Bujne, aromatyczne domowe ciasta nie mają sobie równych. Ciasta pieczone w piekarniku wypełnione kapustą i innymi warzywami są bardzo łatwe w przygotowaniu i można używać szerokiej gamy ciast, a także fantazjować o tym, co włożyć do środka. Idealne połączenia tworzy kapusta z ziemniakami, z jajkiem, a nawet z cebulą. Ponadto dzięki pieczeniu w piekarniku ciasta nie są nasycone olejem, a ich kaloryczność jest znacznie obniżona.
Ciasta z kapustą na cieście drożdżowym w piekarniku
2 godziny 20 minut. 25 30
Podstawowy sposób na puszyste „puszyste” ciasta z soczystym nadzieniem w środku. Przepis wykorzystuje najłatwiej dostępne składniki, a wynik bije sam siebie. Ciasto drożdżowe w połączeniu z soczystą aromatyczną kapustą tworzą niepowtarzalny smak i aromat.
Czas gotowania – 1 godzina 55 minut.
Czas gotowania – 25 min.
Porcje – 30
Składniki
Dla testu: Mleko krowie 500 ml. Mąka 1 kg Drożdże suszone 17 gram Jajko kurze 1 szt. 2 łyżeczki soli Cukier granulowany 0,5 szklanki Masło 150 ml. Olej roślinny 50 ml. Do wypełnienia: Kapusta biała 650 gramów Zielona cebula 0,5 pęczka Koper 1 łyżka stołowa Jajko na twardo 3 szt. Olej roślinny 3 łyżki stołowe Sól dla smaku Pieprz czarny mielony do smaku 
Zróbmy ciasto. Aby to zrobić, podgrzej mleko i dodaj do niego 17 gram suchych drożdży (2 torebki), sól, cukier granulowany i jedno jajko – dobrze ubij trzepaczką, aż pojawi się piana. Następnie stopniowo wprowadzaj przesianą i natlenioną mąkę, a następnie roztopione masło i warzywa. Własnymi rękami zacznij ostrożnie wyrabiać ciasto, aż wszystkie składniki będą jednorodne.
Z elastycznego ciasta uformuj kulkę.
Kulkę przenosimy na głęboki talerz, przykrywamy folią spożywczą i umieszczamy w ciepłym, niewentylowanym miejscu na 35-40 minut. W tym czasie przygotuj nadzienie: drobno posiekaj kapustę i duś do miękkości, następnie wymieszaj z posiekaną zieloną cebulką i jajkiem, solą i pieprzem do smaku.
Po upływie czasu ciasto wyrośnie i wzrośnie kilkakrotnie.
Ciasto podziel na 30 równych kawałków. Najlepiej zrobić to na posypanej mąką powierzchni.
Z każdego kawałka formujemy małą rundę i posypujemy tak, aby uzyskać pulchne ciasto, na środek którego kładziemy łyżkę nadzienia.
Palcami zanurzonymi w ciepłej wodzie uszczypnij środek.
Dalej od środka idziemy do krawędzi, łącząc ciasto.
Uformowane ciasto bierzemy za ostre krawędzie i płynnie ciągniemy w różnych kierunkach.
Łączymy ze sobą wydłużone rogi – to będzie spód naszego ciasta.
Po spłaszczeniu szwu ułóż uformowane burgery na blasze do pieczenia.
Ciasta zostawiamy na 20-25 minut do wyrośnięcia – to bardzo ważny etap, ciasto musi jeszcze wyrosnąć. Po upływie czasu wkładamy blachę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 20 minut.
Po 20 minutach wypieki nabierają pięknego złotego koloru.
Lekko ostudź i podawaj. Smacznego!
Jak upiec placki z kapustą i jajkiem w piekarniku?
2 godziny 20 minut. 25 30
Ciasta są bardzo wygodnym rodzajem pieczenia, ponieważ tak małe i miękkie bułeczki bardzo wygodnie zabrać ze sobą. I możesz ugotować tak pyszne danie bez nadmiaru oleju, nie smażąc, ale piecząc w piekarniku. Złota skórka jest nawet lepsza niż gotowanie na patelni!
