Napój okaże się smaczny i zdrowy, jeśli dobierzecie odpowiednie składniki do jego przygotowania: lepiej zastosować cykorię instant bez dodatków, kwasek cytrynowy do szybkiej fermentacji, rodzynki, miętę lub miód dla bardziej wyrazistego smaku.
Kwas z cykorii w domu na 5 litrów
2 godziny 5 minut. 35 1
Cykoria wrze w pianę, która unosi się i spływa po brzegach doniczki. Dlatego musisz wybrać większy garnek i nie przykrywać go pokrywką.
Czas gotowania – 24 godziny 35 minut.
Czas gotowania – 35 min.
Porcje w opakowaniu: 1.
Składniki
Cykoria 2 łyżki stołowe Woda 5 l. Cukier granulowany 400 gram Drożdże suszone 1,5 łyżeczki Kwas cytrynowy 1 łyżeczka 
Wlej wodę do dużego rondla. Włącz piec i ustaw temperaturę na średni. Na palniku stawiamy garnek z wodą. Woda powinna się zagotować. Dopiero wtedy dodaj wymaganą ilość cukru i cykorii.
Wymieszaj zawartość patelni, aż będzie gładka, a następnie ponownie zagotuj płyn.
Po zagotowaniu mieszanki zaczynamy stopniowo wprowadzać kwas cytrynowy. Najlepiej zrobić to w dwóch przejściach, aby uniknąć wyciekania płynu z krawędzi patelni, ponieważ woda bardzo mocno wrze podczas gotowania, a jeszcze bardziej w kontakcie z kwasem cytrynowym.
Wyłącz piec i poczekaj, aż roztwór ostygnie. Temperatura płynu musi osiągnąć 35 stopni, aby można było wlać do niego drożdże. Wymieszaj zawartość patelni, aż będzie gładka i zostaw ją w spokoju na jeden dzień. Przykryj grubą szmatką na wierzchu, na przykład ręcznikiem.
Po 24 godzinach przefiltruj kwas chlebowy przez gazę do innego pojemnika. Do tego celu najlepiej nadaje się szklany słoik. Kwas schładzamy i podajemy w szklankach.
Smacznego!
Kwas z cykorii z suszonymi drożdżami jak z beczki
2 godziny 5 minut. 35 1
Ten przepis pozwala zrobić kwas chlebowy w zaledwie 6 godzin. Zrób wszystko zgodnie z przepisem, a po ciężkim dniu pracy możesz cieszyć się orzeźwiającym napojem.
Czas gotowania – 6 godzin 35 minut.
Czas gotowania – 35 min.
Porcje w opakowaniu: 1.
Składniki:
Proces gotowania:
W dużym rondlu wymieszać cukier, cykorię i kwasek cytrynowy. Suchą mieszankę rozcieńczamy zimną wodą. Włączamy piec i kładziemy na nim pojemnik z płynem. Doprowadzić obrabiany przedmiot do wrzenia na średnim ogniu. Zdejmij patelnię z palnika i wyłącz piec. Surowo zabrania się wlewania drożdży do gorącej mieszanki. Ciecz należy schłodzić do określonej temperatury (30-35 stopni) – nie powinna być zimna, ale ciepła. Teraz możesz wlać drożdże. Wymieszaj płyn z drożdżami. Patelnię przykrywamy pokrywką, ale nie ciasno, owijamy ręcznikiem. Zostawiamy to w spokoju, aż na powierzchni kwasu chlebowego utworzy się biała piana. Oznacza to, że drożdże zostały aktywowane. Po 6 godzinach przefiltruj gotowy kwas chlebowy do dowolnego wygodnego pojemnika (butelki lub słoika) za pomocą gazy lub drobnego sita. Schładzamy napój i wlewamy do szklanek. Smacznego!
Pachnący kwas z cykorii z miętą w 3-litrowym słoiku
2 godziny 5 minut. 35 1
Kwas z cykorii jest bardzo przydatny dla osób cierpiących na cukrzycę i choroby żołądka. Służy jako substytut kawy dla pacjentów z nadciśnieniem. A z dodatkiem mięty napój stanie się bardziej intensywny i orzeźwiający.
Czas gotowania – 8 godzin 35 minut.
Czas gotowania – 35 min.
Porcje w opakowaniu: 1.
