Stosowanie dietetycznych mięs ma zawsze najbardziej pozytywny wpływ na zdrowie. Dietetyczne mięso zawiera komplet witamin i składników odżywczych, które są niezbędne dla każdego człowieka. Indyk z zapaleniem błony śluzowej żołądka to jedna z najlepszych odmian mięsa, stosowanie produktu korzystnie wpływa na stan przewodu pokarmowego i całego organizmu. Przepis na indyka na zapalenie błony śluzowej żołądka z pewnością musi zawierać gotowane lub duszone mięso; nie zaleca się smażenia indyka. Strona https://gastritinform.ru// szczegółowo opisuje, jak prawidłowo używać fileta z indyka na zapalenie błony śluzowej żołądka, a także opisuje popularny przepis na kotlety z indyka na zapalenie błony śluzowej żołądka.
właściwości mięsa indyczego
Mięso indycze jest wysoko cenione we współczesnym społeczeństwie – zajmuje drugie miejsce w spożyciu po mięsie drobiowym. Mięso z indyka jest bogate w białko, witaminy (B6, B2, B12, PP) i minerały. Mięso z indyka zawiera fosfor w dość znacznej ilości, prawie jak ryba. Porcja indyka jest w stanie pokryć dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę PP.
Mięso indycze jest wysoko cenione we współczesnym społeczeństwie i jest drugim najczęściej spożywanym mięsem po mięsie drobiowym.
Mięso z indyka ma niską zawartość cholesterolu (74 mg na 100 g). Żelazo z mięsa indyczego jest bardzo lekkostrawne, magnez zapobiega chorobom układu nerwowego, a selen utrzymuje młody organizm i zapobiega nowotworom. Mięso z indyka nie powoduje alergii, dlatego idealnie nadaje się do karmienia dzieci.
Niewielka ilość tłuszczu sprawia, że indyk jest mięsem bardzo dobrze przyswajalnym: zawarte w nim białko jest wchłaniane w 95%, co przewyższa tę wartość w przypadku mięsa króliczego i drobiowego. Z tego samego powodu mięso z indyka znacznie szybciej daje uczucie sytości – trudno zjeść go w dużej ilości.
Czy mięso z indyka z zapaleniem błony śluzowej żołądka
Delikatne mięso z indyka jest dobrze tolerowane zarówno przez dzieci, jak i osoby starsze. Doskonale wchłania się przez organizm i nie powoduje uczucia ciężkości w żołądku, niezależnie od sposobu przygotowania. Niemniej jednak osoby cierpiące na zapalenie błony śluzowej żołądka nie mogą go jeść w żadnej formie. Nie możesz smażyć indyka na patelni! Pacjenci z zapaleniem błony śluzowej żołądka muszą gotować potrawy z indyka na parze, gotować je lub piec w piekarniku. W takim przypadku nie można używać ostrych przypraw, które spowodowałyby korozję już dotkniętej błony śluzowej.
Turcja na zapalenie żołądka
Z medycznego punktu widzenia indyk jest bardzo przydatnym produktem, ponieważ ma pozytywny wpływ na skład krwi, pomaga normalizować liczbę czerwonych krwinek, a także poprawia metabolizm. W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka dozwolone jest spożywanie tylko chudego mięsa, dzięki czemu można jeść indyka. Należy go upiec lub ugotować. Dozwolone jest również mielenie mięsa na mięso mielone. W okresie remisji indyka można jeść już w całości, ale ściśle w małych kawałkach.
Jak gotować mięso z indyka na zapalenie żołądka
Pacjenci z zapaleniem błony śluzowej żołądka muszą gotować potrawy z indyka na parze, gotować je lub piec w piekarniku. Dietetycy uważają podwójny kocioł za prawdziwe odkrycie. Doskonale zachowuje maksymalną ilość składników odżywczych i witamin w produktach. Jeśli ugotujesz w nim mięso z indyka, wyjdzie ono miękkie i soczyste. Mogą to być kotlety, zrazy, klopsiki lub filety. Przy pomocy podwójnego bojlera mięso z indyka w dowolnej formie okaże się bardzo apetyczne i nie zaszkodzi żołądkowi.
Dodatkowo można ugotować kawałki indyka i zrobić z nich pożywny bulion. Nie wyjdzie skoncentrowany, jak to bywa z tłustymi mięsami. Uzupełnij go ziołami i warzywami. Użyj gałązek pietruszki i kopru, marchwi pokrojonej w duże porcje, a także korzenia selera i pasternaku. Takie połączenie produktów będzie idealne zarówno dla Twojego żołądka, jak i kubków smakowych.
