lość kalorii w marchewce zależy od całkowitej masy warzyw korzeniowych, a także od technologii przetwarzania żywności użytych do przygotowania potrawy warzywnej. Wartość energetyczna 100 g świeżej marchwi będzie się różnić od kaloryczności gotowanych lub pieczonych warzyw korzeniowych.
Najmniejszą wartość energetyczną będą miały marchewki starte i wyciśnięte z nadmiaru soku. W takim produkcie pozostaje tylko błonnik o kaloryczności zbliżonej do zera. Może być stosowany w potrawach warzywnych, dodając startą masę w celu rozjaśnienia gotowego dania. Świeżo wyciskany sok z tego warzywa korzeniowego zawiera 31 kcal na każde 100 g produktu.
Możesz zapamiętać, ile kalorii zawiera 100 gramów świeżej marchwi i wykorzystać tę wartość do obliczenia spożytych jednostek energii. W tabelach podano, że 100 g tego naturalnego produktu zawiera około 32 Kcal. Aby obliczyć, ile kalorii można spożyć w surowej marchewce, należy zważyć warzywo korzeniowe na wadze kuchennej.
100 g marchwi zawiera około 32 Kcal
Marchew gotowana i pieczona obniża wartość energetyczną o 7 jednostek, dlatego dietetycy zalecają spożywanie potraw z marchewką poddaną obróbce termicznej. Marchewki to przydatne warzywa, których stosowanie pozwala zwiększyć funkcje ochronne organizmu i nasycić go użytecznymi substancjami.
Przydatne właściwości marchwi
Witamina A, zawarta w warzywach korzeniowych, ma bardzo korzystny wpływ na wzrok, ze względu na dobroczynne właściwości marchwi zaleca się stosowanie tego warzywa:
- osoby z cukrzycą;
- kobiety w ciąży i kobiety karmiące dzieci;
- dzieci powyżej 1 roku życia;
- starsi ludzie.
Ze względu na wyjątkowy skład tego warzywa korzystnie wpływa na organizm człowieka:
- pomaga przeciwdziałać wirusom i infekcjom;
- usuwa substancje uszkadzające komórki organizmu;
- pomaga przywrócić mikroflorę jelitową i pozbyć się dysbiozy;
- wspomaga gojenie się ran;
- zmniejsza ból w przypadku ran, oparzeń czy wrzodów;
- pomaga usunąć z organizmu odpady i sól;
- normalizuje przewód pokarmowy;
- pozytywnie wpływa na potencję u mężczyzn;
- zmniejsza ryzyko rozwoju onkologii;
- zapobiega tworzeniu się kamieni w woreczku żółciowym i nerkach;
- korzystnie wpływa na rozwój dziecka w łonie matki;
- obniża poziom cholesterolu we krwi;
- witamina A ma leczniczy wpływ na zdrowie jajników płci żeńskiej;
- sok z marchwi i karoten w swoim składzie działają ochronnie i wspomagająco na stan naczyń krwionośnych, co umożliwia wzmocnienie układu sercowo-naczyniowego i zapobiega możliwości rozwoju patologii naczyń krwionośnych i serca;
- warzywo pomaga nadać skórze zdrowy wygląd i elastyczność, a włosom siłę i blask.
Marchew, która ma kaloryczność 41 kcal na 100 g, jest bogata w beta-karoten, który w wątrobie przekształca się w witaminę A, która z kolei w siatkówce oka jest przekształcana w rodopsynę, fioletowy barwnik niezbędny do widzenia w nocy. Beta-karoten chroni oczy przed zwyrodnieniem plamki żółtej i zaćmą starczą.
Marchew jest również bogata w przeciwutleniacze i minerały. Wiele badań potwierdza, że warzywo to zmniejsza ryzyko rozwoju nowotworów, takich jak rak płuc, piersi i okrężnicy. Nadmierne spożycie marchwi może prowadzić do stanu, w którym skóra zmienia kolor na pomarańczowy.
Niskokaloryczna zawartość marchwi pozwala na stosowanie tego warzywa w różnych dietach. Codzienna dieta bogata w karotenoidy – dieta marchewkowa – wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem chorób układu krążenia. Marchew jest bogata nie tylko w beta-karoten, ale także w alfa-karoten i luteinę.
Ponadto marchew, która jest niskokaloryczna, zawiera rozpuszczalny błonnik, obniża poziom cholesterolu i lipoprotein o niskiej gęstości oraz zwiększa lipoproteiny o dużej gęstości, co pomaga zmniejszyć ryzyko zakrzepów krwi i chorób serca.
Regularne spożywanie marchwi może poprawić wygląd skóry, włosów i paznokci oraz zapobiec ryzyku wystąpienia wrzodów żołądka i przewodu pokarmowego.
Marchew należy jeść, aby poprawić wzrok i zapobiec niedoborom witamin. Beta-karoten i witamina A są dobre dla oczu i wspomagają prawidłowy wzrost młodego organizmu. Warzywo wzmacnia szkliwo zębów dzięki zawartemu w nim fluorowi, energetyzuje i nasyca organizm niezbędnymi witaminami oraz pomaga usprawnić procesy metaboliczne.
Marchew jest przydatna przy chorobach układu sercowo-naczyniowego i przy złym stanie zdrowia. Witaminy z grupy B przyspieszają rozkład tłuszczów w organizmie, sprzyjają lepszemu wchłanianiu białka, wzmacniają układ nerwowy, poprawiają stan paznokci i włosów, zapewniają elastyczność i zdrowy koloryt skóry. Witamina K odpowiada za prawidłowe krzepnięcie krwi.
Warzywo leczy zapalenie oskrzeli, przyspiesza gojenie się ran i obniża stężenie cholesterolu we krwi. Produkt działa antyseptycznie, przeciwrobaczo, żółciopędnie, mineralizująco, przeciwbólowo, przeciwzapalnie na organizm. Marchew należy spożywać podczas epidemii grypy i przeziębień, ponieważ warzywo wzmacnia układ odpornościowy.
