Delikatny gulasz wołowy to doskonałe danie główne na świąteczny stół lub niezobowiązującą kolację. Nie przygotowuje się szybko, ale efekty są tego warte. Udostępniamy 20 najsmaczniejszych przepisów!
1. Prosty przepis na gulasz wołowy
Wygodne jest gotowanie mięsa w kotle lub na głębokiej patelni.
Potrzebne będą: 0,5 kg wołowiny, 2 cebule, 1 marchewka, 3 ząbki czosnku, 80 g masła, 1 łyżeczka. sól, 3 ziarna czarnego pieprzu, 1,5 szklanki bulionu, zioła do dekoracji.
Przygotowanie: Posiekaj wołowinę i warzywa. Roztop masło, dodaj cebulę, marchewkę i gotuj przez 5 minut. Dodaj mięso, czarny pieprz. Po 10 minutach wlej gorący bulion i tuszę przez 45 minut na małym ogniu. Sól, przeciśnij czosnek przez prasę i wyłącz po 5 minutach. Dodaj warzywa podczas serwowania.
2. Duszona wołowina w sosie pomidorowym
Jeśli świeże pomidory nie są dostępne, użyj soku pomidorowego, sosu lub makaronu.
Potrzebne będą: 500 g polędwicy wołowej, 2 pomidory, 1 cebula, 1 marchewka, 80 g masła, szczypta cukru, 1 łyżeczka. sól, mielony czarny pieprz, 5 gałązek koperku, 300 ml gorącej wody.
Przygotowanie: Posiekaj wołowinę i warzywa. Cebulę podsmażamy z marchewką, dodajemy mięso, pomidory, cukier i kotlety przez 15 minut. Wlej wodę, przykryj i tuszuj przez 45 minut. Dodaj sól, zmielony pieprz i drobno posiekane zioła. Wyłącz go po 2 minutach.
3. Gulasz wołowy z papryką
Polecamy używać najdelikatniejszych części wołowiny – karkówki, polędwicy.
Potrzebne będą: 1 kg wołowiny, 3 papryki, 2 cebule, 1 marchewka, 1 pomidor, 4 ząbki czosnku, 50 ml oleju roślinnego, 1 liść laurowy, 3 groch czarny i ziele angielskie, sól do smaku, pół pęczka pietruszki, 2 szklanki gorącej wody.
Sposób przygotowania: Wołowinę, warzywa i zioła posiekać. Smaż cebulę z marchewką na złoty kolor, dodaj mięso, przyprawy, gorącą wodę i tusze przez 40 minut. Wlać posiekaną paprykę, pomidory, przecisnąć przez praskę czosnek. Po 15 minutach posolić, wyłączyć i posypać drobno posiekanymi ziołami.
4. Gulasz wołowy z warzywami
Bardzo obfity posiłek na obiad lub kolację.
Potrzebne będą: 500 g wołowiny, 1 marchewka, 1 papryka, 1 por, 1 pomidor, 1 cukinia, 2 ziemniaki, 3 ząbki czosnku, 80 g masła, mielony czarny pieprz, sól, 30 g koperku, 400 ml wrzenia woda …
Przygotowanie: Posiekaj mięso i warzywa. Lekko podsmażyć cebulę i marchewkę, dodać paprykę, przyprawy, wołowinę i wrzącą wodę. Gotuj przez pół godziny na małym ogniu. Dodaj ziemniaki, cukinię, pomidor i gotuj przez kolejne 15 minut. Czosnek przeciskamy przez praskę, sól, pieprz i posypujemy posiekanymi ziołami.
5. Duszona wołowina z grzybami
Do dania można dodawać małe grzyby w całości.
Potrzebne będą: 600 g wołowiny, szklanka wrzącej wody, 200 g grzybów, 2 cebule, 1 marchewka, 100 ml oleju roślinnego, sól, 2 łyżki. koncentrat pomidorowy, mielony czarny pieprz.