Suflet z indyka w piekarniku na zapalenie żołądka
Mięso tego ptaka nie zawsze jest tak delikatne, jak byśmy chcieli, zwłaszcza jeśli jest gotowane dla dzieci lub spożywane przez osoby z problemami żołądkowo-jelitowymi. Przygotowując lekki suflet z indyka, nie tylko zachowamy wszystkie zalety tego produktu, ale także urozmaicimy menu dietetyczne na zapalenie błony śluzowej żołądka.
Klasyczny suflet z indyka w przepisie na piekarnik
Filet przekręcamy na mięso mielone, można nawet 2 razy, aby uzyskać lżejszą konsystencję. Sól, pieprz i odstaw do namoczenia. Osobno ubij żółtko z mąką i śmietaną, aż znikną grudki. Mieszamy z mięsem mielonym. W innej misce z kilkoma ziarenkami soli ubij białko na gęstą pianę.
Delikatnie wymieszaj z mielonym mięsem, starając się nie uszkodzić tekstury piany. Rozprowadzamy masę w natłuszczonej formie, w razie potrzeby polewamy roztopionym masłem (2 łyżki) i wkładamy do piekarnika. Powinien być już podgrzany do 200 stopni. Pieczemy 40-45 minut, aż wierzch się zarumieni. Dzięki olejowi skórka okaże się nie tylko chrupiąca, ale także pachnąca.
Składniki do gotowania:
- filet z indyka – 600 gramów;
- krem 20% – 250 ml;
- jajko – jeden kawałek;
- mąka pszenna – 2 łyżki stołowe;
- ziele angielskie – 1-2 groszki;
- sól – szczypta.
Suflet podawaj na gorąco. Jako przystawka odpowiednie są świeże lub gotowane na parze warzywa. Tym, którzy nie przepadają za mąką, radzimy zastąpić ją kromką białego chleba namoczonego w mleku, a zamiast śmietany dodać 4 łyżki. kwaśna śmietana, którą przed pieczeniem można również posmarować surowym mięsem mielonym.
Gotowany suflet mięsny w przepisie na piekarnik
Skręcamy w mięso mielone lub mielimy w kombajnie 500 gramów gotowanego fileta z indyka. Oddzielnie ubij 2 żółtka, 3 łyżki tłustej kwaśnej śmietany, 100 ml niskotłuszczowego mleka i 2 łyżki mąki. Dodać wszystko do mielonego mięsa, posolić, wymieszać. W osobnej misce ubij białka i dodaj je do mielonego mięsa. Otrzymaną masę przekładamy do formy lub bierzemy kilka silikonowych foremek na babeczki – to jeszcze bardziej skróci czas gotowania, ze względu na ich rozmiar. Suflet pieczemy w piekarniku. Wystarczy 15 – 20 minut w temperaturze 190 – 200 stopni.
Przed podaniem suflet można posypać startym serem – rozpuści się i nada potrawie soczystości. I można go dodać tuż przed pieczeniem, wtedy otrzymujemy chrupiącą pachnącą skórkę!
Dania z indyka na zapalenie błony śluzowej żołądka
Lekarze i dietetycy zalecają spożywanie mięsa z indyka przynajmniej raz w tygodniu. Jest łatwo wchłaniany przez organizm, nie powoduje alergii i jest bogaty w przydatne substancje. Mięso z indyka ma dużo białka. Stosując go regularnie, możesz poprawić swoje zdrowie. Ogromne znaczenie dla naszego organizmu ma selen, którego nadmiar znajduje się w mięsie indyczym. Ten pierwiastek śladowy bierze również udział w tworzeniu białych krwinek.
Ponadto indyk zawiera tryptofan. Ten aminokwas jest ważny dla produkcji serotoniny, która zapewnia nam pozytywny nastrój. Również w mięsie tego ptaka znajdują się witaminy z grupy B. Bez nich nasz układ nerwowy nie mógłby się bez nich obejść. Tak duży zestaw przydatnych składników wraz z doskonałym smakiem sprawiają, że indyk jest ulubionym daniem wielu osób.
Zupa z klopsikami z indyka na przepis na zapalenie błony śluzowej żołądka
Indyk to kolejne doskonałe dietetyczne mięso odpowiednie do diety z zapaleniem błony śluzowej żołądka. Przepisy z nim mogą być bardzo różne, zupa z klopsikami jest chyba jedną z najciekawszych.
Zimną wodę doprowadza się do wrzenia w rondlu. Dodaje się do niego liść laurowy i obraną cebulę. Po zagotowaniu musisz trzymać wodę w ogniu przez kolejne 5-7 minut. Następnie za pomocą sita usuwa się z niego warzywa i zioła. Wrzuć klopsiki do wrzącej wody. Gotuj je przez 5-7 minut i dodaj warzywa. Pozostaje gotować zupę, aż wszystkie składniki zostaną w pełni ugotowane. Na koniec możesz dodać zieleninę do naczynia.
