To cudowne danie pełne witamin, które umili wspaniały obiad lub lunch. Oferujemy Państwu możliwość gotowania w piekarniku, na patelni, w wolnowarze, z ziemniakami, z mięsem, z pomidorami i papryką, z grzybami i kapustą.
Gulasz warzywny z bakłażanem i cukinią w piekarniku
1 godzina. 50 minut 20 9
Do gotowania potrzebujesz bakłażana, cukinii, marchewki, papryki, pomidorów, cebuli i czosnku. Wszystkie warzywa są krojone i wysyłane do naczynia do pieczenia. Do nich dodaje się oliwę z oliwek z ziołami śródziemnomorskimi. Wszystko jest mieszane i pieczone w piekarniku.
Czas gotowania: 1 h. 30 min.
Czas gotowania: 20 min.
Porcje – 9.
Składniki
Bakłażan 1 szt. Cukinia 1 szt. Marchewki 1 szt. Papryka bułgarska 1 szt. Pomidor 2 szt. Cebula cebulowa 1 szt. Czosnek 3 ząbki Oliwa z oliwek 40 ml. Sól dla smaku Zioła prowansalskie do smaku 
Cukinię umyć i pokroić w drobną kostkę. Jeśli jest młody, nie ma potrzeby obierać i usuwać nasion.
Ostrożnie umyj marchewki, obierz, a także pokrój w kostkę.
Bakłażany pokroić w kostkę i posypać solą. Odstaw na około 15 minut, aby wydalał sok. Opłucz pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
Pokrojone warzywa przełożyć do formy do pieczenia, dodać 3 łyżki oliwy i trochę soli.
Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz warzywa przez 30 minut. W trakcie gotowania kilka razy wymieszaj wszystko łyżką.
W tym czasie oczyść i pokrój cebulę w cienkie ćwiartki.
Wyciągnij nasiona z papryki i pokrój w małe kwadraty.
Pomidory również kroimy w kostkę. Jeśli chcesz, możesz je sparzyć wrzątkiem i obrać.
Czosnek obrać, docisnąć szeroką częścią noża i bardzo drobno posiekać.
Wyciągamy formularz z piekarnika. Na wierzch ułożyć pomidory, paprykę, cebulę i czosnek. Dodaj sól i zioła śródziemnomorskie. Wlej jeszcze 3 łyżki oliwy z oliwek i wymieszaj.
Formę gulaszu odsyłamy z powrotem do piekarnika na 40 minut. Czasami mieszaj warzywa łyżką. Gotowe danie przekładamy na talerze i podajemy ze świeżym czarnym pieczywem. Smacznego!
Jak gotować gulasz z bakłażana i cukinii na patelni?
1 godzina. 50 minut 20 9
Na patelni smaży się cukinię, bakłażan, marchew, cebulę, paprykę i czosnek. Dodaje się do nich startego pomidora, słodką paprykę, sól i czarny pieprz. Gotowe danie ozdobione jest ziołami.
Czas gotowania: 50 min.
Czas gotowania: 15 min.
Porcje – 6.
Składniki:
Proces gotowania:
Wszystkie warzywa i zioła są dokładnie myte pod wodą i suszone papierowymi ręcznikami. Cukinie pokroić w drobną kostkę. W ten sam sposób kroimy bakłażany, posypujemy je solą, przenosimy do osobnego pojemnika i umieszczamy ładunek na wierzchu. Pozostawiamy je na pół godziny, spłukujemy pod zimną wodą i suszymy na ręczniku papierowym. Marchewki obrać i pokroić w drobną kostkę. Usuń nasiona z papryki i pokrój je wzdłuż na cienkie paski. Cebulę pokroić w półpierścienie. Rozgrzej olej roślinny na patelni i najpierw usmaż cebulę i marchewkę. Gotuj przez kilka minut, a następnie dodaj mieloną słodką paprykę. Smaż przez około minutę, od czasu do czasu mieszając. Wysyłamy bakłażany na patelnię i smażymy, aż pojawi się na nich złota skorupa. Dodaj paprykę i wymieszaj. Wrzuć pokrojoną cukinię i gotuj przez kolejne 3-4 minuty. Pomidory przekroić na pół i zetrzeć na grubej tarce. Dodaj czosnek przepuszczony przez prasę do powstałej kleiku i wymieszaj. Wlej starte pomidory do warzyw i wymieszaj. Dodaj przyprawy i liście laurowe do smaku. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut. Następnie zdejmij pokrywkę i doprowadź gulasz do pełnej gotowości. Gotowe danie przełóż na talerze i posyp świeżymi ziołami. Podawać ze świeżym czarnym pieczywem. Smacznego! Pyszny gulasz warzywny z bakłażanem i cukinią w wolnym naczyniu
1 godzina. 50 minut 20 9
W misce multicooker najpierw duszone są posiekane marchewki i papryka. Następnie dodaje się do nich bakłażana z cukinią i zieloną fasolkę z kalafiorem. Wszystko jest wypełnione pomidorami we własnym soku i dodawane są przyprawy.
