1. Gulasz warzywny z wieprzowiną
Zestaw warzyw do tego dania można zmienić w zależności od pory roku i preferencji smakowych, w każdym razie będzie dobrze.
Potrzebne będą: 0,5 kg wieprzowiny, 900 g ziemniaków, 3 papryki, 1 cukinia, 2 marchewki, 1 ostra papryczka chili, 4 pomidory, 2 cebule. 4 ząbki czosnku, 4 łyżki. l. olej roślinny, 5 łyżek. l. koncentrat pomidorowy, 1 pęczek koperku i pietruszki, przyprawy.
Sposób przygotowania:
1. Na maśle usmażyć kawałki wieprzowiny, dodać posiekaną cebulę i marchewkę, gdy zmiękną dodać pokrojoną w kostkę cukinię i ziemniaki.
2. Drobno posiekaj obrane pomidory, paprykę i strąk chili, dodaj do mięsa i warzyw.
3. Doprawić gulasz koncentratem pomidorowym, czosnkiem, ziołami i przyprawami, rozpuszczonymi w dwóch szklankach wody, przykrytymi tuszkami.
2. Gulasz warzywny z mięsem po chińsku
Chińskie hostessy przygotowują gulasz warzywny z ryżem i mięsem w słodko-kwaśnym pikantnym sosie.
Potrzebne będą:
Do dania głównego: 0,5 kg wieprzowiny, 1 cebula, 1 słodka papryka, 1 mała cukinia i bakłażan, po 1 łyżce. l. sos sojowy, 0,5 łyżki. l. skrobia ziemniaczana, 0,3 łyżeczki. mielonego imbiru.
Do tankowania: 2 łyżki. l. sos sojowy, 1 łyżka. l. ocet ryżowy, 2 łyżeczki. skrobia ziemniaczana, 0,5 łyżeczki. cukier, 2 ząbki czosnku.
Przygotowanie:
1. Miąższ wieprzowy pokroić w drobną kostkę, wymieszać z sosem sojowym, imbirem, odrobiną soli i posypać pieprzem, odstawić na godzinę. Posyp skrobią, smaż na złoty kolor.
2. Cebulę pokrojoną w półpierścienie zasolić w oleju, dodać resztę warzyw pokrojonych w bardzo cienkie paski.
3. Wymieszać smażone mięso i warzywa, przykryć mieszanką składników dressingu, podgrzewać na kuchence przez dwie minuty.
3. Gulasz warzywny z cielęciną
Do przygotowania tak obfitego obiadu wystarczy kawałek miąższu cielęcego, trochę warzyw i pół godziny wolnego czasu.
Potrzebne będą: 300 g cielęciny, 5 ziemniaków, 2 marchewki, 1 cebula, 0,5 strąków słodkiej papryki, 100 g mrożonego zielonego groszku, 80 g zielonej fasoli, 1 pomidor, woda.
Przygotowanie:
1. W rondelku podsmażyć kawałki cielęciny, dodać cebulę i marchewkę, posypać solą i przyprawami.
2. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę, zieloną fasolkę i zielony groszek, mieszając przez 10 minut, dodać pokrojonego pomidora i ziemniaki. Napełnij wodą i tuszem do miękkości.
4. Gulasz warzywny z klopsikami z kurczaka
To danie to prawdziwy superfood, ponieważ zawiera warzywa, soczewicę i delikatne klopsiki z polędwicy z kurczaka.
Potrzebne będą: 300 g piersi z kurczaka, 100 g czerwonej soczewicy, 200 ml wody, 1 duża marchewka, 2 słodka papryka, 1 młoda cukinia, 2 mięsiste pomidory, 0,3 pęczka zielonej cebuli, ziół i przypraw.
Przygotowanie:
1. W filecie z kurczaka zmielić w maszynce do mięsa, dodać trochę zieleniny, soli i pieprzu, uformować w małe kulki.
2. Marchew i paprykę usmaż na oleju, dodaj cukinię, pomidory i soczewicę, następnie zalej wodą i ostrożnie opuść klopsiki.
3. Dodaj zioła i przyprawy na kilka minut, zanim gulasz będzie gotowy.
5. Młode warzywa z mięsem
Ten gulasz można gotować o każdej porze roku, ale z młodych wiosennych warzyw okazuje się szczególnie smaczny, delikatny i aromatyczny.
Potrzebne będą: 0,5 kg wieprzowiny, 5 ziemniaków, 2 marchewki, 1 młoda cukinia, 1 bakłażan, 1 cebula, 1 łodyga selera, 5 średnich pomidorów, 1 ząbek czosnku.
Sposób przygotowania:
1. Wieprzowinę usmażoną prawie do ugotowania włożyć do rondla, na wierzch włożyć wstępnie podsmażone ziemniaki i marchewkę, bakłażana i cukinię z selerem.
