Dżem agrestowy z cytryną, pomarańczą na zimę to świetna uczta o właściwościach leczniczych. Nasze proste przepisy krok po kroku pomogą Ci przygotować ten deser tak szybko i łatwo, jak to tylko możliwe.
Carski dżem agrestowy z cytryną na zimę
1 godzina. 25 minut 25 4
Najłatwiejszym sposobem na zachowanie wszystkich zalet jagód agrestu jest zrobienie z nich pięknego, przezroczystego, królewskiego dżemu. Dzięki cytrynie zawartej w dżemie jest bogata w olejki eteryczne i witaminę C, która korzystnie wpływa na układ odpornościowy człowieka.
Czas gotowania: 24 godziny
Porcje: 6
Składniki
Agrest 3 kg (dojrzały) Cukier granulowany 3,5 kg Cytryna 1 lub 2 szt. (w zależności od rozmiaru) 
Najpierw zdecyduj się na odmianę agrestu. Można stosować zarówno odmiany zielone, jak i czerwone. Jagody mogą być dojrzałe lub niedojrzałe. Wpłynie to nieco na zmianę smaku dżemu, ale obie opcje będą smaczne na swój sposób. Tak więc ostrożnie posortuj jagody, a następnie spłucz je dużą ilością wody. Po zabiegach wodnych musisz przetworzyć jagody. Aby to zrobić, użyj nożyczek i odetnij wszystkie ogony i łodygi. Tak, jest to dość żmudny i powolny proces, więc byłoby miło, gdyby ktoś mógł Ci pomóc.
Dobrze umyj cytrynę (możesz nawet użyć mydła, bo użyjemy też skórki) i pokrój na 4 części. Sprawdź dokładnie każdą część pod kątem zagłębień i jeśli są, usuń je wszystkie.
Teraz przygotowany agrest i pokrojoną cytrynę przełóż przez maszynkę do mięsa. W rezultacie otrzymasz bardzo aromatyczną masę owocowo-jagodową. Przecier owocowy przełóż do rondla i obficie obsyp cukrem. Ilość cukru można dostosować według własnego uznania, pamiętaj tylko, że nie powinna być mniejsza niż 1:1 (lepiej – 1: 1,5). Rondel stawiamy na średnim ogniu i ciągle mieszając doprowadzamy dżem do wrzenia. Gdy dżem się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj zawartość patelni przez 10-15 minut. Wyłącz piec i pozostaw dżem do ostygnięcia na 1-1,5 godziny. Następnie powtórz wszystkie manipulacje: zagotuj, gotuj przez 15 minut, wyłącz piec.
Podczas gotowania dżemu musisz przygotować pojemnik. Aby to zrobić, słoiki są myte w gorącej wodzie (najlepiej z dodatkiem sody), a następnie sterylizowane parą, w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej.
Gotujący się dżem wlej do suchych, wysterylizowanych słoików i natychmiast zamknij pokrywkami. Odwróć słoiki pokrywkami w dół i ostudź, przykrywając ciepłym kocem. Dżem carski najlepiej przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.
Smacznego!
Dżem z agrestu, cytryny i pomarańczy bez gotowania
1 godzina. 25 minut 25 4
Idealny dżem witaminowy wypełni Twój dom letnim aromatem. Dżem ugotowany bez gotowania zachowuje wszystkie składniki odżywcze i witaminy. Taki przysmak zapewni doskonałe wsparcie podczas zaostrzeń przeziębień, a także pomoże szybciej wyzdrowieć z przeziębienia.
Składniki:
Proces gotowania:
Dojrzałe, soczyste jagody zarówno czerwonego, jak i zielonego agrestu są idealne do przygotowania tego dżemu. Przejść przez nie i spłukać, a następnie odciąć ogonki i łodygi z jagód ostrym nożem lub nożyczkami do paznokci. Zmiel jagody za pomocą maszynki do mięsa lub ręcznego blendera. Umyj pomarańcze i cytryny mydłem (ponieważ część skórki posłuży do zrobienia dżemu). Obierz pomarańcze i pokrój na 4-8 kawałków. Cytrynę przekroić na pół, jedną połowę obrać, a drugą zostawić ze skórką. Usuń wszystkie nasiona z cytryny i pomarańczy. Rozgnieć owoce cytrusowe, takie jak agrest. Połącz puree z jagód i owoców. Wlej 1,2 kg granulowanego cukru do przyszłego dżemu. Dobrze wymieszaj, aby sok z jagód rozpuścił cukier granulowany. Cukier całkowicie się rozpuści w ciągu 5-6 godzin, więc pozostaw dżem w temperaturze pokojowej i zajmij się swoimi sprawami. Nawiasem mówiąc, podczas gdy dżem jest podawany, możesz sterylizować puszki. Najlepiej używać słoików o pojemności 0,5 litra, ponieważ dżem nie jest gotowany i nie ma czasu na zepsucie, ale jest szybciej spożywany. I wygodniej jest przechowywać małe słoiki w lodówce. Gotowy dżem włóż do czystych słoików i zamknij pokrywki. Taki dżem należy przechowywać w lodówce. Życzymy miłej zabawy przy herbacie!