Indyk z brokułami w powolnej kuchence na przepis na zapalenie błony śluzowej żołądka
Filet z indyka pokroić w drobną kostkę. Cebula jest siekana, a brokuły rozdzierane na kwiatostany. Wlej trochę oleju do miski multicooker i lekko usmaż indyka z cebulą w trybie „Smażenie”.
Indyk z brokułami w powolnej kuchence
Następnie opuszcza się tam kapustę i wlewa wodę. Po odrobinie soli tryb zmienia się na „Gaszenie” i gotuje przez godzinę. Indyk z brokułami może być podawany jako samodzielne danie lub jako dodatek.
Składniki do gotowania – filet z indyka (300 gramów), brokuły (200 gramów), jedna cebula, przegotowana woda (100 ml), sól, olej słonecznikowy.
Pieczony indyk w piekarniku na przepis na zapalenie błony śluzowej żołądka
Filet z indyka, pierś, udo, podudzie umyć, osuszyć, natrzeć solą i przyprawami korzennymi. Dania dietetycznego (mięsnego) lepiej nie smarować żadnymi marynatami i majonezami – jest to generalnie szkodliwe dla zdrowia! Odstaw na 30 minut, aw międzyczasie przygotuj warzywa.
Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki, posolić. Marchewki lepiej piec w całości, obrane. Paprykę i cukinię grubo posiekać, cebulę pokroić w grube krążki. Kaszę gryczaną myjemy i wylewamy na spód gęsi, układamy liście laurowe, ziarenka pieprzu, czosnek i trochę posiekanej marchewki.
Następnie włóż do gęsi dwa talerze do gotowania na parze. Na jednym ułóż mięso z indyka, na drugim marchewkę i ziemniaki. Zagotuj 2 litry wody i wlej do gęsi kurnika, szybko zamknij pokrywę i wstaw do nagrzanego piekarnika do temperatury 200 – 250 stopni Celsjusza, aby woda dalej się gotowała i tworzyła się para w gęsi kurniku. Czas pieczenia pieczonego indyka w piekarniku to 45 – 50 minut!
Kotlety z indyka na parze w powolnej kuchence
Gotowane na parze kotlety z indyka w powolnej kuchence na przepis na zapalenie błony śluzowej żołądka
Składniki na wykonanie kotletów:
- pierś z indyka – 1 część o wadze 500 gramów;
- żarówka – jedna sztuka; biały chleb – dwie sztuki;
- jajko – jedno duże lub dwa małe;
- mleko – 1/2 szklanki; sól dla smaku.
Kotlety z indyka możesz podawać z gotowanymi i świeżymi warzywami. Warzywa, nawiasem mówiąc, można wrzucić w puste miejsca na ruszcie multicooker, 15 minut przed przygotowaniem kotletów. A w dolnej misce równolegle można gotować tłuczone ziemniaki.
Nieżyt żołądka i spożycie mięsa indyczego
W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka dozwolone jest tylko chude mięso, to znaczy mięso z kurczaka, wołowiny, indyka i królika. Przygotować dowolne mięso z dozwolonych odmian poprzez pieczenie, duszenie lub gotowanie. Mięso można również zmielić do stanu mięsa mielonego w celu późniejszego przygotowania zrazu, klopsików, sufletu, klopsików. W czasie, gdy zaostrzenie zapalenia błony śluzowej żołądka kończy się niepowodzeniem, możesz ugotować mięso na małe kawałki.
Odpowiedź na pytanie, czy indyk może mieć zapalenie błony śluzowej żołądka, jest pozytywna. Indyk z zapaleniem błony śluzowej żołądka jest dozwolony, ale tylko wtedy, gdy jest odpowiednio ugotowany. Zarówno wędzony, jak i pieczony indyk są surowo zabronione.
Ale dla pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka całkiem możliwe jest gotowanie gotowanego, gotowanego na parze, pieczonego lub duszonego indyka, a także zrazy, klopsiki, klopsiki i inne potrawy. Głównymi zaletami tego rodzaju mięsa jest niska zawartość tłuszczu, a także szybkie trawienie i lekkostrawność produktu, co jest szczególnie potrzebne pacjentom z zapaleniem błony śluzowej żołądka.
Jak wybrać i przechowywać indyka
Wybierając indyka, należy zwrócić uwagę na to, aby skóra była nienaruszona, bez siniaków i plam. Ważne jest, aby mięso nie wyglądało na pulchne. Jego kolor powinien być jednolity, po naciśnięciu powinien powrócić do poprzedniego kształtu. Tłuszcz powinien mieć jasny kolor. Nie powinno być piór ani żadnych innych elementów.
Przechowywać mięso w lodówce. Zamroź w plastikowej torbie. Możesz przechowywać zamrożonego indyka przez jeden dzień. Nie zaleca się ponownego zamrażania.
