Julienne z piekarnika można gotować w różnych pojemnikach, od tradycyjnego cocotte (małe naczynie do pieczenia) po dużą blachę do pieczenia. Julienne można również ugotować w jadalnym „naczyniu” – tartaletkach lub bułeczkach. Ta druga opcja świetnie nadaje się do serwowania na świątecznym stole.
Julienne z kurczakiem, pieczarkami i śmietaną – klasyczny przepis w piekarniku
60 minut 10 3
W tym przepisie wykorzystano produkty pasujące do klasycznej Julienne. Aby danie wyglądało bardziej apetycznie i równomiernie nasączone kremowym sosem, ważne jest przestrzeganie wymagań dotyczących krojenia głównych składników – muszą być tej samej wielkości.
Czas gotowania: 50 min.
Czas gotowania: 10 min.
Porcje – 3.
Składniki
Filet z kurczaka 1 szt. Grzyby 300 gramów Cebula cebulowa 2 szt. Krem 200 gram 20% Parmezan (lub inny twardy ser) 100 gram Czosnek 3 ząbki Sól dla smaku Pieprz czarny mielony do smaku Pietruszka do smaku 
Ugotuj mięso z kurczaka, umieszczając je we wrzącej osolonej wodzie. Gdy filet jest gotowy, należy go pokroić w drobną kostkę.
Cebulę sieka się na cienkie półpierścienie i smaży, aby cebula była przezroczysta. Następnie dodaj na patelnię drobno posiekany lub posiekany czosnek.
Z pieczarek zdejmuje się skórkę, a pieczarki kroi się w cienkie plasterki. Następnie umieszcza się je ze smażoną cebulą i czosnkiem. Wszystko razem trzeba posolić i dodać czarny pieprz z suchą pietruszką. Lepiej jest, jeśli papryka jest świeżo zmielona: dzięki temu danie będzie bardziej aromatyczne. Smaż wszystko razem przez około 7 minut.
Następnie kurczaka umieszcza się w mieszance cebulowo-grzybowej i gotuje przez kilka minut, a następnie masę wylewa się śmietaną. Kremowy sos powinien lekko zgęstnieć podczas gotowania na małym ogniu.
Powstałą masę układa się w kokosownikach, a na wierzchu każdą porcję pokrywa się startym serem. Julien umieszcza się w piekarniku, gdzie powinien się pocić przez 20 minut w temperaturze 180 stopni. Danie podawane jest na gorąco bezpośrednio w porcjowanych foremkach. Cieszyć się!
Julienne z pieczarkami, kurczakiem i śmietaną w tartlets
60 minut 10 3
Julienne zapiekana w tartlets to dobra opcja na gorącą przystawkę na świąteczny stół. Danie wygląda apetycznie i szybko się syci, a dania jadalne – tartaletki – eliminują konieczność mycia naczyń i uatrakcyjniają podanie.
Czas gotowania: 30 min.
Czas gotowania: 10 min.
Porcje – 4.
Składniki:
Proces gotowania:
Ugotuj mięso z kurczaka, woda powinna być lekko osolona. Następnie filet należy schłodzić i pokroić na kawałki. Małe pieczarki pokroić w cienkie plasterki. Jeśli grzyby są duże, lepiej posiekać je w kostkę. Przygotowany produkt smażymy na złoty kolor. Gdy grzyby się zrumienią, włóż do nich kurczaka i dopraw, nie zapominając o odpowiedniej ilości soli, pieprzu i prowansalskich ziół. Wszystko wymieszaj i gotuj na małym ogniu. Osobno podsmażyć na maśle podaną ilość mąki, aż nabierze kremowego odcienia, a następnie stopniowo wlewać mleko do masy, od czasu do czasu mieszając, do uzyskania sosu à la beszamel. Niech sos ostygnie i wymieszaj ze śmietaną. Do tartletów włożyć farsz z pieczarek i mięsa, na wierzch położyć sos. Każdą porcję posyp serem i piecz około 15 minut obracając piekarnik o 180 stopni. Ważne jest, aby ser nie tylko się topił, ale także uzyskał twardą skórkę. Julienne można podawać na gorąco z sałatką warzywną. Pyszna julienne z kurczakiem i pieczarkami ze śmietaną w doniczkach
60 minut 10 3
Julienne w doniczkach to niezwykle delikatne danie. Okazuje się, że jest szczególnie smaczny, jeśli używasz grzybów leśnych i możesz wziąć nie tylko świeże, ale także suszone. Nadają potrawie bardzo jasny aromat.
Czas gotowania: 35 min.