Marchew to niezwykle przydatny produkt dla zdrowia człowieka, a korzyści przynosi nie tylko roślina okopowa, ale także wierzchołki rośliny. Marchew jest używana do celów leczniczych, wiele z nich wykorzystuje ją jako środek do odchudzania, a sportowcy używają jej do przywracania sił po ciężkim treningu. Warto zauważyć, że warzywo jest dobre nie tylko na surowo – można je gotować, dusić, gotować na parze lub wyciskać, a jednocześnie prawie nie straci swoich użytecznych właściwości.
Skład produktu zawiera różnorodne witaminy i minerały, których działanie nie ogranicza się tylko do poprawy wzroku, o czym wszyscy wiedzą od dzieciństwa. Marchew działa leczniczo na cały organizm, poprawia kondycję włosów, skóry i ma wiele innych przydatnych właściwości.
Witamina A, znajdująca się w warzywach korzeniowych, jest bardzo korzystna dla wzroku.
Ze względu na korzystne właściwości marchwi, to warzywo jest zalecane do stosowania:
- pomaga przeciwdziałać wirusom i infekcjom;
- usuwa substancje uszkadzające komórki organizmu;
- pomaga przywrócić mikroflorę jelitową i pozbyć się dysbiozy;
- wspomaga gojenie się ran;
- zmniejsza ból w przypadku ran, oparzeń czy wrzodów;
- pomaga usunąć z organizmu odpady i sól;
- normalizuje przewód pokarmowy;
- pozytywnie wpływa na potencję u mężczyzn;
- zmniejsza ryzyko rozwoju onkologii;
- zapobiega tworzeniu się kamieni w woreczku żółciowym i nerkach;
- korzystnie wpływa na rozwój dziecka w łonie matki;
- obniża poziom cholesterolu we krwi;
- witamina A ma leczniczy wpływ na zdrowie jajników płci żeńskiej;
- sok z marchwi i karoten w swoim składzie działają ochronnie i wspomagająco na stan naczyń krwionośnych, co umożliwia wzmocnienie układu sercowo-naczyniowego i zapobiega możliwości rozwoju patologii naczyń krwionośnych i serca;
- warzywo pomaga nadać skórze zdrowy wygląd i elastyczność, a włosom siłę i blask.
Co jest przydatne w warzywach korzeniowych
Niemożliwe jest dokładne określenie w domu, ile kalorii będzie w 1 marchewce. W zależności od odmiany, miejsca wzrostu, nawożenia pogłównego i terminowego podlewania, wartość energetyczna tej rośliny okopowej będzie wynosić od 32 do 41 kcal. Na to, ile kalorii znajdzie się w marchwi, wpływa ilość cukrów zgromadzonych w podziemnej części rośliny. Zawartość glukozy w marchwi zależy od koloru. W żółtych odmianach paszowych wszystkie składniki odżywcze są w minimalnych ilościach. Takie marchewki będą miały wartość energetyczną nie większą niż 35 Kcal. Marchew bogata w beta-karoten ma jasnopomarańczowy kolor, a zawartość cukru jest znacznie wyższa. Takie warzywo może mieć dużą wartość energetyczną.
Zawartość glukozy w marchwi zależy od koloru
Nie dla wszystkich jest ważne, ile kalorii ma marchewka. To warzywo korzeniowe poprawia widzenie, kondycję naskórka, wzmacnia zęby. Dzieciom sałatka marchewkowa jest potrzebna do zapobiegania niedoborom witamin i prawidłowego rozwoju rosnącego organizmu, który nieustannie reguluje procesy wydzielania wewnętrznego. W składzie:
- kwas askorbinowy;
- beta karoten;
- Witaminy z grupy B;
- kwasy organiczne;
- flawonoidy;
- olejki eteryczne;
- likopen.
Ciągłe stosowanie tego dobrze znanego warzywa normalizuje procesy metaboliczne. Obecność błonnika w składzie pomaga oczyścić organizm z toksyn i toksyn. Świeże sałatki poprawiają trawienie.
Uwaga! W przypadku dzieci, młodzieży i dorosłych obecność tego popularnego warzywa w diecie może poprawić wydajność i zmniejszyć wrażliwość na stresujące sytuacje.
Pod koniec zimy marchewki pomagają poprawić przepływy energii podczas awarii. Jego niskokaloryczna zawartość i dobroczynne właściwości pozwalają zachować zdrowie na określonym poziomie i nie chorować z powodu obniżenia ochronnych funkcji organizmu.
Używanie marchewki do utraty wagi
Marchewki można przygotować na dziesiątki sposobów: jest ona spożywana na surowo, gotowana, marynowana, konserwowana, duszona i pieczona. Popularne marchewki po koreańsku, marchewki gotowane na parze, a nawet marchewki smażone! Nie zapomnijmy wspomnieć o leczniczym soku z tego warzywa. Zawartość kalorii w każdej z tych potraw będzie inna. Dowiedzmy się o wartości energetycznej marchewek przygotowywanych najczęściej.
Świeżo
(produkt niskokaloryczny). Głównym źródłem wartości energetycznej tego warzywa jest glukoza, dlatego dostarcza dużą ilość energii. Zawartość kalorii w marchwi zależy od słodyczy odmiany. Im więcej cukru w produkcie, tym jest on wyższy i tym większa jest wartość energetyczna.
Gotowane
Gotowana marchewka to część kilkudziesięciu popularnych sałatek, w tym winegret, Olivier i śledź pod futrem. Warzywo gotowane służy do ozdabiania potraw, przygotowywania pierwszych dań, przystawek, przekąsek i dań w galarecie. Zawartość kalorii w gotowanej marchwi wynosi 35 kilokalorii.
