Wraz z nadejściem ciepłych majowych dni w lasach pojawia się ogromna ilość młodej zieleni, w tym oczywiście pokrzywy. Świeże pokrzywy świetnie nadają się do przyrządzania pysznych i zdrowych zup, a oto kilka różnych przepisów na takie danie.
Zupa pokrzywowa z jajkiem i ziemniakami
1 godzina. 35 minut 20 8
Niesamowicie pyszna i świeża letnia zupa zawierająca wiele witamin. Przygotowuje się dość szybko, a młode pokrzywy można zbierać w ciepły majowy dzień w dowolnym pobliskim lesie.
Czas gotowania: 75 min.
Czas gotowania: 20 min.
Porcje – 8.
Składniki
Kurczak 500 gramów z kością Marchewki 2 szt. Cebula cebulowa 1 szt. Woda 3 l. Pokrzywa 250 gramów Ziemniaki 4 szt. Zielona cebula 4 gałązki Jajko kurze 8 szt. Liść laurowy 1 szt. Koper do smaku Pietruszka do smaku Ziele angielskie do smaku Sól dla smaku 
Kurczaka myjemy, napełniamy wodą i gotujemy przez godzinę z cebulą i jedną marchewką. Dodajemy też pieprz, sól i 5 minut przed gotowaniem – liść laurowy
Wyciągamy kurczaka z bulionu i oddzielamy mięso od kości. Z patelni wyjmujemy cebulę z liściem laurowym, posiekamy marchewki.
Pozostałe marchewki obrać, opłukać i posiekać. To samo robimy z ziemniakami i wysyłamy je do gotującego się bulionu. Po 10 minutach dodaj marchewki do ziemniaków.
Dokładnie opłucz pokrzywę zimną wodą.
Następnie parzymy wrzątkiem i mielimy. Dodaj pokrzywę do bulionu.
Posiekaj zieloną cebulę i zioła i dodaj do zupy, po czym gotujemy jeszcze przez około 10 minut.
Do wrzącej wody dodać sól i ocet, zmniejszyć ogień do minimum i ostrożnie wlać jajko na środek patelni.
Gotuj każde jajko przez 3 minuty.
Gotową zupę przelej do miseczek, do każdej porcji dodaj jajko i podawaj. Smacznego!
Zupa kapuśniak z młodej pokrzywy i szczawiu
1 godzina. 35 minut 20 8
Prosty, ale nie mniej smaczny sposób na przygotowanie wiosennej kapusty z młodych warzyw. Ta zupa jest najsmaczniejsza z bulionem wołowym, ale jeśli chcesz, możesz użyć dowolnego mięsa lub drobiu.
Czas gotowania: 120 min.
Czas gotowania: 40 min.
Porcje – 6.
Składniki:
Proces gotowania:
Dokładnie opłucz żeberka wołowe i oddziel je. Następnie przenosimy żeberka do rondla i napełniamy zimną wodą. Zagotuj wodę na dużym ogniu, usuń powstałą piankę i zmniejsz ciepło. Dodaj przyprawy do smaku, przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez półtorej godziny. Pokrzywę i szczaw sortujemy, usuwamy nadmiar, mieszamy zioła i dodajemy łyżkę soli. Napełnij zioła wodą, wymieszaj i odstaw na około pół godziny. Następnie spłukujemy zioła pod bieżącą wodą. Niezbyt drobno siekamy zioła. Ziemniaki obrać i pokroić na małe kawałki, a następnie dodać do bulionu. Rozpuść masło na patelni i połóż na nim zioła. Dobrze wymieszaj, przykryj i gotuj przez 5 minut. Następnie zdejmij pokrywkę i mieszając gotuj na wolnym ogniu, aż będzie wyglądać. Gdy ziemniaki będą gotowe, na patelnię wrzuć duszone zioła. Dobrze wymieszaj, w razie potrzeby dodaj sól i wyłącz grzanie po 10 minutach. Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw do zaparzenia na pół godziny. Zupę podawać z gotowanym jajkiem. Smacznego! Jak ugotować pyszną zupę pokrzywową z mięsem?
1 godzina. 35 minut 20 8
Niesamowita gęsta i bogata zupa pokrzywowa z wieprzowiną i grzybami. To połączenie młodej pokrzywy z pieczarkami nadaje potrawie wyjątkowy i niezrównany smak, ale zrobią to dowolne grzyby według Twojego gustu.
Czas gotowania: 45 min.
Czas gotowania: 20 min.
Porcje – 8.
Składniki:
Proces gotowania:
Włóż wieprzowinę do rondla, napełnij wodą i dodaj posiekaną zieleninę, a następnie sól do smaku. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki. Grubo posiekaj kapustę. Pokrzywę również kroimy na duże kawałki. Dodaj wszystkie składniki do bulionu i wyślij patelnię do piekarnika na 45 minut. Dodaj zieloną cebulę do zupy przed podaniem. Smacznego! Zupa z młodej pokrzywy z kurczakiem
1 godzina. 35 minut 20 8
Świeża zupa z młodej pokrzywy jest idealna na gorący wiosenny dzień. Jest łatwy w przygotowaniu, a wszystkie składniki są dostępne, zwłaszcza jeśli w pobliżu Twojego miejsca zamieszkania znajduje się las, w którym możesz zbierać pokrzywy.
Czas gotowania: 65 min.
Czas gotowania: 20 min.
Porcje – 8.
