W swoich najlepszych latach w słynnej restauracji Lucien Olivier „Ermitaż” przygotowywano sałatkę z leszczyny, ozorów cielęcych i raków. Z biegiem czasu przepis przeszedł wiele zmian i teraz często do sałatki dodajemy mięso z kurczaka, z pewnością nie jest to dziczyzna, ale okazuje się bardzo smaczna. Rozważ kilka opcji przygotowania sałatki z kurczaka Olivier.
Klasyczny przepis Olivier z kurczakiem, groszkiem, ogórkiem kiszonym
1 godzina. 30 minut. 30 6
To przepis najbliższy klasycznemu Olivierowi z kiełbasą. Dzięki mięsu z kurczaka sałatka będzie lżejsza.
Składniki
Pierś z kurczaka 250 gram Jajko kurze 3 szt. Ziemniaki 2 szt. Marchewki 1 szt. Zielony groszek w puszkach 1 puszka Ogórki kiszone 1 szt. Majonez mleczny 150 gramów Sól dla smaku 
Gotowanie mięsa. Pierś z kurczaka ugotować w lekko osolonej wodzie, pozostawić do ostygnięcia w bulionie, a następnie pokroić w drobną kostkę.
Ziemniaki, marchewki i jajka ugotować, obrać, a także pokroić w kostkę.
Jeśli ogórki są wodniste, należy je wycisnąć z nadmiaru płynu i pokroić w kostkę. Jeśli chcesz bardziej soczystą sałatkę, dodaj więcej ogórków.
Odcedź sok z groszku i przelej do głębokiej miski. Wkładamy tam kurczaka, ziemniaki, jajka, marchewki, ogórki, doprawiamy majonezem, mieszamy, dodajemy soli do smaku.
Przed podaniem sałatkę można przechowywać w lodówce przez 1-2 godziny.
Smacznego!
Jak ugotować Oliviera z kurczakiem, groszkiem i świeżym ogórkiem?
1 godzina. 30 minut. 30 6
Olivier jest częściej gotowany zimą, ale zamiast ogórka kiszonego dodaj świeżego do sałatki, zastąp majonez jogurtem, a kiełbasę gotowanym kurczakiem, a otrzymasz dość lekką sałatkę, która będzie odpowiednia w dowolnym momencie.
Składniki:
Zielony groszek w puszkach – 1 puszka. Proces gotowania:
Mięso z kurczaka gotujemy w osolonej wodzie z odrobiną przypraw. Schłodzone mięso pokrój na małe kawałki. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę. Ziemniaki i marchewki ugotować, obrać i pokroić w kostkę. Opłucz świeże ogórki i pokrój w drobną kostkę. Spuszczamy płyn z groszku w puszkach. W dużym pojemniku wymieszać kurczaka, ogórki, groszek, ziemniaki, jajka i marchewkę, całą masę napełnić jogurtem, posolić do smaku. Sałatkę dekorujemy świeżymi ziołami. Smacznego!
Prosty i pyszny przepis Oliviera z dodatkiem jabłka
1 godzina. 30 minut. 30 6
W tym przepisie zdradzimy małą sztuczkę, która sprawi, że Twoja sałatka Olivier będzie niezapomniana? To proste – zetrzyj małe jabłko do sałatki, to nada jej wyjątkowy delikatny smak i aromat.
Składniki:
Proces gotowania:
Filet z kurczaka należy gotować w osolonej wodzie z przyprawami. Mięso pozostawić do wystygnięcia w bulionie, następnie odcedzić płyn i pokroić kurczaka w kostkę. Warzywa i jajka gotujemy, obieramy, a także kroimy w kostkę. Obierz jabłko, usuń rdzeń i zetrzyj. Ogórki kiszone pokroić w kostkę. Cebulę bardzo drobno posiekać. Wymieszaj wszystkie składniki w jednej misce. Odcedź sok z groszku, przelej do miski, dodaj ziemniaki, cebulę, marchewkę, ogórki, jajka, jabłko, kurczaka, dopraw majonezem, dobrze wymieszaj. Posyp sałatkę posiekanym gotowanym żółtkiem i podawaj. Smacznego!