Korzyści z gotowanej marchwi są kilkakrotnie większe niż w przypadku surowych warzyw korzeniowych. Podczas gotowania warzyw korzeniowych (z obróbką cieplną warzywa) wzrasta zawartość cennych przeciwutleniaczy – substancji, które spowalniają starzenie się komórek i są uważane za skuteczny środek profilaktyczny przeciw rakowi.
W pieczonym
Zawartość kalorii w pieczonej marchewce jest szacowana przez dietetyków w r
na 100 gramów gotowego produktu. Jednak takie danie wygląda na zbyt mdłe i nie jest łatwo je zjeść z apetytem. Bardzo popularne są marchewki pieczone z kolendrą. Przygotowuje w ten sposób:
- Warzywo jest myte, obrane i pokrojone na kawałki.
- Na patelni nasiona kolendry kalcynuje się przez 2 minuty razem z pieprzem (groszkiem).
- Przyprawy wlewa się do moździerza, ubija się i wlewa do miski z kawałkami marchwi.
- Zagnieść czosnek i sól na gładką masę, dodać oliwę z oliwek. Przecier miesza się z marchewką i przyprawami.
- Całą zawartość naczynia układa się na blasze do pieczenia i piecze przez 30-40 minut. Gotowość zależy od stopnia miękkości marchwi.
- To danie jest bardzo smaczne i zdrowe, a jego zawartość kalorii to 80 kilokalorii na 100 gramów.
W gulaszu
Zawartość kalorii w 100 gramach duszonej marchewki na maśle wynosi 102 kcal, na śmietanie 10% tłuszczu – 65 kcal, na wodzie – 45 kcal. Produkt duszony z kapustą ma jeszcze mniejszą wartość energetyczną – 39 kilokalorii.
W soku z marchwi
Naturalny sok z marchwi to niezwykle zdrowy produkt. Należy go spożywać zarówno dzieciom (powyżej 1 roku życia), jak i dorosłym. Sok z marchwi ceniony jest ze względu na dużą pojemność karotenu, jednak dla dobrego wchłaniania tej substancji przez organizm konieczne jest spożycie produktu zawierającego tłuszcze zwierzęce lub roślinne na krótko przed spożyciem napoju.
• Wartość energetyczna świeżego naturalnego soku z marchwi – 56 kcal na 100 mililitrów.
na 100 gramów. To pikantne danie stało się niezwykle popularne. Możesz kupić koreańską marchewkę na każdym targu lub w supermarkecie spożywczym. Ale wiele gospodyń domowych woli gotować samodzielnie.
Miej cierpliwość (potrzebną do pokrojenia warzyw w paski długim nożem lub specjalną tarką), przygotuj olej roślinny i niezbędny zestaw przypraw. Lista przypraw używanych do produkcji koreańskiej marchwi to czosnek, mielony czarny pieprz, czerwona papryka, sól kuchenna, ocet, cukier i pokruszone nasiona kolendry.
Wartość odżywcza i kaloryczność marchwi może się różnić w zależności od metody przygotowania.
Świeży
Liczba kalorii w świeżej marchwi na 100 g wynosi 32 Kcal.
| Wartość odżywcza | Dane ilościowe, g |
| b | 1.3 |
| fa | 0,1 |
| Mieć | 6.9 |
To narzędzie będzie dobrym pomocnikiem w odchudzaniu. Składniki słodyczy mają łagodny wpływ na organizm, mają w 100% naturalny skład, który decyduje o braku skutków ubocznych.
Oczywiście szczególnie ważne jest połączenie przyjmowania tabletek z odpowiednim odżywianiem i ćwiczeniami. W takim przypadku skuteczność będzie maksymalna, a wynik będzie zauważalny na twarzy.
Gulasz
Liczba kalorii na 100 g duszonych warzyw wynosi 108 Kcal.
| Wartość odżywcza | Dane ilościowe, g |
| b | 0.9 |
| fa | 8.9 |
| Mieć | 6.4 |
Gotowany
| Wartość odżywcza | Dane ilościowe, g |
| b | 0.8 |
| fa | 0.3 |
| Mieć | 5.0 |
Dla pary
Ze względu na to, że marchewki są bogate w wodę, podczas gotowania na parze zmniejsza się ich kaloryczność.
Liczba kalorii na 100 g marchewki gotowanej na parze wynosi 29 Kcal.
| Wartość odżywcza | Dane ilościowe, g |
| b | 1.17 |
| fa | 0.3 |
| Mieć | 6.36 |
Niskokaloryczna zawartość marchwi pozwala na stosowanie tego warzywa korzeniowego w różnych dietach, ponieważ oprócz korzystnych właściwości i utraty wagi pomaga również oczyścić organizm z toksyn i toksyn.
Dieta marchewkowa doskonale sprawdza się w okresie zimowym, ponieważ warzywo to doskonale zachowuje swoje dobroczynne właściwości przez całą zimę. Istnieje kilka opcji diety marchewkowej, której zawartość kalorii jest ujemna.
Pierwsza wersja diety marchewkowej przeznaczona jest na trzy dni, podczas których można stracić 3-3,5 kg nadwagi. Do każdego posiłku należy zjeść 1-2 starte duże marchewki z sokiem z cytryny i 1 łyżeczką. kochanie. Oprócz startej marchwi należy spożyć jeden wybrany przez siebie owoc: granat, pomarańczę, grejpfruta, jabłko lub kiwi. Przekąski na tak krótkiej diecie to woda cytrynowa z miętą lub herbata bez cukru.
Druga wersja diety marchewkowej jest przeznaczona na tydzień. Codziennie rano, zaraz po przebudzeniu, należy wypić szklankę wody zmieszaną z połową pokrojonej w plasterki cytryny.