Przygotowanie: Posiekaj wołowinę, warzywa i grzyby. Cebulę podsmażyć z marchewką, dodać mięso, koncentrat pomidorowy i wodę. Tomi 40 minut na małym ogniu. Wlać pieczarki, dusić przez kolejne 10 minut, dodać sól i pieprz.
6. Gulasz wołowy ze śliwkami
Dzięki suszonym śliwkom każde znajome danie staje się świąteczne!
Potrzebne będą: 0,5 kg polędwicy wołowej, 300 ml wrzącej wody, 100 g suszonych śliwek bez pestek, 1 cebula, 1 marchewka, 2 ząbki czosnku, 100 g masła, 2 łyżki. białe wino, 20 g świeżego koperku, pieprz czarny mielony, majeranek, sól.
Przygotowanie: Mięso pokroić w drobną kostkę i smażyć na złoty kolor. Wsyp posiekaną cebulę i marchew. Zalej wrzącą wodą i tuszem przez pół godziny. Dodać suszone śliwki, majeranek i białe wino. Gdy płyn wyparuje, dodaj czosnek, sól i mielony pieprz. Przed podaniem posyp posiekanym koperkiem.
7. Gulasz wołowy ze śmietaną
To danie zajmie około godziny.
Potrzebne będą: 400 g wołowiny, 100 g kwaśnej śmietany, 300 ml gorącej wody, 1 cebula, 1 marchewka, 0,5 łyżeczki. majeranek, 2 ząbki czosnku, 3 groszek czarny i ziele angielskie, sól.
Sposób przygotowania: Smaż posiekaną cebulę, marchew i wołowinę na złoty kolor, dodaj śmietanę, przyprawy, wodę i tusze przez 50 minut. Czosnek przecisnąć przez praskę, posolić i wyłączyć.
8. Gulasz wołowy z cukinią i bakłażanem
Smażony bakłażan cukinię można dodać do mięsa w kawałkach lub posiekać w blenderze.
Potrzebne będą: 0,5 kg wołowiny, 1 bakłażan, 1 cukinia, 1 cebula, 1 marchewka, 2 łyżki stołowe. koncentrat pomidorowy, 1,5 szklanki wody, 5 gałązek pietruszki, pieprz czarny mielony, sól.
Przygotowanie: Posiekaj warzywa, zioła i mięso. Smaż wołowinę z cebulą i marchewką na złoty kolor, zalej wodą z koncentratem pomidorowym i gotuj na małym ogniu przez 40 minut. Osobno smażymy cukinię i bakłażany, dodajemy kolejne 10 minut do kociołka z mięsem i tuszkami. Sól, pieprz i posyp posiekanymi ziołami.
9. Gulasz wołowy z piklami
Kolejna wersja popularnego azu!
Potrzebne będą: 600 g wołowiny, 3 pikle, 1 ostra papryka, 1 cebula, 1 pomidor, 1 marchewka, 1 słodka papryka, 300 ml bulionu warzywnego, 3 ząbki czosnku, 30 g pietruszki, sól, pieprz czarny mielony .
Przygotowanie: Pokrój mięso na małe kawałki i usmaż. Dodaj posiekaną cebulę, marchew, pomidory, ogórki, słodką i ostrą paprykę. Po 10 minutach wlej gorący bulion i tom na 45 minut. Czosnek przecisnąć przez praskę, posolić i popieprzyć i posypać drobno posiekaną natką pietruszki.
10. Chashushuli po gruzińsku
Wołowina duszona z warzywami i adżyką.
Potrzebne będą: 1 kg wołowiny, 3 pomidory, 2 papryki, 1 chili, 2 cebule, 3 ząbki czosnku, 1 łyżka. adżyka, 1 łyżka. sok z cytryny, 50 ml oleju roślinnego, 3 ziele angielskie, pieprz czarny mielony, chmiel suneli, sól, zioła.