Czas gotowania: 30 min.
Czas gotowania: 5 min.
Porcje – 6.
Składniki:
Proces gotowania:
Wszystkie warzywa myjemy dobrze pod bieżącą wodą i suszymy na ręczniku papierowym. Pokrój bakłażana z cukinią w drobną kostkę. Jeśli bakłażany są gorzkie, zanurz je w słonej wodzie na 30 minut, a następnie opłucz pod zimną wodą. Pokrój paprykę na kwadraty. Obierz marchewki i pokrój w cienkie kółka. Ten przepis wykorzystuje mrożoną fasolę i jarmuż. Dlatego wyjmujemy warzywa z zamrażarki i pozwalamy im trochę rozmrozić. Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek do miski multicooker i włącz program „duszenie”. Do rozgrzanego oleju dodaj posiekaną paprykę i marchewki. Po 5 minutach dodaj cukinię z bakłażanem i gotuj przez kolejne 5 minut. Jako ostatnie do multicookera należy przesłać rozmrożoną fasolkę szparagową i kalafior. Wszystko dobrze wymieszaj. Wlej pomidory we własnym soku do warzyw, sól i pieprz do smaku, dodaj tymianek, gałkę muszkatołową, imbir, zioła prowansalskie i wymieszaj. Gotuj przez kolejne 10 minut i wyłącz multicooker. Gotowy gulasz przełożyć na talerze, w razie potrzeby posypać świeżymi ziołami i podawać ze świeżym czarnym pieczywem. Smacznego! Prosty i pyszny gulasz z bakłażanem, cukinią i ziemniakami
1 godzina. 50 minut 20 9
Ziemniaki gotuje się, a następnie dodaje się do nich smażoną marchewkę, cebulę, cukinię i bakłażany. Następnie do warzyw wysyła się kukurydzę, pomidory, paprykę, ostrą paprykę, czosnek i zioła.
Czas gotowania: 1 godzina.
Czas gotowania: 20 min.
Porcje – 6.
Składniki:
Proces gotowania:
Ziemniaki obrać, umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokrój na średnie kawałki. Wlej wodę do głębokiego rondla, zagotuj i wrzuć do niego pokrojone ziemniaki. Ponownie zagotuj, dodaj sól i gotuj na małym ogniu do połowy. Cebulę obrać z marchewką i drobno posiekać. Cukinię też myję i kroję na takie same kawałki, jak ziemniaki. Usuń nasiona i w razie potrzeby wyczyść. Bakłażany umyć, osuszyć i pokroić na średnie kawałki. Na patelni podgrzej 2,5 łyżki oleju roślinnego i usmaż w nim posiekaną cebulę i marchewkę, aż nabiorą złotego koloru. Smażone warzywa wysyłamy do garnka z ziemniakami i mieszamy. Teraz smaż cukinię na patelni przez kilka minut. Wysyłamy je również na patelnię. Wlej resztę oleju na patelnię i usmaż posiekane bakłażany na złoty kolor. Przekładamy je do rondla z resztą warzyw i mieszamy. Usuń ziarna z kukurydzy i włóż je do rondla. Wymieszaj i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10-12 minut. Umyj pomidory i pokrój w średnie plastry. Usuń nasiona z papryki i drobno posiekaj. Pokrój ostrą paprykę w cienkie krążki. Obierz i posiekaj czosnek. Posiekane warzywa wysyłamy na patelnię i dobrze mieszamy. Pietruszkę umyć pod chłodną wodą, osuszyć na ręczniku papierowym, drobno posiekać i dodać do warzyw. Dodaj sól i pieprz do smaku i wymieszaj. Gotuj na małym ogniu przez około 5-7 minut. Następnie wyłącz ogień i pozwól mu parzyć pod pokrywką przez około 10 minut. Gotowy gulasz przełóż na talerze i podawaj ze świeżym pieczywem. Smacznego! Aromatyczny gulasz warzywny z mięsem, bakłażanem i cukinią
1 godzina. 50 minut 20 9
Wieprzowina smażona jest na patelni z cebulą. Następnie wysyła się do nich pastę pomidorową, ziemniaki, marchew, paprykę, cukinię i czosnek. Na koniec dodaje się przyprawy i wodę.
