Duszona cukinia zawiera mało kalorii i praktycznie nie traci składników odżywczych podczas gotowania. Z tego powodu często przygotowywane są z dietetycznymi posiłkami. Zebraliśmy dla Ciebie 20 wspaniałych przepisów, wybierz!
1. Duszona cukinia na patelni
Nie trzeba odrywać młodej cukinii.
Potrzebne będą: 500 g cukinii, 2 papryki, 2 pomidory, 3 ząbki czosnku, 2 cebule, 1 marchewka, mielony czarny pieprz, sól, 50 ml oleju roślinnego, 150 ml wody.
Przygotowanie: Przygotuj i pokrój warzywa. Cebulę podsmażyć z marchewką, dodać cukinię, paprykę i pomidory. Czosnek wyciskamy przez praskę, wlewamy wodę i gotujemy na wolnym ogniu przez 10 minut. Pieprz, sól i wyłącz.
2. Cukinia duszona z warzywami
Najwygodniejszym sposobem gotowania tego dania jest kociołek.
Będziesz potrzebował: 3 cukinii, 2 pomidorów, 1 papryki, 1 cebuli, 1 marchewki, szklanki wrzącej wody, 3 ząbków czosnku, mielonego pieprzu, soli, oleju roślinnego do smażenia.
Przygotowanie: Posiekaj wszystkie warzywa. Podsmażyć cebulę i marchew, a następnie wszystkie pozostałe warzywa osobno. Włóż wszystko do głębokiego kociołka, wlej wodę i tusz do rzęs 10 minut po ugotowaniu. Wycisnąć czosnek przez praskę, sól i pieprz.
3. Duszona cukinia z ziemniakami
Spróbuj cukinii z młodymi ziemniakami. Łatwiej i smaczniej się nie da!
Potrzebne będą: 4 cukinie, 300 g ziemniaków, 1 marchewka, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 100 ml gorącej wody, 50 ml oleju roślinnego, sól, mielony czarny pieprz, kilka gałązek ziół.
Przygotowanie: Pokrój warzywa. Podsmażyć cebulę z marchewką, dodać ziemniaki i po 10 minutach dodać cukinię. Gdy warzywa się zrumienią, wlej wodę, przykryj i tuszuj przez 15 minut. Sól, pieprz i posyp drobno posiekanymi ziołami.
4. Cukinia duszona z ziemniakami i mięsem
Jeśli mięso jest zbyt twarde, zwiększ ilość wody i czas duszenia.
Potrzebne będą: 300 g cukinii, 2 ziemniaki, 300 g mięsa, 1 cebula, 1 marchewka, 2 szklanki ciepłej wody, 50 ml oleju roślinnego, sól, mielony czarny pieprz, 3 gałązki pietruszki.
Przygotowanie: Posiekaj warzywa i mięso. Smaż cebulę z marchewką na złoty kolor, dodaj mięso i gotuj przez kolejne 10 minut. Dodaj wodę i przykryj na 20 minut. Dodaj ziemniaki, cukinię i dusić przez 15 minut. Sól, pieprz i posyp ziołami.
5. Cukinia duszona w śmietanie
Warzywa dobrze komponują się z mielonym pieprzem, kolendrą, pietruszką, koperkiem i kolendrą.
Potrzebne będą: 400 g młodej cukinii, 150 g śmietany, 3 ząbki czosnku, 60 ml oleju roślinnego, 20 g pietruszki, 150 ml wody, 2 groszek ziela angielskiego, mielony czarny pieprz, sól.
Przygotowanie: Pokrój cukinię i smaż do miękkości. Dodaj śmietanę, posiekany czosnek, wodę i ziele angielskie. Przykryj i tom na 5 minut. Posolić i posypać posiekaną natką pietruszki.
6. Saute warzywne z cukinią
W razie potrzeby sok z cytryny można pominąć.
Potrzebne będą: 2 cukinie, 2 słodkie papryki, 1 marchewka, 1 cebula, 1 pomidor, 3 ząbki czosnku, 250 ml wrzącej wody, 3 ziele angielskie, 1 liść laurowy, 0,5 łyżeczki. fasola kolendra, 1 łyżka sok z cytryny 50 ml oliwy z oliwek 5 gałązek koperku mielony czarny pieprz sól.
Przygotowanie: Pokrój wszystkie warzywa i smaż osobno na złoty kolor. Wszystko wrzuć na głęboką patelnię, dodaj sok z cytryny, przyprawy, wrzącą wodę i tusz do rzęs na 15 minut pod pokrywką. Dodaj sól, zmielony pieprz i posiekane zioła.