Dzienne menu dietetyczne, liczone na jeden tydzień, przedstawia się następująco:
- 1 dzień: śniadanie – filiżanka kawy, pieczona marchewka i dwa jabłka. Podwieczorek – 100 g duszonej marchewki, której zawartość kalorii wynosi 108 kcal. Obiad – zupa jarzynowa, 150 g startej marchwi z 1 łyżką. 10% śmietany. Snack – sałatka ze świeżych warzyw i ziół. Kolacja – szklanka kefiru;
- 2. dzień: śniadanie – 2 pomarańcze, jedna surowa marchewka i 200 g domowego jogurtu. Popołudniowa przekąska – 100 g sałatki z marchwi, której zawartość kalorii wynosi 88,2 kcal. Obiad – porcja bulionu drobiowego, 150 g gotowanej ryby i dwa świeże pomidory. Przekąska – 150 g surowej marchwi z sokiem z cytryny. Kolacja – zupa jarzynowa.
- 3 dzień: śniadanie – filiżanka kawy, kromka czarnego pieczywa pełnoziarnistego posmarowana pasztetem z wątróbek drobiowych. Podwieczorek – 100 g zimnego melona lub arbuza. Lunch – talerz bulionu, 200 g makaronu pełnoziarnistego i surówka warzywna. Przekąska – 100 g świeżej, niskokalorycznej marchewki. Kolacja – 150 g risotto z warzywami;
- 4 dzień: śniadanie – filiżanka kawy, 2 starte duże marchewki z 2 łyżkami. 10% śmietany. Podwieczorek – 100 g surówki z marchwi. Obiad – talerz barszczu warzywnego, 200 g gotowanej wołowiny z warzywami i surówka z ziół. Przekąska – 150 g surowej marchwi z sokiem z cytryny. Kolacja – sałatka z 100 g kurczaka, 100 g gotowanej marchewki i 50 g kalafiora, doprawiona 1 łyżeczką. Oliwa z oliwek;
- 5 dzień: śniadanie – 200 g duszonej marchewki i filiżanka kawy bez cukru. Podwieczorek – 100 g startej marchwi z sokiem z cytryny. Obiad – 150 g gotowanej piersi z kurczaka i 100 g gotowanej fasoli. Przekąska – 100 g sałatki z marchwi. Kolacja – szklanka domowego jogurtu;
- 6 dzień: śniadanie – filiżanka kawy z mlekiem, kromka czarnego chleba pełnoziarnistego z 50 g szynki i plasterek niskotłuszczowego sera. Podwieczorek – 150 g surowej marchewki z sokiem z cytryny i dwoma jabłkami. Obiad – talerz zupy wołowej, 200 g gulaszu wołowego z warzywami i surówka z ziół. Przekąska – 100 g świeżej, niskokalorycznej marchewki. Kolacja – 100 g niskotłuszczowego jogurtu lub kefiru;
- 7 dzień: śniadanie – szklanka niskotłuszczowego jogurtu, 100 g niskotłuszczowego twarogu i filiżanka kawy bez cukru. Podwieczorek – 100 g startej marchwi z sokiem z cytryny. Obiad – 200 g duszonej marchewki z kapustą i wołowiną oraz kromka czarnego pieczywa pełnoziarnistego. Przekąska – 100 g niskokalorycznej marchwi. Kolacja – sałatka jarzynowa.
Waga jednego owocu wynosi od 40 do 250 gramów. Marchew ma wydłużony stożkowaty, rzadziej cylindryczny typ. Kolor owocu waha się od żółtego do intensywnie pomarańczowego. Warzywo korzeniowe jest szeroko stosowane w kuchni, jest zawarte w pierwszym i drugim daniu, sałatkach. Marchew jest również spożywana na surowo. Zapraszamy do sprawdzenia ile kalorii ma marchewka i jakie korzyści przynosi organizm.
Dla pary
Marchew to żywność, która pochłania więcej energii do strawienia niż liczba kalorii, które dostają się do organizmu po ich spożyciu. Dlatego to warzywo jest niezbędne w diecie. Nie zawiera tłuszczu, co tłumaczy jego niską kaloryczność.
Marchew jest bogata w glukozę, fruktozę, błonnik i przeciwutleniacze. Na diecie marchewkowej można ugotować nie tylko przystawkę, ale także dużą liczbę pełnowartościowych dań: sałatki, zupy, płatki zbożowe, ciasta, desery.
Wspomaga odchudzanie, ponieważ:
- przyspiesza procesy metaboliczne;
- włókna roślinne sprawiają, że czujesz się pełny;
- zastępuje żywność zawierającą węglowodany;
- zwiększa poziom hemoglobiny;
- witamina A pomaga skórze zachować jędrność i elastyczność, jednocześnie radykalnie tracąc na wadze;
- pomaga zmniejszyć gromadzenie się tłuszczu w tkankach dzięki zawartości jodu w warzywach.
Bardzo popularna jest również dieta marchewkowa mono na 3 dni. Należy pamiętać, że jest to surowo zabronione dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego i problemy z nerkami. A także warto postępować zgodnie z zaleceniami dotyczącymi prawidłowego wyjścia z diety, tj. musisz stopniowo wprowadzać niskotłuszczowe produkty mleczne, mięso, chleb żytni.
Gotowany
Zawartość kalorii w gotowanej, pieczonej, smażonej marchewce, marchewce koreańskiej
Warzywo korzeniowe można spożywać nie tylko świeże: często przygotowuje się z niego różne potrawy, przekąski, sałatki. Podczas ich przygotowywania warzywo można poddać obróbce cieplnej, doprawić różnymi sosami, wszystko to może wpłynąć na wartości kalorii:
- pieczona marchewka ma zawartość kalorii 33,5 kcal na 100 gramów;
- w 100 gramach gotowanych 35 jednostek obserwuje się;
- na parze – 29,72 sztuki;
- smażone na oleju roślinnym zawiera 119,2 kcal;
- gulasz – 108 sztuk;
- Koreańskie marchewki – 137 sztuk. Wysoka wartość odżywcza koreańskiej marchwi wynika z zastosowania dodatkowych składników.