Czas gotowania – 1 godzina 10 minut.
Czas gotowania – 35 min.
Porcje – 9.
Składniki:
Pieprz czarny mielony – do smaku.
Proces gotowania:
Zacznijmy od testu. W głębokiej misce wymieszaj przesianą, natlenioną mąkę (na splendor), dwie szklanki, sól, cukier granulowany i suszone drożdże. Suche składniki dokładnie wymieszaj, a następnie wlej szklankę ciepłej przefiltrowanej wody (w razie potrzeby możesz ją zastąpić mlekiem). Za pomocą łyżki dobrze zagnieść mieszaninę i dodać kilka łyżek oleju roślinnego. Dodaj pół szklanki mąki i wyrabiaj ciasto rękami, z reguły zajmuje to nie więcej niż 3 minuty. Następnie przykryj ciasto folią spożywczą lub ściereczką i umieść w ciepłym, niewentylowanym miejscu na 35-40 minut – wyroś. Gdy drożdże są aktywne, zacznijmy od nadzienia warzywnego. Cebulę obrać i drobno posiekać. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć cebulę, aż będzie przezroczysta. Rozdrobnij białą kapustę na jak najcieńsze słomki i przełóż na patelnię. Warzywa smażymy, mieszając od czasu do czasu, przez około 7-10 minut, nie zapominając o soli i pieprzu według własnych upodobań. Wbij jajka do osobnej miski, dodaj trochę soli i ubij widelcem. ¼ wsypać część mieszanki do osobnego pojemnika – mieszanka jajeczna przydaje się nie tylko do nadzienia, ale również do natłuszczania ciast przed pieczeniem. Ubite jajka wlać do warzyw cienkim strumieniem i nie wyłączając ognia dokładnie wymieszać i gotować przez około 2 minuty, aż masa jajeczna się zbierze. Drobno posiekaj zieloną cebulę, a także wyślij ją na patelnię, wymieszaj i wyjmij z pieca. Gdy byliśmy zajęci nadzieniem, ciasto kilkakrotnie wzrosło i stało się bardzo przewiewne i puszyste. Lekko posyp powierzchnię roboczą mąką i przenieś na nią ciasto. Tworzymy „kiełbasę” i dzielimy ją na 9-10 równych części. Każdy kawałek ciasta rękoma nadajemy kształtowi kuli. Lekko dociskamy każdą kulkę do powierzchni, aby zrobić ciasto o grubości około 0,4 centymetra, a na środek nakładamy kilka łyżek pysznego nadzienia. Łączymy dwie krawędzie półproduktu i dobrze go szczypiemy. Ponownie mocno dociśnij powstały szew palcami nasączonymi wodą i uformuj „grzebień”. Zbieramy wszystkie ciasta i ostrożnie wkładamy je do naczynia do pieczenia lub na blachę do pieczenia i odstawiamy na kolejne 10-15 minut. Następnie posmaruj wierzchy pozostałą mieszanką jajeczną i wyślij je do piekarnika na 30-35 minut w temperaturze 200 stopni. Po pół godzinie wypieki powinny nabrać pięknego brązowo-złotego koloru. Gotowe ciasta schłodzić w otwartym piekarniku i podawać z herbatą. Smacznego! Pyszne ciasta z kapustą na cieście francuskim w piekarniku
2 godziny 20 minut. 25 30
Wyśmienite domowe ciasta z nadzieniem z kapusty zawinięte w chrupiące ciasto francuskie. Bardzo łatwo jest przygotować pyszne i aromatyczne ciasta, ponieważ w przepisie wykorzystuje się gotowe ciasto, co znacznie skraca czas gotowania. Gospodyni zostaje z wyjątkowo soczystym i apetycznym nadzieniem.
Czas gotowania – 1 godzina 30 minut.
Czas gotowania – 25 min.
Porcje – 8.
Składniki:
Sól dla smaku.
