Obfite, zdrowe i smaczne placki z wątroby według tych przepisów przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Jeśli nie wiesz, jak jeszcze ugotować wątróbkę i jakie ciekawe rzeczy można z niej zrobić, zachowaj duży wybór inspiracji. Każda wątroba się nada – zasada gotowania pozostaje taka sama!
1. Naleśniki z wątróbki na kefirze
W rzeczywistości wszystko jest takie samo jak w przypadku zwykłych naleśników!
Potrzebne będą: 500 g wątroby, 100 ml kefiru, 1 cebula, 1 jajko, 1 szklanka mąki, przyprawy.
Przygotowanie: Wątróbkę i cebulę przełożyć przez maszynkę do mięsa lub ubić w blenderze. Dodaj przyprawy, jajko i mąkę i mieszaj do uzyskania gładkości. Włóż naleśniki na patelnię i smaż z obu stron.
2. Naleśniki z wątróbki z kaszą manną
Ciasto z kaszy manny ma inną konsystencję niż ciasto mączne.
Potrzebne będą: 500 g wątróbki, 1 jajko, 1 cebula, 4 łyżki stołowe. kasza manna, przyprawy.
Przygotowanie: Wątróbkę i cebulę posiekać w blenderze na gładką masę. Dodaj do nich resztę składników, zagnieść ciasto i odstawić na 20 minut do spęcznienia kaszy manny. Smażyć naleśniki na patelni.
3. Naleśniki z wątróbki ze śmietaną i masłem
Soczyste, delikatne i lekko kremowe.
Potrzebne będą: 500 g wątróbki, 100 g kwaśnej śmietany, 1 jajko, 1 cebula, 1 marchewka, 3 łyżki. mąka, 50 g masła, przyprawy.
Przygotowanie: Wątróbkę posiekać w blenderze i drobno zetrzeć cebulę i marchew. Połącz obie części, dodaj roztopione masło, śmietanę i jajko. Na sam koniec do mielonego mięsa wymieszaj mąkę i przyprawy, odstaw na 10 minut i usmaż naleśniki.
4. Naleśniki z wątróbki z majonezem
Dodaj trochę stopionego sera, jeśli chcesz.
Potrzebujesz: 500 g wątróbki, 1 jajko, 2 łyżki stołowe. majonez, 2 łyżki. mąka, przyprawy, 1 pęczek ziół.
Przygotowanie: Zmiel wątrobę w maszynce do mięsa i dodaj do niej majonez, jajko i przyprawy. Drobno posiekaj zioła, wymieszaj mąkę, aby uzyskać odpowiednią konsystencję i usmaż naleśniki z obu stron na patelni.
5. Naleśniki z wątróbki z serem
Spróbuj z różnymi rodzajami sera i wybierz swój ulubiony.
Potrzebne będą: 500 g wątróbki, 2 cebule, 1 jajko, 100 g sera, 75 ml śmietany, przyprawy, 3 łyżki. mąka.
Przygotowanie: Zmiel wątrobę w blenderze i dodaj do niej śmietanę i przyprawy. Cebulę posiekać osobno i wymieszać z ubitym jajkiem i startym serem, a dopiero potem połączyć obie masy. Do ciasta dodać mąkę, wymieszać i usmażyć naleśniki z wątróbki.
6. Naleśniki z wątróbki z ziemniakami
Kompletne danie główne, które nie wymaga osobnego dodatku!
Potrzebne będą: 300 g wątróbki, 2 ziemniaki, 2 jajka, 6 łyżek stołowych. mąka, 2 łyżki. śmietana, 1 cebula, szczypta sody oczyszczonej, czosnek i przyprawy.
Przygotowanie: Posiekaj wątrobę w blenderze, zetrzyj ziemniaki, drobno posiekaj cebulę i wymieszaj. Tam wyciskamy czosnek, dodajemy jajko i śmietanę, a na koniec przyprawy, sodę i mąkę. Smażyć naleśniki na rozgrzanym oleju.
7. Naleśniki z wątróbki z kapustą
Oryginalny przepis, gdy chcesz urozmaicić.
Potrzebne będą: 300 g wątroby, 100 g kapusty, 1 jajko, 2 łyżki. mąka, przyprawy.
Przygotowanie: Drobno posiekaj kapustę, gotuj przez kilka minut i ostudź. Zmiel wątrobę w blenderze i dodaj do niej wszystkie pozostałe składniki. Wymieszaj ciasto i usmaż naleśniki.
8. Naleśniki z wątróbki z jabłkiem
Jabłko lekko neutralizuje zapach wątroby. To także dobry przepis dla dzieci!
Potrzebne będą: 400 g wątroby, 1 ziemniak, 1 jabłko, 1 cebula, 2 łyżki stołowe. skrobia, 1 jajko, przyprawy.
