Apetyczne świąteczne danie przygotowywane przez hostessy od ponad dekady na noworoczny stół i inne rodzinne święta. Istnieje wiele sposobów na zrobienie pysznego galaretki, a my proponujemy zapoznać się z 7 najlepszymi pysznymi i łatwymi przepisami na galaretki wieprzowe. Idź po to!
Pyszny ozorek wieprzowy z żelatyną
4 godziny 50 minut 50 5
Dość prosty i pyszny przepis na galaretę z języka, który świetnie sprawdzi się nawet u początkujących kucharzy. Będziesz musiał się postarać i spędzić sporo czasu, ale wynik przekroczy Twoje najśmielsze oczekiwania.
Składniki
Ozorek wieprzowy 1 szt. Marchewki 1 szt. Zieloni do smaku Żelatyna 10 gram Sól dla smaku Przyprawy wieprzowe do smaku 
Wlej zimną wodę do dużego rondla i zanurz w niej język. Postaw rondel z językiem na ogniu i zagotuj. Jak tylko język się zagotuje, wyjmij go z patelni, wylej wodę i opłucz patelnię. Wlej wodę do rondla, dodaj przyprawy i zagotuj wodę w rondelku. We wrzącej wodzie wyślij język, obrane marchewki. Ozorek wieprzowy gotujemy przez dwie godziny, następnie wyjmujemy ozorek i marchewkę z bulionu, a sam bulion chłodzimy. Pamiętaj, aby usunąć taśmę z języka, gdy jest gorący.
Wlać szklankę bulionu (250 ml) i dodać do niego żelatynę, aby spęczniała.
Podczas gdy żelatyna w bulionie pęcznieje, język należy pokroić w dość cienkie plasterki o tej samej wielkości i grubości.
Następnie musisz pokroić marchewki. Możesz pokroić go w kółka lub wyciąć różne figurki z marchewki – kwiatów lub gwiazdek.
Weź niezbyt głęboki talerz i włóż tam posiekany język i marchewki. Język można rozłożyć od razu w porcjach, na kilku talerzach.
Spęcznioną żelatynę wlać do pojemnika z językiem i marchewką i wstawić pojemnik do lodówki na co najmniej dwie godziny – czas krzepnięcia zależny jest od wielkości galaretowatych płytek.
Gotową piękną galaretę posyp świeżymi ziołami i podawaj do stołu!
Jak zrobić galaretę wieprzową bez żelatyny?
4 godziny 50 minut 50 5
Wbrew opinii większości, galaretkę z języka można przygotować bez żelatyny – podobnie jak galaretowane mięso. Będziesz potrzebował więcej czasu na gotowanie i kilka dodatkowych składników, ale efekt tych przygotowań będzie świetny.
Składniki:
Proces gotowania:
Aby przygotować galaretę z ozorka wieprzowego bez żelatyny, będziesz musiał przygotować specjalny bulion. Aby to zrobić, weź skrzydełka i udka z kurczaka i dokładnie je umyj. Umieść je w rondlu razem z opłukanym językiem wołowym i zanurz w wodzie. Dodaj liście laurowe, obraną cebulę i ewentualnie ziarna pieprzu i goździki; umieść rondel na ogniu i gotuj bulion na małym ogniu. Rosół na takie galaretki będzie gotowy za co najmniej trzy godziny. Im dłużej gotujesz bulion, tym więcej kolagenu dadzą części kurczaka i tym większa pewność, że galaretka dobrze stwardnieje. Około pół godziny przed końcem gotowania bulionu obierz marchewki i umieść je w bulionie. Wyjmij język z gotowego bulionu i natychmiast usuń z niego folię. Następnie wyjmij udka i skrzydełka z kurczaka – nie będą Ci potrzebne. Możesz je zjeść lub wyrzucić. Wyjmij marchewki i pokrój w plasterki, a pozostały bulion przecedź przez drobne sito lub gazę. Pokrój język na małe plasterki i ładnie ułóż w płytkiej misce. Następnie wyłożyć gałązki ziół i marchewki, a całość polać bulionem. Wyślij obrabiany przedmiot do lodówki na kilka godzin. Idealnie byłoby zostawić tam galaretkę na noc – jeśli to możliwe. Po czterech godzinach można podawać galaretę do stołu w pięknym naczyniu, podawać musztardę i sosy z galaretką na gorąco. Smacznego!