Niskokaloryczny Olivier z filetem z kurczaka bez majonezu
1 godzina. 30 minut. 30 6
Istnieje kilka prostych przepisów na pyszną sałatkę Olivier bez majonezu. Takie sałatki można znaleźć zarówno w świątecznym, jak i codziennym menu.
Składniki:
Zielony groszek w puszkach – 1 puszka. Proces gotowania:
Filet z kurczaka ugotować w lekko osolonej wodzie z dodatkiem czosnku, schłodzić mięso i pokroić w kostkę. Ziemniaki i marchewki ugotować w skórce, po ostygnięciu warzyw obrać i pokroić w kostkę. Myjemy awokado, usuwamy pestkę i kroimy w drobną kostkę. Ugotuj jajka kurze na twardo, usuń skorupkę, a także pokrój w kostkę. Wszystkie składniki, groszek, ziemniaki, awokado, marchewki, jajka i mięso wkładamy do dużej miski, doprawiamy jogurtem, solą do smaku i dobrze mieszamy. Sałatkę wkładamy do lodówki na 1-2 godziny do ostygnięcia. Sałatkę można podawać w porcjach, układając ją na talerzach za pomocą specjalnych foremek. Smacznego!
Sałatka Olivier z wędzonym kurczakiem na świątecznym stole
1 godzina. 30 minut. 30 6
Dla miłośników wędzonego kurczaka i dla tych, którzy chcą, aby znane od dawna danie nabrało nowego delikatnego smaku, przeanalizujemy następujący przepis na sałatkę Olivier. Zamiast gotowanego kurczaka używaj wędzonego kurczaka.
Składniki:
Proces gotowania:
Ugotuj ziemniaki, marchewki i jajka. Zanim zaczniemy przygotowywać sałatkę, warzywa i jajka należy całkowicie schłodzić, obrać i pokroić w kostkę. Zmiel połowę cebuli, w sałatce używamy jej do smaku. Ogórki kiszone pokroić w kostkę. Weź wędzonego kurczaka, oddziel filet od kości i skóry i pokrój w kostkę. Odcedź wodę z grochu. W osobnym pojemniku umieścić kurczaka, groszek, ziemniaki, marchew, cebulę, ogórki, doprawić majonezem, solą i dobrze wymieszać. Sałatkę podawaj schłodzoną na stole. Smacznego!
Przepis krok po kroku na zrobienie Oliviera z kurczakiem i grzybami
1 godzina. 30 minut. 30 6
Przed świętami gospodynie domowe zaczynają porządkować przepisy na różne dania w poszukiwaniu tych, które będą przy stole i które przypadną do gustu. Proponujemy doskonałą wersję sałatki z kurczakiem i pieczarkami, a Ty i Twoi goście na pewno będziecie zadowoleni.
Składniki:
Zielony groszek w puszkach – 200 gram Proces gotowania:
Pierś z kurczaka ugotować w osolonej wodzie, ostudzić w bulionie, pokroić w drobną kostkę. Ziemniaki, marchewki i jajka ugotować, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę. Pieczarki myjemy, kroimy w plasterki. Kroić cebule. Na patelnię wlać niewielką ilość oleju słonecznikowego, podsmażyć cebulę do zeszklenia, dodać do niej grzyby, smażyć na małym ogniu cały czas mieszając, aż cała wilgoć wyparuje. Drobno posiekaj ogórki kiszone. Odcedź płyn z groszku, przelej go do miski, wyślij tam ziemniaki, mięso, marchewki, jajka, grzyby i ogórki, sól do smaku. W osobnym pojemniku wymieszaj majonez, śmietanę i drobno posiekaną pietruszkę, dopraw sałatkę tą mieszanką i dobrze wymieszaj. Wstawiamy go do lodówki do ostygnięcia, namoczenia i podania. Smacznego!
