Jak wiadomo, w czasie postu nie można jeść mięsa, mleka i innych produktów zwierzęcych. Ale można jeść warzywa, owoce, płatki zbożowe, aw wolne dni także ryby i owoce morza. Nie tak straszne ograniczenia! A tym bardziej, nawet z naszymi przepisami na chude dania na każdy dzień!
1. Chudy barszcz
Zacznijmy od popisowego dania każdej doświadczonej gospodyni!
Potrzebne będą: 2 buraki, 1 marchewka, 2 ziemniaki, 1 cebula, 0,5 kapusty, 2 pomidory, 2 łyżki stołowe. olej roślinny, 1 liść laurowy, przyprawy.
Przygotowanie: Obierz i posiekaj pomidory, a wszystkie warzywa pokrój w paski. W rondelku zagotować wodę, dodać ziemniaki z kapustą i gotować na małym ogniu.
W tym czasie smaż marchewki z cebulą i burakami na oleju roślinnym i dusić przez 10 minut. Do warzyw dodać pomidory, doprawić i dusić pod przykryciem przez kolejne 20 minut. Warzywa przełożyć do rondla, dodać liście laurowe i przyprawy, zagotować.
2. Chudy pilaw
Brzmi niesamowicie, ale nie ma rzeczy niemożliwych.
Potrzebne będą: 500 g ryżu, 2 marchewki, 2 cebule, 1 chili, 2 główki czosnku, berberys, kminek, przyprawy, 50 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie: Cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć w kotle na złoty kolor. Dodaj do niego marchewki i smaż dalej, aż zmięknie.
Zalej gorącą wodą tak, aby przykryła warzywa na 1,5 cm, dodaj przyprawy, całe główki czosnku, całe chili i gotuj przez 10 minut na małym ogniu. Na wierzchu rozprowadź ryż w równej warstwie, ułamek wody i tuszę pod pokrywką, aż płatki się ugotują.
3. Chude ciasto z dżemem
Proste tarte ciasto, z którym poradzi sobie każdy początkujący.
Będziesz potrzebował: 400 g mąki, 200 g cukru, 200 ml wody, 200 ml oleju roślinnego, 2 łyżeczki. proszek do pieczenia, 200 g dżemu.
Przygotowanie: Wymieszaj wodę z cukrem do rozpuszczenia i wlej olej roślinny. Stopniowo dodawać przesianą mąkę i proszek do pieczenia, zagnieść jędrne ciasto i umieścić 2/3 w otoczce do pieczenia. Rozłóż dżem i wylej na wierzch pozostałe starte ciasto. Piecz ciasto przez 30-40 minut w 180 stopniach.
4. Ryba z warzywami
Podpowiemy Ci, jak gotować pyszne ryby w Wielkim Poście.
Będziesz potrzebował: 1 kg ryby, 1 łyżka. musztarda, przyprawy, olej roślinny, 2 cebule, 2 marchewki, 1 papryka, 2 pomidory, 1 pęczek ziół, 2 ząbki czosnku, pół cytryny.
Przygotowanie: Wymieszaj sok z cytryny z przyprawami, musztardą i 1/3 szklanki oleju roślinnego i marynuj rybę przez godzinę. Pokrój wszystkie warzywa na chybił trafił i podsmaż cebulę na złoty kolor.
W odstępie 3-5 minut najpierw dodaj marchewki, następnie pieprz, przyprawy, obrane pomidory i rybę z marynatą. Naczynie wytuszować, aż ryba będzie ugotowana, a na koniec doprawić pokruszonym czosnkiem i posiekanymi ziołami.
5. Chuda sałatka z jabłkiem i orzechami
Świetny przepis na śniadanie lub zamiast lekkiej kolacji.
Potrzebne będą: 1 jabłko, 2 marchewki, 1,5 łyżki. miód, 2 łyżki. oliwa z oliwek, 1 łyżeczka. sok z cytryny, szczypta skórki, 50 g posiekanych orzechów, zioła.
Przygotowanie: Zetrzeć jabłko i marchewkę na średniej tarce, doprawić, dodać posiekaną zieleninę i wymieszać. Dodaj tam wszystkie pozostałe składniki i pozostaw sałatkę do zaparzenia na pół godziny.
6. Zupa z chudego puree
To podstawowy przepis, który możesz łatwo modyfikować według własnego gustu. Zupy puree z różnych warzyw przygotowywane są według tej samej zasady.
Potrzebne będą: 1 ziemniak, 1 cebula, 3 łodygi selera, 2 marchewki, 2 pomidory, 1,2 litra wody, przyprawy, 3 ząbki czosnku.
Przygotowanie: Wszystkie warzywa grubo posiekać, zalać wodą, dodać przyprawy i zagotować. Gotuj zupę przez około pół godziny, aż ziemniaki zmiękną na małym ogniu. Lekko schłodzić, dodać czosnek, ubić blenderem, doprawić i ponownie zagotować.