Czas gotowania: 1 godzina.
Czas gotowania: 20 min.
Porcje – 6.
Składniki:
Proces gotowania:
Wieprzowinę dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w średnią kostkę. Cebulę również obieramy i kroimy w cienkie półpierścienie. Pokrój marchewki w drobną kostkę. Cukinię pokroić w średniej wielkości kostkę. Jeśli ma grubą skórkę, odetnij ją. Pokrój bakłażany w te same plastry co cukinia. Ziemniaki dokładnie umyć, obrać i pokroić w średnią kostkę. Weź paprykę i usuń z niej nasiona. Następnie kroimy go w kostkę. Rozgrzej olej roślinny na patelni i włóż tam posiekaną wieprzowinę. Smażyć na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż pojawi się złoty kolor. Następnie dodaj cebulę, wymieszaj i smaż do miękkości. Do mięsa wysyłamy pastę pomidorową i wszystkie warzywa, z wyjątkiem ziemniaków. Wszystko dobrze wymieszaj i smaż przez 2-3 minuty. Posolić i dodać wszystkie przyprawy. Ponownie wymieszaj i dodaj ziemniaki na patelnię. Napełnij wodą, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą w pełni ugotowane. Teraz przepuszczamy czosnek przez prasę i wysyłamy do gulaszu. Po minucie dodaj drobno posiekane warzywa, wymieszaj i zdejmij z ognia. Gotowe danie przenosimy na talerze i podajemy ze świeżym czarnym pieczywem. Smacznego! Jak zrobić gulasz z bakłażanem, cukinią, pomidorami i papryką?
1 godzina. 50 minut 20 9
Najpierw w piekarniku piecze się cebulę, cukinię i bakłażany wraz z ziołami, czosnkiem i olejem roślinnym. W tym czasie w rondlu duszone są pomidory z papryką i czosnkiem. Następnie warzywa z piekarnika przenosimy na patelnię i gotujemy przez kolejne 7-10 minut.
Czas gotowania: 1 h. 10 min.
Czas gotowania: 20 min.
Porcje – 6.
