Forshmak jest uważany za danie kuchni żydowskiej, czyli pastę rybną. Najczęściej forshmak powstaje ze śledzia, dlatego dzielimy się z Wami 9 przepisami na wykonanie klasycznego forshmaka krok po kroku. Z oferowanych przez nas przepisów możesz łatwo wybrać ten, który najlepiej pasuje do Twojego gustu.
Klasyczny przepis na śledziowy forshmak
50 minut 20 15
Czas gotowania – 30 minut
Porcje w opakowaniu – 15
Najprostszy, ale nie mniej smaczny przepis na forshmak to klasyczny przepis. Tutaj nie znajdziesz żadnych zbędnych czy egzotycznych składników. Apetyczny forshmak proponuje się układać na tartaletkach, aby danie wyglądało pięknie i oryginalnie.
Składniki
Śledzie solone 1 szt. Jajko kurze 3 szt. Baton 1 sztuka Cebula 1 mała cebula Olej roślinny 1 łyżka stołowa Ocet stołowy 9% 0,5 łyżeczki Musztarda do smaku Tartlets Koper do smaku Pietruszka do smaku 
Najpierw musisz przejść przez wszystkie etapy przygotowawcze. Śledź należy pokroić i pokroić na kawałki, a także jajka na twardo, aż będą gotowe. Możesz opłukać zioła i posiekać je wcześniej, jeśli dekorujesz danie.
Schłodzone jajka kurze obrać i pokroić na pół, a następnie usunąć żółtka z białek.
Weź bochenek i usuń z niego skórki, a następnie krótko namocz go w zimnej, oczyszczonej wodzie, aby zmiękczyć kawałki. Weź bochenek jak na kotlety – trochę czerstwy.
Obierz i posiekaj cebulę na duże lub średniej wielkości kawałki przed wysłaniem składników do blendera.
Następnie do miski blendera wrzuć kawałki śledzia i kawałki cebuli i ubij do uzyskania jak najbardziej jednolitej konsystencji.
Następnie należy dodać namoczony i lekko wyciśnięty bochenek oraz białka jajek. Ponownie ubij mieszankę blenderem.
Umieść żółtka w osobnym pojemniku, dodaj do nich ocet i musztardę. Następnie zmiel składniki widelcem lub łyżką na gładką masę.
Żółtka z dodatkami umieścić w misce z forshmakem, ubić jeszcze trochę, a następnie włożyć pasztet do głębokiego naczynia.
Delikatnie rozprowadź forshmak na tartaletkach, możesz użyć strzykawki do ciasta, aby nadać potrawie piękny kształt. W razie potrzeby posyp każdą porcję drobno posiekanymi ziołami i podawaj. Pozostały pasztet można przykryć folią i przechowywać przez 1-2 dni w lodówce.
żydowski śledź forshmak
50 minut 20 15
Żydowski forszmak ma wiele odmian, ponieważ każda gospodyni domowa uważa, że jej przepis jest najbardziej poprawny i autentyczny. Jednak wszystkie gospodynie domowe zgadzają się, że śledź powinien być lekko solony i zawsze domowy.
Składniki:
Proces gotowania:
Najpierw musisz kupić dobry soczysty śledź, który należy wcześniej posolić. Domowy śledź sprawi, że forshmak będzie wyjątkowy i znacznie smaczniejszy niż danie z zakupionej ryby. Gdy śledź jest gotowy lub już go masz, możesz zacząć gotować. Jajka należy gotować wcześniej, aż do pełnego ugotowania, około dziesięciu minut; wtedy musisz je całkowicie schłodzić. Cebulę i jabłko obrać i pokroić na średnie lub duże kawałki. Pozwól, aby masło lekko się rozpuściło, aby łatwiej było wymieszać. Odciąć skórki z kromek chleba. Pokrój śledzie na duże lub średnie kawałki i wyślij do miski blendera z cebulą i jabłkiem. Dokładnie ubij składniki, aż będą gładkie i wyjmij z miski. Jajka obrać i pokroić, a następnie pokroić lub połamać kromki chleba i włożyć do blendera. Posiekaj te składniki i włóż śledzie, cebulę i jabłko do miski, dodaj zmiękczone masło. Ubijaj miksturę przez około pięć minut, aby forshmak był jak najbardziej gładki i podobny do pasztetu. Włóż forshmak do miski lub innego głębokiego pojemnika, przykryj folią i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, aby mieszanina trochę się zestaliła. Podawaj forshmak w osobnej misce lub natychmiast rozprowadź na grzankach lub czarnym chlebie, w razie potrzeby posyp forshmak posiekaną zieloną cebulą i pietruszką. Smacznego!
Przepis na ser topiony forshmak
50 minut 20 15
Tego przepisu nie można nazwać jednym z klasycznych, ale jest bardzo oryginalny i może doskonale urozmaicić stół przystawkami. Jeśli nigdy wcześniej nie próbowałeś forshmak z serem, czas go ugotować.