Prosty i pyszny przepis na konfiturę z czerwonego agrestu z cytryną
1 godzina. 25 minut 25 4
Wspaniały deser na herbatę o nieopisanym aromacie i wykwintnym smaku. Dżem z agrestu i cytryny nasyci Twój organizm dużą ilością witaminy C, tak potrzebnej w chłodnej, szarej porze roku. Niech letnie słońce zagości w Twojej kuchni!
Składniki:
Proces gotowania:
Opłucz cytryny pod bieżącą wodą. Umyj dokładnie, ponieważ w tym przepisie użyjemy ich bezpośrednio ze skórką (możesz zmniejszyć ilość skórki z cytryny według własnych upodobań). Wytrzyj cytryny do sucha i pokrój w cienkie krążki, wyjmując po drodze wszystkie nasiona. Agrest powinien być dojrzały i słodki. Posortuj jagody i spłucz w misce dużą ilością wody (możesz również spłukać przez durszlak). Następnie lekko osusz agrest i odetnij wszystkie ogonki i szypułki. Tak, to dość żmudne zadanie, ale bez tego nigdzie. Możesz przycinać zarówno nożyczkami, jak i nożem. Teraz musisz zamienić agrest i cytrynę w puree ziemniaczane. Najłatwiej to zrobić za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Teraz musisz dodać 2 kilogramy cukru do przecieru owocowego i dobrze wymieszać. Całkowite rozpuszczenie cukru zajmie trochę czasu. Najlepiej pozostawić dżem w temperaturze pokojowej na 6-8 godzin. Gdy cukier się rozpuści, umyj małe słoiki w gorącej wodzie i sodzie oczyszczonej. Następnie trzymaj puszki nad parą przez 10-15 minut. Gotowy dżem wlej do czystych słoików i zamknij nylonowymi pokrywkami. Przechowuj taki dżem, ugotowany bez gotowania, powinien być przechowywany wyłącznie w lodówce. Smakuj i bądź zdrowy!
Dżem z zielonego agrestu z cytryną i pomarańczą
1 godzina. 25 minut 25 4
Ten dżem to dar niebios dla tych, którzy kochają owoce cytrusowe. Niezwykły, cierpki smak dżemu z zapierającym dech w piersiach aromatem nie pozostawi nikogo obojętnym. Oprócz tego, że jest to bardzo smaczny dżem, jest również bardzo zdrowy, ze względu na dużą obecność w nim tak ważnej w walce z przeziębieniem witaminy jak witamina C!
Składniki:
Proces gotowania:
Najpierw musisz posortować agrest. Jagody powinny być mięsiste, dojrzałe i słodkie. Przełóż je do dużego rondla i napełnij wodą. Wymieszaj trochę jagody ręką, a zobaczysz, jak wszystkie zanieczyszczenia wypłyną na powierzchnię. Spuść wodę i powtórz wszystko jeszcze raz. Następnie możesz opłukać jagody w durszlaku pod zimną wodą. Umyj pomarańczę mydłem, ponieważ użyjemy jej w naszym dżemie razem ze skórką. Pokrój na 4-6 kawałków i usuń wszystkie kości. Cytrynę opłucz w zimnej wodzie i obierz. Skórki nie można wyrzucić, ale zetrzeć i wysuszyć. Taki półfabrykat można wykorzystać w przyszłości podczas przygotowywania zapiekanek i ciast. Pokrój obraną cytrynę na 4 kawałki. Pamiętaj o usunięciu wszystkich kości. Do tego czasu jagody agrestu będą miały czas na wyschnięcie, a teraz będzie można odciąć wszystkie ogonki i łodygi agrestu. Naszym zdaniem najwygodniej jest to zrobić za pomocą nożyczek do paznokci. Po przygotowaniu wszystkich agrestów możesz zacząć siekać składniki. Najszybszym sposobem jest zmielenie pomarańczy, cytryny i agrestu. Również blender doskonale poradzi sobie z tym zadaniem, tylko w tym przypadku trzeba będzie pokroić pomarańczę i cytrynę na mniejsze kawałki. Posyp powstały przecier owocowo-jagodowy granulowanym cukrem i dobrze wymieszaj. Wlej puree do rondla i podgrzej. Gdy puree się zagotuje (nie zapomnij go ciągle mieszać, aby nic się nie przypaliło), zmniejsz ciepło, usuń powstałą piankę i gotuj dżem na małym ogniu przez pół godziny. Podczas gotowania dżemu przygotuj dla niego słoiki o objętości nie większej niż 500 mililitrów. Dobrze je opłucz i wysterylizuj w zwykły sposób. Wyłącz piec i natychmiast ostrożnie wlej dżem do słoików. Zakryj słoiki i ostudź do góry nogami. Pamiętaj, aby gorące słoiki przykryć ciepłym kocem. To ważny punkt w procesie konserwacji. Smacznego!