Pomimo różnej kaloryczności marchwi, w zależności od sposobu przygotowania, jej skład praktycznie się nie zmienia. Większość witamin i składników odżywczych pozostaje w roślinach okopowych.
Wideo
Mimo to świeże warzywo nadaje się do odżywiania, można je spożywać w czystej postaci bez dodatków, a także można je łączyć z innymi warzywami – burakami, ogórkami, kapustą. Ale do tankowania lepiej jest użyć trochę kwasu cytrynowego.
Sok z marchwi dla zdrowia
Sok z marchwi jest tradycyjnie uważany za zdrowy dla wszystkich bez wyjątku – dzieci, kobiet i mężczyzn. Wszystko to za sprawą dużej zawartości witamin, a także mikro i makroelementów.
Świeżo wyciśnięty napój wpływa na organizm w następujący sposób:
- Poprawia się apetyt, działa trzustka, zmniejsza się zmęczenie.
- Sok służy do zwalczania chorób kamieni żółciowych.
- Ze względu na wysoką zawartość żelaza w marchwi sok stosowany jest w leczeniu anemii, a także we wzmacnianiu układu nerwowego.
- Sok z marchwi jest naturalnym środkiem uspokajającym.
- Napój oczyszcza organizm z toksyn i toksyn, poprawia samopoczucie w przypadku chorób oczu, wątroby, skóry czy nerek.
- Dzięki zawartej w produkcie witaminie C wzmacnia układ odpornościowy.
Pamiętaj jednak, że tylko prawdziwy świeżo wyciskany sok z dojrzałej marchwi ma wszystkie powyższe właściwości.
Zawartość witamin i minerałów w warzywach
Marchew jest bardzo korzystna dla organizmu ludzkiego. Zawiera karoten, który w organizmie przekształca się w witaminę A, a także witaminy z grupy B, PP, C, E, K oraz różne minerały. Taki kompleks umożliwia wykorzystanie warzyw do poprawy zdrowia ludzi.
| Witaminy | Ułamek masowy (na 100 g) | Jednostki |
| ALE | 0,018 | mcg |
| W 1 | 0,01 | mg |
| W 2 | 0,02 | mg |
| W 3 | 1.1 | mg |
| NA 6 | 0,1 | mg |
| W 9 | dziewięć | mcg |
| Z | pięć | mg |
| mi | 0.6 | mg |
| DO | 13.2 | mcg |
| H. | 0,06 | mcg |
| PP | 1,2 | mg |
| Minerały | Ułamek masowy (na 100 g) | Jednostki |
| Potas | 234 | mg |
| Magnez | 0,01 | mg |
| Wapń | 46 | mg |
| Fosfor | 60 | mg |
| Sód | 65 | mg |
| Bor | 200 | mcg |
| Jod | pięć | mcg |
| Żelazo | 1.4 | mg |
| Siarka | 6 | mg |
| Cynk | 0,4 | mg |
| Mangan | 0,2 | mg |
| Miedź | 80 | mcg |
| Fluor | 55 | mcg |
| Molibden | dwadzieścia | mcg |
Aby uzupełnić codzienne zapotrzebowanie organizmu człowieka na witaminy i minerały, wystarczy spożywać 100-200 g marchwi dziennie.
Surowe marchewki zawierają następujące witaminy: mono- i disacharydy, NNKT – nasycone kwasy tłuszczowe, popiół, skrobia, woda, błonnik pokarmowy, sód, potas, fosfor, magnez, wapń, miedź, mangan, fluor, selen, cynk, żelazo.
| Witamina | Wartość |
| Witamina B1 (tiamina), mg | 0,066 |
| Witamina B2 (ryboflawina), mg | 0,058 |
| Witamina B3 (pantoteniczna), mg | 0,273 |
| Witamina B6 (pirydoksyna), mg | 0,138 |
| Witamina B9 (kwas foliowy), μg | dziewiętnaście |
| Witamina C, mg | 5.9 |
| Witamina E (TE), mg | 0.66 |
| Witamina K (filochinon), μg | 13.2 |
| Witamina PP (ekwiwalent niacyny), mg | 0.983 |
| Cholina, mg | 8.8 |
| Witamina A (RE), μg | 835 |
| Beta-karoten, mg | 8.285 |
| Produkt | Kcal | Białka, g | Tłuszcz, g | Kąt, g |
| Młode marchewki | 35 | 0.64 | 0.13 | 8.24 |
| Marchewka | 41 | 0.93 | 0,24 | 9.58 |
| Gotowane Marchewki | 54 | 0,74 | 2.48 | 7,99 |
| Marchew (z Puszki, Z Płynem) | 23 | 0.58 | 0.14 | 5.37 |
| Koreańskie marchewki | 112,6 | 1,2 | 8.2 | dziewięć |
| Purpurowa marchewka | 35 | 1.3 | 0,1 | 6.9 |
| Mini marchewki | 33 | 1.3 | 0,1 | 7 |
| Żółta marchewka | 33.1 | 1.3 | 0,1 | 7.2 |
| Biała marchewka | 33.1 | 1.3 | 0,1 | 7.2 |
| Konserwy marchewkowe | 23 | 0.59 | 0.14 | 3.56 |
| Marynowane marchewki | 23 | 0.59 | 0.14 | 3.56 |
| Gotowane marchewki | 35 | 0,76 | 0.18 | 5.22 |
| Smażona marchewka | 127,4 | 0.9 | 10.2 | 8.5 |
| Marchewkowe paluszki | 29 | jeden | 0 | 6 |
| Suszona marchewka | 221 | 7.8 | 0.6 | 49.2 |
| Marchew gotowana, bez soli | 35 | 0,76 | 0.18 | 5.22 |
| Marchew gotowana z solą | 35 | 0,76 | 0.18 | 8.22 |
| Marchew, mrożona, gotowana, bez soli | 37 | 0.58 | 0.68 | 4.43 |
| Marchew mrożona, gotowana, z solą | 37 | 0.58 | 0.68 | 4.43 |
| Marchew, mrożona, niegotowana | 36 | 0,78 | 0.46 | 4.6 |
| Marchewki w puszkach, bez dodatku soli | 23 | 0.59 | 0.14 | 3.56 |
| Marchew konserwowa, standardowe opakowanie | 23 | 0.58 | 0.14 | 3.57 |
| Marchew konserwowa, opakowanie standardowe, produkt suchy bez marynaty | 25 | 0.64 | 0.19 | 5.54 |
| Marchew konserwowa, suszona, bez dodatku soli, produkt suchy, bez marynaty | 25 | 0.64 | 0.19 | 4.04 |
| Marchewki, małe, surowe | 35 | 0.64 | 0.13 | 8.24 |
| Marchew suszona (suszona) | 341 | 8.1 | 1.49 | 55.97 |
| Marchew, surowa | 41 | 0.93 | 0,24 | 6,78 |
| Suszona marchewka | 221.1 | 7.8 | 0.6 | 49.2 |
| Marchew, czerwona | 35 | 1.3 | 0,1 | 6.9 |
| Marynowane marchewki | 26 | 1.3 | 0,1 | 4.5 |
Główne cechy marchwi: skład, wartość odżywcza, indeks glikemiczny
Niskokaloryczna zawartość marchwi pozwala na wykorzystanie tego warzywa korzeniowego jako produktu dietetycznego, ponieważ organizm zużywa znacznie więcej energii na przyswojenie warzywa niż otrzymuje z jego spożycia.