7. Duszona cukinia z adjika
Ciekawe danie dla miłośników ostrej kuchni.
Potrzebne będą: 400 g młodej cukinii, 100 ml pikantnej adżyki, 1 pomidor, 200 ml ciepłej wody, 50 ml oleju roślinnego, 3 ząbki czosnku, sól.
Przygotowanie: Pokrój cukinię i smaż na złoty kolor. Włóż do kociołka, dodaj adjika, wodę, pomidor, posiekany czosnek i gotuj przez 10 minut na małym ogniu. Przynieś sól i wyłącz ją.
8. Cukinia duszona w pomidorach
Możesz użyć bulionu zamiast wody.
Potrzebne będą: 3 cukinie, 300 g pomidorów, 1 por, 1,5 szklanki wody, 100 ml soku pomidorowego, szczypta cukru, sól, mielony czarny pieprz, 3 ziele angielskie, 50 ml oliwy z oliwek.
Przygotowanie: Pokrój warzywa. Cukinię usmażyć z cebulą, dodać pomidory, sok pomidorowy, wodę, cukier i przyprawy. Przykryj i tuszuj przez 10 minut. Sól i usuń z ognia.
9. Cukinia duszona z bakłażanem
Zalecamy obieranie bakłażana!
Potrzebne będą: 300 g cukinii, 2 bakłażany, 1 marchewka, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, mielony czarny pieprz, sól, szklanka wrzącej wody, 50 ml oliwy z oliwek.
Przygotowanie: Pokrój warzywa, namocz bakłażany w osolonej wodzie przez 10 minut. Podsmaż cebulę z marchewką, dodaj bakłażany, cukinię i kontynuuj gotowanie, aż wilgoć wyparuje. Wlać wodę, wycisnąć czosnek i tusz do rzęs przez praskę pod przykryciem przez 7 minut. Dodaj sól i zmielony pieprz przed wyłączeniem.
10. Gulasz warzywny z brokułami i cukinią
Delikatnie wymieszaj naczynie, aby uniknąć zmiażdżenia warzyw.
Potrzebne będą: 2 młode cukinie, 300 g brokułów, gałązka pomidorków koktajlowych, 2 cebule, 200 ml wody, mielony pieprz, sól, 50 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie: Przygotuj i pokrój warzywa. Cebulę podsmażyć z cukinią, dodać pomidory, wodę, brokuły i tuszki pod przykryciem przez 7 minut. Dodaj sól i pieprz.
11. Duszona cukinia z grzybami
Cały proces gotowania zajmie Ci nie więcej niż pół godziny.
Potrzebne będą: 400 g cukinii, 250 g pieczarek, 1 cebula, 1 średnia marchewka, 2 ząbki czosnku, 80 g masła, mielony pieprz, sól, szklanka gorącej wody.
Przygotowanie: Pokrój warzywa. Cebulę podsmażamy z marchewką, dodajemy pieczarki, cukinię i gotujemy do odparowania wilgoci. Wlej wodę, pieprz i tusz do rzęs na 10 minut. Czosnek przecisnąć przez praskę, posolić i wyłączyć.
12. Duszona cukinia z kurczakiem
Jeśli kurczak jest domowy, duszenie go potrwa dłużej.
Potrzebne będą: 3 cukinie, 300 g fileta z kurczaka, 1 papryka, 1 cebula, 1 pomidor, 3 ząbki czosnku, 150 ml wody, sól, mielony pieprz, olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie: Pokrój warzywa i kurczaka. Mięso podsmażyć z cebulą, dodać paprykę, pomidor, cukinię i gotować 7 minut. Wlej wodę i gotuj przez 10 minut na małym ogniu. Czosnek przecisnąć przez praskę, posolić, popieprzyć i zdjąć z ognia.
13. Cukinia z pieczarkami duszona w sosie sojowym
Sos sojowy nadaje warzywom bardzo ciekawy smak.
Potrzebne będą: 300 g cukinii, 200 g pieczarek, 2 łyżki stołowe. sos sojowy, szklanka wrzącej wody, 80 g masła, mielony czarny pieprz, sól.
Przygotowanie: Pokrojoną w plastry cukinię i pieczarki wymieszać z sosem sojowym i smażyć do miękkości. Wlej wodę i tusz do rzęs przez 5 minut pod pokrywką. Dodaj sól i pieprz.
14. Duszona dynia z fasolą
Można użyć fasoli w puszkach.
Będziesz potrzebował: 3 cukinii, szklanki suchej fasoli, 1 papryki, 2 cebuli, 50 ml oleju roślinnego, soli, mielonego czarnego pieprzu, wody.
