje, przygotuj główne składniki. Zalej tklapi wrzącą wodą i pozwól mu parzyć przez 20 minut, aby kawałki zmiękły. Do rondla z bulionem dodać drobno posiekaną cebulę, umyty ryż i ponownie zagotować. Połącz gałązki kolendry i pietruszki nitką w pęczek i włóż je do rondla. Tak więc gotujemy przez 15 minut. Posiekaj ząbki czosnku, wymieszaj z solą i zmiel w moździerzu. Dodaj do tego ostrą paprykę, odrobinę kolendry, zmielone orzechy włoskie. Wszystko dobrze mielimy i napełniamy chochlą bulionu. Do ugotowanego kharcho dodaj zmiękczoną tklapi, sól, pieprz i chmiel suneli. Pod koniec wrzucamy liście laurowe i gotujemy ok. 10 min Gruzińskie kharcho jest już prawie gotowe, wyjmujemy z patelni garść zieleniny i pozostawiamy do zaparzenia na ciepłym piecu pod zamkniętą pokrywką. To otworzy wszystkie smaki, które zachwycą Ciebie i Twoich bliskich pysznym gorącym lunchem. Smacznego!
Prosty i pyszny przepis na kharcho z kurczaka z pastą pomidorową
1 godzina. 20 minut. 30 4
Nie bój się łączyć ze sobą świeżych pomidorów i pasty pomidorowej, dadzą idealną konsystencję zupy kharcho w bulionie z kurczaka, a smak świeżych pomidorów pomoże podkreślić raczej kwaśny smak pasty.
Czas gotowania: 20 min.
Czas gotowania: 60 min.
Porcje – 4 .
Składniki:
Proces gotowania:
Pierś z kurczaka myjemy i wysyłamy do rondla z zimną wodą i gotujemy na małym ogniu. Po 20 minutach dodaj umyty ryż. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i podsmaż posiekaną cebulę. Następnie dodaj pokrojone obrane pomidory, koncentrat pomidorowy, niezbędne przyprawy i sól. Smaż przez 3 minuty, wlej chochlę bulionu i dalej gotuj na małym ogniu. Gotowe smażenie wrzucić do rondla z zupą, doprawić pieprzem i liśćmi laurowymi. 10 minut przed wyłączeniem zupy włożyć czosnek z posiekaną kolendrą. Zupa musi mieć czas na zaparzenie pod zamkniętą pokrywką. Dodaj śmietanę, dowolne warzywa do smaku i podawaj na gorąco. Smacznego!
Jak ugotować pyszną i bogatą zupę z kurczaka kharcho w powolnej kuchence?
1 godzina. 20 minut. 30 4
Zupę kharcho tradycyjnie przygotowujemy w dwóch etapach: początkowo zaczynamy smażyć warzywa, a następnie łączymy smażenie z bulionem. Multicooker pomoże Ci uprościć proces gotowania, zachowując jednocześnie naturalny smak i aromat każdego składnika.
Czas gotowania: 30 min.
Czas gotowania: 50 min.
Porcje – 6-8.
Składniki:
Proces gotowania:
Pomidory, cebulę i paprykę pokroić w drobną kostkę. Wlej olej roślinny do miski multicooker i włącz tryb „smażenia” na 2 minuty, aby olej miał czas na rozgrzanie. Następnie przesuwamy posiekane warzywa i smażymy w tym samym trybie przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając. Pomidory i paprykę należy wycisnąć. Do zmiękczonych warzyw dodać dość grubo posiekanego kurczaka. Tutaj wlewamy umyty ryż, pokrojone w kostkę ziemniaki, koncentrat pomidorowy, sól i inne przyprawy. Napełnij dwoma litrami gorącej wody i ustaw tryb „zupy” na godzinę. Podczas gotowania zupy sugerujemy posiekanie wybranych ziół i dodanie przed podaniem. Pod koniec programu dajemy zupie czas na zaparzenie. Dzięki dużej ilości warzyw i ryżu jest tak gęsty i pożywny. Smacznego!
Apetyczna zupa kharcho z kurczaka z orzechami włoskimi
1 godzina. 20 minut. 30 4
Radość z gotowania gruzińskiego dania według tego przepisu ujawni się po pierwszej łyżce. Łagodny orzechowy smak o ciekawej konsystencji podwójnie zachwyci miłośników orzechów włoskich i kuchni gruzińskiej.