Wartość odżywcza i kaloryczność surowej marchwi na 100 g warzyw wynosi:
- Węglowodany – 9,6 g;
- Cukier – 4,7 g;
- Błonnik – 2,8 g;
- Tłuszcz – 0,24 g;
- Białka – 0,93 g;
- Witamina A – 835 mcg;
- Beta-karoten – 8285 mcg;
- Luteina – 256 mcg;
- Zawartość kalorii w marchwi – 41 kcal;
- Tiamina – 0,066 mg;
- Ryboflawina – 0,058 mg;
- Zeaksantyna – 256 mcg;
- Wapń – 33 mg;
- Potas – 320 mg;
- Kwas pantotenowy – 0,273 mg;
- Witamina B6 – 0,138 mg;
- Magnez – 12 mg;
- Kwas foliowy – 19 mg;
- Witamina C – 5,9 mg;
- Kwas nikotynowy – 0,983 mg;
- Mangan – 0,143 mg;
- Fosfor – 35 mg;
- Sód – 69 mg;
- Witamina E – 0,66 mg;
- Fluor – 3,2 mcg.
Wartość odżywcza i kaloryczność duszonej marchwi, której składniki do przygotowania to 800 g marchwi, 100 g masła, pół szklanki wody, 1 łyżeczka. sól i cukier na 100 g naczynia to:
- Białka – 0,9 g;
- Tłuszcz – 8,9 g;
- Węglowodany – 6,4 g;
- Błonnik – 2,4 g;
- Sód – 17,7 g;
- Zawartość kalorii w duszonej marchewce wynosi 108 kcal.
Wartość odżywcza i kaloryczność sałatki marchewkowej, której składniki do przygotowania to: 2 duże marchewki, 3 pomidory, 1 czerwona papryka, 2 łyżki. olej słonecznikowy i trzecia łyżeczka. sól na 100 g naczynia to:
- Białka – 0,8 g;
- Tłuszcz – 7,5 g;
- Węglowodany – 4,7 g;
- Błonnik – 1,8 g;
- Sód – 32,7 g;
- Zawartość kalorii w sałatce z marchwi wynosi 88,2 kcal.
100 gramów marchwi zawiera 88 gramów wody, 1,2 grama białka, 7 gramów węglowodanów (6 gramów to cukry proste i dwucukry). Tłuszcz: 0,1 g Marchew zawiera błonnik pokarmowy (nieco ponad 1 gram przy dziennym zapotrzebowaniu na 9 gramów), pektyny (0,6 grama), roślinne kwasy organiczne i popiół.
Marchew jest bogatym źródłem składników odżywczych. Z witamin brakuje tylko witaminy B12. Wśród szerokiej listy mikroelementów i makroelementów brakuje tylko krzemu. Jedząc 100 gram marchwi, spożywasz 2,2 razy więcej witaminy A i 2,4 razy więcej beta-karotenu w porównaniu z dziennym zapotrzebowaniem organizmu na te substancje. 0,1 kg warzyw zawiera 3-dniową normę wanadu.
Wśród innych witamin obecnych w marchwi prym wiodą K (11% dziennego zapotrzebowania na 100 g produktu), B5 (6%), C (5,6%), PP (5,5%), B6 (5% ), B1 (cztery%). Na liście makro- i mikroelementów zwracamy uwagę na wysoką zawartość molibdenu (28%), kobaltu (20%), boru (10%), manganu (10%), magnezu (9,5%), miedzi (8%) , potas (8%), fosfor (6,9%) i chrom (6%). Imponujący skład, prawda?
| Stan produktu | Zawartość kalorii, kcal |
| Surowe marchewki | 33.1 |
| Gotowane marchewki | 31.4 |
| Dusić marchewkę | 47.5 |
| Marchewki na parze | 29.9 |
| Sok marchwiowy | 33.1 |
| Starte marchewki | 33.1 |
| Marchew pieczona w piekarniku bez oleju | 28.9 |
| Marchewki smażone na oleju | 72.4 |
Wartość odżywcza surowej marchwi na 100 g:
- białka – 1,4 g;
- tłuszcze – 0,1 g;
- węglowodany – 6,8 g;
- woda – 87,9 g;
- błonnik pokarmowy – 2,5 g;
- popiół – 1,2 g;
- kwasy organiczne – 0,4 g
Stosunek BJU w świeżej marchwi wynosi odpowiednio 1,2 / 0,1 / 5,2, podczas gdy skład BJU gotowanej marchwi wynosi 1,1 / 0,4 / 6,6.