Przygotowanie: Posiekaj wątrobę w blenderze lub maszynce do mięsa i dodaj do niej drobno startą cebulę i ziemniaki. Jabłko sodowe jest nieco większe i również dodawane do ciasta. Na koniec wymieszaj jajko, przyprawy i skrobię i smaż naleśniki na złoty kolor.
9. Naleśniki z wątróbki z grzybami
Takie proste, ale pyszne połączenie.
Potrzebne będą: 500 g wątroby, 200 g grzybów, 1 cebula, 30 g sera, 1 jajko, 1 łyżeczka. kwaśna śmietana, 2 łyżki. mąka, przyprawy, zioła.
Przygotowanie: Pieczarki i cebulę drobno posiekać i podsmażyć na złoty kolor. Wątrobę zalać wrzątkiem i zmielić w blenderze. Zetrzyj ser, posiekaj zioła i połącz wszystkie składniki. Dobrze wymieszaj ciasto i usmaż naleśniki.
10. Naleśniki z wątróbki z mąką gryczaną
Mąka gryczana ma bardzo wyrazisty smak i aromat, dlatego okazuje się bardzo ciekawa.
Będziesz potrzebował: 500 g wątroby, 2 łyżki. kasza manna, 2 łyżki. mąka gryczana, 1 łyżka. kwaśna śmietana, 2 cebule, szczypta sody, przyprawy.
Przygotowanie: Posiekaj wątrobę i cebulę w maszynce do mięsa lub blenderze i dodaj tam jajko ze śmietaną. Wymieszaj, a następnie dodaj przyprawy, sodę oczyszczoną, kaszę mannę i mąkę. Pozostaw ciasto na pół godziny, a następnie usmaż naleśniki na patelni.
11. Naleśniki z wątróbki na parze
Przydatny przepis dietetyczny na placki z wątroby.
Potrzebne będą: 400 g wątróbki, 1 cebula, 1 marchewka, 1 jajko, 50 g kaszy manny, przyprawy.
Sposób przygotowania: Wątróbkę, cebulę i marchew przełożyć przez maszynkę do mięsa i tam dodać jajko. Przypraw mięso mielone, dodaj kaszę mannę i odstaw na 15 minut, aż napęcznieje. Masę rozłożyć do silikonowych foremek i gotować na parze przez około 30-40 minut.
12. Naleśniki z wątróbki w piekarniku
Przydadzą Ci się silikonowe foremki na muffinki.
Potrzebne będą: 700 g wątroby, 2 jajka, 2 cebule, 1 marchewka, 1 szklanka mąki, 1 łyżeczka. soda, szczypta soli, 1 łyżeczka. ocet, przyprawy.
Przygotowanie: Ubij wątrobę w blenderze z cebulą, aż będzie gładka. Dodaj do niej drobno startą marchewkę, jajka, przyprawy i mąkę. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji, dodaj gaszoną sodę oczyszczoną i włóż ciasto do foremek. Piec 30-40 minut w 180 stopniach.
13. Naleśniki z wątróbki z płatkami owsianymi
Możesz zmienić gęstość i grubość ciasta, w zależności od ilości płatków owsianych.
Potrzebne będą: 500 g wątróbki, 1 cebula, 1 jajko, 50 g płatków owsianych, przyprawy.
Przygotowanie: Wątróbkę i cebulę posiekać w blenderze lub maszynce do mięsa i doprawić do smaku. Dodaj jajko i płatki owsiane, wymieszaj i odstaw na 15 minut. Smażyć naleśniki z obu stron.
14. Naleśniki z wątróbki z boczkiem
To przepis dla tych, którym wątroba jest zbyt sucha.
Potrzebne będą: 300 g wątróbki, 1 cebula, 70 g smalcu, 1 jajko, 2 łyżki. mąka, przyprawy.
Przygotowanie: Wątróbkę, boczek i cebulę przełożyć przez maszynkę do mięsa. Dodaj do nich jajko i przyprawy, wymieszaj, a na koniec dodaj mąkę do wygodnej konsystencji. Przełóż naleśniki na patelnię.
15. Naleśniki z wątróbki z dynią
W końcu zostawiliśmy najbardziej niezwykłą opcję!
Potrzebne będą: 600 g wątroby, 150 g dyni, 1 pęczek zieleniny, 2 jajka, 2 łyżki. mąka, przyprawy.
Przygotowanie: Przełóż wątrobę i surową dynię przez maszynkę do mięsa i dobrze wymieszaj. Dodaj jajko, przyprawy, posiekane zioła i kilka łyżek mąki, aby je zagęścić. Smażyć naleśniki z obu stron.