Składniki:
Proces gotowania:
Śledź należy pokroić i obrać, usunąć duże i małe kości, głowę, ogon, rybę pokroić na kawałki i odstawić. Wyjmij masło z lodówki i pozwól mu się trochę roztopić i zmięknąć. Uwolnij czerstwy chleb ze skórki, a następnie moczyć przez pięć do siedmiu minut w mleku lub wodzie (jeśli nagle nie masz mleka). Cebulę obrać i grubo posiekać, a także pokroić miękki ser topiony i posiekać umyte i wysuszone warzywa. Po wykonaniu wszystkich czynności przygotowawczych do miski blendera włóż wyciśnięty chleb, kawałki śledzia i ser topiony. Ubij składniki z pełną mocą, aż będą mniej lub bardziej gładkie. Następnie dodaj kawałki cebuli i koperek do miski blendera i ponownie ubij forshmak, aż cebula zostanie całkowicie posiekana i wymieszana z resztą składników przekąski. Na koniec dodaj zmiękczone masło do forshmaka i ubijaj miksturę przez pięć minut, aby forshmak był przewiewny. Jeśli chcesz, możesz dodać do potrawy trochę mielonego pieprzu lub innych przypraw. Przygotowany forszmak podawaj jako pasztet lub w tartaletkach. Możesz też od razu posmarować nim chleb, pieczywo chrupkie, grzanki lub schować pod folią na kilka dni. Prosty i pyszny przepis na forszmak śledziowy z jabłkiem
50 minut 20 15
Jabłko może nadać forshmakowi lekką kwaskowatość i przyjemny aromat. Możesz wziąć dowolny owoc, ale lepiej jest preferować kwaśne zielone jabłka o mocnej strukturze. Forshmak według tego przepisu będzie doskonałą przekąską, dość dietetyczną i nie tłustą.
Składniki:
Proces gotowania:
Użyj dobrego, lekko solonego śledzia, najlepiej domowej roboty. Trzeba go wyciąć, wyczyścić, a wszystkie kości należy z niego ostrożnie usunąć. Odciąć skórkę z chleba i namoczyć chleb w mleku na kilka minut. Obierz zielone jabłko i usuń pestki, a następnie pokrój owoce na kawałki. Obierz i posiekaj cebulę, a następnie wyślij te składniki do blendera. Ubij je, aż będą gładkie. Do miski wrzuć chleb, który najpierw trzeba trochę wycisnąć, włóż tam kawałki śledzia, musztardy i niezbędnych przypraw. Wymieszaj wszystko jeszcze raz w blenderze, aby forshmak był jak najbardziej jednorodny. Przenieś gotową przekąskę do szklanego pojemnika do przechowywania, owijając ją folią spożywczą lub zamykając pokrywką. Forshmak jabłkowy można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Pyszny forszmak śledziowy z marchewką
50 minut 20 15
Apetyczny pasztet śledziowy, czyli forshmak, dobrze komponuje się z zupełnie innymi składnikami. Jedną z ciekawych opcji forshmak jest pasta z marchewką, którą można wcześniej podsmażyć. Koniecznie wypróbuj tę przepyszną przekąskę, aby zaspokoić głód przed daniem głównym.
Składniki:
Proces gotowania:
Najpierw musisz przygotować marchewki i cebulę. Aby to zrobić, oczyść korzenie, opłucz je pod bieżącą wodą i posiekaj. Drobno posiekaj cebulę nożem i zetrzyj marchewki na średniej tarce. Chleb namoczyć w wodzie po usunięciu skórki z kromek chleba. Pokrój śledzie na kawałki, a w razie potrzeby opłucz i posiekaj zioła. Rozpuść masło w rondlu lub patelni, a następnie podsmaż marchewkę i cebulę do miękkości, bez smażenia. Pozwól, aby gotowe warzywa korzeniowe całkowicie ostygły. Wyciśnij chleb i włóż do miski blendera, do pojemnika wrzuć też śledzie i dodaj przyprawy i zioła (opcjonalnie). Ubij składniki, aż będą gładkie, a następnie dodaj smażone warzywa korzeniowe do miski blendera. Ponownie dokładnie ubij forshmak, aby uzyskał absolutnie jednolitą konsystencję pasty, a następnie wyjmij gotowe naczynie z urządzenia. Umieść forshmak w misce i wstaw do lodówki na godzinę lub dwie. Gotowe danie podawaj jako przystawkę lub przekąskę wraz z pieczywem, pieczywem chrupkim, grzankami lub innymi dodatkowymi składnikami. Przepis krok po kroku na forshmak z masłem
50 minut 20 15
Masło jest często dodawane do forshmak, aby było bardziej soczyste i puszyste. Ten przepis zawiera tylko najbardziej niezbędne składniki do przewiewnego delikatnego forshmaka. Dlatego tę listę można dowolnie uzupełniać.