2. W osobnym pojemniku mieszamy starte pomidory, czosnek, przyprawy i podsmażaną cebulę, wlewamy zawartość rondla, tuszki pod przykryciem na pół godziny.
6. Gulasz warzywny z dynią i wołowiną
Do tego przepisu wybierz słodką dynię piżmową, przypomina kształtem dużą gruszkę, wtedy gulasz okaże się szczególnie apetyczny.
Potrzebne będą: 400 g miąższu dyni, 350 g wołowiny, 1 cebula, 120 g mrożonego zielonego groszku, 1 marchewka, 300 g brokułów, 0,5 kg pomidorów, 2 ząbki czosnku, 180 ml wytrawnego białego wina.
Przygotowanie:
1. Cebulę pokroić w półpierścienie, podsmażyć na oleju, polać kostkami dyni i marchwi, groszkiem, kwiatostanami brokułów, polać startymi pomidorami. Dopraw przyprawami i solą i gotuj przez dziesięć minut.
2. Przełóż osobno usmażone mięso na warzywa, dodaj wino, gotuj przez pół godziny pod przykryciem.
7. Gulasz warzywny z klopsikami
Gulasz z warzywami i pulpetami mielonymi to jedna z najlepszych opcji na rodzinny obiad!
Potrzebne będą: 400 g mielonej wieprzowiny i wołowiny, 6 ziemniaków, 2 cebule, 1 marchewka, garść posiekanej kapusty, 1 łyżka. l. pasta pomidorowa, 1 łyżeczka. cukier, liść laurowy, 1 łyżka. l. bułka tarta.
Przygotowanie:
1. Mięso mielone wymieszać z bułką tartą, smażoną cebulą, solą i przyprawami, uformować w kulki, upiec na blasze w piekarniku.
2. Drugą cebulę smażymy na oleju w kotle wraz z startą marchewką, dodajemy do smaku kapustę, ziemniaki, liście laurowe, pieprz i inne przyprawy.
3. Przenieś klopsiki do kociołka, napełnij do połowy wodą, przykryj tusze na 25 minut.
8. Gulasz warzywny z mięsem mielonym
Smaczne i satysfakcjonujące danie odpowiednie dla osób odchudzających się lub będących na diecie.
Potrzebne będą: 300 g mielonego mięsa jagnięcego, królika lub kurczaka, 3 słodkie papryki w różnych kolorach, 2 marchewki i cebule, 220 g posiekanej białej kapusty, 1 cukinia, 150 g mrożonego zielonego groszku, 0,5 szklanki ryżu, przyprawy.
Przygotowanie:
1. Cebulę i marchew podsmażyć na maśle w rondlu, dodać po kolei drobno posiekane strąki papryki, cukinię, kapustę, zielony groszek. W tym momencie posolić i doprawić do smaku.
2. Do warzyw dodać osobno smażone mięso mielone, ugotowany ryż, posiekany czosnek, gotować jeszcze kilka minut.
9. Gulasz warzywny z sercami z kurczaka
Doskonały, niedrogi przepis na zdrowy, smaczny i satysfakcjonujący obiad dla całej rodziny.
Potrzebne będą: 0,5 kg serc z kurczaka, 0,5 kg pieczarek, 300 g pomidorów, 1 puszka fasoli w puszkach, 0,3 główki kalafiora, 200 g mrożonej kukurydzy, 100 g mrożonego zielonego groszku, 6 łyżek. l. sos sojowy, 6 łyżek. l. śmietana, 2 łyżki. l. musztarda, 3 ząbki czosnku.
Przygotowanie:
1. Ugotowane serca z kurczaka i grubo posiekane pieczarki na złoty kolor na różnych patelniach. Wlać do jednej patelni, wlać mieszankę musztardy i sosu sojowego, tusz do rzęs przez kilka minut, dodać śmietanę, gotować przez kolejne pięć minut.
2. Kalafior gotowany w osolonej wodzie rozkładamy na kwiatostany, przekładamy z groszkiem i kukurydzą na grzyby z sercami.
3. Umytą fasolę, drobno posiekane pomidory i czosnek, przyprawy dodać na patelnię z gulaszem, tuszę na trzy minuty.
10. Gulasz warzywny z kurczakiem
Łatwy w przygotowaniu gulasz warzywno-drobiowy zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci!
Potrzebne będą: 500 g piersi z kurczaka, 1 cebula, 1 bakłażan, 2 młode cukinie, 4 ziemniaki, 2 słodka papryka, 300 g brokułów lub kalafiora.