Proces gotowania:
Gotowanie zaczynamy od nadzienia. Aby to zrobić, posiekaj kapustę tak drobno, jak to możliwe w cienkie paski. Gotuj białą we wrzącej wodzie przez około 10 minut. Następnie schłodzić w temperaturze pokojowej, wycisnąć rękoma i włożyć na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Drobno posiekaj trzy gotowane jajka i wyślij do głównego warzywa, dobrze wymieszaj i gotuj, aż kapusta się zarumieni. Ciasto francuskie rozwałkować na cienkie warstwy i pokroić w kwadraty tego samego rozmiaru. Na środek każdego kawałka nałożyć 1-2 łyżki nadzienia. Zwilżamy palce wodą i delikatnie, ale mocno ściskamy brzegi każdego ciasta. Połóż półfabrykaty na blasze do pieczenia szwem do dołu i obficie posmaruj ubitym jajkiem. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz na złoty kolor, około 30-35 minut, w zależności od mocy piekarnika. Ochłodź różane placki i podawaj z pierwszymi daniami. Smacznego! Domowe ciasta bez drożdży z kapustą w piekarniku
2 godziny 20 minut. 25 30
Oryginalne paszteciki żytnie z cienkiego ciasta bez drożdży z dużą ilością kapusty i nadzienia grzybowego są świetne dla tych, którzy wyznają wegetarianizm lub po prostu nie używają drożdży. Przygotowanie takiego dania jest bardzo proste i szybkie, ponieważ nie trzeba czekać na „aktywację drożdży”.
Czas gotowania – 1 godzina 35 minut.
Czas gotowania – 35 min.
Porcje – 3-4.
Składniki:
Olej roślinny (rafinowany) – 0,5 szklanki Proces gotowania:
Zacznijmy od testu. Aby to zrobić, połącz ciepłą wodę, dwa rodzaje mąki, pół szklanki rafinowanego oleju i sól w głębokim talerzu. Elastyczne ciasto zagnieść rękami, uformować kulę i przykryć folią spożywczą. Usuwamy obrabiany przedmiot „na odpoczynek” na 25-30 minut w ciepłym miejscu. Nadzienie: drobno posiekać kapustę, marchewki natrzeć na grubej tarce lub pokroić w drobną kostkę. Pieczarki zmiel na cienkie plasterki i dodaj do wcześniej przygotowanych składników. Warzywa razem z grzybami podsmażyć na rozgrzanym oleju do miękkości, posolić i popieprzyć. Podziel „wypoczęte” ciasto na równe kawałki, z których każdy jest rozwałkowany tak cienko, jak to możliwe za pomocą wałka do ciasta. Na każde ciasto nakładamy 1-2 łyżki nadzienia i zwijamy w „tubę”. Zbieramy wszystkie ciasta zgodnie z tą zasadą i kładziemy je na blasze do pieczenia, uprzednio wyłożonej pergaminem do pieczenia. Wysyłamy półfabrykaty do piekarnika na 30 minut w temperaturze 200 stopni. Po pół godzinie wyjmij, ostudź i ciesz się. Smacznego! Prosty i pyszny przepis na placki z kiszonej kapusty
2 godziny 20 minut. 25 30
Jedną z tradycyjnych potraw wśród Słowian są oczywiście rumiane placki obficie nadziewane kapustą. Takie wypieki są uniwersalne: można je podawać z gorącymi napojami lub z bogatymi zupami mięsnymi – równie dobrze komponują się ze sobą. Nadzienie z kapusty kiszonej, zamiast świeżej białej kapusty, stanowi szczególną atrakcję, która nadaje dyskretnej, przyjemnej kwaskowatości.
Czas gotowania – 2 godziny 15 minut.
Czas gotowania – 40 minut.
Porcje -15-20.
