Ketchup śliwkowy na zimę – 5 przepisów „Poliżesz palce” w domu

Niezwykle smaczny sos do mięs, makaronów i dań gorących pozyskuje się ze śliwek, papryki i pomidorów. Smak produktu końcowego może być różny w zależności od ilości głównych składników i przypraw. Takie przygotowanie nie pozostawi nikogo obojętnym, a gospodarstwa domowe będą zamawiać taki ketchup w coraz większych ilościach na zimę.

Ketchup ze śliwek „Palce polizasz” w domu

4 godziny 40 minut 20 8 

Lekki i pyszny ketchup pomidorowo-śliwkowy można przygotować według tego przepisu. Bułgarska i ostra papryka oraz czosnek dodają sosowi pikanterii i ostrości. Ketchup dobrze komponuje się z makaronami, daniami mięsnymi i sosami.

Czas gotowania: 4 godziny 20 minut.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje – 8.

Składniki

Śliwka 5 kg

Pomidor 1 kg

Bułgarska papryka 500 gramów

Papryka chili 2 szt.

Czosnek 2 szt.

Cukier granulowany 125 gram

Sól 70 gramów

Umyj i wysterylizuj pojemniki do przechowywania sosu w łaźni wodnej lub w piekarniku.

Śliwki kroimy na połówki i usuwamy pestki, pomidory kroimy w plastry, a z papryki usuwamy pestki i przygotowujemy do posiekania w maszynce do mięsa.

Warzywa przepuścić przez cienką dyszę w maszynce do mięsa, wymieszać w ogniotrwałym pojemniku, dodać posiekaną ostrą paprykę, sól i cukier.

Masę gotować około godziny na małym ogniu, następnie lekko schłodzić i zmielić przesiewaczem, aby usunąć skórkę i nasiona.

Gotowe puree podgrzewaj na bardzo małym ogniu przez kolejne 3 godziny, dodaj bardzo drobno posiekany czosnek na 40 minut przed końcem gotowania. Gotowy produkt wlać do słoików i szczelnie zamknąć.

Jak przygotować pyszny ketchup śliwkowo-pomidorowy na zimę?

4 godziny 40 minut 20 8 

Sos na bazie śliwek i pomidorów z dodatkiem ostrej papryki to pyszny domowy preparat, który sprawdzi się zarówno na świątecznym stole, jak i do codziennego użytku.

Czas gotowania: 40 min.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje – 4.

Składniki:

Proces gotowania:

Śliwki opłukać, pokroić na połówki i usunąć pestki. Przecier owocowy blenderem lub maszynką do mięsa.

Przełóż czosnek przez prasę, a ostrą paprykę przełóż przez maszynkę do mięsa, usuwając nasiona i szypułkę.

Masę śliwkową mieszamy z pieprzem i czosnkiem, dodajemy określoną ilość cukru i soli.

Z pomidorów i puree zdjąć skórkę, a następnie dodać do masy śliwkowej.

Sos gotujemy przez około 20 minut na małym ogniu, następnie szczelnie zamykamy i przechowujemy w chłodnym miejscu. Sos można wykorzystać do marynowania kebabów lub podawać z gotowymi produktami mięsnymi.

Prosty i pyszny przepis na ketchup śliwkowo-jabłkowy na zimę

4 godziny 40 minut 20 8 

Coraz większą popularnością cieszy się ostatnio sos słodko-kwaśny z jabłek i śliwek. Można go podawać z produktami mięsnymi oraz daniami ze zbóż i makaronów. Jeśli dodasz do niego ostrą paprykę i przyprawy, nabierze pikantnego i oryginalnego smaku. Jabłka na sos są lepsze do zbierania kwaśnych odmian.

Czas gotowania: 30 min.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje – 4.

Składniki:

Proces gotowania:

Śliwkę umyć, podzielić na połówki i usunąć pestki.

Zalej owoce wodą i gotuj na małym ogniu przez około godzinę, aby śliwki całkowicie się ugotowały. Lekko ostudzić i przetrzeć przez sito, aby uzyskać jednorodny puree.

Z jabłek zdjąć skórkę, wyjąć rdzeń z pestkami i zagotować do miękkości z niewielką ilością wody, następnie zmiksować blenderem lub zmielić przesiewaczem.

Połącz dwa rodzaje puree, dodaj cukier granulowany i przyprawy do smaku, gotuj jeszcze przez około 5 minut.

Przygotowany sos wlać do wysterylizowanych szklanych pojemników i szczelnie zamknąć. Świetny ketchup jabłkowy i śliwka gotowe!

Klasyczny sos śliwkowy tkemali

4 godziny 40 minut 20 8 

Słynny na całym świecie gruziński sos śliwkowy „tkemali” jest zwykle wytwarzany ze śliwki wiśniowej, ale można również wybrać inne odmiany śliwek. Takiego sosu nie można sobie wyobrazić bez tradycyjnych przypraw i przypraw, można go podawać z absolutnie każdym daniem.

Czas gotowania: 2 godziny 25 minut.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje – 8.

Składniki:

Proces gotowania:

Śliwkę opłucz lub śliwkę wiśniową, usuń pestki i gotuj z niewielką ilością wody przez około 2 godziny na bardzo małym ogniu.

Masę schłodzić i zmielić przez sito, a następnie dodać do niej przyprawy i składniki na sos. Gotuj „tkemali” przez około pięć minut, mieszając drewnianą łyżką.

Do gotowego sosu dodać ostry zmielony pieprz i dobrze wymieszać.

Rozłóż sos na słoikach i szczelnie zamknij.

Przechowuj tkemali w chłodnym miejscu.

Ketchup śliwkowo-paprykowy w słoikach na zimę

4 godziny 40 minut 20 8 

Ketchup śliwkowy w połączeniu z papryką i przyprawami okazuje się być umiarkowanie ostry i pikantny, sama papryka jest słodka, więc ilość cukru w ​​tym przepisie można zmieniać w zależności od własnych upodobań.

Czas gotowania: 45 min.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje – 8.

Składniki:

Proces gotowania:

Umyj śliwki i usuń pestki.

Paprykę również pokroić na kawałki, usuwając wszystkie nasiona. Obierz czosnek.

Przełóż wszystkie warzywa przez maszynkę do mięsa z drobną dyszą.

Otrzymaną masę doprawić do smaku, dodać przyprawy i gotować na małym ogniu przez około pół godziny.

Gotowy keczup przenieś do wysterylizowanych pojemników i po całkowitym schłodzeniu w temperaturze pokojowej przechowuj na zimno.