Czy jest na świecie ktoś, kto nie lubi kurczaka z pieczarkami w kremowym sosie? Nawiasem mówiąc, tak proste danie można przygotować znacznie bardziej urozmaicone, niż się wydaje! Powiemy Ci, jak to zrobić na co najmniej 12 różnych sposobów!
1. Kurczak z pieczarkami w kremowym sosie – klasyczny przepis
Zdecydowanie polecamy dodać kolendrę i gałkę muszkatołową.
Potrzebne będą: 500 g kurczaka, 400 g pieczarek, 300 ml śmietanki 20-25%, 40 g masła, przyprawy.
Przygotowanie: Pieczarki umyć, pokroić w duże plastry i smażyć na maśle przez około 5 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aż staną się złote, a płyn wyparuje.
Pokrój kurczaka w drobną kostkę, dodaj do pieczarek, wymieszaj i smaż dalej przez kolejne 5 minut. Wlej śmietanę, dodaj przyprawy i tusz do rzęs pod pokrywką na małym ogniu, aż ugotują się i zgęstnieją.
2. Kurczak z pieczarkami i cebulą w kremowym sosie
Do smaku dodaj czosnek lub odrobinę imbiru.
Będziesz potrzebował: 500 g kurczaka, 500 g grzybów, 1 cebula, 1 łyżka. mąka 200 ml śmietany przyprawy 1 pęczek ziół.
Przygotowanie: Cebulę drobno posiekać, podsmażyć, aż będzie przezroczysta i dodać do niej kawałki kurczaka. Smaż wszystko razem na średnim ogniu przez 5-7 minut, a na koniec dodaj mąkę i wymieszaj.
Pokrój grzyby, dodaj do kurczaka, a po kilku minutach wlej śmietanę. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 7 minut, a następnie dopraw danie, dodaj zioła, wymieszaj i odstaw na kolejne 3 minuty.
3. Kurczak z pieczarkami i serem w kremowym sosie
Każdy ser, który dobrze się topi, nada się.
Potrzebne będą: 600 g kurczaka, 300 g pieczarek, 150 g sera, 500 ml śmietany, przyprawy.
Przygotowanie: Pieczarki pokroić w średniej wielkości plastry, podsmażyć na złoty kolor i wyjąć z patelni. Osobno usmaż kawałki kurczaka, włóż do niego grzyby, dopraw, dodaj śmietanę i wymieszaj. Dusić na wolnym ogniu na średnim ogniu, dodać starty ser i pozostawić na kuchence, aż sos będzie gładki.
4. Kurczak z pieczarkami, śmietaną i sosem sojowym
Użyj ciemnego sosu sojowego – smakuje bogatsze i nadaje piękny kolor.
Potrzebne będą: 300 g kurczaka, 200 g pieczarek, 200 ml śmietanki 20%, 50 ml sosu sojowego, 3 ząbki czosnku, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój kurczaka w kostkę i smaż na złoty kolor. Pieczarki pokroić w plastry tej samej wielkości i dodać na patelnię razem z posiekanym czosnkiem. Po 5 minutach wlewamy śmietanę, sos sojowy, doprawiamy danie, mieszamy i dusimy pod przykryciem, aż zgęstnieje.
5. Kurczak z pieczarkami i winem w kremowym sosie
Tutaj harmonijnie będą pasować tymianek, rozmaryn czy zioła prowansalskie.
Potrzebne będą: 500 g kurczaka, 250 g pieczarek, 70 ml wytrawnego białego wina, 250 ml śmietanki 20%, 2 ząbki czosnku, 50 ml mleka, przyprawy.
Przygotowanie: Pieczarki pokroić w duże plastry i smażyć na złoty kolor. Wlej wino i poczekaj, aż praktycznie wyparuje. Następnie dodać kawałki kurczaka i czosnek i dalej smażyć, od czasu do czasu mieszając.
Kurczaka z pieczarkami polać śmietaną i mlekiem, dodać wszystkie przyprawy i zioła, zagotować sos. Zmniejsz temperaturę i lekko odparuj do pożądanej konsystencji.
6. Kurczak z suszonymi pieczarkami w kremowym sosie
Suche grzyby namoczyć wcześniej w ciepłej wodzie.
Potrzebne będą: 600 g kurczaka, 100 g suszonych grzybów leśnych, 200 ml śmietanki 20%, 1 cebula, przyprawy.
Przygotowanie: Cebulę drobno posiekać, podsmażyć, aż będzie przezroczysta i dodać do niej kawałki kurczaka. Kontynuuj smażenie, mieszając od czasu do czasu, przez około 10 minut. Następnie dodaj pokrojone pieczarki, wymieszaj, śmietanę i dopraw. Osusz naczynie przykryć na małym ogniu przez około 10 minut.
7. Kurczak z kurkami w kremowym sosie
Najpierw koniecznie wypłucz i wyczyść kurki kilka razy za pomocą pędzla.
Potrzebne będą: 250 g kurczaka, 450 g kurek, 150 ml śmietany, 150 ml śmietany, 1 cebula, przyprawy, 20 g masła, olej roślinny.