Przepis krok po kroku na robienie dżemu agrestowego z cytryną i miętą
1 godzina. 25 minut 25 4
Spróbuj tego oryginalnego i orzeźwiającego deseru. Łagodne połączenie słodkiego agrestu, kwaśnej cytryny i cierpkiej mięty pozostawia niesamowity posmak.
Składniki:
Proces gotowania:
Dokładnie obejrzyj agrest pod kątem zbrukanych jagód. Przełóż agrest do dużej miski i napełnij do góry wodą. Opłucz jagodę, spuść wodę i powtórz wszystko od nowa. Następnie przełóż agrest do durszlaka i spłucz w zimnej wodzie. Rozłóż jagody na płaskiej powierzchni, aby trochę wysuszyć agrest. Ostrym nożem ostrożnie odetnij ogony, aby nie uszkodzić skorupy jagód. Niektórzy radzą robić to nie nożem, ale nożyczkami do paznokci. Wypróbuj obie opcje i zobacz, która z nich najlepiej Ci odpowiada. Zmiksuj agrest w małych porcjach w blenderze (jeśli nie masz blendera, możesz użyć maszynki do mięsa). Gdy wszystkie agresty zostaną zgniecione, przełóż je do dużego rondla. Cytrynę umyć mydłem i pokroić na 4 części. Usuń wszystkie nasiona i pokrój ćwiartki ze skórką na małe kawałki o wymiarach około 5 na 5 milimetrów. Dodaj pokrojoną cytrynę do agrestu. Spłucz gałązki mięty wodą i osusz. Oderwij liście od łodygi i dodaj je do dżemu. Owoce posyp cukrem. Na sam koniec dodaj 40 gram żelującego cukru i wymieszaj. Postaw rondel z dżemem na ogniu i poczekaj aż dżem się zagotuje. W trakcie tego procesu okresowo mieszaj dżem i zgarniaj powstałą piankę. Po zagotowaniu dżemu zmniejsz ogień i gotuj owoce w syropie przez 5-7 minut. Wyłączyć kuchenkę. Delikatnie usuń listki mięty i wyrzuć je. Opłucz słoiki wodą sodową w gorącej wodzie, a następnie trzymaj je w łaźni wodnej. Rozłóż gorący dżem w suchych słoikach i od razu zwiń. Schłodzenie dżemu z cytryną i miętą do góry nogami zajmie około jednego dnia (pod warunkiem, że słoiki zostaną owinięte kocem). Ciesz się herbatą!
Pyszny dżem agrestowy z cytryną i orzechami włoskimi
1 godzina. 25 minut 25 4
Bardzo nietypowy i smaczny dżem, który z pewnością zaskoczy Twoich gości. Przygotowanie go zajmuje nie tyle czasu, ale jaki jest wynik!
Składniki:
Proces gotowania:
Cytrynę dokładnie umyj (najlepiej mydłem). Skórka będzie musiała zostać starta na drobnej tarce, a miąższ musi być wydrążony i pokrojony na małe kawałki. Najważniejszym punktem tego przepisu jest orzech włoski. To właśnie zamierzamy teraz zrobić. Posiekaj orzechy. Istnieje kilka opcji, jak to zrobić: pokroić nożem, zetrzeć, zmielić w blenderze lub maszynce do mięsa, zmielić w moździerzu. Wybierz opcję, która jest Ci najbardziej znana. Teraz musisz spłukać agrest i wykonać być może najbardziej pracochłonną pracę – odciąć ogony i łodygi ze wszystkich jagód. Przełóż plastry pomarańczy, orzechy i agrest przez maszynkę do mięsa. Otrzymasz wspaniałe aromatyczne puree owocowo-orzechowe. Wlej do rondla, dodaj 500 gramów cukru pudru i podpal. Ciągle mieszając, zagotuj dżem. W trakcie tego procesu stale zgarniaj piankę. Gdy dżem się zagotuje, gotuj przez 2-3 minuty i zdejmij patelnię z ognia. Lepiej jest używać półlitrowych puszek. Muszą najpierw zostać umyte i wysterylizowane. Gotujący dżem wlej do suchych słoików i zamknij pokrywkami. Odwróć go, nie zapominając o owinięciu w koc i ostudź przez jeden dzień. Pyszny i zdrowy dżem jest gotowy. Ciesz się herbatą!