Przygotowanie:
1. Do smażonego fileta z kurczaka dodaj posiekaną cebulę, a następnie drobno posiekane ziemniaki. Smażyć na złoty kolor.
2. Wlać drobno posiekane bakłażany, cukinię, paprykę i kwiatostany kapusty. Tusze pod pokrywką.
11. Duszone warzywa z kiełbasą i fasolą
Być może jest to najłatwiejszy przepis na gulasz warzywny. Opcja korzystna dla wszystkich, gdy potrzebujesz szybko nakarmić swoją rodzinę lub nagle przybywających gości.
Potrzebne będą: 0,5 kg kiełbasek, 800 g ziemniaków, 1 puszka konserwy w sosie pomidorowym, 400 g mieszanki mrożonych warzyw, 4 ząbki czosnku, koperek.
Przygotowanie:
1. Smażyć pokrojone ziemniaki na maśle, dodać mrożone warzywa, gdy zostaną pokryte jasnozłotą skórką, dodać kółeczka kiełbasy.
2. Warzywa z kiełbaskami zalać 120 ml wody, tusze na około dziesięć minut, dodać fasolę z sosem, doprawić ziołami, czosnkiem i przyprawami.
12. Gulasz warzywny z mięsem po malezyjsku
W krajach Azji Południowo-Wschodniej często przyrządza się gulasze, szczególnie tutaj lubią dodawać do warzyw mięso wołowe, starty korzeń imbiru i mielone curry.
Potrzebne będą: 0,5 kg mielonej wołowiny, 0,5 kg ziemniaków, 2 cebule, 2 duże pomidory, 2 ząbki czosnku, 1 bakłażan, 1 szklanka bulionu wołowego, 2 łyżki. l. curry, 2 łyżki. l. starty korzeń imbiru, owsianka ryżowa.
Przygotowanie:
1. Do podsmażonej na maśle cebuli dodajemy imbir, mielone curry, starty czosnek i posypujemy solą.
2. Do aromatycznej cebuli dodajemy pokrojone w kostkę bakłażany i ziemniaki, smażymy, dodajemy bulion, tuszki przez 20 minut.
3. Oddzielnie przenieś smażone mięso mielone do ziemniaków, wlej drobno posiekane pomidory. Podawać z ryżem i ziołami.
13. Gulasz warzywny z mięsem i piwem
Panowie z pewnością docenią ten gulasz z warzyw i delikatnego mięsa o subtelnym aromacie słodu!
Potrzebne będą: 600 g miąższu wieprzowego, 1 kg ziemniaków, 4 cebule, 5 pomidorów, 3 ząbki czosnku, 0,5 litra jasnego piwa, 150 g mrożonego zielonego groszku, koperek.
Sposób przygotowania:
1. Mięso usmażyć w kotle, dodać półpierścienie cebuli, następnie pokrojone w kostkę ziemniaki i plastry pomidora.
2. Przyprawić gulasz przyprawami, dodać zielony groszek i czosnek, dodać piwo, posypać posiekanym koperkiem. Tusze na godzinę pod pokrywką.
14. Gulasz warzywny „Obiad myśliwego”
Do tego dania można użyć dowolnego mięsa, ale z dziczyzną okazuje się znacznie smaczniejsze.
Potrzebne będą: 700 g dowolnej dziczyzny, 1 cukinia, 1 bakłażan, 2 słodkie papryki, 4 pomidory, 5 cebuli, 1,5 główek czosnku, 1 gałązka tymianku i rozmarynu, 1 pęczek kolendry i pietruszki, 5 łyżek. l. olej roślinny.
Przygotowanie:
1. Mięso drobno posiekać, a warzywa przeciwnie, większe. Wszystkie produkty włożyć do dużego kociołka, doprawić przyprawami, wlać olej, włożyć gałązki ziół.
2. Kociołek szczelnie zamknąć pokrywką, wstawić do piekarnika nagrzanego do 210 stopni, gotować przez co najmniej godzinę. Podawać na gorąco, posypane ziołami i posiekanym czosnkiem.
15. Gulasz z warzywami i wędzoną kiełbasą
Najwygodniej jest ugotować taki gulasz w powolnej kuchence w trybie „Gulasz”, ale można go również ugotować w piekarniku, a nawet na kuchence, przy minimalnym ogniu pod pokrywką.
Potrzebne będą: 300 g młodych ziemniaków, 0,5 kg wędzonej kiełbasy, 3 marchewki, 1 cebula, 300 ml piwa, 1 szklanka bulionu, 400 g kiszonej kapusty, papryka, kminek i mielony pieprz.
Przygotowanie:
1. Grubo pokrojone ziemniaki, marchewki i cebulę ułożyć warstwami w misce multicooker lub w rondelku żaroodpornym, rozłożyć plasterki kiełbasy.
2. W kadzi wymieszać piwo z przyprawami i bulionem, wlać warzywa z kiełbasą. Rozłóż kapustę. Tusze do ugotowania przy minimalnej mocy.