Składniki:
Proces gotowania:
Aby zrobić kwas chlebowy, potrzebujemy rondla. Nie wlewamy do niego całej wody, a tylko pół litra. Do wody wsypać suche drożdże. Woda na kwas chlebowy musi być gorąca. Wsyp trochę cukru i wymieszaj z wodą i drożdżami. Drożdże muszą działać, więc przykryj patelnię ręcznikiem i pozostaw ją w temperaturze pokojowej. Kiedy kwas chlebowy jest pokryty białą pianką, staje się jasne, że drożdże działają. Podczas gdy obrabiany przedmiot jest wlewany, weźmy resztę składników kwasu chlebowego. Do drugiego rondla wlej kwas cytrynowy, cykorię i cukier. Dodaj pęczek mięty. Wypełnij wszystkie składniki resztą wody. Włączamy piec. Na palniku stawiamy rondel z zawartością i czekamy, aż płyn z zanieczyszczeniami się zagotuje. Kiedy tak się stanie, wyłącz piec i przykryj patelnię pokrywką. Wyjmij patelnię z pieca i ostudź płyn. Wlać wodę z drożdżami i ponownie pozostawić kwas chlebowy do zaparzenia (najlepiej na noc). Po 6-7 godzinach przefiltruj i schłódź napój. Podajemy do stołu. Smacznego!
Szybki kwas chlebowy cykorii w 4 godziny bez drożdży
2 godziny 5 minut. 35 1
Kwas z cykorii okazuje się niezbyt bogaty, ale nie mniej smaczny. Miód nadaje napojowi bursztynowy odcień, a sok z cytryny lekko kwaskowatość. Schłodzony kwas chlebowy dobrze orzeźwia w upale.
Czas gotowania – 4 godziny 25 minut.
Czas gotowania – 25 min.
Porcje w opakowaniu: 1.
Składniki:
Proces gotowania:
Podgrzej wodę w małym rondelku. Wlej 135 gramów płynu i umieść na kuchence. Włączamy go na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia. Dodaj miód i cykorię. Wymieszaj je z wodą, aż będą gładkie. Wlej ciepłą wodę do osobnego pojemnika (może być w rondlu) (temperatura nie powinna przekraczać 35 stopni). Dodaj do niego mieszankę miodu, cykorii i przegotowanej wody. Następnie dodaj sok z cytryny. Wcześniej opłucz rodzynki i lekko wysusz. Po wszystkich zabiegach wylej go po soku z cytryny. Dodaj szczyptę cukru do kawałka. Wymieszaj wszystkie składniki i szczelnie przykryj patelnię folią spożywczą. Pozostaw kwas chlebowy na stole kuchennym na 4-5 godzin. Odcedź kwas chlebowy do szklanego słoika i pozostaw do ostygnięcia. Po 1-2 godzinach wypijamy orzeźwiający napój. Smacznego!
Pyszny przepis na kwas chlebowy z cykorii z kwaskiem cytrynowym
2 godziny 5 minut. 35 1
Aby zrobić kwas chlebowy z cykorii, należy wybrać produkt, który nie zawiera chemikaliów i wzmacniaczy smaku, w przeciwnym razie nie otrzymamy zdrowego napoju.
Czas gotowania – 24 godziny 25 minut.
Czas gotowania – 25 min.
Porcje w opakowaniu: 1.
Składniki:
Proces gotowania:
Najpierw wlej 1,5 łyżeczki cykorii do czystej szklanki. Dodaj kwas cytrynowy i cukier. Teraz musisz zagotować wodę, aby wlać suchą mieszankę. Włączamy piec i umieszczamy mały pojemnik na palniku. Wlej wodę i zagotuj. Wlać przegotowaną wodę (300 ml) do szklanki z mieszanką. Czekamy, aż cukier i cykoria się rozpuszczą. Przygotuj wcześniej słoik na kwas chlebowy. Wybieramy całe danie, płuczemy i suszymy. Do słoika wlej 1200 ml przegotowanej wody. Wymieszaj szklankę płynu z wodą w słoiku, dobrze wymieszaj. Uzupełniamy drożdże. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą. Luźno przykryj kwas chlebowy pokrywką i pozostaw w temperaturze pokojowej na 24 godziny. Po dniu filtrujemy napój i wkładamy do lodówki. Do stołu podajemy schłodzony kwas chlebowy. Smacznego!