Przepis krok po kroku na przygotowanie ozorka wieprzowego w galarecie w multicookerze
4 godziny 50 minut 50 5
Język do galaretki jest doskonale przygotowany w multicookerze – utrzymywana jest tam stała temperatura i można ustawić minutnik na żądany czas. Jest to bardzo wygodne i raczej upraszcza proces przygotowania galaretki. Spróbuj!
Składniki:
Proces gotowania:
Wlej zimną wodę do miski multicooker i zanurz w niej język. Umieść miskę z językiem w urządzeniu i włącz tryb Zupa / Gotuj na dwie godziny. Gdy tylko język się zagotuje, multicooker zacznie odliczać czas. Do gotującego się bulionu dodaj przyprawy, świeżo obrane marchewki i zamknij pokrywę urządzenia. Gdy język będzie gotowy, multicooker zasygnalizuje zakończenie trybu pracy programu. Wyjmij język i marchewki z gotowego bulionu, usuń z niego folię, gdy język jest gorący. Pokrój język na plasterki, a marchewki pokrój w kółka lub kwiaty. Odłożyć na bok. Wlać szklankę bulionu (250 ml) i dodać do niego żelatynę, aby spęczniała. Podczas gdy żelatyna w bulionie pęcznieje, pokrój język na dość cienkie plasterki tej samej wielkości i grubości. Umieść język i marchewki w misce lub talerzu, niezbyt głęboko. Spęcznioną żelatynę wlać do pojemnika z językiem i marchewką i wstawić pojemnik do lodówki na co najmniej dwie godziny – czas krzepnięcia zależny jest od wielkości galaretowatych płytek. Prosty i pyszny przepis na galaretę z dodatkiem agaru agar
4 godziny 50 minut 50 5
Jeśli chcesz, możesz łatwo zastąpić żelatynę agarem jako częścią galaretki. Najważniejsze w tej sprawie jest prawidłowe obliczenie ilości agaru, ponieważ ma on bardzo silne działanie żelujące.
Składniki:
Proces gotowania:
Napełnij rondel zimną wodą, umyj język pod bieżącą wodą i włóż do rondla z wodą. Postaw rondel na ogniu i zagotuj język. Następnie spuść wodę i umyj patelnię. Ponownie napełnić czystą zimną wodą, dodać przyprawy i liść laurowy, obraną cebulę. Zagotuj bulion i włóż do niego język. Gotuj język w bulionie przez dwie godziny, a następnie wyjmij język z bulionu i usuń z niego folię. Sam język pokrój w plastry i umieść w głębokim talerzu. Usuń cebulę z bulionu i wyrzuć ją. Sam bulion przecedzić przez drobne sito i dodać agar-agar. Dodaje się go w ilości 2,5 grama na 0,5 litra płynu. Gdy agar-agar puchnie, połóż pojemnik z nim na ogniu i gotuj przez kilka minut. Przykryj język agarem i dodaj drobno posiekaną zieleninę. Włóż galaretowaty pojemnik do lodówki lub na loggię (w zimnych porach roku) na kilka godzin. Następnie możesz podać danie do stołu. Jak zrobić galaretę z języka wieprzowego z jajkami przepiórczymi?
4 godziny 50 minut 50 5
Aby galaretka była piękna i apetyczna, często dodaje się do niej różne składniki. Znakomita galaretka wychodzi z dodatkiem gotowanych jajek przepiórczych. Koniecznie wypróbuj ten pyszny i piękny przepis.