7. Kotlety z kapusty
Kotlety warzywne są niezbędne podczas postu. Porozmawiajmy o kapuście!
Potrzebne będą: 1 kg kapusty, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 0,5 szklanki mąki, 0,5 szklanki kaszy manny, 100 g bułki tartej, przyprawy.
Przygotowanie: Grubo posiekać kapustę, dodać wodę i gotować 10 minut pod przykryciem. Przepuścić przez maszynkę do mięsa, wycisnąć wilgoć i dodać startą cebulę i czosnek. Dodać mąkę z kaszą manną i przyprawami, dobrze wymieszać, uformować kotlety, obtoczyć w bułce tartej i usmażyć.
8. Ryba smażona w chudym cieście
Tak, nawet zwykłe ciasto można zrobić bez jajek i mleka.
Potrzebne będą: 500 g ryby, 100 ml wody, 100 g mąki, szczypta sody oczyszczonej, przyprawy, czosnek i zioła.
Przygotowanie: Pokrój rybę na porcje. Przesianą mąkę mieszamy z sodą oczyszczoną i przyprawami, zalewamy wodą i ugniatamy w gęstym cieście. Na koniec dodaj posiekane zioła i czosnek do smaku, zanurz każdy kawałek ryby i usmaż.
9. Chuda sałatka z gruszką i suszonymi śliwkami
W zależności od zestawu przypraw zamień go na przystawkę lub deser.
Potrzebne będą: 1 gruszka, 1 jabłko, 100 g suszonych śliwek, 1 pomarańcza, 100 g kapusty pekińskiej, 1 łyżka. cukier, 3 łyżki. ocet jabłkowy, 1 łyżka stołowa oliwa z oliwek, cynamon i przyprawy.
Przygotowanie: Obierz i posiekaj wszystkie owoce na chybił trafił, namocz suszone śliwki i pokrój w paski. Posiekaj drobno kapustę i zetrzyj ją z cukrem. Dopraw sałatkę olejem z octu jabłkowego i przyprawami.
10. Chuda zupa z soczewicy Len
To bardzo gęsta zupa, gdy chcesz czegoś bardziej solidnego.
Potrzebne będą: 2 marchewki, 1 cebula, 200 g soczewicy, imbir, czosnek, 750 ml wody, curry, chili, przyprawy, kolendra.
Sposób przygotowania: Posiekać marchewki z cebulą i zetrzyj imbirem. Soczewicę opłukać, zalać wodą i zagotować. Dodaj warzywa, ponownie zagotuj i gotuj przez 10 minut pod przykryciem. Zupę doprawiamy, mieszamy i gotujemy przez kolejne 5-10 minut, a na koniec posypujemy posiekaną kolendrą.
11. Chuda fasola z warzywami
Do pomidora użyj fasoli w puszkach, a sos pomidorowy nie będzie potrzebny.
Potrzebne będą: 200 g fasoli, 40 g cebuli, 40 g marchewki, 40 g cukinii, 40 g pieczarek, 20 g sosu pomidorowego, czosnek i przyprawy.
Sposób przygotowania: Cebulę podsmażyć na patelni i dodać do niej pieczarki. Po kilku minutach dodaj marchewkę i cukinię, a po kolejnych 3-4 minutach dodaj fasolę i sos pomidorowy. Naczynie doprawić przyprawami i czosnkiem, wymieszać i jeszcze trochę poddusić.
12. Chude ciasto czekoladowe
Kolejna opcja domowego deseru na każdy dzień Wielkiego Postu.
Będziesz potrzebował: 1,5 szklanki mąki, 150 ml wody, 110 ml dżemu, 0,5 szklanki cukru, 3 łyżeczki. kakao, 1 łyżeczka. kawa rozpuszczalna, 0,5 łyżeczki. soda i proszek do pieczenia, 1 łyżka. ocet, 50 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie: Wymieszać przesianą mąkę, proszek do pieczenia, kakao, sodę oczyszczoną i sól. Oddzielnie mieszaj ciepłą wodę, ocet, płynny dżem, kawę, olej roślinny i cukier do rozpuszczenia. Połącz obie mieszanki, ubij ciasto trzepaczką, przelej do foremki i piecz około pół godziny w 180 stopniach.
13. Chude nadziewane grzyby
Wybierz pieczarki z dużymi, równymi kapeluszami.
Potrzebujesz: 500 g pieczarek, 2 ziemniaki, 1 cebulę, przyprawy, czosnek, zioła i szczypiorek.
Przygotowanie: Ziemniaki ugotować do miękkości i rozgnieść w puree ziemniaczanym z odrobiną płynu i przyprawami. Oddzielić kapelusze grzybów, posiekać nogi i podsmażyć z cebulą. Dodajemy tam czosnek i zioła, łączymy obie części farszu i nadziewamy czapki. Piec przez 25-30 minut w 180 stopniach.
14. Ciepła chuda sałatka z cukinii
Niezależne danie na każdy dzień.