Czas gotowania: 10 min.
Porcje – 2.
Składniki:
Grzyby leśne (świeże lub suszone) – 250 gram Proces gotowania:
Mięso gotuje się w osolonej wodzie. Najlepiej gotować na małym ogniu, aby była soczysta. Po schłodzeniu filet najlepiej rozerwać na włókna. Suche grzyby namoczyć w gorącej wodzie, świeże opłukać, pokroić w cienkie paski i usmażyć w mieszance warzyw i masła. Cebulę kruszy się na półpierścienie i dodaje do pieczarek. Ważne jest, aby gotować tylko do momentu, gdy cebula będzie przezroczysta. Mocno usmażona cebula może nadać potrawie goryczy. Do masy grzybowej włożyć kurczaka, posolić i dodać pieprz, według własnych upodobań. Mąkę podsmażyć osobno na suchej patelni, aż ściemnieje, a następnie dodać tam trochę masła i śmietany. Wszystko jest dokładnie wymieszane i gotowane na małym ogniu, aż się zagotuje. Sos przygotowuje się do smaku z solą i pieprzem. Mieszankę kurczaka z grzybami włożyć do garnków, polać sosem śmietanowym, a na wierzch położyć starty ser. Julienne piecze się przez 25 minut, ustawiając grzanie piekarnika na 180 stopni. Powinieneś dostać soczyste mięso z grzybami w delikatnym sosie pod skórką serową. Jak ugotować Julienne z kurczakiem i pieczarkami ze śmietaną w bułeczkach?
60 minut 10 3
Prosty sposób na zrobienie pysznej Julienne, którą piecze się w bułce. Okazuje się elegancką i satysfakcjonującą przekąską na uroczystość. Ponadto takie danie nadaje się również na rodzinny obiad, zwłaszcza jeśli w rodzinie są dzieci – spodoba im się pomysł mięsa z sosem i serem w pachnącej bułce.
Czas gotowania: 35 min.
Czas gotowania: 10 min.
Porcje – 5.
Składniki:
Proces gotowania:
Mięso kroi się w cienkie paski i smaży na oleju z czosnkiem. Grzyby są drobno posiekane i gotowane na patelni, aż zniknie nadmiar płynu. Zetrzyj twardy ser, połowę produktu wymieszaj ze śmietaną. Pieczarki, kurczak i sos z kwaśnego sera łączy się w jednym pojemniku. Nadzienie do bułek należy doprawić i posolić do smaku. Odetnij wierzch z bułek i wyjmij okruchy, a zamiast tego połóż Julienne. Na wierzch każdej bułki posyp pozostałym serem i przykryj wcześniej odciętymi „pokrywkami” bułek. Włóż kawałki do piekarnika na 15 minut, podawaj na gorąco. Julienne z kurczaka i grzybów ze śmietaną w dużej foremce
60 minut 10 3
Jeśli w domu nie ma porcjowanych kokosów lub małych pojemników do pieczenia, Julienne można przygotować w dużej misce i podzielić na odpowiednie porcje podczas serwowania.
Czas gotowania: 50 min.
Czas gotowania: 10 min.
Porcje – 8.
Składniki:
Gotowany kurczak (filet) – 500 gramów
Pieczarki – 500 gram
Cebula cebulowa – 3 szt.
Proces gotowania:
Podziel ugotowaną pierś na włókna. Podczas przygotowywania mięsa do bulionu, w którym będzie gotowana, można dodać cebulę, liście laurowe, marchew i seler, aby nadać białku więcej smaku i aromatu. Mięso można ręcznie kroić lub rozwłókniać. Cebulę należy posiekać w cienkie półpierścienie i umieścić na patelni. Trzymaj je na kuchence, aż staną się przezroczyste. Pieczarki kroimy w cienkie plasterki i dodajemy do cebuli. Mieszankę cebulowo-grzybową należy gotować, aż płyn z grzybów całkowicie wyparuje. Na innej patelni usmaż mąkę bez dodawania oleju, aż jej kolor stanie się kremowy. Następnie dodać tam masło i szybko wymieszać, posolić i doprawić gałką muszkatołową, wlać śmietanę i gotować sos na bardzo małym ogniu przez kilka minut. Musi trochę zagęścić. Mięso i grzyby układa się w wysokim naczyniu do pieczenia, zalewa sosem i posypuje serem, startym na grubej tarce. Warstwa sera musi być wystarczająco gruba, aby powstała chrupiąca skórka. Julienne pieczemy około pół godziny, włączając piekarnik o 180 stopni. Przed podaniem posiekaj i udekoruj ziołami. 