Składniki:
Proces gotowania:
Wlej zimną wodę do dużego rondla i zanurz w niej język. Postaw rondel z językiem na ogniu i zagotuj. Jak tylko język się zagotuje, wyjmij go z patelni, spuść wodę i opłucz patelnię. Wlej wodę do rondla, dodaj przyprawy i zagotuj. Wrzuć język do wrzącej wody. Gotuj przez dwie godziny, następnie wyjmij język z bulionu i lekko ostudź sam bulion. Pamiętaj, aby usunąć taśmę z języka, gdy jest gorący. Wlać szklankę bulionu (250 ml) i dodać do niego żelatynę, aby spęczniała. Podczas gdy żelatyna w bulionie pęcznieje, język należy pokroić w dość cienkie plasterki o tej samej wielkości i grubości. Następnie musisz ugotować jajka przepiórcze. Gotowe jajka pokrój na pół lub w plastry – według własnego uznania. Weź talerz, który nie jest zbyt głęboki i umieść tam pokrojony język i jajka. Język można rozłożyć od razu w porcjach, na kilku talerzach; to sprawi, że danie będzie wyglądać świetnie po podaniu. Spęcznioną żelatynę wlać do pojemnika z językiem i jajkiem i wstawić pojemnik do lodówki na co najmniej dwie godziny – czas wiązania naczynia zależy bezpośrednio od wielkości foremek z galaretką. Pyszna galaretka z języka z marchewką
4 godziny 50 minut 50 5
Apetyczny galareta z języka wieprzowego uzyskuje się z dodatkiem marchewki. Danie będzie wyglądać pięknie, co jest dobre na świąteczny stół. Dodatkowo do galaretki można dodać inne ozdoby.
Składniki:
Proces gotowania:
Wlej wodę do rondla i włóż do niego umyty język. Postaw rondel na ogniu i zagotuj język, odcedź i umyj rondel. Wlej wodę z powrotem do garnka, dodaj marchewki i przyprawy, zagotuj język i gotuj na małym ogniu przez kilka godzin. Około pięć minut przed przygotowaniem języka dodaj do bulionu posiekany świeży czosnek. Gdy język będzie gotowy, wyjmij go z bulionu, a także wyjmij marchewki. Bulion przecedzić przez sito i wlać do szklanki bulionu, w której rozpuścić żelatynę. Marchewki pokroić w kwiaty, a groszek sparzyć wrzątkiem i ułożyć z marchewką. Pokrój język na plastry i włóż do pojemnika z marchewką i groszkiem. Pojemnik nie powinien być zbyt głęboki – dzięki temu galaretka szybciej zamarznie. Spęcznioną żelatynę wlać do pojemnika z obrabianym przedmiotem i wstawić pojemnik do lodówki na około dwie godziny, aż naczynie całkowicie zestali się. Gotową galaretę podawać bezpośrednio na półmisku, posypać posiekanymi świeżymi ziołami. Jak ugotować galaretę z języka z dodatkiem oliwek?
4 godziny 50 minut 50 5
Ta piękna i apetyczna galaretka z oliwkami idealnie wpasuje się na świąteczny stół i mile zaskoczy gości. Pomimo tego, że przygotowanie galaretki zajmuje dużo czasu, wynik tych przygotowań będzie dla Ciebie prawdziwym sukcesem.
Składniki:
Proces gotowania:
Najpierw musisz ugotować język. Aby to zrobić, opłucz podroby pod bieżącą wodą, a następnie włóż je do rondla z czystą wodą i przyprawami. Doprowadź język do wrzenia i regularnie zgarniaj bulion. Język będzie się gotował przez około dwie godziny. Wyjmij język z gotowego bulionu i natychmiast uwolnij go z folii. Sam język pokrój w plastry lub kawałki i umieść w porcjowanych pojemnikach. Wylej około 300 mililitrów bulionu z rondla i przecedź przez drobne sito. Dodaj żelatynę, wymieszaj i pozwól żelatynie spęcznieć. Weź pestkowe oliwki i pokrój każdą na pół. Ułóż oliwki na języku, a następnie dodaj gałązki świeżej pietruszki i koperku. Do pojemnika z językiem i oliwkami dodaj już spuchniętą żelatynę, a następnie wyjmij formy z galaretką na zimno – w lodówce lub na balkonie w zimnych porach roku. Po około dwóch godzinach można bezpiecznie podawać mrożony galareta na stół, udekorując go musztardą i ziołami w razie potrzeby. 