Czas gotowania: 15 min.
Czas gotowania: 60 min.
Porcje – 6-8.
Składniki:
Proces gotowania:
Przygotowanie kharcho zaczynamy od ugotowania pysznego bulionu. Dobrze myjemy mięso z kurczaka na kości, dzielimy na kilka średniej wielkości kawałków i gotujemy w głębokim rondlu przez 1,5-2 godziny. W trakcie nie zapomnij usunąć pianki. Gotowy bulion przecedzić przez sito i oddzielić mięso od kości. Następnie kroimy mięso, wkładamy do osobnej miski i napełniamy łyżką gotowego bulionu. Ponownie stawiamy rafinowany bulion na ogniu i doprowadzamy do wrzenia. Przejdźmy do przygotowania pozostałych składników. Ryż opłukać i wlać do gotującego się bulionu, tam wrzucić pokrojone mięso, posolić i gotować na małym ogniu przez 15 minut, następnie dodać koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszać. Posiekaj obraną cebulę dość drobno i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor. Stopniowo dodawać mąkę i piec na małym ogniu przez pięć minut, cały czas mieszając. Połącz startą pietruszkę ze smażoną cebulą i dodaj do bulionu. Dobrze wymieszaj i uzupełnij liśćmi laurowymi i pieprzem. Zmiel orzechy włoskie w moździerzu lub blenderze i dodaj do zupy. Mieszając, podpalić przez 10 minut, następnie dodać chmiel suneli z sokiem z granatów. Podczas gdy kharcho gotuje się na małym ogniu, zacznijmy ubierać się do zupy. Zmiel umyty pęczek bazylii i kolendry, pokrój chili w krążki, przełóż czosnek przez czosnek. Wszystko układamy na osobnej planszy. Wyciągamy kharcho z pieca i napełniamy go przygotowanymi składnikami, które zostały odłożone na planszy. Wszystko dobrze wymieszaj i przykryj pokrywką. Pozostaw do zaparzenia na 10-15 minut i wlej porcjami na talerze. Smacznego!
Prosty i pyszny przepis na kharcho w bulionie z kurczaka
1 godzina. 20 minut. 30 4
Kharcho z bulionem z kurczaka będzie lekkie i nie przeładowane, ale ważne jest, aby dostosować grubość zupy. Pożądany wynik zależy bezpośrednio od tego.
Czas gotowania: 30 min.
Czas gotowania: 90 min.
Porcje – 6.
Składniki:
Proces gotowania:
Przede wszystkim ryż moczymy w zimnej wodzie przez co najmniej kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Aby kości nadały bulionowi jak najbardziej intensywny smak i aromat, wyślemy je do piekarnika nagrzanego do maksymalnej temperatury na 15 minut na złoty kolor. Przenieś kości do trzylitrowego rondla i napełnij wodą, aby przykryć kości. Wysyłamy rondel na małym ogniu i doprowadzamy bulion do wrzenia, po czym kontynuujemy gotowanie przez 30 minut. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym. Przejdźmy do przygotowania opatrunku. Śliwki obieramy i kroimy na kilka dużych kawałków, a także kroimy pomidora. Do miski blendera wysyłamy posiekane śliwki z pomidorami, dodajemy obrany czosnek, orzechy włoskie, chmiel suneli dla nadania charakterystycznego aromatu. Ubij miksturę na gładką masę i wlej na patelnię z cebulą. Dusić przez 8-10 minut, aby masa lekko wyparowała i zgęstniała. Podczas smażenia posiekaj filet z kurczaka i dodaj na patelnię z bulionem. Wysyłamy tam wcześniej namoczony ryż i dalej gotujemy bulion przez kolejne 20 minut. W tym czasie, podczas przygotowywania smażenia, usuwamy resztki mięsa z kości, na których gotowano bulion. Rozpoczynamy montaż wszystkich komponentów. Do zupy dodać mięso z kości, gotowe smażenie, w razie potrzeby sól i pieprz. Ponownie zagotuj kharcho i pozwól mu parzyć przez 15 minut na wyłączonym piecu. Najlepiej podawać ze świeżymi posiekanymi ziołami. Smacznego!