Potrzebne będą: 2 cebule, 2 cukinie, 2 bakłażany, 2 papryki, 4 pomidory, czosnek, 2 łyżki stołowe. oliwa z oliwek, 200 ml soku pomidorowego, bazylia, zioła, przyprawy.
Przygotowanie: Cebulę pokroić w krążki, cukinię w plastry, a paprykę i bakłażany w kostkę. Podsmaż cebulę, dodaj bakłażana i pieprz. Po 5 minutach dodajemy cukinię i czosnek, a na koniec obrane pokrojone pomidory. Dopraw sałatkę sokiem pomidorowym z posiekanymi ziołami, bazylią i przyprawami.
15. Zupa z chudego mleka roślinnego
Wystarczy mleko owsiane, sojowe, gryczane lub orzechowe.
Będziesz potrzebował: 1 marchewki, 0,5 cebuli, 1 łodygi selera, 2 ziemniaków, czosnku, przypraw, 1 łyżki. mąka, 250 g kukurydzy w puszkach, 4 łyżki. groszek, 350 ml mleka roślinnego.
Przygotowanie: Marchew, cebulę, seler i czosnek drobno posiekać i smażyć około 5 minut. Dodaj mąkę do warzyw, wymieszaj, zalej mlekiem roślinnym i zagotuj. Dodaj posiekane ziemniaki i gotuj do miękkości, dodaj przyprawy, groszek i kukurydzę na kilka minut przed końcem.
16. Chudy gulasz ziemniaczany
W rzeczywistości danie jest o wiele ciekawsze niż się wydaje.
Potrzebne będą: 7 ziemniaków, 1 marchewka, 1 cebula, 3 ząbki czosnku, 1 liść laurowy, 5 ziaren pieprzu, papryka, przyprawy, 1 pęczek ziół.
Przygotowanie: Cebulę pokroić w duże półpierścienie i smażyć na złoty kolor. Dodaj do niej startą marchewkę i dalej smaż. Na koniec dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, dopraw i zalej wrzątkiem warzywa tak, aby woda lekko je przykryła.
Dusić dalej do miękkości, a 5 minut przed końcem dodać liść laurowy i ziarna pieprzu. Na koniec wszystko wymieszaj ze zmiażdżonym czosnkiem i posiekanymi ziołami.
17. Chude naleśniki
Do tego potrzebna jest wysoko gazowana woda mineralna.
Potrzebne będą: 600 ml gazowanej wody mineralnej, 2 łyżki stołowe. cukier, szczypta soli, 240 g mąki, 1 łyżka. olej roślinny.
Przygotowanie: Wodę mineralną wymieszać z solą i cukrem, aż się rozpuszczą. Stopniowo dodawać przesianą mąkę do wody, mieszając trzepaczką. Na koniec dodaj masło, upewnij się, że w cieście nie ma grudek i usmaż naleśniki.
18. Zupa z chudej fasoli
Zalecamy użycie suchej białej fasoli, ale namoczyć ją przez noc.
Potrzebne będą: 200 g fasoli, 1 litr wody, 2 marchewki, 1 łodyga selera, 1 cebula, 2 pomidory, czosnek, przyprawy.
Przygotowanie: Fasolę gotujemy do miękkości, w tym czasie posiekamy cebulę, seler, marchewkę, czosnek i podsmażymy. Ubij pomidory w blenderze i dodaj do warzyw wraz z fasolą i płynem. Zupę wymieszać, zagotować i gotować jeszcze pół godziny.
19. Chuda sałatka z awokado
Zdrowe tłuszcze roślinne i świeże zioła!
Potrzebne będą: 1 marchewka, 1 rzodkiewka, 1 szklanka kiełków, 1 pęczek sałaty, 50 g nasion, 1 awokado, 100 ml oliwy z oliwek, 0,5 cebuli, 1 łyżka. sok z cytryny, przyprawy.
Przygotowanie: Zetrzeć rzodkiewkę i marchewkę na grubej tarce, awokado pokroić w paski i dowolnie posiekać sałatkę. Połącz oliwę z drobno posiekaną cebulą, sokiem z cytryny i przyprawami i dopraw sałatkę. Na koniec dodaj kiełki i nasiona.
20. Chuda zupa grzybowa z jęczmieniem
Jeśli chcesz, możesz dodać więcej suszonych grzybów leśnych.
Potrzebne będą: 100 g kaszy jęczmiennej, 1 marchewka, 1 cebula, 6 grzybów, 3 ziemniaki, 2 pomidory, 1,5 litra wody, przyprawy.
Przygotowanie: Kasza jęczmienna gotujemy przez pół godziny iw tym czasie przygotowujemy smażenie cebuli i marchewki. Dodaj talerze grzybowe do warzyw i smaż przez kolejne 5 minut. Następnie dodaj ziemniaki i pomidory, dopraw zupę, zalej wodą i gotuj przez 15 minut po ugotowaniu. Włóż do niej jęczmień i pozostaw do zaparzenia na pół godziny.