Przygotowanie: Posiekaj mięso i warzywa. Wymieszać wołowinę, cebulę, sok z cytryny, adżykę i pozostawić do marynowania pod przykryciem na pół godziny. Wszystko wrzuć na głęboką patelnię, dodaj przyprawy, pomidory, paprykę i ostrą paprykę. Gotuj przez pół godziny na bardzo małym ogniu. Czosnek przecisnąć przez praskę, posolić i posypać posiekanymi ziołami.
11. Duszona wołowina z kapustą
Jeśli masz kiszoną kapustę, możesz dodać ją razem ze świeżą.
Potrzebne będą: 600 g polędwicy wołowej, 300 g białej kapusty, 1 papryka, 1 cebula, 300 ml gorącej wody, 80 ml oleju roślinnego, 3 czarne ziarna pieprzu, 1 liść laurowy, sól.
Przygotowanie: Pokrój wołowinę na małe kawałki i smaż na złoty kolor. Wsyp posiekaną cebulę, marchew i paprykę. Po 10 minutach dodaj przyprawy, wodę i tusz do rzęs na 40 minut. Dodać posiekaną kapustę i gotować jeszcze 7 minut pod przykryciem. Sól i wyłącz.
12. Gulasz wołowy z całą cebulą
Cebula nadaje mięsu bardzo ciekawy smak.
Potrzebne będą: 1 kg wołowiny, 4 cebule, 300 ml bulionu warzywnego, 3 ząbki czosnku, 1 marchewka, 1 ostra papryka, 100 g masła, mielona papryka, sól, 20 g pietruszki.
Przygotowanie: Pieczona siekana wołowina. Obierz i posiekaj ostrą paprykę, startą marchewkę, obierz cebulę. Dodaj warzywa, bulion do mięsa i gotuj na małym ogniu przez 40 minut. Dodaj przyprawy, posiekaną pietruszkę i czosnek. Zdejmij z ognia po 2 minutach.
13. Gulasz wołowy w czerwonym winie z grzybami
Apetyczny przysmak można podać na świątecznym stole jako danie główne.
Będziesz potrzebował: 0,5 kg wołowiny, 200 g grzybów, 3 łyżki. czerwone wino, szklanka wody, 1 cebula, 3 ząbki czosnku, 1 łyżka. mąka, 2 łyżki. koncentrat pomidorowy, 100 g masła, 1 liść laurowy, 3 groszki ziele angielskie, sól.
Przygotowanie: Pokrój mięso na małe kawałki i smaż na złoty kolor. Dodaj przyprawy, posiekane pieczarki, cebulę, mąkę, koncentrat pomidorowy i gotuj przez 15 minut. Wlać wino, wodę, przecisnąć przez praskę czosnek i posolić. Po 10 minutach wyłącz i pozostaw pod przykryciem na 15 minut.
14. Gulasz wołowy z grzybami w sosie słodko-kwaśnym
Pokrój wołowinę w poprzek ziarna, aby była bardziej soczysta.
Potrzebne będą: 700 g wołowiny, 200 g pieczarek, 1 cebula, 1 marchewka, 2 łyżki. pasta pomidorowa, 2 łyżki sos sojowy, 1 szklanka wrzącej wody, plasterek cytryny, szczypta cukru, 3 ząbki czosnku, 100 g masła, mielona papryka, sól.
Przygotowanie: Posiekaj mięso, grzyby i warzywa. Smaż cebulę z marchewką, dodaj wołowinę, pieczarki i gotuj jeszcze 10 minut. Dodaj sos, koncentrat pomidorowy, sok z cytryny, cukier i wrzącą wodę. Dusić przez 20 minut, dodać sól, paprykę i przecisnąć przez praskę czosnek.
15. Gulasz wołowy z fasolą
Suchą fasolę można zastąpić fasolą w puszkach.
Potrzebne będą: 400 g polędwicy wołowej, 1 szklanka suchej fasoli, 1 cebula, 1 marchewka, 1 ostra papryka, 2 pomidory, 80 g masła, 1,5 szklanki gorącej wody, sól, mielony czarny pieprz.