| Nazwa przedmiotu | Jednostki | Treść w produkcie |
| Wanad | mcg | 98,9 |
| Aluminium | mg | 0.32 |
| Miedź | mcg | 79.8 |
| Żelazo | mg | 0.8 |
| Bor | mg | 0,2 |
| Witamina A | mg | 32.1 |
| Cholina | mg | 8,7 |
| Witamina C | mg | 5.1 |
| Tiamina | mg | 0,07 |
| Potas | mg | 198.9 |
| Magnez | mg | 37.8 |
| Wapń | mg | 28.1 |
| Sód | mg | 20.6 |
| Fosfor | mg | 54.8 |
| Siarka | mg | 6.1 |
| Chlor | mg | 62.8 |
| Disacharydy | r | 6.6 |
Aby zachować wszystkie składniki odżywcze marchewki podczas gotowania, wystarczy gotować warzywa pod zamkniętą pokrywką. Co więcej, w postaci gotowanej warzywo korzeniowe wchłania się nieco lepiej niż surowe – podczas gdy ilość karotenu wzrasta nawet w trakcie gotowania. To prawda, że dla najlepszego wchłaniania karotenu marchewkę należy spożywać z tłuszczami, na przykład w postaci sałatki z dodatkiem niewielkiej ilości oliwy z oliwek i orzechów.
| własność | Wartość |
| Zawartość kalorii, kcal | 41 |
| Białka, gr | 0.93 |
| Węglowodany, gr | 6,78 |
| Tłuszcz, gr | 0,24 |
Marchew zawiera ogromną ilość pożytecznych mikro i makroelementów, witamin i minerałów.
| Nazwa substancji | Zawartość (w μg, g, mg) |
| Seryna | 0,054 |
| Wapń | 33 |
| Likopen | jeden |
| Witamina E. | 0.66 |
| Kwas glutaminowy | 0,366 |
| Treonina | 0,191 |
| Mangan | 0,143 |
| Walina | 0,069 |
| Betaina | 0,4 |
| Witamina B6 | 0,138 |
| woda | 88,29 |
| Żelazo | 0.3 |
| Witamina B3 | 0.983 |
| Luteina | 256 |
| Arginina | 0,091 |
| Witamina B2 | 0,058 |
| Tyrozyna | 0,043 |
| Miedź | 0,045 |
| Proline | 0,054 |
| Alanin | 0,113 |
| Tiamina | 0,066 |
| Cynk | 0,24 |
| Cystyna | 0,083 |
| Glicyna | 0,047 |
| Witamina B4 | 8.8 |
| Sacharoza | 3.6 |
| Magnez | 12 |
| Leucyna | 0,102 |
| Witamina K1 | 13.2 |
| Lizyna | 0,101 |
| Sód | 69 |
| Karoten-B | 8285 |
| Skrobia | 1.43 |
| Fluor | 3.2 |
| Fruktoza | 0.55 |
| Potas | 320 |
| Kwas askorbinowy | 5.9 |
| Selen | 0,1 |
| Witamina B9 | dziewiętnaście |
| Fosfor | 35 |
| Tokoferol-B | 0,01 |
| Tryptofan | 0,012 |
| Witamina A | 5011.8 |
| Kwas asparaginowy | 0.19 |
| Metionina | 0,02 |
| Witamina B5 | 0,273 |
Na tym jednak lista się nie kończy. W rzeczywistości jest ich w składzie znacznie więcej, tylko ich stężenie będzie nieco niższe.
Przed włączeniem marchwi do zdrowego i prawidłowego menu, ludzie biorą pod uwagę, ile kalorii ma surowa marchewka, stosunek BJU na 100 g:
- białka – 1,3 g;
- tłuszcze – 0,1 g;
- węglowodany – 6,9 g.
Indeks glikemiczny warzyw może być różny. Zależy to od sposobu jego przygotowania. GI surowych warzyw korzeniowych wynosi 35. GI gotowanej marchwi wynosi 90 jednostek.
Zawartość kalorii w świeżej marchwi
Ważne jest, aby wiedzieć, ile kalorii jest w surowej marchewce, ta liczba jest niska. Mimo to nie będzie można od razu udzielić dokładnej odpowiedzi. Dokładna wartość odżywcza zależy od różnych wskaźników – odmiany, stopnia dojrzałości, struktury miąższu, smaku. Średnio liczba ta wynosi 32-40 kcal. Ale ile kalorii ma świeża marchewka, a raczej jedno warzywo korzeniowe
Wideo
Średniej wielkości warzywo o wadze 200 gram zawiera prawie 80 kcal. Ale w mniej słodkich obserwuje się 64 jednostki. Ale w roślinie okopowej o wadze 50 gramów może być tylko 16-20 jednostek.
To jest nic nie warte! W 100 gramach surowej marchwi jest około 40 kcal. Jednak im wyższy indeks cukru w kompozycji, tym więcej kalorii będzie miało warzywo.
Możliwe szkody spowodowane marchewką i przeciwwskazaniami
Spożywanie dużej ilości marchwi może prowadzić do przedawkowania witaminy A, które jest obarczone następującymi działaniami niepożądanymi:
- nudności;
- wysypki;
- zażółcenie skóry;
- bół głowy;
- zawroty głowy;
- senność;
- zmęczenie.
Stosowanie warzyw ma przeciwwskazania w następujących przypadkach:
- wrzód żołądka lub dwunastnicy;
- zaostrzenie zapalenia trzustki;
- alergia na to warzywo korzeniowe;
- jeśli występuje zapalenie jelita cienkiego;
- w dzieciństwie do 6 miesięcy (wynika to z faktu, że warzywo zawiera kwas, który powoduje podrażnienie błony śluzowej żołądka).