Składniki:
Proces gotowania:
Na początek potrzebujesz solonego śledzia bez przypraw lub posolić go samodzielnie. Najlepiej nadają się ryby lekko solone, które będą miały delikatny smak. Solony filet śledziowy ostrożnie oderwać od małych kości, a następnie drobno posiekać ostrym nożem i odstawić. Masło należy lekko roztopić w pomieszczeniu, aby było miękkie i giętkie. Jest to konieczne, aby masło dobrze się ubijało. Masło ubić blenderem, zamieniając masło w puszystą masę. Chleb należy najpierw namoczyć w wodzie lub mleku, pożądane jest, aby był lekko czerstwy i bez skórki. Lekko wyciśnij namoczone kawałki chleba, a następnie umieść je w misce blendera i wymieszaj. Cebulę obieramy, następnie kroimy i przesyłamy do blendera do chleba. Dokładnie ubij masę, aby stała się jednorodną papką. Następnie umieść mieszankę chleba i cebuli w misce z drobno posiekanym śledziem. Na koniec zacznij delikatnie i dokładnie dodawać ubite masło do forshmak. Dokładnie wymieszaj składniki, aby forshmak był lekki i przewiewny. Na tym etapie do forszmaka można dodać przyprawy i suszone zmielone zioła. Gdy pasztet śledziowy będzie gotowy, włóż go pod folię do lodówki i pozwól mu parzyć przez około godzinę lub dłużej, aby łatwo rozsmarować ten przysmak na chlebie lub toście. Smacznego!
Obfity forszmak śledziowy z ziemniakami
50 minut 20 15
Forshmak można przygotować na tysiąc różnych sposobów i każdy z nich będzie poprawny. Na przykład zamiast chleba możesz dodać do niego ziemniaki – radykalnie zmieni to smak potrawy i sprawi, że będzie bardziej delikatna. W tym przepisie znajdziesz krok po kroku metodę robienia forshmak z ziemniakami.
Składniki:
Proces gotowania:
Najpierw musisz ugotować ziemniaki, schłodzić je i obrać. Następnie rozgnieść widelcem lub moździerzem na puree i dodać zmiękczone masło. Odłóż tę mieszankę na bok i idź po inne potrawy. Uwolnij solony śledź domowy lub handlowy od nasion i drobno posiekaj ostrym nożem, a następnie włóż kawałki do blendera i dodaj czarny pieprz i suszone zioła. Ubij mieszaninę, aż będzie gładka. Cebulę pokroić na kawałki, a następnie włożyć do miski ze śledziem, a następnie ponownie dokładnie ubić na gładką masę. Jeśli lubisz większy forshmak, możesz natychmiast ubić śledzia i cebulę, kontrolując stopień posiekania produktów. Na koniec dodaj do blendera posmarowane masłem ziemniaki. Możesz wszystko ubić blenderem lub osobno ubić ziemniaki na puszystą masę, a następnie delikatnie dodać do forshmaka i wymieszać. Dodaj ocet, aby uzyskać ostateczny szlif, który doda smaku i sprawi, że forschmak dłużej pozostanie jadalny. Gotowe naczynie umieść w szklanym pojemniku z pokrywką do przechowywania lub przykryj folią. Włóż forshmak do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem. Jeśli chcesz, aby forshmak był przechowywany przez jakiś czas, spodziewaj się, że potrwa nie dłużej niż tydzień i tylko w lodówce. Przepis na klasyczny forshmak od Julii Wysockiej
50 minut 20 15
Julia Vysotskaya jest znaną specjalistką kulinarną, której przepisy są pełne Internetu i telewizji. Rosyjska kanapka ze śledziem – tak Julia nazywa forshmak. Poniżej możesz nauczyć się pysznego sposobu przygotowania forszmaka od Julii Wysockiej, który przyniesie Ci przyjemność i odrobinę nowości.
Składniki:
Proces gotowania:
Przede wszystkim musisz ugotować ziemniaki, uprzednio je obierając. Zetrzyj gotowe ziemniaki i dodaj do nich masło. Nie wylewaj wody, która pozostała po ugotowaniu. Gdy tłuczone ziemniaki będą gotowe, gotuj jajka kurze przez dziesięć minut od początku wrzenia, a następnie posiekaj cebulę, jabłko i śledzie. Śledź należy najpierw obrać, zdemontować i usunąć wszystkie kości. W osobnym pojemniku połącz drobno posiekaną cebulę, śledzie i jabłko oraz dodaj jajko. Dokładnie wymieszaj, następnie dodaj do smaku musztardę, olej i czarny pieprz. W razie potrzeby możesz dodać sól i nie zapomnij o soku z granatów. Po zakończeniu wszystkich przygotowań użyj naczynia żaroodpornego – na przykład szkła. Umieść tłuczone ziemniaki w pierwszej warstwie, rozciągając je do ścian, a następnie ułóż tam nadzienie śledziowe. Trzecią warstwę ponownie nakłada się na tłuczone ziemniaki. Całą tę konstrukcję umieść w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na nie więcej niż 30 minut. Nie zapomnij posypać danie odrobiną startego sera, zanim to zrobisz. Po pół godzinie śmiało podawaj gorący forshmak, rozprowadzając go na grzankach, tostach, chlebie lub rozsmarowując na tartaletkach. Pyszne!