Sposób przygotowania: Wołowinę i warzywa posiekać, fasolę namoczyć przez noc, a następnie gotować przez 1 godzinę. Podsmażyć cebulę z marchewką, dodać wołowinę, ostrą paprykę i pomidory. Po 10 minutach dodaj fasolę i wodę. Tusze przez pół godziny na małym ogniu. Sól i pieprz i pozostaw pod przykryciem na 15 minut.
16. Gulasz wołowy z marchewką i selerem
Jeśli podany czas nie wystarczy, dodaj gorącą wodę i kontynuuj gotowanie.
Potrzebne będą: 0,5 kg wołowiny, 50 g selera, 1 cebula, 1 marchewka, 100 g masła, tymianek, tymianek, sól, 300 ml wody.
Przygotowanie: Wołowinę posiekać i podsmażyć z posiekaną cebulą i marchewką. Po 10 minutach dodaj przyprawy, posiekany seler i gorącą wodę. Dusić przez pół godziny pod pokrywką, posolić i wyłączyć.
17. Gulasz wołowy z rabarbarem
Pamiętaj, aby usunąć górne włókna z rabarbaru!
Potrzebne będą: 700 g wołowiny, 2 szklanki gorącej wody, 250 g rabarbaru, 1 cebula, 1 marchewka, 3 ząbki czosnku, 50 ml oliwy z oliwek, 3 ziele angielskie, mielona gałka muszkatołowa, sól.
Przygotowanie: Posiekać mięso, cebulę i marchew, obrać i posiekać rabarbar. Smaż wołowinę z cebulą i marchewką, dodaj ziele angielskie, gałkę muszkatołową, wodę i tomi przez 30 minut. Wlać rabarbar, wycisnąć przez praskę czosnek i tusz przez kolejne 5 minut. Gotowe danie posyp solą.
18. Gulasz wołowy z curry i dynią
Smakowy gulasz wołowy inspirowany kuchnią indyjską.
Potrzebne będą: 600 g wołowiny, 200 g dyni, 1 cebula, 3 ząbki czosnku, 0,5 łyżeczki. curry, mielona papryka, 100 g masła, sól do smaku, 5 gałązek pietruszki, 350 ml gorącej wody.
Przygotowanie: Posiekaj wołowinę, dynię, cebulę i zioła. Mięso usmażyć z cebulą i dynią, dodać curry, paprykę i gorącą wodę. Przykryj i gotuj przez pół godziny. Sól, przeciśnij czosnek przez praskę i posyp drobno posiekanymi ziołami.
19. Gulasz wołowy z piekarnika
Zalecamy przygotowanie dania w garnkach porcjowanych.
Potrzebne będą: 500 g wołowiny, 2 cebule, 1 papryka, 1 marchewka, 350 ml bulionu warzywnego, 2 groszek czarny i ziele angielskie, 2 liście laurowe, 3 ząbki czosnku, 100 g masła.
Przygotowanie: Posiekaj mięso i warzywa. Cebulę podsmażyć z marchewką, dodać wołowinę, przyprawy, paprykę i gotować jeszcze 10 minut. Wszystko przełożyć do garnków, napełnić gorącym bulionem, dodać posiekany czosnek i piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez godzinę.
20. Gulasz wołowy Multicooker
Multicooker gotuje wołowinę łatwiej i szybciej!
Potrzebne będą: 300 ml wrzącej wody, 600 g wołowiny, 2 cebule, 1 marchewka, 2 pomidory, 2 ziele angielskie, 100 g masła, 30 g pietruszki, sól, 3 ząbki czosnku, 0,5 łyżeczki. kminek.
Sposób przygotowania: Wołowinę, cebulę i pomidory drobno posiekać, startą marchewkę. W programie „Fry” usmaż cebulę, marchew i mięso, dodaj pomidory, kminek i ziele angielskie. Po 10 minutach wlej gorącą wodę, zamknij pokrywkę i wybierz program Gulasz na 30 minut. Na koniec posolić i posypać drobno posiekanymi ziołami.