Składniki:
Proces gotowania:
Aby przygotować ciasto w filiżance, połącz suche drożdże, cukier granulowany i lekko podgrzaną wodę – wymieszaj i odstaw, aż składniki zaczną „pracować”. Gotowość można łatwo rozpoznać po obecności pęcherzyków powietrza na powierzchni. Ciasto, w odpowiednio dużym pojemniku, wymieszać rękami przesianą mąkę, ciepłe mleko i aktywowane ciasto, aktywnie zagnieść ciasto drożdżowe. Ugniecioną masę przykryj grubym ręcznikiem lub folią spożywczą i umieść w ciepłym, niewentylowanym miejscu (np. w piekarniku) na 50-60 minut. Aby uzyskać aromatyczne nadzienie, umieść kapustę kiszoną w durszlaku, aby nadmiar wody spłynął. Obierz dwie cebule i pokrój w drobną kostkę. Smażyć kostki cebuli w rozgrzanym oleju roślinnym, aż będą przezroczyste, a następnie dodać kapustę. Gotuj na małym ogniu do miękkości, dopraw czarnym pieprzem i solą, ostudź w temperaturze pokojowej. Gdy byliśmy zajęci nadzieniem, ciasto kilkakrotnie wyrosło i wyrosło. Ugniataj ponownie przez 2-4 minuty, uformuj „kiełbasę” i podziel na równe kawałki. Rozwałkuj ciasto z każdego kawałka (maksymalna grubość 0,4-0,5 milimetra). Umieść nadzienie na środku każdego „naleśnika”, po około jednej łyżeczce. Zaciskamy brzegi każdego ciasta palcami zanurzonymi w wodzie. Przykryj blachę do pieczenia arkuszem pergaminu do pieczenia i ostrożnie ułóż ciasta, zszyj. Pozostawiamy nasze detale na kolejne 10-15 minut. Po upływie czasu ciasto wyjdzie trochę więcej, czas wysłać blachę do pieczenia do piekarnika. Pieczemy 30-35 minut w temperaturze 200 stopni. Schłódź różane placki i podawaj. Smacznego! Obfite domowe ciasta z kapustą i mięsem
2 godziny 20 minut. 25 30
Sprawdzona receptura na doskonałe, puszyste ciasta nadziewane pachnącym i szalenie apetycznym nadzieniem – duszoną kapustą z mięsem. To jedna z najbardziej rozpowszechnionych i popularnych potraw w kuchni rosyjskiej. Pieczenie na cieście drożdżowym i nawet z tak smacznym nadzieniem nie może, nie spodoba ci się.
Czas gotowania – 2 godziny 55 minut.
Czas gotowania – 45 min.
Porcje – 18-20.
Składniki:
Proces gotowania:
Zacznijmy od ciasta: do jego przygotowania rozcieńczamy suche drożdże w ciepłej wodzie, mieszamy i odstawiamy na 10 minut do aktywacji. Następnie dodaj do tej mieszanki cukier granulowany, sól, jajko, margarynę i 3,5 szklanki przesianej mąki. Zagnieść do uzyskania gładkości i dodać pozostałą mąkę – ponownie zagnieść. Przykryj powstałe ciasto folią spożywczą lub szmatką i włóż do wyłączonego piekarnika na godzinę. Przygotujmy składniki na nadzienie. Rozmrozić mieloną wołowinę w temperaturze pokojowej. Kapustę myjemy i pozostawiamy do wyschnięcia, usuwamy ospałe liście i wycinamy kikut. Posiekaj jak najcieńsze białe chrupiące arkusze za pomocą ostrego noża lub w robocie kuchennym. Cebulę obieramy i mielimy na małą kostkę lub przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Zbieramy nadzienie. Podgrzewamy trochę oleju roślinnego i ciągle mieszając smażymy mięso mielone (jeśli powstanie duża ilość płynu, odparowujemy go lub odcedzamy). Do mięsa dodać kapustę i cebulę posiekaną w paski, sól, pieprz i dobrze wymieszać. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 30-35 minut. Po pół godzinie zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Zacznijmy składać ciasta. Powierzchnię roboczą posyp mąką, z wyrośniętego ciasta uformuj płaską kiełbasę i pokrój na 20-22 identyczne kawałki. Każdą porcję mąki obtocz w cienkie ciasto, a na środek wyłóż ok. 1-2 łyżki pysznego nadzienia. Zbieramy wszystkie krawędzie u góry i ściskamy je wilgotnymi palcami. Połóż półfabrykaty na blasze do pieczenia (szwem w dół) i piecz przez około 25 minut w temperaturze 200 stopni. Po upływie czasu wyjmujemy ciasta z piekarnika, chłodzimy i leczymy krewnych. Smacznego! Jak gotować ciasta z kapustą i ziemniakami w piekarniku?