Składniki:
Proces gotowania:
Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki. Napełnij mięso zimną wodą, dodaj sól i pieprz i gotuj przez pół godziny. Dokładnie opłucz pokrzywę i drobno posiekaj. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Dodaj ziemniaki do gotującego się bulionu i gotuj przez 5 minut. Następnie dodaj posiekaną cebulę na patelnię. Po cebuli do bulionu dodajemy pokrzywy i gotujemy jeszcze ok. 7 minut. Zupę podajemy na gorąco, jeśli chcesz, możesz dodać jajko na twardo. Smacznego! Prosty i pyszny przepis na zupę z kluskami z pokrzywy
1 godzina. 35 minut 20 8
Bardzo smaczna i pożywna zupa z kluskami, której dodatkową wiosenną świeżość nadają liście młodej pokrzywy. Przygotowuje się ją szybko i łatwo, więc z tą cudowną zupą nie powinno być żadnych trudności.
Czas gotowania: 65 min.
Czas gotowania: 20 min.
Porcje – 8.
Składniki:
Proces gotowania:
Młodą pokrzywę myjemy, suszymy i drobno siekamy. Ziemniaki obrać i pokroić na małe kawałki. Obierz i posiekaj marchewki i cebulę, a następnie podsmaż na maśle na złoty kolor. Na knedle wymieszaj jajka z mąką na gęste ciasto. W razie potrzeby dodaj niewielką ilość wody. W rondelku włóż ziemniaki, cebulę i marchew, napełnij wodą i wyślij do ognia. Gdy ziemniaki się ugotują, wrzuć knedle na patelnię i ponownie zagotuj wodę, następnie dodaj pokrzywę, pieprz i sól i gotuj zupę, od czasu do czasu mieszając, przez kolejne 10 minut. Smacznego! Zupa z zielonej świeżej pokrzywy bez mięsa
1 godzina. 35 minut 20 8
Wegetariańska wersja zupy z młodej pokrzywy, która okazuje się bardzo smaczna, a co najważniejsze bardzo przydatna. Do smaku ta zupa przypomina nieco ucho.
Czas gotowania: 25 min.
Czas gotowania: 10 min.
Porcje – 8.
Składniki:
Proces gotowania:
Zagotuj wodę i wrzuć do niej pokrojone w drobną kostkę ziemniaki. Gdy woda ponownie się zagotuje, usuń powstałą pianę i dodaj drobno posiekaną marchewkę, kawałek masła i liść laurowy Myjemy liście pokrzywy i usuwamy cały nadmiar. Nie siekaj pokrzywy zbyt drobno. Ser Adyghe pokrój w średniej wielkości kostkę. 10 minut po dodaniu warzyw dodaj do zupy ser i pokrzywę. Sól do smaku i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Dodaj do zupy świeżo zmielony pieprz i podawaj. Smacznego! Szybka i łatwa zupa z gulaszu pokrzywowego
1 godzina. 35 minut 20 8
Ekonomiczna wersja zielonej zupy ze świeżej pokrzywy na gulaszu. Zupa okazuje się gęsta, bogata i bardzo smaczna, mimo gotowania bez bulionu mięsnego.
Czas gotowania: 30 min.
Czas gotowania: 15 min.
Porcje – 6.
Składniki:
Proces gotowania:
Pokrzywę myjemy, następnie moczymy we wrzącej wodzie na 10-15 minut. Odcedzamy wodę, wyciskamy pokrzywy i drobno siekamy. Szczaw myjemy również i kroimy w średniej wielkości paski. Posiekaj zieloną cebulę i koperek. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Wbij jajka do miski i wymieszaj widelcem lub trzepaczką. Dodaj ziemniaki do wrzącej wody i gotuj do miękkości, a następnie dodaj zioła na patelnię. Ponownie zagotuj zupę i dodaj rozgnieciony gulasz. Gdy zupa się zagotuje, wlej do niej jajka i wszystko dokładnie wstrząśnij. Smacznego! Jak zrobić zdrową zupę pokrzywowo-wydmową?
1 godzina. 35 minut 20 8
Zupa marzeń i pokrzywy to niezwykle zdrowe danie, pełne witamin i przydatnych mikroelementów. A dodatek ryżu i topionego sera do zupy nadaje jej niepowtarzalny smak, który z pewnością przypadnie do gustu Tobie i Twoim gościom.
Czas gotowania: 40 min.
Czas gotowania: 15 min.
Porcje – 4.
Składniki:
Proces gotowania:
Przygotowujemy wszystkie produkty niezbędne do naszej zupy. Ryż ugotuj w torebce zgodnie z instrukcją, a następnie ugotuj jajka na twardo w tej samej wodzie. Pokrzywę dokładnie myjemy w zimnej wodzie. To samo robimy z wilgocią, po czym wrzucamy ją z powrotem do durszlaka. Pokrzywę zalać wrzątkiem i odstawić na 3 minuty, następnie zalać zimną wodą i drobno posiekać. Marchewki obrać z cebulą, posiekać i podsmażyć na oliwie z oliwek. Zagotuj bulion z kurczaka i wrzuć do niego liście pokrzywy na 4 minuty, następnie dodaj posiekany ser topiony i marchewki z cebulą. Sól dla smaku. Przepuszczamy drenaż przez sokowirówkę. Zmiel zupę blenderem. Przed podaniem ugotowany ryż przełóż na talerz, zalej zupą i dodaj do wody około 3 łyżek soku. Udekoruj połową ugotowanego jajka. Smacznego! 