Przygotowanie: Fasolę moczyć przez 10 godzin, gotować do miękkości. Podsmażyć posiekaną cebulę i paprykę, dodać cukinię i gotować, aż wilgoć wyparuje. Wlej wodę i tusz do rzęs na 10 minut. Dodaj fasolę, sól i pieprz i po 3 minutach zdejmij z ognia.
15. Cukinia duszona z wieprzowiną i warzywami w słodkim sosie
Koniecznie spróbuj sosu i w razie potrzeby dodaj sól lub cukier.
Potrzebne będą: 400 g cukinii, 300 g wieprzowiny, 2 papryki, 1 marchewka, 1 cebula, 0,5 łyżeczki. cukier, 400 ml wrzącej wody, ćwiartka cytryny, 0,5 łyżeczki. mielona kolendra, sól, olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie: Posiekaj mięso i warzywa. Podsmażyć cebulę i marchewkę, dodać wieprzowinę i gotować 10 minut. Dodaj pomidory, cukier, kolendrę, wodę i tusze na 20 minut. Dodaj cukinię, paprykę, sok z cytryny i podsmaż przez kolejne 7 minut. Na koniec sól i pieprz.
16. Duszona cukinia z kapustą
Zamiast białej kapusty możesz użyć kapusty pekińskiej.
Potrzebne będą: 2 cukinie, 300 g białej kapusty, 1 cebula, 1 marchewka, 150 ml bulionu, mielony czarny pieprz, sól, 50 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie: Cebulę i kapustę posiekać, cukinię i marchewkę zetrzyj na tarce. Cebulę podsmażyć z marchewką, dodać cukinię i kapustę. Gdy warzywa zmniejszą się, wlej gorący bulion, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodaj sól i zmielony pieprz.
17. Duszona cukinia z ziemniakami i kiełbaskami
Apetyczne i lekkie, ale jednocześnie dość obfite danie na obiad.
Potrzebne będą: 3 cukinie, 200 g kiełbasek, 1 średnia marchewka, 1 cebula, 200 g ziemniaków, 50 ml oliwy z oliwek, 200 ml wrzącej wody, sól, mielony czarny pieprz, pół pęczka koperku.
Przygotowanie: Pokrój warzywa i kiełbaski. Cebulę podsmażyć z marchewką, dodać ziemniaki i smażyć na złoty kolor. Dodaj cukinię, kiełbaski, wodę i tusz do rzęs na 5 minut. Na koniec posolić, popieprzyć i posypać posiekanym koperkiem.
18. Duszona cukinia z mięsem mielonym
Jeśli dynia nie jest młoda, obierz ją i usuń nasiona.
Potrzebne będą: 3 cukinie, 200 g mięsa mielonego, 1 cebula, 1 marchewka, 1 łyżka. pasta pomidorowa, 1 szklanka wrzącej wody, 50 ml oleju roślinnego, mielona gałka muszkatołowa, sól, zioła.
Przygotowanie: Pokrój warzywa. Smaż cebulę z marchewką i mięsem mielonym, dodaj cukinię, koncentrat pomidorowy, wodę i tusze przez 10 minut pod przykryciem. Sól, dodaj gałkę muszkatołową i zioła.
19. Duszona cukinia z ryżem
Cukinię pokroić w plastry o grubości 1-1,5 centymetra.
Potrzebne będą: 3 cukinie, 100 g ryżu, 1 marchewka, 1 cebula, szklanka bulionu, 4 łyżki stołowe. olej roślinny, sól i pieprz mielony do smaku.
Przygotowanie: Ryż namoczyć we wrzącej wodzie przez 15 minut. Pokrój warzywa. Cebulę podsmażyć z marchewką, dodać ryż, cukinię i gotować 3 minuty. Wlej gorący bulion, przykryj i tuszuj przez 10 minut. Gotowe danie solone i pieprzowe.
20. Cukinia duszona w wolnym naczyniu
Spróbuj ugotować to danie, używając mieszanki różnych olejów: oliwy, masła i słonecznika.
Potrzebne będą: 400 g cukinii, 1 papryka, 1 cebula, 1 marchewka, 2 pomidory, szczypta cukru, sól, mielony czarny pieprz, szklanka gorącej wody, 30 ml oleju słonecznikowego, 20 g masła, 2 łyżki . Oliwa z oliwek.
Przygotowanie: Przygotuj i pokrój warzywa. W programie „Fry” usmaż cebulę z marchewką, dodaj cukinię, paprykę i pomidory. Dodaj cukier, mielony pieprz, wodę, przykryj i gotuj przez 10 minut w trybie „Gulasz”. Sól i wyłącz.