2 godziny 20 minut. 25 30
Przedstawiamy Państwu bardzo popularny i znany przepis na ciasta z bardzo smaczną i soczystą niespodzianką w środku – kapustą połączoną z ziemniakami. Co może być smaczniejsze? Nawet początkujący kucharz może przygotować takie danie i zajmie to minimum czasu, ponieważ przepis wykorzystuje gotowe ciasto.
Czas gotowania – 55 minut.
Czas gotowania – 30 min.
Porcje – 3-5.
Składniki:
Proces gotowania:
Do nadzienia weź kapustę kiszoną lub kapustę kiszoną i włóż do durszlaka, aby odsączyć nadmiar soku. Posiekaj jedną cebulę jak najdrobniej i smaż razem z kapustą przez około 7-10 minut, aż składniki się zarumienią, nie zapomnij posolić i popieprzyć warzywa według własnego uznania. Ziemniaki obrać, pokroić w cienkie plasterki, a także smażyć na oleju roślinnym, do połowy ugotowane. Ciasto rozprowadzamy na blacie posypanym mąką i zwijamy w cienki plastakan, za pomocą szklanki lub specjalnego urządzenia wycinamy kółka i na środek każdego z nich kładziemy kilka talerzyków ziemniaków i łyżeczkę duszonych kapusta z cebulą. Mokrymi palcami ściskamy krawędzie przedmiotów obrabianych (zaleca się to za pomocą małych poprawek, tworząc falisty szew). Przykryj blachę do pieczenia pergaminem do pieczenia i ostrożnie, bez łamania, ułóż ciasta z pięknym szwem. Rozbij jajko na głęboki talerz, ubij i obficie posmaruj placki pędzlem (aby uzyskać złotą skórkę). Pieczemy 30-35 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Wyjmij gorące placki z piekarnika, ostudź i podawaj. Smacznego! Chude ciasta z kapustą w piekarniku
2 godziny 20 minut. 25 30
Bardzo prosta i smaczna opcja do robienia ciast z nadzieniem z kapusty, pieczonych w piekarniku. Takie wypieki można jeść nawet podczas postu, ponieważ wszystkie składniki są dopuszczone do użycia. Podaruj sobie i swoim bliskim rumiane placki z aromatycznym nadzieniem.
Czas gotowania – 2 godziny 40 minut.
Czas gotowania – 40 minut.
Porcje – 10.
Składniki:
Proces gotowania:
Zróbmy ciasto. Aby to zrobić, połącz jedną szklankę oczyszczonej ciepłej wody, drożdże, cukier granulowany i 1-2 łyżeczki mąki pszennej na głębokim talerzu. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw na 10-15 minut, aby drożdże zaczęły działać. Po upływie czasu dodaj resztę mąki do spienionego ciasta i kolejne 0,5 szklanki ciepłej wody, wymieszaj. Wlej 100 ml oleju słonecznikowego i zagnieść ciasto. Z powstałego elastycznego ciasta formujemy kulkę, przykrywamy ręcznikiem na wierzchu i kładziemy w ciepłe miejsce bez przeciągów na 50-60 minut. Godzinę później dobrze zagnieść ciasto. Ponownie przykryj ciasto i odstaw na kolejną godzinę. Podczas gdy baza ciast jest dobra, przygotujmy nadzienie. Posiekaj kapustę tak drobno, jak to możliwe i gotuj na wolnym ogniu w oleju roślinnym do miękkości, nie zapomnij posolić. Zacznijmy montować. Ciasto podzielić na kawałki tej samej wielkości i zrolować na małe kulki. Każdą kulkę lekko zwinąć i na środku umieścić jedną łyżkę nadzienia. Mocno zaciskamy brzegi każdego ciasta. Połóż powstałe półfabrykaty na blasze do pieczenia szwem w dół i pozostaw na kolejne 15-20 minut. Podczas gdy ciasta „odpoczywają” rozgrzewamy piekarnik do 230-250 stopni. Piecz przez około 15-20 minut na złoty kolor. Ochłodź się i ciesz się. Smacznego! 