W przypadku przewlekłego zapalenia żołądka lub jelita grubego, nawet gotowaną marchewkę należy ostrożnie jeść, a sok przed wypiciem rozcieńczyć wodą.
| własność | Wartość | % normy | |
| Zawartość kalorii, kcal | 41 | 2.05 | 2,05% |
| Białka, gr | 0.93 | 0 | 0% |
| Węglowodany, gr | 6,78 | 2.4 | 2,4% |
| Tłuszcz, gr | 0,24 | 0 | 0% |
Ewentualne szkody spowodowane marchewką (w tym wierzchołkami) i przeciwwskazaniami do stosowania mogą być spowodowane indywidualną nietolerancją, reakcją alergiczną lub przejadaniem się.
Dzienne spożycie dla osoby dorosłej to 3 lub 4 średniej wielkości marchewki, a dla dzieci wystarczy 1 sztuka.
W przypadku nadużycia mogą pojawić się:
Świeże warzywa korzeniowe (starte lub w postaci soku) są przeciwwskazane:
- podczas zaostrzenia chorób żołądkowo-jelitowych;
- w obecności dużych kamieni nerkowych (marchew służy do usuwania piasku z nerek, dlatego kamienie mogą również się poruszać, co jest bolesne i niebezpieczne dla zdrowia);
- z przewlekłą chorobą wątroby – ten narząd będzie miał problem z przetwarzaniem dużych ilości beta-karotenu.
Będziesz musiał zrezygnować z używania liści warzyw korzeniowych:
- jeśli jesteś uczulony na którykolwiek ze składników produktu;
- kobiety w ciąży i podczas karmienia piersią;
- małe dziecko.
Uszkodzenie smażonej marchwi, oprócz powyższego, może być spowodowane nadmiarem oleju podczas procesu smażenia. W takim przypadku osoby cierpiące na otyłość lepiej powstrzymać się od jedzenia warzyw korzeniowych.
Zawartość kalorii w świeżych sałatkach
Sałatki ze świeżych warzyw korzeniowych są niskokaloryczne, jeśli wysokokaloryczne sosy są obecne w niewielkich ilościach. Aby dowiedzieć się, ile kalorii jest w sałatkach z marchwi, musisz obliczyć zawartość kalorii we wszystkich użytych produktach.
Dietetycy zalecają przyprawianie surówek z surowej marchwi tłuszczami roślinnymi lub zwierzęcymi
Uwielbiana przez dzieci tarta marchewka z cukrem lub miodem to smaczny, ale niezbyt przydatny przysmak. Jest bogaty w kalorie, ponieważ cukier i miód mają wysoką wartość energetyczną. Te sałatki mogą przyczyniać się do szybkiego wzrostu poziomu cukru we krwi i nie są zalecane w przypadku cukrzycy. W 1 łyżeczce. cukier 15 Kcal i miód – 26 kalorii. Ile kalorii ma marchewka ze słodkim dressingiem, zależy od tego, ile one są.
Oprócz podniesienia wartości energetycznej produktu, cukier w sałatce marchewkowej dostarczy organizmowi szybkich węglowodanów, które usprawnią procesy umysłowe. Może to być ważne w życiu dzieci, które przyswajają wiele informacji. Dla dorosłych dietetycy polecają sałatki doprawione tłoczonym na zimno olejem roślinnym. Olejek stosowany w niewielkich ilościach pozwala na nasycenie organizmu ważnymi dla niego substancjami na co dzień.
Jeśli słodka sałatka zostanie przyprawiona łyżką miodu, całkowita zawartość kalorii w gotowym daniu wzrośnie o 56 Kcal. Stosowanie miodu jako dressingu rekompensuje znikome wchłanianie składników odżywczych z marchwi przez organizm z dużą ilością aminokwasów i pierwiastków śladowych.
Przybliżona zawartość kalorii w 100 g koreańskiej marchwi to około 113 kcal
Uwaga! Dietetycy zalecają napełnianie sałatek z surowej marchwi tłuszczami roślinnymi lub zwierzęcymi.
Rozpuszcza się w nich karoten, dzięki czemu jest szybko wchłaniany przez organizm. Wszystkie pokarmy zawierające tłuszcz są wysokokaloryczne i w dużych ilościach szkodliwe dla organizmu. Olej roślinny w 1 łyżce. l. zawiera 120 Kcal, ¼ szklanki śmietany 15% będzie zawierało 81 Kcal. Aby obniżyć wartość energetyczną gotowego dania, przy ubieraniu świeżych sałatek gospodynie domowe często używają 9% śmietany. ¼ szklanki tego nabiału zawiera 27 Kcal.
Aby dowiedzieć się, ile dokładnie kalorii ma koreańska marchewka, musisz określić zawartość kalorii i wagę wszystkich składników. Sałatki z marchwi kuchni koreańskiej doprawiane są produktami ziołowymi. Aby obliczyć, ile kalorii jest w koreańskiej marchewce, należy dodać do kaloryczności marchewki wartość energetyczną oleju roślinnego używanego do przygotowania sałatki, czosnku i papryki, który jest dodawany do tej sałatki. Przybliżona zawartość kalorii w 100 g gotowego dania to około 113 kcal.
Szkody wynikające z użytkowania produktu
Tylko połowa warzyw (ok. 35 g) pokrywa dzienną dawkę witaminy A. Jednak w przypadku braku przeciwwskazań, w profilaktyce raka oraz w celu nasycenia organizmu pożytecznymi składnikami, lekarze zalecają codzienne spożywanie 2-4 marchewek. lub wypicie 100 ml świeżo wyciśniętego soku.
W przypadku małych dzieci dzienna stawka rośliny okopowej jest inna. Pediatra indywidualnie decyduje w jakiej formie i ile marchewek powinno znaleźć się w diecie dziecka.