Składniki:
Proces gotowania:
Cukinię dobrze umyć i pokroić w plastry o grubości około 2 cm. Pomidory wykonujemy poprzecznie i parzymy wrzątkiem. Odstaw na około 2 minuty, a następnie włóż do lodowatej wody i zdejmij skórę. Do tego przepisu najlepsze są mięsiste pomidory. Pokrój pomidory na 4 części i usuń z nich pestki z sokiem. Każdy kawałek kroimy na kilka kolejnych. Z papryki wyjmujemy nasiona i kroimy na te same kawałki co pomidory. Umyj i pokrój bakłażany w taki sam sposób, jak cukinia. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie o grubości 2 cm. Opłucz zieloną kolendrę pod zimną wodą, osusz na ręczniku papierowym i drobno posiekaj. Czyścimy czosnek i drobno siekamy. Posiekaną cebulę z bakłażanem i cukinią wysyłamy do osobnego pojemnika. Dodaj do nich około połowy ziół z czosnkiem, solą i pieprzem do smaku. Dodaj 4 łyżki oliwy z oliwek i wszystko dokładnie wymieszaj. Blachę do pieczenia przykrywamy pergaminem i wysyłamy do niej warzywa. Rozgrzej piekarnik do 200 o C i piecz go w bakłażanie z cukinią i cebulą przez 15-20 minut. W trakcie gotowania wymieszaj wszystko raz łopatką, aby równomiernie się upiekły. W tym czasie do rondla wrzuć pokrojonego pomidora, paprykę i resztę ziół z czosnkiem. Dodaj sól do smaku, wymieszaj i zagotuj na średnim ogniu. Dusić przez około 5 minut, aż warzywa będą miękkie. Przełóż warzywa z piekarnika na patelnię, zmniejsz ogień, dodaj do smaku paprykę, sól i pieprz. Wlej trochę więcej oliwy z oliwek i wymieszaj. Przykryj i gotuj przez 7-10 minut. Dodaj zielenie, ponownie wymieszaj i wyłącz ogień. Gotowe danie przenosimy na talerze i podajemy ze świeżym czarnym pieczywem. Smacznego! Przepis krok po kroku na gulasz z bakłażanem, cukinią i grzybami
1 godzina. 50 minut 20 9
Ziemniaki gotuje się, dodaje się do nich smażoną marchewkę z cebulą. Następnie na patelnię wysyła się cukinię z bakłażanem. Pieczarki są smażone i dodawane do pozostałych warzyw wraz z papryką, pietruszką i koperkiem.
Czas gotowania: 40 min.
Czas gotowania: 20 min.
Porcje – 8.
Składniki:
Proces gotowania:
Marchewki umyć cebulą, obrać i pokroić w dużą kostkę. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju roślinnego i smażyć na nim warzywa do miękkości. Ziemniaki obrać, umyć i grubo posiekać. W rondelku zagotować wodę, dodać tam pokrojone ziemniaki i gotować do połowy. Cukinię umyć bakłażanem i osuszyć na ręczniku papierowym. Posiekaj grubo. Wstępnie myjemy cukinię i wycinamy nasiona. Smażoną cebulę i marchew wysyłamy do garnka z ziemniakami. Następnie wrzuć posiekaną cukinię z bakłażanem, wymieszaj i gotuj na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Pieczarki dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w cienkie plasterki. Podgrzej resztę oleju roślinnego na patelni i usmaż w niej grzyby na złoty kolor. Usuń nasiona z papryki przegrodami i grubo posiekaj. Obierz i posiekaj czosnek. Pietruszkę opłukać koperkiem pod zimną wodą, osuszyć i drobno posiekać. Na patelnię wysyłamy smażone pieczarki, paprykę, zioła i czosnek. Dodaj sól i pieprz do smaku, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut. Usuwamy z ognia. Gotowy gulasz układamy na talerzach i podajemy ze świeżymi warzywami i czarnym pieczywem. Smacznego! Gulasz warzywny z bakłażanem, cukinią i kapustą bez mięsa
1 godzina. 50 minut 20 9
Na patelni smaży się cebulę, marchew, bakłażany, cukinię, kapustę i pomidory. Następnie dodaje się do nich pastę pomidorową, przyprawy i wszystko dusi się pod pokrywką, aż będzie w pełni ugotowane.
Czas gotowania: 40 min.
Czas gotowania: 15 min.
Porcje – 5.
Składniki:
Proces gotowania:
Wszystkie warzywa są dokładnie umyte. Pokrój bakłażana z cukinią w duże kostki. Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie. Drobno posiekaj czosnek nożem. Pokrój marchewki w półkola. Na patelni rozgrzać olej roślinny i smażyć na nim cebulę na złoty kolor. Następnie wysyłamy marchewki na patelnię. Dodaj bakłażany, wymieszaj i smaż, aż warzywa będą miały złotobrązową skórkę. Drobno posiekaj kapustę i wyślij ją do reszty warzyw wraz z cukinią. Mój pomidor pokroić w plasterki i włożyć na patelnię. Teraz dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego, czarnego pieprzu i dokładnie wymieszaj. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż warzywa będą w pełni ugotowane. 5 minut przed gotowaniem dodaj sól i pieprz do smaku i ponownie wymieszaj. Gotowe danie przenosimy na talerze, dekorujemy ziołami i podajemy ze świeżym czarnym pieczywem. Smacznego! 