Przygotowanie: Kurczaka pokroić w cienkie paski i smażyć w oleju na dużym ogniu dosłownie minutę, a następnie odstawić. Na tę samą patelnię wrzuć posiekane kurki, dodaj i smaż, aż płyn wyparuje, a następnie dodaj trochę oleju i smaż przez kilka minut na dużym ogniu.
Pieczarki wyjąć z patelni i osobno podsmażyć cebulę do miękkości. Połącz składniki, dodaj śmietanę i śmietanę i wszystko dobrze wymieszaj. Naczynie otulić pod przykryciem przez około 5 minut.
8. Kurczak z borowikami w kremowym sosie
Udka z kurczaka są świetne do tego przepisu.
Potrzebne będą: 3 udka z kurczaka, 3 duże borowiki, przyprawy, 70 g masła, 1 łyżka. mąka, 3 ząbki czosnku, 200 ml bulionu (kurczak lub grzyb), 100 ml śmietany, 0,5 szklanki startego sera.
Przygotowanie: Roztopić masło, dodać do niego czosnek i mąkę i smażyć przez kilka minut cały czas mieszając. Wlej bulion i wymieszaj sos, aby nie było w nim grudek. Następnie dodaj śmietanę, mieszaj sos przez 5 minut pod pokrywką, dodaj ser i poczekaj, aż się rozpuści.
Smaż kurczaka ze wszystkich stron przez około 4-5 minut do miękkości i odstaw. Na tej samej patelni usmaż posiekane pieczarki. Umieść wszystkie składniki w gotowym sosie, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut razem.
9. Kurczak z pieczarkami i ziemniakami w kremowym sosie
Bardzo satysfakcjonujące danie, które nie wymaga osobnego dodatku.
Potrzebne będą: 600 g kurczaka, 500 g ziemniaków, 1 cebula, 3 pomidory, 400 g pieczarek, 1 marchewka, 300 ml śmietany, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój kurczaka w plastry i dusić na patelni lub koguta do połowy ugotowanego. Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki, ziemniaki pokrój w kostkę i dodaj do kurczaka. Pieczarki lekko podsmażyć osobno i odstawić.
Obierz i drobno posiekaj pomidory, a także usmaż je osobno z przyprawami. Dodaj je razem z pieczarkami do kurczaka. Po kilku minutach dopraw naczynie przyprawami i czosnkiem, a po kolejnych 10 minutach wlej śmietanę i protomi do miękkości.
10. Kurczak z pieczarkami w sosie pomidorowo-śmietanowym
Świetny do całego kurczaka, ale filet też będzie w porządku!
Będziesz potrzebował: 1 kurczaka, 2 cebule, 2 marchewki, 300 g grzybów, 2 pęczki zieleniny, 400 ml 20% śmietany, 2 łyżki. pasta pomidorowa, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój kurczaka na porcje i smaż ze wszystkich stron na złoty kolor. Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki i przygotuj do smażenia. Dodaj pokrojone w kostkę pieczarki i dusić przez 7-10 minut.
Do smażenia dodać posiekane zioła, a po kolejnych 7 minutach koncentrat pomidorowy, śmietanę i 70 ml wody. Po 5 minutach dopraw sos, gotuj jeszcze 15 minut i włóż do niego kurczaka. Wyślij wszystko do piekarnika na 40 minut w 150 stopniach.
11. Kurczak z pieczarkami i warzywami w kremowym sosie
Zmieniaj kompozycję warzyw i ziół w zależności od pory roku i nastroju.
Potrzebne będą: 600 g kurczaka, 200 g pieczarek, 1 marchewka, 1 pomidor, 1 papryka, 1 cukinia, 150 g dyni, 0,5 cebuli, 200 ml śmietany, przyprawy, 1 pęczek kolendry lub szpinaku.
Przygotowanie: Smażyć kawałki kurczaka do połowy ugotowane i odstawić. Osobno podsmaż cebulę z grzybami, a po 5-7 minutach dodaj do nich dynię, paprykę i marchew. Po kolejnych 5 minutach – cukinia, a na samym końcu – pomidor i posiekane warzywa.
Ułożyć kurczaka z warzywami z pieczarkami, wymieszać, doprawić i podgrzać. Wlej śmietanę i tusz do rzęs na małym ogniu, aż wszystkie składniki się ugotują. W razie potrzeby dodaj więcej śmietany lub wody.
12. Kurczak z pieczarkami i kremowym sosem w piekarniku
Bardzo smaczny, delikatny i aromatyczny kurczak pozyskiwany jest w naczyniach do pieczenia.
Potrzebne będą: 700 g kurczaka, 400 g pieczarek, 150 ml śmietany, 2 ząbki czosnku, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój kurczaka na średnie kawałki i włóż do foremki lub garnków. Pokrój grzyby i lekko podsmaż na złoty kolor, a następnie ułóż na wierzchu. Wszystko zalej śmietaną, dodaj przyprawy i zmiażdżony czosnek i piecz kurczaka w piekarniku przez około 45 minut w temperaturze 180 stopni.
